Ciasto maślane

Cóż, tutaj jestem „dojrzały” do tego przepisu. A więc debiut # 3.

Wysokość ciasta wynosi 17 cm.
Piekłam średniowysokie ciasto na "babeczce", po upieczeniu wierzch okazał się absolutnie biały, musiałem dodatkowo położyć go na 10 minut zrumienienia.
Ciekawostka, ciasto w ogóle nie rośnie w trybach odległości i wzrostu, ale gdy tylko rozpocznie się tryb pieczenia, dosłownie unosi się na naszych oczach. Drożdże SAF LEVURE.
Kolejność zakładek wyglądała następująco:
mleko podgrzane do 40 stopni,
masło,
bite żółtka,
mąka i odpowiednio po bokach sól, cukier i drożdże.
Tym razem jabłko nie położyło się.
Ciasto bez problemu wypadło z wiadra po 10 minutach stygnięcia, było stosunkowo pulchne (stojąc na nóżkach) nie leżało na boku.
Dzięki za przepis!

goodvin, świetne ciasto! A fakt, że wierzch jest blady, nie możesz się martwić, ciasto wylewa się na wierzch polewą. Dlatego nie będzie widoczny, a pod szkliwem - czułość. Dach jest zawsze taki delikatny, kocham go najbardziej. To najsmaczniejsze w kulichu.

Witam drodzy! Od połowy marca mam bardzo małe doświadczenie w pieczeniu bawełny. Ale dzięki Bogu, żadnych rozczarowań. Wszystko dzięki forum. Ostatnio upiekłam ciasto wielkanocne według przepisu Eleny Bo. Wszystko wyszło świetnie i smacznie. Ja tylko zamiast 90g. cukier, wsyp 110, cukier waniliowy 2 opakowania po 15 g. i 2 garście rodzynek. Mąka nie dodała ani grama. Nigdzie nic się nie wydostało. Bardzo dziękuję za przepis. Teraz możesz bezpiecznie piec ciasta i robić interesy, a nie jak wcześniej, nie biznes, tylko ciasto i ciastka. Moim zdaniem smak tego ciasta nie jest gorszy od tego „piekarnika”. Chcę spróbować przełączyć się na drożdże prasowane, z dozowaniem wszystko jest jasne. Proszę, powiedz mi, jak je położyć? Kruszyć wiadro na dno czy rozpuścić? W końcu jest tu znacznie więcej wypieków niż przepisów na chleb.

Elena, dziękuję! Kulich wyszedł! Fakt: smak jest niesamowity, ja nie miałam jabłek, więc włożyłam rodzynki i suszony dereń. Z derenia trochę (lekko) kwaśny smak, ale nie ciasto. Cukier z umiarem, blask. Jednym słowem wszyscy są szczęśliwi: ja i moi bliscy. Oto moja fotorelacja. Przyjmuję krytykę - pozytywnie.




Dach wspiął się świetnie, co to za błąd?

Chcę spróbować przełączyć się na drożdże prasowane, z dozowaniem wszystko jest jasne. Proszę, powiedz mi, jak je położyć? Kruszyć wiadro na dno czy rozpuścić? W końcu jest tu o wiele więcej babeczek niż przepisów na chleb.

Można pokruszyć na dno.
Jeśli się rozpuści, połóż produkty w ten sposób: sól, cukier, mąkę, masło, jajka, mleko, rozcieńczone drożdże. Aby rozpuścić drożdże, weź ilość płynu z całkowitej objętości płynu dla tego przepisu, to znaczy płyn powinien być taki sam.

Dach wspiął się świetnie, co to za błąd?

Dach zrywa się, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu. Czy dodałeś mąkę?

Nie. Ale teraz pamiętam, że prawdopodobnie myliłem się z mlekiem. Zamiast tego nalała o 10 ml mniej. Na początku chciałem włożyć 2 jajka, ale w ostatniej chwili zgodnie z przepisem 1 jajko + 1 żółtko. A także, kiedy wszystko było ugniatane, zauważyłem, że wcale nie jest płynny. Następnym razem spojrzę w obie strony! Dzięki za wskazówkę!

Ten przepis nie będzie płynny, raczej miękka bułka.

Droga Eleno Bo. a jeśli to wielkanocne ciasto zostanie umieszczone w rozmiarze L w Panasonic, jakie będą zmiany?

