Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Nie zauważyłem kawy

Najwyraźniej jestem taki sam

[Andrei]

Andreiliście Rhodiola rosea zawierają mniej więcej tyle samo co liście rabarbaru - dużo kwasu jabłkowego. Wszystkie substancje czynne żyją w kłączy, w tym garbniki. Praktycznie nie ma ich w liściach, to znaczy podczas robienia herbaty nie dostaniesz siły i smaku. Ale - próba nie jest torturą, nie ma w nich nic trującego, więc możesz spróbować.

[Bayun]

Od korzeni i nie oferował.

Bayun, Od razu to zrozumiałem. A ona odpowiedziała o trawie!

[Andrei]

Andreiliście Rhodiola rosea zawierają mniej więcej tyle samo co liście rabarbaru - dużo kwasu jabłkowego. Wszystkie substancje czynne żyją w kłączy, w tym garbniki. Praktycznie nie ma ich w liściach, to znaczy podczas robienia herbaty nie dostaniesz siły i smaku. Ale - próba nie jest torturą, nie ma w nich nic trującego, więc możesz spróbować.

Substancją czynną jest salidroside. Bardzo silny stymulant. Na zielono jest bardzo mało. Kwasowość nie jest w ogóle wyczuwalna w smaku. Miałem nadzieję, że odkryję subtelności, jeśli ktoś to zrobił, ale jeśli tak, to sam spróbuję.

Bayun, nie, nikt tego nie zrobił. Czy to (trawa) jest smaczne? Przygotowujemy pyszny napój, a nie surowce lecznicze. Chociaż oczywiście korzystamy również z naszej herbaty. Skupiamy się jednak na walorach smakowych, a nie na leczniczych właściwościach roślin. Przypomnę: do herbaty używamy liści roślin, których owoce są pyszne. Wtedy herbata okaże się pyszna.

Ale nie jemy „owoców” herbaty Ivan, a także zwykłej herbaty. A kalina jest rzadka ... Kto wie, co może przyjść z tego samego snu. Trzeba spróbować wszystkiego.

I dalej. Czy ktoś próbował fermentować I-tea i inne RAZEM z aromatycznymi ziołami, takimi jak tymianek, mięta itp.? A może po prostu mieszanka?

Mięta IMHO i inne aromaty nie powinny być fermentowane
Susz tylko i dodawaj suszony do herbaty - czy to podczas parzenia, czy podczas suchej fermentacji (dojrzewanie herbaty w pojemniku)

Mięta IMHO i inne aromaty nie powinny być fermentowane
Susz tylko i dodawaj suszony do herbaty - zarówno podczas parzenia, jak i podczas suchej fermentacji (dojrzewanie herbaty w pojemniku)

Pytanie było z ciekawości. Na temat - co się stanie, jeśli… Nagle ktoś spróbował

Jeśli to nie zmienia stwardnienia, próbowali fermentować miętę
Nie podobało mi się to - za bardzo

Dzięki Bogu, pojawił się inny ratownik!

[Bayun]

Ale nie jemy „owoców” herbaty Ivan, a także zwykłej herbaty.

Bayunjeśli nie jesz herbaty Ivan, nie oznacza to, że nasi przodkowie jej nie jedli i nie jedzą jej dzisiaj ... Herbata Ivan - roślina jadalna - od korzeni po łodygi, liście, kwiaty... Pisałem o tym w przepisie na herbatę Ivan. Nasi przodkowie jedli korzenie, robili z nich mąkę, piekli chleb. I nie zaszkodzi nam. Młode łodygi są smażone, sałatki robione są z liści, a zupy gotowane, fermentowane, także przez naszych członków forum. Osobiście jadłem młode łodygi i liście herbaty Ivan w maju. Są słodkie i pyszne. Szykowny „miód” parzy się z kwiatów - zajrzyjcie na mój profil - zamieściłam jego przepis.
Przypomnę, że mówimy teraz o herbatach fermentowanych z ogrodu i dzikich roślinach. Omówiono ich owoce. W tym przepisie jak najpełniej wyraziłem swój punkt widzenia. Ponadto aktualna wersja przepisu uwzględnia doświadczenia naszych członków forum na podstawie wyników ostatniego sezonu herbacianego. Dlatego warto przeczytać ten przepis do końca, a także otworzyć wszystkie aktywne linki. Na wiele pytań udzielono już odpowiedzi.

