„Wieczne drożdże”, chmiel ziemniaczany (Zakwas bez mąki). Przepisy na pieczenie.

[liusia]

Oglądając wideo dostałem estetyczną przyjemność! Więc wszystko pięknie się układa z piekarzem, zręcznie, ciasto jest jak łóżko z pierza!

liusiaobejrzyj wideo - jakby Ciabatta stała się pieczywem

Generalnie mieszałem zakwas i ... sfermentował. dobry czy zły? w cieple prawie nie chodziłem tylko 2 cm wzrósł, a na mrozie rozproszył się.



jej to znowu w upale do fermentacji? Tak?
Spróbuję zrobić ciasto na chleb z serem. Fajny przepis. dzięki autorowi.

Generalnie mieszałem zakwas i ... sfermentował. dopasowanie

Lena w kuchni i pod gazą Niech fermentuje.

jej to znowu w upale do fermentacji? Tak?

Oczywiście, znowu w cieple!

właśnie przeniósł się, nie mogę znaleźć ani jednej okładki, rzeczy nie zostały jeszcze rozebrane. jutro kupię to w sklepie.

właśnie przeniósł się, nie mogę znaleźć ani jednej okładki, rzeczy nie zostały jeszcze rozebrane. jutro kupię w sklepie.

Możesz założyć plastikową torbę i zawiązać ją.

Więc piekarzowi wszystko układa się pięknie, zręcznie, ciasto jest jak pierze

Nigdy nie dojrzewam na ciabattę. Dla mnie to biurokracja. Wspaniale jest patrzeć na proces i gotowe produkty, ale nie będziesz w stanie tego zrobić sam.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejno cóż, ja też zrobiłam tylko raz, mąka była dookoła mnie i na samym cieście było dużo pieczenia, nie mogłem go usunąć, było zaschnięte ...

Jestem prostszy ... Cóż, nigdy nie jestem piekarzem ani kucharzem. Nie wiem jak skomplikować dania i wypieki (a to z wykształceniem kucharza))

Nie wiem, jak skomplikować dania i wypieki, a to z wykształceniem kucharza

Więc wszystko pięknie się układa z piekarzem, zręcznie, ciasto jest jak łóżko z pierza!

Ten film jest fajny! Na naszych drożdżach może się to również zdarzyć. Cóż, po prostu klasa!

Ten film jest fajny!

Aha, i ręce wyrastają z właściwego miejsca! Widziałeś, jak składa ciasto? Jak perinka, z taką głośnością łatwo sobie poradzić

To proste jak perinka

Patrzyłem i nie mogłem się oderwać. A jakie ciasto !!!! W rzeczywistości łóżko z pierza. A jak on pracuje z tym testem !!!!

Będę dążyć do tego, co najlepsze. Położyłem słoik bliżej ognia. Będę oglądać. Cieszę się z twoich sukcesów.

Dusza poety nie wytrzymała ... zaczęła ciasto)) i znalazła przepis.
Nie włożyłem go w ciepło, żeby do rana nie wytrzymał zbyt wiele.

Dusza poety nie wytrzymała ... zaczęła ciasto)) i znalazła przepis.

i to będzie nieskończone! Kładę też ciasto, więc tak czy owak jutro wymyślę co stworzyć

zaczął ciasto))

Co przywiozła i natychmiast na wygnanie na Syberię (w lodówce)?

i to będzie nieskończone!

Yur, baw się z nami.

Co przywiozła i natychmiast na wygnanie na Syberię (w lodówce)?

Ogólnie rzecz biorąc, trzeba będzie poeksperymentować, jaką dynamikę będzie miało ciasto w lodówce przez noc. Ale to już inny raz))

A jutro będę piec chleb zagraniczny zagraniczny. Ciekawy. Niech Bóg sprawi, że to się uda.

ciasto na noc w lodówce. Ale to już inny raz))

Więc pozwoliłeś jej stać w cieple, czy też wprowadziłeś ją i natychmiast na zimno?

za granicą, zagraniczne. Ciekawy

I jesteśmy zainteresowani, życzę powodzenia.

