Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

Dziękuję, ale co do podwójnego PF, to jest, kiedy umieszczasz PF w dwóch etapach ...
Bierzesz skład Pf w przepisie, dzielisz go na pół, na przykład tylko 100 gramów. Zhd + 100 gram mąki, tutaj dzielisz na pół, 50 + 50, pozwól mu powstać dwa razy, dodaj pozostałe 50+ 50 i pozwól mu ponownie wyrosnąć i dopiero wtedy ugniatasz ciasto zgodnie z przepisem.

[Trishka]

Trishka, Zdałem sobie sprawę, ale jeśli włożysz pf do lodówki (część), a następnie dodasz kolejną kaszę, to też będzie podwójna?

wykończyłem je, te bagietki albo oni ja

Ksyusha, A jak, nie ma kwaśności? Jak długo oni stali?

podwójna będzie?

Nie wiem, prawdopodobnie tak.

bez kwaśności? Jak długo oni stali?

Nie ma kwaśnego, ale moje ciasto stało około 5 godzin w cieple, potem zdałem sobie sprawę, że nie chcę piec w nocy, odstawiłem na zimno, wyjąłem rano, odstawiłem na ciepło kilka godzin i ruszaj w drogę.
Tylko że nie ma dziur, a miękisz jest trochę mokry, ale myślę, że jest to opłacalny biznes

A ja znowu z chlebem ...
Tym razem okazało się, że wszystko co kocham!
Chociaż przepis to kompletny knebel ...
Pomóż sobie!



Niestrudzenie dziękuję Lyudochce, autorce przepisu i dziewczynkom, które pomagają!

[Trishka]

Tym razem okazało się

Trishka, 🌼Ksyusha🌻wspaniały chleb!

[Lekki]

Lekkidzięki, ja ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻chleb - uczta dla oczu!
Czuję to samo - koleje są super! Ile chwał im śpiewałem? I nie znudzi mi się podziękowanie Lyudochce za otwarcie dla nas tego zaklęcia

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, dziękuję!

A ja piekę wszystko, dzisiaj Orłowski z jemioły Ksyushy… pomóż sobie!
Zrobiłam wszystko według przepisu, ale zamiast zakwasu - 150 gramów Pf i dodałam więcej nasion.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻miękki przystojny! Czy masz czas na jedzenie? A czasami muszę to rozdać

Mój jest taki czarno-szary, nie jem, sam wkładam do lodówki ... dostaję więcej ...
I tak, jemy na biało, to nam pasuje.

[Trishka]

Trishkachleb to widok. I nie miałem czasu, aby zrobić sobie zdjęcie. Zrobiłam jedną bułkę dla dzieci zamiast serwatki - dyni z mrożonym miąższem. Sam nie próbowałem - oddałem całość - trochę mi się podobało. W międzyczasie zająłem się mleczami,

I znowu !
Oto kolejny chleb, przetestowałem nową formę na chleb, 10 l, ciasto było 535 gramów ...


A to są pączki w piekarniku, zmieniłem je pod Zhd, pomóż sobie!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻i wspaniały chleb i pączki

Svetlan, dziękuję, pomóż sobie!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻cóż, piękno jest niesamowite! I przystosowałem się do pieczenia batonów z twoją karmą)). I zrobiłem bochenki z dyni na płynnych drożdżach. Brak zdjęć ((ale skusnaaaaa ..

Brak zdjęć

...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, piękna! A o pączkach może być bardziej szczegółowe. Od ciasta po proces pieczenia. Uwielbiam wagoniki, ale piekę na nich tylko bochenki i bagietki. I naprawdę chcę go używać do innych wypieków.

[Tashenka]

Tashenka, Natasza, dzięki za pochwałę!
A o pączkach pisałem tutaj pod spojlerem.
Pączki w piekarniku a la "Donuts" # 59

Dziewczyny, jestem tutaj, kiedy wspinałem się na dmuchane liście-choinki, w żaden sposób nie zrobię zdjęcia mojego chleba. Drożdże są już wystarczająco mocne - wzrost jest doskonały. Ale wtedy myślę i nie mogę dostać się do bochenka i nie ma formy. Jaka powinna być forma bochenka?

[kartinka]

kartinka, przystańna bochenek - blacha do pieczenia, nie ma formy cegły.