A kalina jest rzadka ...

Punkt sporny! Ale nie piszemy jednoznacznie, że zrobiona z niej herbata jest pyszna! Spójrz na górę strony, aby głosować. Istnieje ponad 30 roślin. Herbata jest zrobiona ze wszystkiego. I to nie przez jedną osobę, ale przez wielu. Ale na tej liście wciąż nie ma wielu roślin, z których zrobiliśmy herbatę w zeszłym sezonie. Była też kalina. Komuś się to podobało, innym - nie.

Kto wie, co może pochodzić z tego samego snu

wiem... I napisałem o tym w przepisie. Nie konkretnie o ucieczce, ale o liściach wszystkich roślin, w których bez garbników... Nie ma ich w snach, więc nie możesz dostać normalnej herbaty.

Musisz spróbować wszystkiego.

Żartujesz? Wydaje mi się, że jeśli zaczniesz robić herbatę ze wszystkich roślin, życie nie wystarczy. Albo przynajmniej rzuć pracę i skup się całkowicie na herbacie. Jesteśmy prostymi gospodyniami domowymi i gospodarzami. Nie mamy na to czasu. w związku z tym nie trzeba próbować wszystkiego! Najpierw musimy zbadać skład chemiczny roślin... I od razu stanie się jasne, czy liście tych roślin zrobią herbatę. Możesz oczywiście otworzyć książkę fito-informacyjną i zacząć robić herbatę z każdej rośliny, która tam się znajduje (od litery A do litery Z). Ile czasu spędzisz? Czy mogę zbadać teoretyczne podstawy parzenia herbatydowiedz się, jakie substancje tworzą herbatę herbacianą, spróbuj znaleźć te rośliny, w których te substancje znajdują się maksymalnie i spróbuj zrobić herbatę z tej ograniczonej, ale dostępnej i poprawnej listy.
I W moim przepisie starałem się bardzo pokrótce nakreślić podstawy parzenia herbaty... Wystarczy go uważnie przeczytać, wtedy nie będzie podobnych propozycji parzenia herbaty ze wszystkiego, co rośnie.
Ale jeśli chcesz tracić czas na rośliny, które są oczywiście katastrofalne pod względem herbaty, spróbuj.

Czy ktoś próbował fermentować I-tea i inne RAZEM z aromatycznymi ziołami, takimi jak tymianek, mięta itp.? A może po prostu mieszanka?

Czy przeczytałeś całkowicie ten przepis? W środku jest napisane, że fermentacja liści ziołowych nie przyniesie dobrej herbaty. Wyjaśniono, dlaczego. Ko-fermentacja herbaty wierzbowej lub liści innych roślin z ziołami korzennymi nie znosi prawa przemiany i ulatniania się olejków eterycznych w pikantnych ziołach podczas fermentacji i suszenia w wysokich temperaturach. Wypróbowałem to z Monard, Snakehead, Mint. Surowce są zepsute, marnowany czas. Wąż jest jeszcze mniej więcej, ale nie sfermentowany, ale po prostu utleniony jest lepszy.

Przepraszam za urazę. Rozumiem, że nie do mnie należy rywalizacja wiedzy z ludźmi, którzy zajmują się herbatą od dawna. Moje ekstremalne doświadczenia sięgają lat 70. Na razie mam więc tylko pytania, ale jeśli jest wynik, to się o tym dowiesz. Do tematu mojej herbaty wróciłem wiele lat później z jednego powodu: wątpię, czy w kupionej jest coś innego niż chemia. Sugeruje to rozbieżność między produkcją a sprzedażą. I za cenę! Z ogromnego obranego krzewu aronii uzyskano 1,5 kg herbaty. Milczę o „2 górnych liściach”. W winach vintage wskazany jest rok, ale herbata tej samej marki jest zawsze taka sama? Nie wierzę. Dlatego zacząłem szukać swojej herbaty. Przepraszam, jeśli byłem niepiśmienny i niepoprawny.
Wielkie dzięki za odpowiedzi.

Żartujesz? Wydaje mi się, że jeśli zaczniesz robić herbatę ze wszystkich roślin, życie nie wystarczy. Albo przynajmniej rzuć pracę i skup się całkowicie na herbacie. Jesteśmy prostymi gospodyniami domowymi i gospodarzami. Nie mamy na to czasu. Więc nie próbuj wszystkiego! Najpierw musimy zbadać skład chemiczny roślin. I od razu stanie się jasne, czy liście tych roślin zrobią herbatę.

