Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Cześć wszystkim! Dzisiaj piekłam chleb z mąki pełnoziarnistej według przepisu z rosyjskiej książki, ale z jakiegoś powodu bałam się włączyć drugi program, jest tak krótki, więc upiekłam go na pierwszym. Wygląda na to, że dostałem bułkę))) Rozejrzałem się, a nie lipą. Teraz się ochładza))

Kolejne pytanie - czy jeśli zamiast mąki pełnoziarnistej dodam np. Kaszę gryczaną lub owsianą, mogę zastosować ten sam przepis lub poszukać innych?

[Annitta]

Annitta, do 70-80 g jest całkiem dobre na głównym programie. 100 g - już dla amatora, ciężki, ale pieczony. Okazuje się, że jest solidny, niezbyt wysoki. Więcej jest trudniejsze.
Zwykle dodaję około 70 g jakiejś „ciekawej” mąki i łyżkę kukurydzy. Kukurydza jest prawie zawsze, bardzo lubię zapach pieczonego z nią chleba, tak świeżo domowej roboty. Ale dla smaku - nie więcej niż łyżka. Plus 100-120 pszenicy pierwszej klasy, reszta to pszenica premium. Program główny, czyli „francuski”, miesza i piecze to wszystko doskonale.
Tak, przyniosłem wszystkie gramy na najmniejsze, na 400 g mąki. Zwykle to pieczę.
Kasza gryczana, jeśli do smaku, możesz mieć kilka łyżek wszystkiego: ma tak intensywny smak / zapach, że chleb wydaje się szarawy. Jeśli na dobre, to możesz, podobnie jak inne „ciekawe”.
Czy 2. program nie jest „Fast Basic”? A może masz piec z innym menu? Szybkie jest bliżej tostów, pulchne. Moim zdaniem nie toleruje grubych dodatków mącznych. Ale smak i kolor ...

[Annitta]

Annittaspróbuj tego chleba:
Przepis (autorstwa Boka): Chleb pszenno-żytnio-gryczany „Bukiet”.
Piec w trybie głównym.

[Annitta]

Jeśli zamiast mąki pełnoziarnistej dodam np. Kaszę gryczaną lub owsiankę, to czy mogę skorzystać z tego samego przepisu lub poszukać innych?

Annittanie, nie możesz, musisz zmienić płyn, ponieważ właściwości różnych rodzajów mąki są różne, poszukaj przepisów na dokładnie taką mąkę, którą chcesz dodać.
Odpowiedziałem już na podobne pytanie Aleksandrowi, co oznacza, że ​​myśl jest w powietrzu, więc ponownie zacytuję:

inne rodzaje mąki, takie jak kukurydza czy płatki owsiane, to zupełnie inna historia. Wiele osób lubi chleb kukurydziany, ale jeśli dodasz zbyt dużo mąki kukurydzianej, to chleb będzie „kruchy”, a płatki owsiane dodadzą mu więcej. zawilgocenie ciasta i trochę "ciężkości" ...
Z czasem nadejdzie doświadczenie, wszyscy kiedyś zaczynaliśmy, ale teraz możemy upiec coś własnego, niezupełnie według przepisów lub wcale nie według przepisów

A pierwszy program jest prawie uniwersalny, można na nim upiec wiele przepisów.

jawar, pyszne! Twój własny kwas chlebowy, niesłodzony?
Kiedy pieczę na kwasie chlebowym (niestety, kupionym w sklepie, gazowanym) nie dodam już cukru.

Cześć wszystkim! Kupuj kwas chlebowy, ale nie ten sprzedawany w butelkach dojrzewających jak koniak przez 10 lat. Nasz lokalny producent, sprzedawany w workach lub 2 litrowych butelkach (okres przydatności moim zdaniem 15 dni) i pieczony na nim. Na początku zmyliła mnie porcja 400 ml, wydawało mi się, że to trochę za dużo, ale nalałem, jak mówił Panas w przepisach, wyszło świetnie. I smak, klasa !!!

I znowu upiekłem namiętnego westfalczyka:

Ugniatanie na pierogach przez 15 minut, rozwarstwienie w multit na jogurcie wczoraj prawie 2 godziny, pieczenie w tym samym miejscu 1 godzina 30 minut. Lubię okrągłe żyto bardziej niż „cegłę”

płyn należy wymienić

To prawda, zapomniałem powiedzieć. Potrzeba więcej płynu. Oto proporcje (od 400g -70 jakiejś tapety / obranej / pełnoziarnistej) płyn (razem z rozcieńczonym mlekiem w proszku, solą i cukrem / miodem) około 300 ml. Oprócz oleju.Cóż, tutaj jest empirycznie, plus lub minus 5 ml, jeśli wilgotność czy coś.
Nie dotyczy to pszenicy pełnoziarnistej, rzadko z nią piekę, jest zupełnie inna historia, a bułkę trzeba obejrzeć. Ale ten wędzony jest normalny.