Więc pozwoliłeś jej stać w cieple, czy też wprowadziłeś ją i natychmiast na zimno?

Ksyusha, zacząłem ciasto i zostawiłem je na stole na noc. W kuchni nie jest gorąco, po prostu rano dojrzewa. Ciasto nie jest płynne, normalny czas dojścia do stanu.

powodzenia .

Pasibki))

pozostawiony na stole na noc. W kuchni nie jest gorąco

A to ja, myślałem, że wysłałeś ją do lodówki

Dzień dobry!
A ciasto kładę wieczorem, ale kładę mniej drożdży, inaczej szybko je podniosą, ale w ogóle go nie potrzebuję.
Do rana było to piękne ciasto! Ciasto musiało być wyrabiane bez ugniatania, aby nie hałasować. Teraz biegam i pasuję okresowo. Jeszcze raz położę się i pozwolę odpocząć, nabieram sił.

Ciasto kładę wieczorem, ale mniej drożdży

Ciasto rośnie zauważalnie wolniej? A potem jestem już z przyzwyczajenia 3-4 łyżki. Kładę łyżki i nie wiem, a co jeśli będę musiał na raz flopować 100 ml, żeby za kilka godzin wszystko urosło?
Dzień dobry wszystkim!

Dzień dobry!!! Wczoraj też zacząłem ciasto! Mimo wszystko postanowiłem upiec chleb z topionym serem. Yura, ja też wkładam 3-4 łyżki, wychodzi prawie 60 gramów. Cóż, z tamtych czasów zostały mi prawdziwe łyżki.

Włożyłem też 3-4 łyżki, wychodzi prawie 60 gramów.

Dziękuję za przybliżoną wskazówkę i dalej patrzę na miarki łyżeczek z Aliexpress, ale nie dojrzewam

Ujmę to tak - jeśli ciasto jest z tłuszczem, mlekiem, może z jajkiem, to drożdży jest więcej, a jeśli ciasta jest „nikogo”, to można pokroić jadalne.

Wstałam o 5 rano, żeby zobaczyć, co tam jest z ciastem - jest piękna kobieta, zapukała w dno, ale się opiera, nie chce usiąść. Zostawiłem więcej. Wyszedłem ze spokojem, aby wypełnić moje liryczne marzenie. Cóż, i już do mojego wzrostu i ciasta Róża zgodził się spaść idealnie.
Zagniatałam ciasto - po prostu taki dreszczyk emocji ... miksowałbym cały dzień. Cóż, warto, kaganiec rośnie ...

Cóż, warto, kaganiec rośnie ...

świetny! I dałem ciasto, nagle pojawiła się moja teściowa, żebrała i pojechała do pociągu
Przyjaciele powiedzieli jej, że każą zięciowi otworzyć stragan do pieczenia

Dzień dobry wszystkim Sądząc po wiadomościach, nastrój jest już dobry
Nigdy tego nie słyszałem:

I dałem ciasto, nagle pojawiła się moja teściowa, żebrała i pojechała do pociągu

Rozbawiony

ciasto różane zgodziło się idealnie spaść.

Cóż, warto, kaganiec rośnie ...

Znajomi powiedzieli jej, że mówią, że pozwalają zięciowi otworzyć stragan do pieczenia

To jest wstęp !!! Tak mało teściowej usłyszy. Jest w niej coś i ktoś, kto może się w niej radować

Jaki chleb najlepiej upiec jako pierwszy? Yuri? tylko biały, który.
Cóż, żeby nie było to bardzo trudne i przetestuj drożdże.

Jaki chleb najlepiej upiec jako pierwszy?

Każdy!!! Oczywiście po raz pierwszy łatwiej! Na pierwszej stronie - drugi post zawiera wszystkie wypieki dziewcząt z tego tematu na naszych drożdżach!

Yuri? tylko biały, który.

Tak, Dasha, pierwsza z Yury jest najprostsza. I pyszne. Pod koniec partii możesz dodać 2 łyżki. l. olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, dowolna.

[Yuri K.]

