„Wieczne drożdże”, chmiel ziemniaczany (Zakwas bez mąki). Przepisy na pieczenie.

Tutaj dziewczyny dajecie dziś ciepło! Rozprzestrzeniasz takie piękności, a ja pracuję ... W urywkach cię czytam!

powiedział, aby przekazać DZIĘKI

Nie ma za co! Piec dla zdrowia i radości swojej rodziny!

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Natasza, Nadal dziękuję



Mój mąż mówi: „Widzisz, jak ja lubię ciabatki. Jem bez niczego”.

[Marysya27]

Marysya27, fajne

[Marysya27]

Marysya27co za oszczędność czasu - upiekłem ciabata i tyle, śpij i odpoczywaj
Pięknie!

[Natashin]

Tak i Natashin Chleb z topionym serem niemal idealnie przebiera się za ciabattę

A chleb Nataszy z roztopionym serem jest niemal perfekcyjnie „przebrany” za ciabattę

Cóż, więc wszyscy ucichli. Wczoraj upiekłam 2 bochenki chleba, czekałam na chleb, jak Yura, na dobre dodałam tylko mąkę pełnoziarnistą, pszenno-żytnią i dodatki, siemię lniane, pestki dyni i czarnuszkę. Spieszyłem się, żeby dostać się do autobusu, a ciasto było już gotowe, a teraz musiałem się spieszyć, to wszystko na widok, na 500 ml. woda. Myślałem, że to nie zadziała. Wszystko poszło tak, jak powinno. pyszny, pachnący, wspaniały, dobrze pokrojony, nie kruszy się.

Myślałem, że to nie zadziała

Z jakiegoś powodu w pośpiechu często wychodzi dobrze, ale kiedy spróbujesz ... na pewno przesadzisz.
Cieszę się, że chleb okazał się pachnący, nie kruszy się.
A nasz chleb się spóźnił, chociaż można upiec czystą biel - może raz ugryźć krakersy.

Ja osobiście się nie uspokoiłem)) - jest ciasto ze skórką i kroplami.

Jak zawsze mam ciabbaty ... ciasto jest warte ...

Oto pospieszny chleb. Moje połączenie szaleje teraz.

To też się nie uspokoiło. Wszyscy macie arcydzieła, ale ja piekę prosty chleb, premium + pełnoziarniste + kaszę mannę. Wszystko

[Yuri K.]

Po prostu wszyscy macie arcydzieła, a ja piekę prosty chleb,

Yuri K., nadszedł czas, aby przejść do następnego poziomu! Przynajmniej spróbuj sera od Angeliny, nie ma egzotyki, ale efekt jest wspaniały.

[SvetaI]

SvetaIJestem konserwatystą w zasadzie nie lubię serów (poza wędzoną kiełbasą i suluguni w paczkach)
Ciabatki wypiekane, ale co najlepsze mamy chleb, który teraz piekę, też nie jest standardowy (tylko premium), ale jest z dodatkami



liusia, Ludmiła, jakie są podejrzane miejsca w miękiszu na ranie w dolnej części?

na nacięciu w dolnej części, czy w miękiszu są jakieś podejrzane miejsca?

Yura, to nagonasienne nasiona dyni i są czarne, myślałem, że są zepsute, nie, normalne, smaczne, ale drogie, po prostu tańsze. A także czarny kminek. Oczywiście jest też osobliwy, nie taki jak zwykły, ani pod względem koloru, ani smaku, ale bardzo przydatny !!!

[liusia]

liusia, zrozumiałem, dzięki!

Bawiłem się dzisiaj z tym przepisem:
„Wieczne drożdże”, chmiel ziemniaczany (bez mąki). # 2041
Mocniej ugniatałam ciasto, wlałam do ciasta więcej wody, trochę więcej cukru, dodałam skórkę pomarańczową i krople czekolady. Wszystko poszło idealnie. Sprawdzanie trwało około 50 minut.
Rezultatem są miękkie, pachnące bułeczki. a nawet przydatne, można by powiedzieć, otręby.

[Natasza]

Natasza, czy to piecze się w babeczkach? Albo jak nazywają się formularze… tartlett?

[Natasza]

Natasza, czy to piecze się w babeczkach? Albo jak nazywają się formularze… tartlett?

Yur, to są zwykłe formy faliste, czasy radzieckie.

to są zwykłe formy faliste, czasy radzieckie.

