Ciasto maślane

Wow, ledwie udało mi się wyciągnąć Przystojnego z x \ n! Szkoda, że ​​czapka na wierzchu nie została upieczona w miejscu, w którym opierała się o pokrywkę

[Elena Bo,]

Elena Bo,
Dzięki jeszcze raz!
Tutaj, wystroiłem się)))

Po prostu wyjąłem wiadro ciasta i położyłem je na boku (wiadro). Poczekam trochę. Blat jest dobry, płaski: nie pękł i nie uderzył w dach. Chociaż boję się to dostać. Podziękowania dla Leny za przepis, a wszystkim dziewczynkom za rady dotyczące drożdży. Umieść 19 g.

Nigdy nie wbiegłem na dach, zawsze tuż nad łyżką (rozmiar standardowy). Nawet nie wiem dlaczego.

Więc zrobiłem to samo. Teraz wyjąłem go z wiadra. Przystojny, gładki i normalnie zarumieniony. Wszystkie obawy się skończyły. Nie wiedziałem, jak zachowają się żywe drożdże. Przed pieczeniem zajrzałem do środka - wszedłem na samą górę, więc bałem się, że pieczenie się zacznie i zdeptam

Witam wszystkich piekarzy! Wejdź w swoje szeregi.
Elena Bo - Zapisz Bo do przepisu. Dzisiaj to przeczytałem i oto wynik (900gr):




Tylko z piekarnika. Jeszcze tego nie próbowałem. Ale myślę, że odleci jak Mig29.

Bardzo dziękuję za przepis, nie robiłam tego w wypiekaczu do chleba, jestem bardzo zadowolona z wyniku, moje pierwsze ciasta
Na początku tego nie rozumiałem, wielkie dzięki za radę tsvika

Tylko z piekarnika. Jeszcze tego nie próbowałem. Ale myślę, że odleci jak Mig29.

* Żartobliwie * Dlaczego włożyłeś to sobie na głowę? Całkiem wyszło

Jestem bardzo zadowolony z efektu, moich pierwszych ciastek wielkanocnych

Cóż, nie możesz powiedzieć, że pierwsi! Całkiem profesjonalny

a 1 porcja cukru waniliowego to ile w gramach? inaczej mam duży worek, napisany na 1 kg mąki. a chwila drżenia i bezpieczeństwa minie? czy potrzebujesz bezpiecznej chwili do pieczenia?

Cukier waniliowy według własnego uznania. Nigdy nie patrzę na ile, wylewam i to wszystko.
Bezpieczny moment wystarczy.

I położyłem nowe ciasto, które jest mniejsze. Cóż, mój pierwszy naleśnik jest stabilny. Wygląda na to, że wszystko robię według przepisu, ważę mailem. waga. Wkładam trochę rodzynek, dziecku nie podoba się, gdy jest ich dużo. Może dlatego okazał się takim gigantem, mam nadzieję, że ten drugi okaże się przystojny. Ale pobraliśmy próbkę - bardzo smaczne!

Dobry wieczór dziewczęta i chłopcy !!! Wczoraj kupiłam wypiekacz do chleba za 750 gramów (pieczywo gotowe) i teraz postanowiłam spróbować zagnieść ciasto maślane i upiec je w piekarniku. Moje pytanie brzmi: czy mogę wymienić ciasto maślane na 1200? W moim małym wypiekaczu do chleba (oczywiście upieczę w piekarniku). Dobrze poinformowani ludzie powiedz mi, proszę.

Spójrz na receptury swojego HP, jaka jest maksymalna ilość mąki jaką możesz zagnieść. Jest to ilość mąki, a nie waga gotowego chleba. Stąd i tańcz.

Elena, bardzo dziękuję, jakoś nawet o tym nie pomyślałem ... Właśnie upiekło małe ciastko według twojego przepisu w automacie do chleba ... aromat do całego mieszkania

Lena, dziękuję za przepis. Więc przybyła druga partia. To prawda, wziąłem tylko jednego z nich, ale wszystkie okazały się wspaniałe, poszły dobrze

Dzięki za zgłoszenie! Cudowne ciasto wielkanocne!

Wypiekany ściśle według przepisu od pierwszej strony, niczego nie odejmował, niczego nie dodawał. Przepis zweryfikowany - po prostu super!
Jedyna dygresja: tak, aby waga jaj wynosiła 70 gramów zamiast jajka i żółtka włożyłem jedno jajko z kurczaka i dwa jajka przepiórcze.

I jajek nie ważyłem, bo jest napisane 1 jajko + żółtko, położyłem
Wszystko wyszło świetnie

Co tydzień piekłam to ciasto od kilku miesięcy. Ja ćwiczę. Rodzina, koledzy z pracy, znajomi - wszyscy są zachwyceni.
I zadbali o zakup wypiekacza do chleba. Kulich jest super!
Aby za bardzo się nie przejmować składam odpowiednio aż 2 jajka, zmniejszam ilość mleka i jak pisałem wcześniej zamiast masła używam margaryny.Ale zawsze mam pęknięty dach. Chciałbym być idealny.