Droga Eleno Bo. A jeśli to wielkanocne ciasto zostanie umieszczone w rozmiarze L w Panasonic, to jakie będą zmiany?

Będzie zbyt opalony z grubszą skórką.
Podczas pieczenia na małej i lekkiej skórce uzyskujemy jaśniejszą skórkę i delikatny miękisz. Jeśli w HP jest program Chleb lub Słodki chleb, lepiej na nim upiec.

Postawiłem M, tak jak polecasz, na BASIC Z RODZYNKAMI, najprawdopodobniej 4 godziny to będzie trochę za dużo, pewnie trzeba będzie spojrzeć wcześniej. Tak? Jest też program dietetyczny z rodzynkami, może trzeba go było założyć, ale to już następny raz ... Dziękuję bardzo za odpowiedzi, Wasze posty są moją lekturą.

Dostarczono M zgodnie z zaleceniami w wersji BASIC WITH RAISINS

Zawsze piekę na Basicu z rodzynkami. 4 godziny to w sam raz, gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem 10 minut przed zakończeniem programu.

Upieczony dach z ciasta incherla został rozebrany, oparty o pokrywę automatu do chleba. to znaczy nadal byłby niesiony i przenoszony. Naturalnie dach nie był upieczony, ledwo wyciągnąłem go z wiadra, dziś rano odciąłem nieopieczony dach i wypróbowałem środek-SUPER! Smak jest bogaty, pieczony na mące staraskolskiej firmy Belonezhka i żywych drożdżach, które wrzuciłem do nieco ponad 18 gramów. Najświeższe, by tak rzec, termojądrowe i kandyzowane były drożdże. rodzynki. suszone morele też wkładają trochę więcej., stąd wynik. Następnym razem będę piec na suchych drożdżach i pewnie trochę zmniejszę proporcje. Będę piec do perfekcji, bardzo mi się podobał smak. Powiedz mi. przez Proszę. Czy można spróbować upiec bułkę z makiem z takiego ciasta w piekarniku?

Powiedz mi. Zapraszamy. Czy można spróbować upiec bułkę z makiem z takiego ciasta w piekarniku?

Spróbuj. Następnie powiedz

Tak stało się z margaryną zamiast masła i jajkiem zamiast 4 żółtek, ja ubijam 2 jajka białkami, wysokość ciasta 19 cm.
Jabłka musiały zostać drobno pokrojone, ponieważ nie są odczuwalne, rozpuściły się

Tryby: pieczenie, średnia skórka, 750 gramów.

goodvin, świetny wynik. Jabłek nie powinno się czuć, one dają blask.

Swoją drogą zapomniałem o drożdżach, tym razem nalałem Pakmai zamiast SAF, a jeśli w przypadku SAF zapach drożdży był trochę wyczuwalny w kulich, to z Pakmay absolutnie ich nie słychać. Więc teraz wybieram Pakmaya

Cześć Elena! Tutaj powtórzyłem ciasto według twojego przepisu na prasowanych drożdżach. Położyłem je tak, jak radziłeś. Okazało się ciemne z powodu cukru, okazało się zbędne, ponieważ cukier waniliowy okazał się być z cukrem, a nie z proszkiem, w sumie okazał się 130g. A jednak nie było (nagle) potrzebnej ilości mleka (tylko 70ml), uzupełniłam ją bitą śmietaną (36%). Nie sądzę, żebym to zepsuła. Wytnę to rano.

Dzięki za przepis i za pomoc! Rodzina mówi, że jest bardzo smaczny i to jest prawdziwy tort. Jeśli coś jest nie tak, powiedz mi.

Dziewczyny, wspaniałe ciasta wielkanocne.

Cześć Lena! Bardzo podobają mi się twoje przepisy na ciasta. Teraz staram się przejść na dietę i dlatego tak naprawdę nie chcę upiec wszystkiego, na co pada mój głodny wzrok - i tak szybko pochłonę A jednak - jaki przepis byś polecił na Wielkanoc - Masło czy smaczne ciasto wielkanocne ? Czy powinienem dodać jabłko? Posiadam piec Panasonic SD-255. Podziękować.

Radzę Masło bez jabłka. Zawsze to piekę.