Cóż, miałem na myśli ich, tylko figi, teraz zrozumiesz, jak je nazywać, wymyślili obce słowa

wymyślili obce słowa

Nie, nie ... nie mamy języka obcego ... mamy radzieckie formularze))

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięceju nas piekarnia!

No cóż, kolejny chleb upiekłem, a moja głowa jest już trzy dni do przodu ... już myślę nad kolejnym projektem)) Z zakwasem żytnim wiecznym nie miałem takiego „mocnego picia” ...

Z zakwasem żytnim wiecznym nie piłem tak „ostro” ...

Wow, jak się cieszę, słysząc takie słowa!

miękkie, pachnące bułeczki

Natasza, co za bułeczki !!!!

Nie miałem takiego „ostrego picia” ..

Ja też nie piłem tak „ostro” na żadnym zakwasie. A potem nie będziesz miał czasu na pieczenie, ale w twojej głowie jest już inny pomysł, a nawet nasze dziewczyny szerzą pyszności. Oto jak ominąć bułeczki od Nataszy ??? Nie ma mowy! A jutro mam swoje pierwsze sporty! Będę ćwiczyć chodzenie skandynawskie. A potem umarła całkowicie.

Zrobię nordic walking

Sistra-a-a ... Idziemy po 10 km)) (przepraszam za powódź)

strzec!!! Mam kłopoty !!! Piekarnik odmówił ... dno nie grzeje ... nie rozumiem, ale mój chleb tam był, był upieczony na wierzchu, ale blady ... wyjąłem go z formy i był biały

Piekarnik odmówił.

Helen, co za smutek. Przepraszam.

Helen, co za smutek. Przepraszam.

Dzięki za wsparcie!
Dzisiaj nie jest mój dzień ... na początku zapomniałem włożyć sera do ciasta, musiałem to lubić ...

Potem ten z piecem ...

Tutaj jest blady i ogólnie biały poniżej, upieczony ...

A ciasto na ciabbaty już wyszło z pudełka, poklepałem je od czasu do czasu ...
Nie rozumiałem, jak bym je upiec .. Przełączyłem się na konwekcję, wydawało się, że zrobiło się cieplej w piekarniku ... i oto wynik

Helen, wszystko poszło dobrze! A wygląd i smak zdecydowanie !!! Ciabattochki są generalnie super !!!

Helen, wszystko poszło dobrze! A wygląd i smak zdecydowanie !!! Ciabattochki są generalnie super !!!

i nie mów, wydaje się, że nic ... ale zmartwiony ...

A oto moje wysłane



Jeden bochenek został natychmiast rozdarty masłem i herbatą na kawałki, zdążył tylko ostygnąć ...
Został wycięty z wielkim trudem, zbyt miękki i bujny!

A oto moje wysłane

Jura, wspaniały chleb !!! I śmieję się z siebie, było prawie 2 litry drożdży, a zostało już mniej niż litr. Czuję, że może mi zabraknąć chmielu. Konieczne jest zamówienie w aptece na wszelki wypadek. O tym właśnie się włóczyłem. Ale mieszkamy razem z moim mężem. Oczywiście nadal dużo cię traktuję.

[Ludmila]

Ludmiladziękuję!

Czuję, że może mi zabraknąć chmielu.

Na kolejny sezon warto pomyśleć o chmielu z chmielem.

Więc ciągnę zbawienie, Yura jest tak wielkim zbawieniem, którego nie mogła przekazać przez trzy tygodnie, jest bardzo świetna
Właściwie to jest trzeci bochenek, ale spaliłem dach do czerni od obolałej głowy na pierwszym i prześwietliłem drugi z tej samej głowy na parowniku, a dach całkowicie runął, był taki „pusty”) A jak mam znieść brzydki chleb?
A najciekawsze jest to, że widok jest naprawdę kiepski, a chleb pyszny
A po upieczeniu smakuje lekko gorzko, tak. Ale po spędzeniu nocy robi się po prostu cudownie! Pachnący do odrętwienia)) i nie psuje się ani nie kruszy. Chleb jemy długo, 5-6 dni i cały czas jest pyszny. Wypróbowałem dwa przepisy i wynik jest równie dobry w smaku

[Swetie]

Swetie, technologia zostanie szybko opracowana, nie ma zbyt wiele skomplikowanych W naszych drożdżach najważniejsze jest ciasto, a wszystko inne to przepis na rodzaje chleba Chlebushek jest zdrowy w krojeniu!