Jeśli dach jest pęknięty, brakuje płynu.

Dziewczyny pliz, pozhskazhite!, Drożdże zabrakło bezpiecznej chwili, wysuszyłem Lwów, prawdopodobnie są stare lub jakieś wadliwe, podnosi się bardzo wolno. Cykl w bawełnie już się skończył i ułożyłem go w kształty, wstawiłem do ciepłego piekarnika. Siedzą tam przez 5 minut i praktycznie nie wstawali.
powiedz mi, ile jeszcze możesz czekać, czy jest jakaś szansa, że ​​dostanę koraliki?
czekam na szybką odpowiedź ... z góry dzięki!

Wstałem za godzinę, ale myślę. że możesz spokojnie poczekać do 1,5 godziny, a nawet 2 godziny. A następnie wstaw do nieogrzewanego piekarnika na 160g. Nadal mogą się tam dobrze wspinać. Nie denerwuj się. Wszystko będzie dobrze.

Dziękuję, podnieśliście już prawie po brzegi, minęło 1,10 minuty. wciąż mogę powstać, chcę kapelusz?

Gdy rosną, nadal są w piekarniku. Wyjdą. Możesz więc bezpiecznie umieścić go w nieogrzewanym piekarniku. Zobacz, jak się tam sprawy mają ...

Czwarty dzień z rzędu piekę to ciasto, za każdym razem okazuje się inne, ale nie mniej smaczne ... Ale moje jeszcze nie jadłem ... Przepis zapisałem w osobnym zeszycie, żeby nie zgubić ... pyszne ciasto i bez kłopotów! Najgłębsza wdzięczność dla autora!

i siedzą w ciepłym zaciągu przez 30-40 stopni. A teraz jestem tylko na 160 grd?

Tak. Osobiście to zrobiłem. I wielu tak radzi.

Cóż, martwiłem się !!! Po włączeniu wyższego tempa wspięli się na szczyt, 2 już za dużo. A jak je teraz złapać? ((:

Jak już wiesz. : girl_skakalka: Nie złapałem swojego. Ale nie zaszliśmy za daleko. A potem spojrzałem na nie, spojrzałem i dodałem trochę więcej temperatury do 180, żeby czapka się chwyciła. Jak wiesz.

Widziałem gdzieś w temacie, ale nie mogę go znaleźć, z jakiegoś powodu wierzch ciasta się przecieka, w czym może być problem?

Widziałem gdzieś w temacie, ale nie mogę go znaleźć, z jakiegoś powodu wierzch ciasta się przecieka, w czym może być problem?

To zależy od tego, jak to zrobiłeś. Prawdopodobnie prześwietlone podczas korekty.

To zależy od tego, jak to zrobiłeś. Prawdopodobnie prześwietlone podczas korekty.

Zrobiłam 500 gram mąki, wczoraj rozcieńczałam mleko serem, dziś jest to czyste mleko i wszystko według przepisu z jabłkiem. a jak szybko trzeba to i piec? i wyjąć go z formy?

Wyjmij jako upieczony, sprawdź suchym patyczkiem pod kątem gotowości. Wyjmij z formy, gdy ostygnie.
Jabłko za duże? Wtedy możliwe jest, że płyn jest przesadny.

Elena dziękuję za bardzo smaczne ciasto wielkanocne. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że jest z serii „odłóż wszystko i zapomnij”, to jest po prostu super. Bardzo mi się podobało, choćby trochę więcej cukru.

Bez jabłka, według zredukowanej receptury, okazało się, że to wiadro na wszystko!

Wyjmij jako upieczony, sprawdź suchym patyczkiem pod kątem gotowości. Wyjmij z formy, gdy ostygnie.
Jabłko za duże? Wtedy możliwe jest, że płyn jest przesadny.

Spróbuję bez jabłka

gdyby tylko trochę więcej cukru.

Jeśli ugniatasz w HP i pieczesz w piekarniku, możesz dodać cukier. A w HP będzie się palić.

Tutaj za 500 gram mąki dokładnie według przepisu uv. autorka rodzynki i owoce kandyzowane oblano na noc likierem AFRICA ROYAL chokalade i sygnałowo przeniesiono do ciasta.
Być może następnym razem użyję przepisu z mniejszą ilością mąki, ponieważ ciasto nie mieściło się w wypiekaczu do chleba (nie było na to miejsca).
I tak się stało. który opierał się o pokrywę automatu do chleba i górna część była zdeformowana.
Błogosławiony Ogień zstąpił z nieba na ziemię ...



więc:



Masa gotowego ciasta wielkanocnego - 1 kg 140 gr

Chrystus zmartwychwstał!
Dziś jestem zachwycony smakiem! Elena, szacunek !!!