Droga Eleno, dzięki za wspaniały przepis! Wczoraj zrobiliśmy Kulichika w wypiekaczu do chleba i choć dach bardzo się zapadł, to zasługuje na ocenę "Doskonała" !!!! W przepisie dokonaliśmy jedynej korekty - dodaliśmy dodatkowy cukier, mamy słodycze z mężem

Wykorzystamy Twój przepis na Wielkanoc. Piec w piekarniku. I chcę cię prosić o instrukcje (lub być może jeden z ekspertów odpowie), jak to zrobić poprawnie (to znaczy, będziemy robić ciasto tylko w KhP).

HP mamy Panasonic 2501. Jeśli to możliwe, od razu etapami, proszę ... Łącznie z umieszczaniem pojemników z wodą (gorącą czy zimną?) W piekarniku, wymaganą temperaturę piekarnika i inne drobiazgi. Piekarnik będzie w zwykłych silikonowych foremkach na muffinki.

Podziękować!!!!!!

Zagnieść ciasto w HP za pomocą programu do ciasta. Po zakończeniu programu ciasto rozprowadzić do silikonowych foremek (posmarować olejem) na 2/3 wysokości. Niech wyjdzie i upiecze.
Jest bardzo fajny motyw stworzony przez Roma:
ZASADY PIECZENIA https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Tutaj znajdziesz wszystkie odpowiedzi na swoje pytania.

Bardzo dziękuję za odpowiedź, Elena !!! I w celach informacyjnych !!

Lena, bardzo dziękuję za wspaniały przepis! Zrobiłem to dzisiaj dla próbki 500g. mąka. Ciasto ugniatane przez HP, pieczone w piecu. Okazało się, że 4 ciasta wielkanocne. Na pewno upieczę na Wielkanoc!

Powiedz mi, Proszę!!!!!! Przed upieczeniem ciasta w piekarniku należy ustawić w piekarniku w temperaturze 40 stopni! A mam minimalną temperaturę 50 st. Teraz próbowałem stać w tej temperaturze, ciasto nie rosło, było tylko pokryte suchą skórką na wierzchu (((Jak być?

Konieczne było lekkie podgrzanie piekarnika i wyłączenie go.

Włożyłem drugą próbkę do HP)) Czyli podgrzeję piekarnik do 50 stopni, wyłączę i wstawię foremki z ciastem do zamkniętego piekarnika na 30-40 minut, prawda? dzięki

Włożyłem drugą próbkę do HP)) Czyli podgrzeję piekarnik do 50 stopni, wyłączę i wstawię foremki z ciastem do zamkniętego piekarnika na 30-40 minut, prawda? dzięki

Nie ma potrzeby podgrzewania do 50. Wycisz był rozgrzany i to wystarczy. 50 to już dużo. Podczas garowania ciasto nie wyrasta zbytnio. Zasadniczo wzrost jest już podczas pieczenia.

Na Wielkanoc wybieram ciasta. Zakładam przepis na zakładkę, mogę dokonać wyboru dla tego przepisu

powiedz mi, ale w przepisie na 3 rozmiary (duży, średni, najmniejszy), a program jest wszędzie „m” i skórka jest taka sama. Okazuje się, że nic nie powinno się zmieniać z rozmiaru ?!

Tak, wszędzie ustawiony rozmiar M, skórka jest lekka. Ale im mniejsze ciasto, tym bardziej będzie suche. Dlatego zalecam, aby był duży.

OK. zrozumiałe))) Lubię też więcej borowików, żeby nie robić tego dwa razy

Ugotowałam to ciasto - też bardzo mi się podobało, właśnie dodałam więcej cukru - mamy słodycze))))))), bardzo smaczne, bogate, tak tłuste, naprawdę! Pytanie, piekłam to 2 razy, okazało się trochę bardziej gumowate czy coś w tym rodzaju niż to z jabłkiem - zrobiłem to już 15 razy))) - zamiast babeczek - tak bardzo nam się podobało. Czy to przez białka czy może jajka? Czy można włożyć tylko żółtka - czy będzie mniej elastyczne? Dzięki!

Elena, bardzo dziękuję za przepis na ciasto !!! Dzisiaj próbowałem piec w MV. To jest moje pierwsze ciasto. Ugniatany w HP, po podniesieniu, przeniesiony do MV. Ciasto osiągnęło znak 3 (najmniejsza porcja), po 15 minutach włączyło się w tryb „jogurt”. niepowiązany. Po godzinie wyrastania ciasto osiągnęło poziom 10! Włączony tryb „pieczenia” na 1 godzinę 5 minut. Ciasto pozostało na około 10, ale środek opadł. Myślę, że nie trzeba było tak długo stać ciasta, wystarczyło, że podniósł się do 8 znaku.
Mąż nie czekał, aż ciasto ostygnie i odciął porządny kawałek. Okazało się bardzo smaczne, delikatne, porowate, po prostu cud !!! Myślę, że nie wytrzyma kilku dni, mąż pęka w kilku sesjach, bo czekanie, aż ciasto naprawdę smakuje jak tort wielkanocny, jest nierealne.
Na Wielkanoc upieczę według tego przepisu, biorąc pod uwagę dzisiejszy błąd. Dzięki jeszcze raz!!!