Na następny sezon dobrze będzie pomyśleć o chmielu z chmielem.

Na pewno. Podczas gdy chmiel rośnie w opuszczonym ogrodzie warzywnym, teraz będę zbierać więcej. Na Jurze, jakie są twoje drożdże, bezpośrednie poleganie na nich jest przyjemne. Pod względem prostoty przygotowania, przechowywania i pieczenia drożdże te przewyższały wszystkie produkowane przez nie kultury starterowe. Teraz płynne drożdże owocowe i proste drożdże chmielowe z mąką nie są potrzebne w lodówce.

Pod względem prostoty przygotowania, przechowywania i pieczenia drożdże te przewyższały wszystkie produkowane przez nie kultury starterowe. Teraz płynne drożdże owocowe i proste drożdże chmielowe z mąką nie są potrzebne w lodówce.

Cóż, dla mnie to najcieplejsze słowa, pewnie siebie rozumiesz

Pod względem prostoty przygotowania, przechowywania i pieczenia drożdże te przewyższały wszystkie produkowane przez nie kultury starterowe. Teraz płynne drożdże owocowe i proste drożdże chmielowe z mąką nie są potrzebne w lodówce

Ja też jestem zgięty w lodówce ... Nie karmię ...
Wczoraj wyjąłem jedną, 75%, nie była karmiona od miesiąca ... Próbowałem karmić wieczorem, zobaczyć, czy Th, potem wyrzucić ... a rano wzrosła trzy razy rano ... nakarmiła go ponownie i włożyła do lodówki ... reszta nie została jeszcze sprawdzona ...

[liusia]

liusia, Ludmiladoskonały chleb, a nie można powiedzieć, że szybko się gotuje ANGELINA BLACKwięcej, Natasza, okazało się piękne narzędzie piekarnicze
Elenushkapiękny chleb A z możliwością naprawy piekarnika? Jest pracowita, piecze taki rumieniec
Yuri, sprawdzona stabilność - wspaniały chleb
Swetie, Svetochkachwalił się, chwalił się! Chleb krasotulski z pociągiem ciepłych słów Oczywiście i zasłużenie ciepły

[Helen]

Jakie piękno piekli!
Helen, Lena! A z jaką mąką? A potem usłyszałem, co się dzieje z żytem, ​​ale nie spełniłem przepisu.
Piekę też chleb. Postanowiłem, że dawno nie piekłem, dodam stary i zjemy ten. Tym razem do ciasta wrzucam 1 łyżkę drożdży zamiast dwóch, aby dłużej fermentowało.

[Irina]

Helen, Lena! A z jaką mąką? A potem usłyszałem, co się dzieje z żytem, ​​ale nie spełniłem przepisu.

Irinajest przepis ... więc mieszaj mąkę, jak chcesz, a będziesz szczęśliwy
Ilekroć to robię, mieszam, ale przeważnie 400g-1s i 100g-c / z.

[Helen]

Helendziękuję.
Wyciągnąłem chleb do ostygnięcia, a zapach… jakby upieczono jakiś owoc, ale nie chleb. Zawsze smaczny zapach chleba, ale nie taki.

Wyciągnąłem chleb do ostygnięcia, a zapach ... jak pieczono niektóre owoce

Ciekawe przeżycie!

[Helen]

Helen,

Wczoraj wyjąłem jedną, 75%, nie była karmiona od miesiąca ... Próbowałem ją nakarmić wieczorem, zobaczyć, czy to była, potem wyrzucić ... a rano wzrosła trzykrotnie. ..

co jest nie do zabicia?

Moje żytnio-pszenne jak zwykle: 400 g mąki na tonę 300 pszenicy + otręby i 100 żyta

co jest nie do zabicia?

Otrzymywany z soku ananasowego ....

Mamy tutaj dzisiaj:

Z pracy z ciastem była zachwycona. Nie chcę nawet używać HP, tak miło jest ugniatać go uchwytami.
Najlżejsze i najbardziej soczyste okazały się bagietki. teraz trzeba będzie spojrzeć na okruchy. Ale wtedy się ochładzają.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, jakie piękne Nawet rany są zaczerwienione!



Nataszaczy to ciasto na mleku? Żadne ręce nie dosięgną etui z bagietką ...

[Natasza]

Natasza, czy to nie jest przepis?

Baguette Tourbillon (Trinitron)