Wcale nie żartuję. Zawsze może być coś nieoczekiwanego, a niektóre odkrycia są całkowicie przypadkowe. Życie oczywiście nie wystarczy, ale nie da się osiągnąć wszystkiego. Ale jeśli jest czas i okazja ...

Możesz też przestudiować teoretyczne podstawy parzenia herbaty, dowiedzieć się, jakie substancje tworzą herbatę herbacianą, spróbować znaleźć te rośliny, w których te substancje są maksymalnie, i spróbować zrobić herbatę z tej ograniczonej, ale poprawnej listy.

Będziemy uczyć materiału. Ale nie dziś.

[Andrei]

Andreiwszyscy w ten sam sposób podeszliśmy do parzenia herbaty - chcemy cieszyć się smakiem, aromatem i nie myśleć o tym, co jest w filiżance… Najważniejsze, żeby Twoja herbata była zdrowa. Ma też chemię, ale naturalną. Więc badamy to w praktyce. Dzielimy się naszym doświadczeniem, razem wymyślamy coś nowego. To kolektywnie już prawie rok, a poszczególni członkowie naszej firmy robią znacznie dłużej. Mam nadzieję, że i Ty nie zostawisz naszej „garstki”. Jeśli cokolwiek - zapytaj, powiedz nam, co robisz, jesteśmy bardzo zainteresowani.

[Bayun]

Przepraszam za urazę.

Będziemy uczyć materiału. Ale nie dziś.

Bayun, bez urazy! Istnieje chęć dotarcia do każdego, kto podjął się przygotowania herbaty, do przeczytania przepisu. Więcej nie jest konieczne. Jest tam wszystko i nie ma jeszcze potrzeby wchodzenia w żadną teoretyczną dżunglę. Starałem się wziąć wszystko pod uwagę. Uwierz mi, tutaj w recepturze jest skoncentrowane doświadczenie nie tylko mojego, ale również naszych członków forum, a co najważniejsze, tradycyjnych producentów herbat.

Więcej nie jest konieczne.

Osoba, która wie, jest ograniczona przez ramy wiedzy. Ignorant nie jest niczym nieograniczony.

Dekodowanie frazy.
W praktyce inżynierskiej istnieje wiele przypadków, w których niespecjaliści zaproponowali nieoczekiwane i poprawne rozwiązania. I często sami nie do końca rozumieli, co proponowali. Ale zrozumieli to inżynierowie, którzy ukończyli rozwiązanie. Więc powstało to zdanie.

[Bayun]

Osoba, która wie, jest ograniczona przez ramy wiedzy. Ignorant nie jest niczym nieograniczony.

Bayun, O czym mówisz i o kim? Jeśli chciałeś mnie urazić, w końcu ci się udało. Z radością układałam przepisy. Ponieważ czerpię radość z tego, że robię herbatę, i że ją dostaję. Chciałem się tą radością podzielić z innymi. Z przyjemnością zawsze odpowiadam na pytania w tematach.
Jeśli masz jakieś merytoryczne pytania, z przyjemnością na nie odpowiem. Z przyjemnością usłyszę również konstruktywną krytykę mojego przepisu. I wezmę udział w rozmowie, jeśli zobaczę, że jest na równi. W międzyczasie widzę, że z jakiegoś powodu nie chcesz zagłębiać się w istotę moich odpowiedzi, ale wyrywasz frazy z kontekstu i filozofujesz nie na miejscu. Rozumiem, że herbata usposabia filozofię. Ale jeśli przyszedłeś do tematu tylko po to, to dziękuję.

Ludmiła, zrobiłem herbatę z winogron, dopóki nie byłem pod wrażeniem, naprawdę jej nie smakowałem, ale zapach był jakoś niezbyt dobry, aż ... Zrobiłem też herbatę z malin, okazało się, że z jakiegoś powodu jest gotowa zielony, też tego nie próbowałem, ale zapach też nie był szczęśliwy. Maliny dwukrotnie skręcano w maszynce do mięsa, bardzo suche i niestabilne granulki. Wyczytałem w wątku, że liść maliny jest bardzo suchy. ale nie spodziewałem się tego

Osoba, która wie, jest ograniczona przez ramy wiedzy. Ignorant nie jest niczym nieograniczony.

