Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

Chodzi tylko o to, że ciasto na zimno wyrasta dłużej niż w przypadku zwykłych drożdży ... tak myślę ...

ok myślę, że zacznę z nimi pracować, takich pytań będzie mniej lub więcej

pociągiem drożdże .. dziś jest 6 dzień, trzy dni piana na wierzchu 1,5 cm, a zapach zacieru nie pojawia się wcześnie? lub spróbuj uruchomić PF w nocy?

[marishka]

wcześnie?

marishka, przystań, wcześnie

aaa nie tolerują

A ja znowu z chlebem przepis pełen knebla, szukam ideału, ale okazał się pyszny, dobrze upieczony, chociaż ciasto próbowało uciec z formy, nie potrafię obliczyć jak szybko położyłem ciasto ...
Okazało się, że to "grzybek", a moje drożdże rządzą, tfu tfu tfu na nich

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻,

Pasiba, pomóż sobie!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, chleb jest taki pyszny 🌼🌼🌼

Marish, pachsib! I naprawdę smaczne!

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻chleb jest przystojny! A ile iz czego skorzystałeś?

[Dixsi]

Dixsi, Likadziękuję, ale niskazhuuu, wąsy z widzenia, nawet nie ważyłem, mąkę (pszenną / żytnią) wlewano do ugniatarki jeden po drugim, aż do bułki, dodatkowo zrobiłem łyżkę słodu i nasion z orzechami .. .
Oto, jak wymyślić opcję, aby ci się podobała do końca

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, tak, widzę.

[Trishka]

Trishkaczekamy, a gdzie kupują słód? Chodziłem po wszystkich sklepach, nie

Zamówiłem słód przez internet, ale nie pamiętam gdzie… to jest jak towary ekologiczne. rf, rzadko zdarza się w zwykłych sklepach.

[Tricia]

witamina-orzeźwiająca-przeciw przeziębieniu

Tricia, Anastazja, czy możesz podać więcej szczegółów. Czy można użyć ciasta świerkowego? Czy trawa cytrynowa ma liście lub jagody do wykorzystania? Czy mogę używać tylko skór Antonovka lub innych jabłek ogrodowych? Świeże jabłka szybko nie znikną, więc co z ciastem iglastym? Czy mogę używać suszonych? Wysuszyć w suszarce jak ptasie mleczko czy w piekarniku? Jaki jest reżim temperaturowy?
Nastya, przepraszam za tyle pytań. To dla mnie bardzo ważne. Podziękować.

[Tashenka]

Czy mogę używać tylko skór Antonovka lub innych jabłek ogrodowych?

Tashenka, Natalia.możesz, a także skórki i rdzenie wszystkich jabłek.

[Tricia]

Tricia, Anastazja, czy możesz podać więcej szczegółów. Czy można użyć ciasta świerkowego? Czy trawa cytrynowa ma liście lub jagody do wykorzystania? Czy mogę używać tylko skór Antonovka lub innych jabłek ogrodowych? Świeże jabłka szybko nie znikną, więc co z ciastem iglastym? Czy mogę używać suszonych? Wysuszyć w suszarce jak ptasie mleczko czy w piekarniku? Jaki jest reżim temperaturowy?
Nastya, przepraszam za tyle pytań. To dla mnie bardzo ważne. Podziękować.

O! Nie dostałem powiadomienia, czy coś ...
Przepraszam za spóźnioną odpowiedź, internet nie łapie się dobrze na daczy.

Miałem ciasto sosnowe i sosnowe + świerkowe, po prostu nie jadłem.
Trawa cytrynowa i liście latem i jagody bliżej jesieni biorę. Lub późną wiosną biorę suche jagody i świeże liście.
Skórki biorę tylko z aromatycznych jabłek, inaczej po prostu nie smakuję dobrze, nie używam środka, są kości, które mogą gorzko posmakować i nagle toczę miksturę w maszynce do mięsa ...
Ciasto iglaste wysuszyłam i ugotowałam razem z proszkiem ze skór Antonovki (rok wcześniej).
Ciasto wysuszyłam w suszarce na 35 g., Okazało się, że to suche kawałki, ciasto + skórki + trochę cukru wyszło jak cukierek dębowy, po wysuszeniu zostało pokrojone na kawałki i do szczelnego pojemnika, kawałek od razu do góry W góry. herbatę lub po prostu zalej gorącą / ciepłą wodą.
I mieszam suche ciasto z suszoną trawą cytrynową (jagody + liście), imbirem, trawą cytrynową, jagodami goji, skórkami Antonovka, wychodzi taka super-duperowa kolekcja!

[Tashenka]

ciasto sosnowe z mielonymi skórkami z Antonówki, czasem imbir z trawą cytrynową, wysuszyć, połamać na kawałki, przechowywać w słoiku i zaparzyć jako orzeźwiający witaminowo-przeciwzakrzepowy

czy możesz podać więcej szczegółów

Nie używam środka, są kości, które mogą gorzko smakować, a co jeśli toczę miksturę w maszynce do mięsa ...

Tashenka, Natalia., Tricia, Anastazjadziewczyny, czy mówicie o drinku!
A ja mówię o płynnych drożdżach

[Lekki]

Lekki, Siemionie Siemioniczu!

Dziewczyny, czy ciasto powinno być kwaśne? A może coś jest nie tak z drożdżami? Dzisiaj zrobiłem ciasto na bułki i dolałem więcej cukru i nadal ciasto jest kwaśne ... Nakładam na wyrostek, spróbuję ciasta. Pół żyta ostatnio okazało się kwaśne, zgrzeszyło na żyto

Nie mam jeszcze kwaśności, dobrze tutaj, że bez względu na to, ile warte jest ciasto, nie jest kwaśne.

