„Wieczne drożdże”, chmiel ziemniaczany (Zakwas bez mąki). Przepisy na pieczenie.

oszukać naszego brata, głupcze

I wtedy! Żywy przykład z mojej praktyki. Kiedyś wziąłem tymianek w tych farmaceutycznych pudełkach, bardzo mi go w tej chwili potrzebowałem - no cóż, siano z sianem o subtelnym aromacie. A potem zebrał i wysuszył się. Niebo i ziemia!

dodano 2 łyżki startera - poczekamy

Ale to jest interesujące! Jaki rodzaj startera, jaka to będzie kultura?

dobrze wyciśnięty -

Dlaczego miałbyś to wykręcać? Wręcz przeciwnie, wszystko wymieszałem, pomyślałem, że lepiej ...

Dlaczego miałbyś to wykręcać? Wręcz przeciwnie, wszystko wymieszałem, pomyślałem, że lepiej

Nie wyciskam tego, co jest - to idzie do bulionu

I ja też ...

Ksyusha pierwszy raz się nie ściskała, więc po podgrzaniu pasta od razu się odwróciła, łyżka z kołkiem stała, a tu na wyjściu było tylko trochę lepkie, a starter zawsze żyje w chacie "żytnia" półprodukt ”. Co się teraz stanie, nie wiem, zobaczymy

Miałem to w paczce, w formie trawy, a nie szyszek, jakby ziemia, czy coś ...

A ja miałem małe siano w torbie ... wszystko w porządku!
Ksyusha, też muszę ci przynieść przystawkę

Gyyy ... ah, weź Fse

Ksyusha, też muszę ci przynieść przystawkę

Dobra robota !!!! Klub już się tworzy

[Helen]

Helen, Lena i chmiel z apteki? Czyja produkcja?

Więc jesteśmy, dawno temu śpiącym (E) topiącym się towarzystwem

I chcę też powiedzieć, że jak Jurij poradził komuś dolać trochę wody, gdy była gęsta ... Od razu, jak odcedziłem bulion, okazało się, że mniej płynu, odparował ... dolałem do 1,5 litra, jak oczekiwano, a następnie dodano ziemniaki ...

weź Fse

Słucham!

Jak się mamy, dawno temu spaliśmy (E) odwilż

Et karashooo! I nie mam tu współpracowników. Spróbowałbym tarek Bernera, ale w naszym mieście nie ma członków forum!

I chcę też powiedzieć, że jak Jurij poradził komuś dolać trochę wody, gdy była gęsta ... Od razu, jak odcedziłem bulion, okazało się, że mniej płynu, odparował ... dolałem do 1,5 litra, jak spodziewałem się, a potem dodałem ziemniaki ... Tak!

W mlynie, ale nie dodałem

[Helen]

Helen, Lena i chmiel z apteki? Czyja produkcja?

Producenta nie pamiętam, nie ma mnie w domu… ​​jak przybędę, pokażę zdjęcie

Tarki Berner

Musisz je kupić, waga jest doskonała.
To prawda, mówią, że jakość jest teraz trochę, porównuję ją z tarkami 20 lat temu ...

ktoś poradził dodać trochę wody jak była gęsta ... ja od razu jak odcedziłem bulion okazał się mniej płynny, odparowałem ... dolałem do 1,5 litra zgodnie z oczekiwaniami, a potem dodałem ziemniaki ...

A ja generalnie zrobiłem +4 ziemniaki i nie dolałem wody z 1 litra, może dlatego to była pasta

Musisz je kupić, waga jest doskonała.

Tak, cena jest ogólnie gryząca. No jak to jest - tarki są droższe od krążków do maFyny (oczywiście z rąk)

[Ksyusha]

W mlynie, ale nie dodałem

Ksyushaale siano wchłonęło wodę, woda odparowała, zrobiłem to w multicookerze, jak to zobaczyłem ... dlatego łódź utknęła, dla niektórych tak mi się wydaje ...

+4 nie dodał ziemniaków i wody

Ziemniaki są różne, jeden z kilkoma męskimi pięściami, drugi z nosem pudla No cóż, nie mogłem podać wymiarów w przepisie linijką?

Byli normalni - przeciętni ...

Mam ten z apteki. RU

Mam to samo, a apteka jest taka sama

Mam ten z apteki. RU

Mam to samo, a apteka jest taka sama

A ja mam!

Cóż, może dasz radę, może miałem ziemniaki, to nawet interesujące ...

[Ksyusha]

Cóż, może dasz radę, może miałem ziemniaki, to nawet interesujące ...

Ksyusha, Ile to kosztuje?

Zaniosłem to do apteki. ru 60r - 5% rabatu

[Ksyusha]

Ksyusha, Ile to kosztuje?

Cóż, tak, z rabatem mniejszym niż 60 rubli. za paczkę.

[orzech]

starte, jak na plackach ziemniaczanych, bardzo drobno, prawie jak blender i gotuję na 10 minut, po 3 minutach uformowałem tam gęstą galaretkę i mocno przypaliłem do dna

orzech, Irochkaziemniaki lepiej od razu zetrzeć średnio (dla marchwi) ciocię. A potem z blenderem Helen zrobił. A skrobia zostanie uratowana i nie będzie owsianki.