Andrey, nie rozumiesz, co lub kto, to ty? Czy ci się udało: WYKONAJ NIE MOŻNA ZEZWOLIĆ

[Lucilia]

Czytałem w wątku, że liść maliny jest bardzo suchy. ale nie spodziewałem się tego

Lucilia, Lyuda, sucho - niewłaściwe słowo! Bardzo suchy! I wyobraź sobie, jak zbierałem je codziennie jesienią? Liście były czerwone, całkowicie wyschnięte. Ale herbata wyszła super, bo malin nie robię sama. Biorę to za podstawę, a z wszelkiego rodzaju jeżyn, wiśni, gruszek, jabłoni robią bardzo mocne granulki. Herbata jest niezrównana. Nie cierp samotnie z nią. Przygotuj luźną herbatę liściastą lub połącz ją z innymi zapachami.

zrobiłem herbatę z winogron, dopóki nie byłem pod wrażeniem, naprawdę nie próbowałem, ale zapach jest jakoś niezbyt dobry

Luda, jest jeszcze za wcześnie na zrobienie herbaty z tych zapachów. Niedojrzały. Nie powiem nic o winogronach. Nie rośnie ze mną, dlatego tego nie próbowałem. Spróbuj powtórzyć winogrona, gdy są dojrzałe. A najlepiej kilka odmian naraz. Nie słyszałem jeszcze złego komentarza na temat winogron. Każdy lubi. I dalej. Zabierz go i zapomnij na 3-4 miesiące. Zobaczysz, że to się zmieni.

Załóżmy, że gromadzą się tu ograniczeni ludzie. Co możesz zrobić...

[Lucilia]

Lucilia, Luda, zmiksuj maliny z jabłonią. Najbardziej neutralna jest jabłoń, a smak malinowy pozostanie. A granulki będą dobre. I poczekaj z winogronami - tylko kwitnie. Niech uformują się pędzle, a jagody zaczną rosnąć.A malina późnym latem jest inna, bardziej nasycona. Właśnie uwarzyłam malinowo-jabłonkę dla męża, ale gdy zapach zniknął, sama wyjąłam kubek.

Dziewczyny, natknąłem się na ten wspaniały temat i zniknąłem… Czytałem, czytałem, czytałem, ale też zacząłem robić herbatę. Robię, co mogę znaleźć. Nie ma daczy. Dlatego wspiąłem się na opuszczone podwórka. Piszę z tabletu, internet działa bardzo wolno. Herbata zrobiona z wiśni, liściasta, pyszna. Wiśnie wirowane w maszynce do mięsa, łatwo przewijane, herbata jest pyszna, ale liściasta bardziej miękka. Uwielbiałem herbatę jabłkową. Arkusz po zamrożeniu i zamrożeniu. Lubię kolor i subtelny karmelowy smak. Dzisiaj zrobiłem śliwkę po zamrażarce, pociąłem liść, pachniało kośćmi, a sfermentowany zapach kompotu śliwkowego był bardzo skoncentrowany. pyszne. Zrobiłem mieszany, jak wiejski, z gruszek, śliwek, wiśni, jeżyn, jabłoni. Zamroziłem wszystkie liście, a następnie je przekręciłem. Nie piszę szczegółowo, Internet nie ciągnie. Jestem z mamą, żeby się nią opiekować. Wielkie podziękowania dla Ludmiły za przepisy na herbatę i wszystkim jej producentom za nieocenione doświadczenie.

[Nadyushich]

Dziewczyny, natknąłem się na ten wspaniały temat i zniknąłem ...

Nadyushichwitamy w herbacianych motywach! Jak dobrze się zgubiłeś. Tak wiele już zrobiliśmy. tak przyjemnie się czyta, że ​​wszystko u Ciebie działa i lubisz herbatę. Dziękuję za tak szczegółowy raport. Wszystko jest jasne, jasne i zrozumiałe! Dla wielu producentów herbaty pomoże to wyciągnąć wnioski na temat tego, którą herbatę najlepiej przygotować.