Yuri K.kładziesz 3 - 4 łyżki na 3 bochenki chleba, a ja pieczę 1 sztukę a następnie wkładam 2 łyżki. Noc przetrwała normalnie.

[Irina]

Nasze ręce nie są dla nudy!
Jak już zabrali ciasto, to znaczy, że trzeba coś wymyślić, żeby się nie nudzić! Postanowiłem więc zrobić sfermentowane mleko pieczone, najpierw roztopię mleko w kreskówce, potem schłodzę i na noc kładę z zakwasem jogurtowym
Proces się rozpoczął!






Irina, Rozumiem, dziękuję! Jestem po prostu ciekawy w jakim stopniu można zwiększyć lub zmniejszyć ilość drożdży w cieście i jak wpłynie to na charakterystykę szybkości ciasta

Przestaliśmy wozić mleko z farmy. Nie próbowałem jeszcze tego w sklepie. Pozostaje paczka jogurtu startowego. Kupuję też w Lencie. Dobrze. Robię to na 3 litry. A potem zostawiam szklankę na 2 litry.

[Yuri K.]

Yuri K.Yurochka, WRESZCIE dotarłem do TWOJEGO zaczynu! Zagotowałem chmiel. Zebraliśmy go w stosunkowo ekologicznej strefie, że tak powiem. Dorastałem SAM, taki dziki. Ale ja nie zebrałem. Spojrzałem i szyszki są zielonkawe. Zaczekałbym do spotkania.Ale nie mam innego, więc spróbuję zrobić zakwas z dostępnego chmielu. Babcie na rynku mają całkowicie żółty kolor. Szczerze mówiąc, nie wiem, czy został zebrany trochę późno, czy nie został odpowiednio wysuszony.
Życz mi szczęścia!

Annushka, powodzenia !!! Wszystko ułoży się tak, jak powinno !!!

[Yur]

Postanowiłem więc zrobić sfermentowane mleko pieczone, najpierw roztopię mleko w kreskówce, potem schłodzę i na noc kładę z zakwasem jogurtowym

Ciekawy. Czekamy na wynik. Powodzenia, Yur... Może umieścimy za tobą ryazhenkę, w okrągłym tańcu.

I Anyuta życzenia powodzenia.

Dziś, gdy ciasto jest gotowe, zacząłem formować. Slu-u-ushite - nie tylko do ugniatania go na wysokim poziomie, jak środek przeciwdepresyjny, ale także gotowe ciasto jako zabawka relaksacyjna. tak lekki, bardzo, bardzo nieco „przyjemnie lepki” i natychmiast pozostający w tyle za dłońmi (jak śluz u dzieci)
Tutaj ... wpadłem w dzieciństwo ... wystarczająco się bawiłem ... z zwinięte, jak nakazuje przepis, i wyniesione na ciepło, w celu sprawdzenia.
Praca z ciastem, na chmielu, naprawdę daje mi spokój.
A teraz siedzę, czekając na nowy rumyantsoff.

Może umieścimy za tobą ryazhenkę, w okrągłym tańcu.

I co, Natasza, to proste. Ryazhenka Mam jogurt na zakwasie, jeszcze go nie włożyłem. Nawet w moich myślach.

Życz mi szczęścia!

Chciałbym!

[Radushka Annechka]

Radushka AnnechkaJak się cieszę, że wróciłaś do tematu! Cóż, informuj nas na bieżąco, co i jak to się stanie !!!
Oczywiście, powodzenia, jesteśmy z wami!

Slu-u-ushite - nie tylko do ugniatania go na wysokim poziomie, jak środek przeciwdepresyjny, ale także gotowe ciasto jako zabawka relaksacyjna. tak lekki, bardzo, bardzo nieznacznie "przyjemnie lepki" i od razu pozostający w tyle za dłońmi (jak śluz u dzieci) Więc ... wpadłem w dzieciństwo ... wystarczająco się bawiłem ...

Wspaniale opisałem moje uczucia! Bardzo się cieszę, trzeba przyznać - to nie są drożdże przemysłowe, u nich tego nie doświadczysz

Może umieścimy za tobą ryazhenkę, w okrągłym tańcu.