Jeśli ugniatasz w HP i pieczesz w piekarniku, możesz dodać cukier. A w HP będzie się palić.

Na 500 g mąki położyłem prawie szklankę cukru. Tryb Crust - lekki. Nic się nie przypaliło) Ciasto jest doskonałe! Dzięki za przepis)

Dodałem trochę więcej cukru. Nic nie wyszło z wiadra i normalnie się nie zarumieniło.Wypróbowałem to dzisiaj. Bardzo smaczne i słodkie, jak lubię. Jeszcze raz dziękuję Elenie za przepis. Mąż kazał cały czas piec na herbatę

Elena Bo - bardzo dziękuję za przepis!)

Zrobił dokładnie tak, jak na pierwszej stronie, poniżej 900g
HP DELFA, tryb „Słodkie wypieki”, rozmiar 900 g, średnia skórka))

Oto fotorelacja)

🔗

Kolor jest przyjemny - różowy) skorupa dachu jest nieco jaśniejsza, ale nie biała), rozmiar jest na krawędzi wiadra
Jeszcze raz - bardzo dziękuję!))) To mój pierwszy Kulich w moim życiu) - dzięki Tobie i Twoim komentarzom w temacie - wygląda tak, jak się spodziewałem)) I jeszcze musimy poznać smak)) )

Wkładam 90 gram cukru, piekę na tryb „Słodki chleb” i boki się nie przypalają, wierzchnia skórka okazuje się dość lekka ... Dziś moje były posmarowane masłem czekoladowym na wierzchu i mruczone z przyjemnością .. . To było jak jedzenie ciasta ze śmietaną ...

I jestem z podziękowaniem !! Pierwsze ciasta wielkanocne w moim życiu!


Ciasto ugniatałam w Panasonic (mam takie stare - SD207). Żadnych rodzynek, bo moja córka nie szanuje żadnych dodatków w cieście. Po zagniataniu czekałem, aż ciasto podniesie się do krawędzi wiadra - i do foremek. Formy to zwykłe emaliowane kubki i rondelek, naoliwione i posypane kaszą manną. Niech się rozpuści w piekarniku nagrzanym do około 40 stopni. Ciasto wzrosło 1,5-2 razy. Następnie - w piekarniku w trybie normalnym przez 35 minut w temperaturze 150-160 stopni. Cudownie wysunął się z foremek, semolina strzepnęła, po bokach nic nie zostało.
Poczekam, aż bezpiecznie zjedzę i spróbuję zrobić cały cykl w wypiekaczu do chleba, tyle tylko, że mniej mieszam - ciasto całowałoby pokrywkę za pełną stawkę

Wkładam 90 gram cukru, piekę na tryb „Słodki chleb” i boki się nie przypalają, wierzchnia skórka okazuje się dość lekka ... Dziś moje były posmarowane masłem czekoladowym na wierzchu i mruczone z przyjemnością .. . To było jak jedzenie ciasta ze śmietaną ...

Dobrze, gdy jest taki reżim. Niestety, wielu go nie ma.

Dobrze, gdy jest taki reżim. Niestety, wielu go nie ma.

Tak, w moim własnym wypiekaczu chleba nie ma trybu na słodki chleb, więc boki tak się palą, gdy robisz w nim słodkie ciasto, nawet płaczą… Nawet jeśli odsłaniasz lekką skórkę. To prawda, że ​​nie próbowałem piekarnika na S. Muszę spróbować, może naprawdę tak nie upieczą ..

przy pełnym tempie ciasto z pewnością pocałowałoby wieczko

Dokładne wyrażenie!
Dokładnie to mi się przydarzyło.
Kiedy zmieniałem koła w samochodzie, a oni kochali się beze mnie ...

Ja też nie mam, więc pieczę na głównym, wystawiając wszystko do minimum: zarówno skórkę, jak i wielkość.

Dokładne wyrażenie!
Dokładnie to mi się przydarzyło.
Kiedy zmieniałem koła w samochodzie, a oni kochali się beze mnie ...

Dziś upiekłam to ciasto w szybkowarze. On też się całował, okazał się taki ogromny. W całej misce 5 litrów. I jakie puszyste, to się nigdy nie wydarzyło. To prawda, bez rodzynek (zbyt leniwy, aby iść na rynek po to, i nie zdarzyło się, aby zaopatrzyć się wcześniej) Zdjęcie wyeksponuję trochę później

Jeśli ugniatasz w HP i pieczesz w piekarniku, możesz dodać cukier. A w HP będzie się palić.

Dlatego nie dodałem!

Oto ciasto z szybkowaru




wysokość 11 cm.