A ja miałem małe siano w torbie ... wszystko w porządku!

Mam, ale to loteria

... Jurij poradził komuś, żeby dolał trochę wody, gdy była gęsta ...

To jest „mi-not saveavali”
Trishka, Ksyusha, jeśli ziemniaki zostaną poddane obróbce chemicznej, nikt w pobliżu nie przeżyje. Wydaje mi się, że w twoim przypadku o to chodzi. Chmiel próbował uruchomić bąbelki.
Zacząłem trochę chleba i zacząłem piec. Wszystko jest w domu, czekając na powrót „mago”
Yuri K.chleb był sukcesem!
ANGELINA BLACKwięcej, Nataszadzięki za doświadczenie w robieniu muffinek Okazało się, że piękny chleb serowy

w międzyczasie włóż owoce. Jeśli to zadziała, to dobry „doping” będzie na początek tego zaczynu.

żute ziemniaki,

Myślę, że tak

Chodziłem po 6 aptekach w domu, nie znalazłem, w jednej powiedzieli, że przywieziemy ... byłem w Puszkinie, poszedłem do apteki, a tam chmiel, kupiłem 2 opakowania po 53r, poszedłem do własnego na tygodnie , gdzie obiecali, przynieśli ... cena to 90r, dokładnie to samo ... nie wzięli ...

Oto rozmowa i takie bąbelki już się pojawiły

[orzech]

orzech, Irinadobra godzina!

Dziękuję, Maryya

Wczoraj rano o 7.00 wyłożyłem ciasto prosto zimne 60g zakwas, 70g wody, 120g mąki i wyszedłem, dotarłem o 13.00, minęło 6 godzin ... tak wyglądało moje ciasto

Uderzyłem w dno i tak się ugięło, więc gotowe ...

Znowu mam chaabaty ...

Ciabatta fermentowana z 50% wilgocią (Helen)

ugniatałem, ale musiałem dodać 30g mąki, bułka nie zamierzała ... złożyłem ją 5 razy ... wieczorem nie chciałem upiec i wstawiłem do lodówki i sprawdziłem na zimno garowanie ... rano wstałem, wyjąłem z lodówki na stole ... podczas gdy piec rozgrzał (45min), rzeźbiony ... i upieczony ... oto wynik dzisiaj


Nawiasem mówiąc, piekę na mące 1c + c / z

[Helen]

Helendoskonale! Oznacza to, że zakwas działa z mąką niskiej jakości! I nawet przy zimnej hodowli! Jakże jestem zadowolony z wyników, a komu jeszcze się nie udało, na pewno odniesie sukces, teraz jestem pewien!

Czy możesz zadać pytanie? Dlaczego chleb jest poprawnie nazwany w Twoim przepisie, ale w komentarzach uparcie nazywasz go „chaabata”?

W mojej aptece chmiel również ma postać „śmieci”, a nie szyszek. Ale wszystko normalnie się kręci.
Chmiel Ałtaj.

Chwalenie się! A oto moje dzikie bogactwo!

„chaabatoy”?

tak, figa wie ...

tak, figa wie ...

Dobrze! I tak jest pyszne!

Wygląda na to, że proces się rozpoczął

Wygląda na to, że proces się rozpoczął

Oha!, Który dzień? No teraz włóż to do zapiekanki, ucieknie w nocy

[Swetie]

Swetieidź kochanie idź
Helen, ku zazdrości Włochów okazała się ciabatka
A mój chleb z czystej pszenicy jest już gotowy:

... dzikie bogactwo!

Tak, jest się czym chwalić! Bogactwo!

Oto rozmowa i takie bąbelki już się pojawiły

Więc chmiel działa, wygląda na to, że moje ziemniaki nie są takie same.
Jutro spróbuję ponownie, kupiłem kolejnego ziemniaka, nadal mam chmiel

A mój chleb z czystej pszenicy jest już gotowy:

Wow, taka smażona bułka!

Jutro spróbuję ponownie, kupiłem kolejnego ziemniaka, nadal mam chmiel

KANESHNA!

Oha!, Który dzień? Dobrze teraz włożyć do zapiekanki, ucieknie w nocy

Minęły dwa dni, od razu włożyłem go do wiadra

ja do "ciebie" proszę

[Trishka]

Trishka, nie, cóż, obiecano ci przystawkę, którą chcesz przynieść?

Minęły dwa dni, natychmiast włożyłem go do wiadra

Rondel nie pomógł, mama wyszła na obiad, położyła go w łazience, a teraz to co zobaczyłem

Uciekło dużo zakwasu lub rodzynek było za dużo, albo przegrzało się w pobliżu fajki, albo należy zrobić pół porcji.

Uciekło dużo zakwasu lub rodzynek było za dużo lub przegrzanych

Trzeba nadrobić zaległości i włożyć napar, czyli pyvo. Zwykle drożdże tak wisi!

[polliar]

polliar, kąpiel na zakwasie to najbardziej. Spójrz, zamierzam uciekać!