[Lekki]

A ja mówię o płynnych drożdżach

Lekki, konie zmieszane w kupie, ludzie ...
To moja wina, odpisałem temat. Przepraszam ...



Tricia, Anastazja, a ostatnie pytanie jest niezwiązane z tematem. Co to jest trawa cytrynowa?

[Tashenka]

To moja wina, odpisałem temat. Przepraszam.

Tashenka, Natalia., nic.
zdarza się

nie jest kwaśny

ummm, a ja mam ... bułki wyrosły, dobrze upieczone, ale też są kwaśne, co robić? a co zrobiłem źle? postawić kolej na nową i wyrzucić te?
wynik się podoba, bez smaku

Z wyglądu, ale co z kwaśnością… może dziewczyny powiedzą Ci coś bardziej doświadczonego!

ale co z kwaśnością

ja również

pewnie jutro spróbuję zrobić nowe drożdże, nadal bym zrozumiał skąd wzięła się kwaskowatość ... w chlebie żytnim to wciąż nic a to trochę za dużo, ale w kolorze białym jest zupełnie nie na miejscu.

[marishka]

marishka, przystańa jak smakują drożdże?

Może nie mają wystarczającej ilości cukru / miodu, umierają z głodu

[Lekki]

Lekki kwaśny, mocno gazowany. Nie wiem nawet, jak opisać smak

Trishka ale wydaje się, że nie powinni, nakarmiłem go już dwa razy ... trochę?

W 4 dni nalałem i nakarmiłem je dwa razy na pół ...

Czy oferujecie im cukier / miód? a ile za 700g. dodać słoik?

P.s. Dodałem do nich cukier, jutro je obejrzę

[marishka]

marishka, przystań, Myślę też, że musimy je częściej karmić.

drożdże są mniej kwaśne, dzięki dziewczyny!
Najwyraźniej mój miód jest jakoś niesłodzony / zły ... cukier podobał im się bardziej.

A ja kocham jeden miód, a drugi to niezbyt… cuda

[marishka]

marishkaMarisha, czy pytałaś o szwedzkie życie nocne na kolei?
Upiekłam, wszystko wyszło dobrze. ...
Tutaj
Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania) # 268

[Trishka, Ksyusha]

Trishka, Ksyusha, świetny! Spróbujmy

Dziewczyny, które tak to zrobiły - ciasto na płynnych drożdżach doskonale się rozrosło, ale nie chce ciasta? Dosłownie kilka chwil - moje płynne drożdże, bardzo udane, mają już 5 miesięcy, przyjemnie pachną owocami i alkoholem, kwas na nich jest nuklearny, tym razem prześwietliłem ciasto, zamiast 3-4 godzin, jak zwykle, wyszło 6 (może to to?) urosła 3 razy Ciasto ugniatane - mąka 1 gatunek, napar z ziół wierzbowych, sól, trochę oleju słonecznikowego i tyle, bez ruchu. Zostawiłem go w formie przez całą noc, wzrósł o 50 procent.

Znowu jestem z chlebem, eksperymenty trwają ...
Pomóż sobie

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻chleb - czego potrzebujesz !! Ja też nie przestaję)), piekę i piekę wszystko)).




O, svetn, Svetlana, proszę podzielić proporcje.
Czasami też chleb nie wyrasta bardzo mocno, chociaż od stycznia chodzą też drożdże)). Ale to nie wpływa na smak.

a gdzie kupowany jest słód? Chodziłem po wszystkich sklepach, nie

Kupuję w Auchan, w dziale przypraw. Często tam jeździ. W workach.

I znowu jestem z chlebem, nie będę grał wystarczająco!

Pomóż sobie!

[Trishka]

Pomóż sobie

Trishka, 🌼Ksyusha🌻dziękuję!
Cudowny chleb!

kwas na nich jest nuklearny,

Dziewczyny!!! Jak dodać kwas chlebowy do tych drożdży? Boję się schrzanić (.

I znowu z chlebem

Ja też mam teraz żyto od Leny, a zwykły biały jest zdenerwowany).

Wszyscy!
Temat czegoś ucichł ...
I nadal piekę chleb, piekłem zarówno proste białe, jak i bagietki (puste iz serem / ziołami), okazuje się bardzo smaczne, nie mam czasu na zrobienie zdjęcia, to wszystko!
Wczoraj znowu upiekłem żyto pszenne, udało mi się je zdjąć.
Pomóż sobie!

[Trishka]

Pomóż sobie

Trishka, 🌼Ksyusha🌻dziękuję!
Cudowny chleb

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻co za wspaniały chleb !!!!

Dziewczyny, dzięki!
Dopiero teraz nie dodam już smażonych pestek słonecznika, nie jest mi to smaczne, chleb okazuje się maślany.
I taki pyszny., To chleb według przepisu z Jemioła - Ksyusha - "Orłowski", ma go tam na zakwasie, a ja mam go na kolei.

to chleb według przepisu z Jemioła - Ksyusha - "Orłowski", ma go tam na zakwasie

Teraz pójdę do naszej Omelochka-Umelochka !!! Bardzo piękny chleb !!! A nasiona można dodawać nie smażone.

Tak, teraz już wiem, że nasiona należy dodawać tylko nie smażone, chociaż nie podobało mi się to tak, jak wszystkim się podobało.
I ten chleb
Chleb pszenno-żytni na zakwasie "Orlovsky"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻dziękuję z całego serca! Jutro upiec. Uwielbiam ten chleb !!!

[Dixsi]

Dixsi150-200 ml wlewam do 3-litrowego słoika. Kolej, nie było przedawkowania.

[Elya_lug]

Elya_lugdziękuję! Pijemy już kwas chlebowy w całości))!