Ryazhenka Mam jogurt na zakwasie, jeszcze go nie włożyłem.

Ha, czemu nie? Kwaśne mleko! No cóż, niech to nie będzie klasyczny jogurt, ale na duszonym mleku, generalnie chcę uzyskać kremowy kolor, dlatego nazwałem to sfermentowane mleko pieczone. I tak w arsenale fermentów jest też sfermentowane mleko pieczone! Ale nie mam go tylko w ramionach, a wszystkie te bułgarskie pałeczki z kwasem mlekowym są mniej więcej takie same, więc powinno działać!

nie tylko po to, aby je wysoko ugnieść, jak antydepresant, ale także gotowe ciasto jako zabawka relaksacyjna. tak lekki, bardzo, bardzo lekko "przyjemnie lepki" i tuż za dłońmi (jak śluz u dzieci)

Natasza, w rzeczywistości jest. Jest tak przyjemny w pracy, że chce się go ugniatać rękami. A jak się bawisz tym testem. I to bulgocze i świeci.

I co, Natasza, to proste. Ryazhenka Mam jogurt na zakwasie, jeszcze go nie włożyłem. Nawet w moich myślach.

Zrobiłam jogurt na zakwasie. Lubię to. Ale nie zrobiłem sfermentowanego pieczonego mleka (tylko mleko było dręczone)

[liusia]

liusiajeśli się uda - możemy sporządzić przepis

[Yur,]

zgadzam się - to nie są drożdże przemysłowe, u nich tego nie doświadczysz

Yur, Nawet nie pamiętam co to było ... ciasto na termofiltrach ... Tak, było dużo ... chyba tak - gdyby było z ciastem, z drożdżami przemysłowymi, kayfovo (dokładnie kayfovo), to na pewno byłyby wspomnienia, cóż, przynajmniej niektóre, pozostały ... Ale tak nie jest. I nawet mentalny powrót do tych drożdży, niechęć.

Jest tak przyjemny w pracy, że chce się go ugniatać rękami

Lyud, teraz moje HP jest bezczynne (zostało kupione z powodu bólu rąk)
Teraz jej los będzie - gotowane pierogi))

I to bulgocze i świeci

Moje ciasto dziś nie bulgocze, ale szybko regeneruje swoje ciało. W ten sposób nie jest tak samo z innymi. Myślę, że z powodu jednego składnika.

Myślę, że tak - gdyby było z ciastem, z drożdżami przemysłowymi, kayfovo (dokładnie kayfovo), to na pewno byłyby wspomnienia, no, przynajmniej niektóre, by pozostały ... Ale tak nie jest. I nawet mentalny powrót do tych drożdży, niechęć.

o to chodzi w cieście termofiltrującym. Szybko ugniataj, szybko ugotuj i szybko zjedz. Nie ma tam takiego podejścia do miłości, patrzenia, dotykania, martwienia się, medytacji z bałaganem

o to chodzi w cieście termofiltrującym. Szybko ugniataj, szybko ugotuj i szybko zjedz. Nie ma tam takiego podejścia do miłości, patrzenia, dotykania, martwienia się, medytacji z bałaganem

Tak! Ale wielu traktuje ten zachwyt w następujący sposób - trzeba było się bawić przez dwa dni (+ -) i po co spędzać tyle czasu - czy to termofilna - ugniatać i po 2-3 godzinach chleb na stole.
Nie żałuję czasu na żywy chleb. Ten czas dla mnie nie mija, ale działa dla dobra mojej DUSZY.

Nie żałuję czasu na żywy chleb. Ten czas dla mnie nie mija, ale działa dla dobra mojej DUSZY.

dlatego też uzależniłem się od moich ciast! Oprócz estetyki to tyle przyjemności i relaksu! Ale pomyślałem na początku - cóż, spróbuję, przynajmniej dowiem się, jak to się robi i dobrze.

ale spróbuję, przynajmniej dowiem się, jak to się robi i dobrze.

Dlaczego ... nadal nie możesz tego posmakować? Sok czasu Vaughn, testy idą ...