[Trishka]

A o pączkach pisałem tutaj pod spojlerem.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻twoje pączki są fajne! Nie będę piec i nie chodzę już w żadne dżinsy ...
A z recount'em nie wiedziałem, co ci odpowiedzieć. Zawsze robię wszystko z widzenia. Przepis mi się podoba, po prostu biorę PF i dodam i wtedy wszystko jest ok / na okiem

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenochka dziękuję ale sam to wymyśliłem z konwersją, nie wiedziałem co zrobić z korektą, w przepisie trzeba to tylko upiec, cóż, zrobiłem to jak w "klasycznym" , po sprawdzeniu zadziałało!



I to znowu ja, dziś mam groszek żytni!


A kiedy gram wystarczająco ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wszystko… to jest coś niemożliwego. a ja ... wszystkie liście, gdy czas ucieka.

niemożliwy

Cheita jest niemożliwa ... bierzemy i

przez liście

To jest święte

[Trishka]

Trishkadopóki oba drzewa nie zostaną zerwane do końca i zdmuchnięte - ręce nie stoją na reszcie. I musimy się ukryć. : strelyaet: I tak już nie ma 2 cylindrów na choinkę

[kartinka]

kartinka, przystań, a do czego używasz mniszka lekarskiego?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, wymyśliliśmy pączki, dzięki. Przejdźmy teraz do humbaków żytnich. Co i jak?

Aha, mogę podać link do garbów, tam też wszystko jest proste, zamiast drożdży 200 gramów Pf, a ciasto wyrośnie w cieple, ale na podwórku była już noc, wstawić na zimno, podgrzać rano przez kilka godzin, a potem według przepisu.
Oto przepis:

🔗

Ksyusha, jest problem ze słodem. Nie ma go w naszej wiosce i nie dostanę się do miasta w najbliższej przyszłości. Co lepiej jest wziąć suchy kwas chlebowy lub płynną brzeczkę kwas chlebowy? (Zupełnie zapomniałem, jak pracować z mąką żytnią, po prostu dodaję ją w ilości 100 g podczas pieczenia chleba.)

Myślę, że może być zarówno suchy, jak i płynny.

[Dixsi]

Dixsi, Zbieram młode łapki mleczne z drzew. Zalej go wrzątkiem, aby lekko przykryć, nalegaj na jeden dzień. Wlać w gazę i wycisnąć, wyrzucić nóżki (już suche), cukier 1x1, gotować godzinę po gotowaniu na małym ogniu. Wlej syrop. Loduję - jest miejsce, więc potrzeba mniej cukru (inaczej może fermentować nawet w hooodiltniku), jeśli w tempie cukru gotuję do kropli, okazuje się, że jest gęsty i bardzo słodki. Łapy do 5 cm długości. Z mniszkiem lekarskim robię to też przez pierwszy rok, także wszystko w zamrażarce. Syrop-syrop, a mój mąż wyczerpał już 2 butle na kompot w ciągu tych dni. Szkoda, że ​​to tylko włókno - trochę teraz i suche. Nawiasem mówiąc, spróbuję też położyć drożdże na drzewie. A jeśli chodzi o ciasto jodłowe, może jest tam, gdzie infa-poke, jak gdzieś widziałem, nie pamiętam gdzie ... lub wydaje mi się. ...

Nawiasem mówiąc, spróbuję też położyć drożdże na drzewie.

Wydaje mi się, że drzewa iglaste są bardzo fitobójcze i hamują rozwój drożdży.

A jeśli chodzi o tort choinkowy, to może jest tam gdzie poke info

To nie jest wygodne z telefonu, Linadok miał coś z ciastem.
Ja sam mieszam ciasto sosnowe z mielonymi skórkami z Antonówki, czasem imbir z trawą cytrynową, suszę, kruszę na kawałki, przechowuję w słoiku i parzę jako orzeźwiający witaminowy środek na kaszel.

[kartinka]

kartinka, łał! Nawet o tym nie wiedziałem! Dzięki za informację.

[Tricia]

Tricia,

drzewa iglaste są bardzo fitoncidalne

tak napisałem, a potem pomyślałem o tym samym

Dzień dobry! Co ciekawe, ale ten przepis można przerobić na płynne drożdże? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

ale ten przepis można przerobić na płynne drożdże?

marishka, przystańMyślę że możesz.
Niektóre dziewczyny wpadną i powiedzą ci, jak to zrobić.