[Elena]

Zupełnie zapomniałem się zgłosić. Upiekłem go 2 kwietnia na próbę, trzeciego przypomniałem sobie, że nie fotografowałem. Więc to zostało. Powiedzieli, że nic nie trzeba zmieniać, wszystko jest wyważone i, jak to ujęła 12-letnia córka, jest samowystarczalne. Bardzo podobało mi się ciasto, w tym przypadku ciasto. Miękkie, nie ciężkie. Mimo świetności jest dobrze ścięty, ale nie kruszy się. Można pokroić dość cienko. Wykonane z surowych drożdży i bez jabłka.

Elenadzięki za przepis! Na naszym wielkanocnym stole to ciasto na pewno będzie w towarzystwie mięsożercy.

Elena, dzięki za przepis!
Postanowiłem poćwiczyć i wczoraj go upiekłem. Dokonałem kilku naprawdę drobnych zmian: upiekłem po francusku i dodałem jeszcze jedno jajko do mleka (do 250 l).
Okazało się super smaczne!
Dzisiaj będę piec, ale o jeden rozmiar mniejszy, inaczej dach opierał się o pokrywę.

Dziewczyny, dzięki za informację zwrotną. To ciasto jest takie proste do wykonania i wynik

Elena, jeszcze raz dziękuję za przepis na ciasto !!
W zeszłym roku upiekłem go w kreskówce, aw tym roku postanowiłem przetestować go w HP.
Różnica jest ogromna !! Ale oczywiście pyszne, bez rozmowy!

i upiec w piekarniku?

i upiec w piekarniku?

Dlaczego nie. Pieczę w piekarniku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, cześć! nie ma siły, aby ponownie przeczytać cały temat. Pieczone kilka razy według Twojego przepisu. wszystko zawsze się udało. Ale kilka dni temu załadowałem wszystko do HP i po rozpoczęciu wsadu otworzyłem wieko, żeby zobaczyć. Wtedy wydało mi się, że ciasto jest płynne i ubijam kolejne 3 lub 4 łyżki mąki. Ogólnie pękły w jeden dzień i powiedziały, że pyszne, ale moim zdaniem - wyszło raczej sucho. Nie mów mi, jakiego rodzaju b. ciasto? kolobok nie d. b.?

Ciasta wielkanocne nie mają koloboka. Ta muffinka Nie trzeba dodawać mąki.

Dziękuję za szybką odpowiedź. Dopiero później zdałem sobie sprawę, że nie było to konieczne ........

Elena, po prostu nie mogę wybrać, które z twoich ciastek upiec. Krótko powiedz mi w gotowej formie, jaka jest różnica? Moim zdaniem tłusta jest bardziej gęsta. A jednak, zgodnie z doświadczeniem, czy lepiej jest umieszczać na maśle tylko żółtka lub całe jajka?

Maślane smakuje lepiej. Jeśli możesz tylko włożyć żółtka, połóż je. Dłużej pozostanie świeży. I nie zapomnij użyć małego rozmiaru i lekkiej skórki.

Maślane smakuje lepiej. Jeśli można włożyć tylko żółtka, połóż je. Dłużej pozostanie świeży. I nie zapomnij, aby był mały i jasnobrązowy.

Podziękować!

Drogie kobiety. Postanowiłem spróbować upiec. Ale nie mogę opanować całego forum - już przeszkadza HB. Pytanie brzmi, czy ktoś ma czas, aby mi odpowiedzieć: zostawić to na godzinę w HB po upieczeniu, czy nie. mamy moulinex (najprostszy). Nie mogę się doczekać (pozostało mniej niż dwie godziny) ...

[protsek]

protsek, Wyszedłem na pół godziny po sygnale, ale dach i tak runął.
Dajesz mu czas na odstanie, a następnie spłukujesz go i pozwalasz mu dalej zamarzać.