Dziewczyny, trafiłem na ten wspaniały temat i zniknąłem

Nadia, jak rozumiem !!!! W tym temacie nie tylko robią herbatę, ale też szanują się nawzajem !!!! Nawet jeśli nie mam dziś nic do powiedzenia, to i tak rano zaczynam od HB i przechodzę od razu do naszego tematu. Podziękowania dla wszystkich dziewczyn i oczywiście Ludmiły, naszej ideologicznej inspiratorki !!!!!

Dzień dobry wszystkim! Zrobiłam herbatę śliwkową. Zacząłem suszyć w multicookerze z lekko otwartą pokrywką w temperaturze 120 stopni. Zapach był niesamowity - karmelowy. Ostatecznemu nie mogłem się oprzeć i po ostatecznym wyschnięciu spróbowałem, ale smak nie zrobił na mnie wrażenia. Dla mnie jak dotąd najsmaczniejsza jest herbata porzeczkowa i wiśniowa (które też nie mają czasu dojrzeć przez miesiąc). Zdejmuję śliwkę do dojrzewania. Spróbuję za miesiąc. Następna herbata będzie zrobiona z liści jabłka i gruszki.
Zebrałem też kwiaty koniczyny czerwonej i odciąłem kwiaty czerwone, wysuszyłem i planuję dodać do herbat. W końcu kwiaty koniczyny są słodkie. Myślę, że będzie pysznie i pięknie!

I dlaczego nadal piszę zero wiadomości?

W tym temacie nie tylko robią herbatę, ale też szanują się nawzajem !!!!

Jak może być inaczej w tym wątku? Herbata i wszystko, co z nią związane to taki sakrament, który nie toleruje kłótni chamstwa ... inaczej po prostu nie zadziała!

Następna herbata będzie zrobiona z liści jabłka i gruszki

Najbardziej lubiłem herbatę jabłkową. Chcę raz za razem wdychać zapach!

I dlaczego nadal piszę zero wiadomości?

Ponieważ temat został przeniesiony do „czatu” w celu edycji, ale nie ma tu licznika wiadomości.
Radzę wszystkim, aby od razu nie TESTOWAĆ herbaty. Przekonasz się, że za kilka miesięcy (więcej znaczy lepiej!) To będzie zupełnie inna herbata! To jak wino - przedwcześnie dojrzewające drożdże pachną, nie mają smaku ani aromatu, ale dojrzewanie to inna sprawa.

Tu powtórzę moją odpowiedź ...
Wczoraj zacząłem swój herbaciany maraton! Poszliśmy z mężem, zbieraliśmy liście: dzika gruszka, czereśnia, morela, morwa, wiśnia - tylko 2 kg 800 gr (czy to nie mało? Co powiesz na gotową herbatę?). Postanowiłem ich nie myć ... Wszystko wymieszałem. Tutaj, połóż to na uschnięcie:

Wstałem w nocy, podburzyłem. Po obiedzie chcę go przekręcić przez maszynkę do mięsa i poddać fermentacji.

Czy jest w porządku, jeśli osobno wysuszę liście jabłoni (drugiego dnia chcę iść na dziko), a następnie dodam je do tej mieszanki?

Co powiesz na gotową herbatę?

Nata, podziel przez 5, czyli w twoim przypadku - 560g. Ale to jest złoto!

[Ulia_M]

Zebrałem też kwiaty koniczyny czerwonej i odciąłem kwiaty czerwone, wysuszyłem i planuję dodać do herbat. W końcu kwiaty koniczyny są słodkie. Myślę, że będzie pysznie i pięknie!

Ulia_MJulia, przed dodaniem kwiatów koniczyny do herbaty spróbuj zaparzyć je osobno. Wysuszyłem je również w zeszłym roku, ale po wypróbowaniu zdałem sobie sprawę, że nie warto tego robić. Kwiaty są gorzkie. I przyzwoicie. Proszę, zwróć uwagę na wszystkich nie do końca trzeba dodawać kwiaty do herbaty, ale tylko ich płatki... Płatki są ogólnie nieszkodliwe i nie pachną zbytnio. Ale cały kwiat (płatki z działkami i kubek) może zepsuć zapach herbaty.
Być może dodam ten moment do przepisu, aby zwrócić na to uwagę wszystkich. Chociaż napisałem w przepisie, że dodajemy płatki. Pełne kwiaty można dodawać tylko z kwitnących sosów ogrodowych - jabłoni, śliwek. Zachowują się normalnie.
Ale kwiaty koniczyny to dobra rzecz. Można je suszyć jak lekarstwo w niskich temperaturach i leczyć.