[marishka]

marishka, przystańtu też o tym mówię, chleb wychodzi przepyszny ...
Czy można umieścić Pf z wyprzedzeniem, a gdy będzie gotowe, następnie wymieszać pozostałe składniki, a także na zimno przez noc?
Cóż, odejmij od przepisu ilość mąki i wody, biorąc pod uwagę Pf.
Ale piec jak ... także z zimnego piekarnika, albo niech ciasto się rozgrzeje i rozgrzeje ...
Muszę spróbować

Można umieścić Pf z góry

Ale piec jak ... także z zimnego piekarnika, albo niech ciasto się rozgrzeje i rozgrzeje ...

Vooot, postanowiłem zapytać tych, którzy są już przyjaciółmi z tymi drożdżami
Po prostu idę do twoich szeregów. moje wagony jeszcze drugi dzień syczą (mimo że naprawdę nie pachną naparem, a tylko bananem ...) szukam czegoś, co podnieci ich pierwszy, odpisałem kilka przepisy z tematu i przypadkowo natknąłem się na ten jeden, wstawię go dzisiaj w nocy. Pospiesz się, „brazhechka” była gotowa

[Trishka]

Ale piec jak ... również z zimnego piekarnika, lub pozwól, aby ciasto się rozgrzało i na gorąco

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, przystańMyślę, że te drożdże muszą się rozgrzać i upiec w gorącym piekarniku.

Zgodnie z przepisem ciasto rośnie w lodówce, aw Temce (jeśli dobrze zrozumiałem) dziewczyny pisały, że po prostu stoją. ale już rośnie w cieple ... czyli sens przepisu przepadnie, prawda?

To ja, abym się nie zgubił, cały jestem pokryty liśćmi - więdnę - lody - znowu je zbieram, dopóki nie zmiękną maj, tylko ja poluję na liście - mszyce, uwielbiają je wszystkie ćmy. I zjada najmłodszych. ... nie jest zły
Rozgryzę to, rozłożę chleb (na razie piekę tylko chleb, ale chcę bochenek)

[marishka]

sens przepisu zostanie utracony,

marishka, przystań, Nie wiem.

[Lekki]

Lekkitak, i tak mi się wydaje!

po prostu stoi. ale już się nagrzewa

Nie rozumiem tego ...
Po schłodzeniu chleb na Zhd powinien rozgrzać się przed pieczeniem, aw tym przepisie (tak przy okazji, mój przepis) natychmiast pieczemy go z zimna do zimnego piekarnika.

Nie rozumiem tego

Dziewczyny to napisały jeśli nie ma czasu możesz wstępnie enzymować lub włożyć ciasto zrelaksować się w lodówce czyli nie do korekty, prawda? a w Twoim przepisie ciasto rośnie… czy coś mi się nie podoba?
Jak rozumiem, drożdże w płynie nie działają na zimno, więc nie rozumiem, czy da się je wykorzystać w swoim przepisie bez utraty lenistwa i możliwości natychmiastowego wrzucenia rano do piekarnika. najwyraźniej nie

[marishka]

Jak rozumiem, płynne drożdże nie działają na zimno.

marishka, przystań, Koleje działają na mrozie. Tylko że powinny być już wystarczająco mocne Na młodych kolejach, nawet w ciepłe dni, trzeba bardzo długo czekać na powstanie.
Wydaje mi się, że chleb można zostawić ciepły na noc, a rano upiec i to wszystko. Okaże się również leniwy chleb.



Nawet moje kilkuletnie podjazdy kolejowe, jeśli stoją w lodówce bez używania przez trzy do czterech tygodni, tracą trochę sił i na mrozie bardzo źle podnoszą ciasto.

Wydaje mi się, że chleb można zostawić ciepły na noc, a rano upiec i to wszystko. Okaże się również leniwy chleb.

Hm, od razu (zamiast PF) czy najpierw PF, a potem ciasto na noc?

Ciasto rośnie w Twoim przepisie… czy coś mi się nie udało?

Marish, ciasto na prostych drożdżach, które na Zhd wyrośnie w lodówce, to kwestia czasu ...
Wiele osób ugniata chleb i rozrasta go w lodówce, a rano piecze.
Tyle, że ciasto na zimno wyrasta dłużej niż w przypadku zwykłych drożdży ... tak myślę ...
Chociaż kiedyś mój chleb prawie uciekł na Zhd, chociaż był w lodówce, w końcu zdjąłem folię i zepsułem górę

Tak, a do mnie na "Ty" ok?