I dlaczego nadal piszę zero wiadomości?

Julia, Lina ma rację. Obecnie edytuję tematy, dlatego zostały one przeniesione do Blogów. Następnie, kiedy wszystko naprawię, zwrócę je z powrotem.
Natusichka,

Czy jest w porządku, jeśli osobno wysuszę liście jabłoni (drugiego dnia chcę iść na dziko), a następnie dodam je do tej mieszanki?

Natusichka, Nie do końca rozumiem - czy chcesz wysuszyć liście jabłoni lub zrobić z nich herbatę? Jeśli go po prostu wysuszysz, nie otrzymasz nic specjalnego. A jeśli również przerwiesz fermentację, to znaczy zrobisz herbatę, to dodaj ją gdziekolwiek i kiedykolwiek chcesz.

Radzę wszystkim, aby od razu nie TESTOWAĆ herbaty. Przekonasz się, że za kilka miesięcy (więcej znaczy lepiej!) To będzie zupełnie inna herbata!

Tak, wiem, że za kilka miesięcy herbata będzie smaczniejsza, ale chcę pić herbatę teraz, dlatego pijemy to, co właśnie zrobiliśmy, pół roku temu odmówili kupowania herbaty ze sklepu. Piliśmy herbatę z sosnowych gałązek - pyszną i zdrową, ale teraz pojawiły się liście. Zrobię herbaty i będę je zbierać do następnych zbiorów.

Proszę wszystkich o zwrócenie uwagi na to, że do herbaty nie należy dodawać kwiatów w całości, a jedynie ich płatki.

Tak, tak, nie napisałem poprawnie - zostawiłem tylko płatki różowej koniczyny, a całą zieloną część wyrzuciłem.

O „dekoracjach”
Oko spoczęło na topinamburze i monardzie - na pewno je wysuszę.
Co do nagietka, nagietka i astry, wątpię, czy będą gorzkie w smaku?
Jakich innych roślin można użyć do dekoracji herbaty płatkami? (nie oferuj fireweed, nie zrywam kwiatów ideologicznie - niech się rozmnaża)

Jakich innych roślin można użyć do dekoracji herbaty płatkami?

Słonecznik, malwa

[IvaNova]

IvaNova, fireweed rozmnaża się głównie przez kłącza i ma tak dużo nasion, jak mniszek lekarski. Więc nie będziesz w stanie zebrać całego koloru.

[Ulia_M]

Tak, tak, nie napisałem poprawnie - zostawiłem tylko płatki różowej koniczyny, a całą zieloną część wyrzuciłem.

Ulia_MJulia, więc wszystko w porządku. O mój Boże, jak to obrałeś? Jest taka mała rzecz!

Co do nagietka, nagietka i astry, wątpię, czy będą gorzkie w smaku?

IvaNova, nie będzie. Sprawdzone! Nie ma zapachu z płatków nagietka, nagietków i samych astry. Topinambur i monardu również suszone - bardzo ładne i nie pachną. Jedyne kwiaty, czyli płatki pachniały floksem. Ale pachną tak dobrze! A potem trochę dodajemy. Sprawdzone, herbata na tym nie cierpi! generalnie radzę nie mieszać od razu płatków i herbaty. tylko wtedy, gdy robisz to na prezenty, no cóż, i pijesz to sam.

Jakich innych roślin można użyć do dekoracji herbaty płatkami? (nie oferuj fireweed, nie zrywam kwiatów ideologicznie - niech się rozmnaża)

IvaNova, W przepisie napisałem wszystko co suszyłem. I fireweed - na próżno! Nic mu się nie stanie! Co więcej, jego nasiona nie wypadną z ciebie, odlecą do kogoś innego. A na drodze do spotkania jest znacznie więcej. A potem nie rozerwiesz wszystkiego z rzędu. Nawet gdybym postanowił odciąć kwiaty z całego ognistego ziela, nie dałbym rady.Czy wiesz, ile nasion znajduje się w jednej roślinie? 30 tysięcy! Jeśli chcesz, nie zabijesz jego populacji.
Ale to są najsmaczniejsze kwiaty. Herbata z nimi jest po prostu oszałamiająca. A Veronica już napisała, że ​​rozmnaża się przez kłącza. Więc nie pozbawiaj się takiego szczęścia!

Ale zawiodłem. Tutaj jestem krzywy, wczoraj suszyłem liście pędu śliwki po uschnięciu i zamrożeniu. Po 8 godzinach fermentacji. Zapach był bardzo przyjemny podczas suszenia. Kiedy wyschły, zaczęły słabo pachnieć, ale też nic. Postanowiłem nie czekać miesiącem, żeby dziś zaparzyć na próbę. Okazało się, że to szare, zabłocone i trochę wręcz galaretowate śmieci, może to dlatego, że objętość była mała, około pół szklanki podczas fermentacji?

[niamka]

niamkaNatasza, czytając Twoją wiadomość, myśl w mojej głowie miała Cię uspokoić, że wszystko będzie w porządku, musisz dać czas na suchą fermentację. Ale kiedy przeczytałem „pół szklanki”, prawie zemdlałem! Natasza, kochanie, oczywiście, to bardzo mało! Nie tylko warstwa, ale także objętość liści musi być wystarczająca, aby fermentacja przebiegała normalnie.

Jeśli nie jesteś w stanie od razu zebrać dużej ilości liści (1 kg), wysusz to, co masz i włóż do zamrażarki. Kiedy otrzymasz odpowiednią ilość, zaparz herbatę. Jednocześnie zamrażanie poprawi jakość przyszłej herbaty.
Ale nie wyrzucaj tej herbaty! Zabierz to. Spróbujesz jesienią. Być może wyjdzie!

[lappl1]

lappl1, Luda, dziękuję, nie mogę się doczekać, nie mogę teraz iść do wioski i zebrać tyle, ile potrzebuję. A uchwyty swędzą. To kompletny nonsens. Oczywiście zostawię tę „herbatę” do jesieni, ale wątpię, żeby coś z tego wyszło. Pospiesz się, aby uwolnić się od natury i zawrócić w pełni!

Załóżmy, że gromadzą się tu ograniczeni ludzie.

Naprawdę podoba mi się TWOJE ograniczenie!

[niamka]

niamkaNatasza, rozumiem, że to „nie do zniesienia”! Nie spędzam dnia bez herbaty. Nic, sezon jeszcze się nie zaczął. będziesz miał czas na wszystko.

oczywiście zostawię tę „herbatę” do jesieni, ale wątpię, żeby coś z tego wyszło.

Och, w zeszłym roku w naszym kraju takie początkowo nieudane herbaty jesienią pokazały się w całej okazałości, że wszystko można jeszcze poprawić.

[Lyudochka!]

Nie do końca zrozumiałem - chcesz wysuszyć liście jabłoni lub zrobić z nich herbatę?

Błędnie napisałem ... dokładnie herbatę do zrobienia ... ale później ... ponieważ jeszcze nie zerwałem liści jabłoni ...

Nata, podziel przez 5, czyli w twoim przypadku - 560g. Ale to jest złoto!

Lyudochka! Boże daj !!! Naprawdę mam nadzieję, że mi się uda!

Dziewczyny! Mam nowe pytania:
1. Czy mogę fermentować w garnku ze stali nierdzewnej?
2. Przykryć zmielone rośliny lub doniczkę (górną) wilgotną szmatką?

[Natusichka]

Błędnie napisałem ... dokładnie herbatę do zrobienia ... ale później ... ponieważ jeszcze nie zerwałem liści jabłoni ...

Natusichka, Wtedy zdałem sobie z tego sprawę. Podczas przygotowywania herbaty dodaj ją do innych już przygotowanych herbat.

Naprawdę mam nadzieję, że mi się uda!

Natusichkaoczywiście, że zadziała! Jeśli zrobisz wszystko tak, jak jest napisane, nie ma szans, że Twoja herbata nie zadziała.

1. Czy mogę fermentować w garnku ze stali nierdzewnej?

Możliwe, że nie jest agresywna wobec wszystkiego, co się w nią wkłada.

2. Przykryć zmielone rośliny lub doniczkę (górną) wilgotną szmatką?

Natusichkazamknij patelnię. Spójrz na zdjęcie w przepisie. Widać to wyraźnie.

[Radushka]

Naprawdę podoba mi się TWOJE ograniczenie!

Radushka, Tak, ja też!

Dziewczynki-chłopcy (jeśli w ogóle), mam nadrzędne pytanie! Powiedz mi, jak myślisz, z czym można mieszać liście jagód? To znaczy wyślij go do fermentacji w tym samym czasie. Mam badana. Ale kilograma nie będzie, nawet jeśli odetnę wszystkie liście. Nie jestem pewien, czy uda mi się zebrać w sezonie bez szkody dla rośliny. I dalej. Badan musi najpierw uschnąć, a potem zamarznąć, czy też możesz go natychmiast zamrozić?

[niamka]

niamkaNatasza, czytając twoją wiadomość, miałem w głowie myśl, aby cię zapewnić, że wszystko będzie dobrze, musisz dać czas na suchą fermentację. Ale kiedy przeczytałem „pół szklanki”, prawie zemdlałem! Natasza, kochanie, oczywiście, to bardzo mało! Nie tylko warstwa, ale także objętość liści musi być wystarczająca, aby fermentacja przebiegała normalnie.

Jeśli nie jesteś w stanie od razu zebrać dużej ilości liści (1 kg), wysusz to, co masz i włóż do zamrażarki. Kiedy otrzymasz odpowiednią ilość, zaparz herbatę. Jednocześnie zamrażanie poprawi jakość przyszłej herbaty.
Ale nie wyrzucaj tej herbaty! Zabierz to. Spróbujesz jesienią. Być może wyjdzie!

Mam czelność się spierać
Zrobiłem partie próbne dokładnie pół szklanki - szklanki - wlałem do szerokiej filiżanki, przykryłem ją miską na wierzchu, włożyłem butelkę wody do miski jako ucisk. Liściaste okazały się dość jadalne

Mam badana. Ale kilograma nie będzie, nawet jeśli odetnę wszystkie liście. Nie jestem pewien, czy uda mi się zebrać w sezonie bez szkody dla rośliny. I dalej. Badan musi najpierw uschnąć, a następnie zamarznąć, czy też możesz go natychmiast zamrozić?

Spójrz na pierwszą stronę tematu, aby znaleźć linki do badana. Z nim nie wszystko jest proste

[Radushka]

Radushkaprzejdź do przepisu, na pierwszą stronę i znajdź aktywne linki u dołu przepisu. dużo się pisze o badanie. Przeczytaj to. Ale pamiętam, że lepiej go teraz nie dotykać. nie możesz tego zrobić sam, jak robi to natura zimą. Zbierz wiosną, czarny. To będzie właśnie to. Aby utrzymać go w czystości, przykryj ziemię sianem lub przynajmniej gazetami.
Poszedłem sam i przyniosłem ci linki. Przeczytaj to.
- Badan 1 2 3 4 5 6

[IvaNova]

Mam czelność argumentować, że zrobiłem partie próbne dokładnie w pół szklanki - szklance - wlałem do szerokiego kubka, przykryłem miską, w ucisku włożyłem butelkę wody do miski. Liściaste okazały się dość jadalne

IvaNovaw końcu to nie są najlepsze warunki. Ale jeśli nie ma wyjścia i jest niewiele liści, to gdzie się udać?

Poszedłem sam i przyniosłem ci linki. Czytać

Podziękować. Wszystko tam już przeczytałem. Nie możesz sobie wyobrazić, jaki byłem zdenerwowany! Każdej wiosny usuwałem i wyrzucałem ciemne dolne liście!

Ulia_M, Julia, więc wszystko w porządku. O mój Boże, jak to obrałeś? Jest taka mała rzecz!

Płatki bardzo łatwo odrywają się od koniczyny, dzieci też mi pomogły, zbierzemy też koniczynę i suszymy płatki. W przygotowaniu herbat bierze udział cała nasza rodzina! A mój mąż dzisiaj ściął drzewa, więc porzuciłem cały biznes i zacząłem zbierać liście - jabłoń, gruszkę i wiśnię, teraz wszystko jest wysuszone. Jutro skręcę i nastawię na fermentację!

[Julia]

W przygotowaniu herbat bierze udział cała nasza rodzina!

Juliaco za dobrzy ludzie! Zrobisz więc dużo herbaty, wystarczy dla każdego!

A mój mąż dzisiaj ściął drzewa, więc porzuciłem cały biznes i zacząłem zbierać liście - jabłoń, gruszkę i wiśnię, teraz wszystko jest wysuszone. Jutro skręcę i nastawię na fermentację!

Prawidłowo! Dobroci nie można stracić.