[Annitta]

Annitta, sprecyzuj, czy masz 2511 Europejczyków? W rosyjskim 2511 drugim programem jest chleb niskodrożdżowy, który trwa 4 godziny i 50 minut. Lepiej jest pisać nie numer programu, ale nazwę, aby było to dla nas wyraźniejsze.
Witryna ma osobne sekcje, w których wybierane są przepisy na chleb z różnymi mąkami (a dokładniej z dodatkami różnych mąki). Istnieją sprawdzone, niezawodne przepisy, korzystaj z nich. Jeśli sam chcesz dostać dobry chleb dla swoich upodobań, to w poprzednich postach zostałeś podpowiedziany, jak postępować. Aby choć trochę zrozumieć mąkę, przeczytaj artykuł Tanya Admin:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...033.0

znowu upiekł namiętnego westfalczyka:

Jaki przystojny mężczyzna, Lyudochka!
Cudowny widok.
Ja jednak piekę tylko w HP.
Spróbuję też w Rediku.

Ritochka, rzadko dach okazuje się zawilgocony, tutaj trzeba albo włożyć go na noc do pieca (cegła), jak to stawiam, albo użyć osłony redmond airfryer, przy okazji dobrze działa z pokrywą , ale kto to ma

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, chciałem taką okładkę, ale ...
Piec też w Redmond02 bez pokrywki.
Dokonanie zamachu stanu. Nie ma problemu.
W ten sposób w moich Przepisach są dwa bochenki.
Ale też upiekłem je od razu w HP. Okazuje się, że tak i tamto!))
Oczywiście zawsze ugniatam w naszym HP!

Dobry dzień! Takie pytanie - czy na zakwasie można upiec zakwas (świeżo podany) o odpowiedniej wadze na przystawkę z powodów „szkoda go wyrzucić” lub „nie ma gdzie położyć reszty po karmieniu”? podziękować

[Griha]

Griha, niemożliwe, ale konieczne.
Wyrzucanie chleba (mąki) jest grzechem.

Witaj! Od drugiego tygodnia czytam forum, podczas gdy nie jestem z nim zbyt zaznajomiony, być może już gdzieś są odpowiedzi na moje pytania, to jeśli możesz zamieścić link.
Pytanie w ogóle jest proste (zadałem je już w innym wątku, Tatyana odpowiedziała mi tam, za co jej dziękuje i poleciła napisać tutaj).
Mam już 4 dni szczęśliwego posiadacza Panasonic 2510))) Upiekłem już 3 pieczywo według przepisów z tego forum (sam w to nie wierzyłem). Chleb jest wspaniały! teraz chcę skomplikować zadanie i zrobić chleb pszenno-żytni. Upiekłem lekką wersję; 320 psh / 80 rzh - wyszło świetnie. Chcę spróbować jeszcze więcej żyta))
Pytanie do posiadaczy tego samego modelu lub podobnego, gdzie nie ma trybu żytniego, jaki stosunek będzie normalny przy zwykłej szpatułce i co będzie wszystko zmechanizowane: zasnął, zamknął (jaki tryb?), Otwarty i wziął wyjąć chleb.
Zdecydowanie nie mogę stać i oglądać koloboka (przeczytałem tematy, ale jeszcze nie jestem na to gotowy).
Czy to możliwe ?
np. 350 proso / 150 żyta? czy samochód się skręci? będzie pieczony w trybie # 1 (głównym)?
czy też należy zmniejszyć mąkę żytnią?

Dużo pisałam ... przepraszam ... ale naprawdę chcę zadowolić męża, który zrobił mi niespodziewany prezent))

Podziękować!

Będzie upieczony w trybie głównym, szpatułka do żyta jest pod wieloma względami mitem, nie ma sensu zmieniać tych szpatułek cały czas, twoja szpatułka zostanie zerwana, położysz żyto do wszystkich chlebów, jakby to było zapasowy, przez 3 lata ta wymiana nie wpłynęła na żadną partię. Jeśli jest mało żyta, masz 150 g, próbuj najpierw stopniowo, na przykład 120 g, czyli 30%. Ale nadal mądrzej jest kontrolować. Z biegiem czasu przyzwyczaisz się do sprawdzania bułki podczas pieczenia dowolnego chleba, mąka może być inna, nawet prosty chleb pszenny lepiej sprawdzić, czasami trzeba dodać wodę lub mąkę, nie jest to tylko mylące, ale także interesujące.

[TaRa]

TaRa, oto przepis, sprawdzony, można go zastosować na głównym, chociaż przepis jest napisany po francusku, ale na głównym też będzie dobry.

Panasonic 2501. Stolichny chleb żytnio-pszenny Uzupełnij składniki w następującej kolejności: drożdże, cukier, otręby, mąkę, sól, olej, wodę. Ustaw program 8 (chleb francuski). Po upieczeniu posmarować tłuszczem skórkę, która jest jeszcze ciepła, ...Elenka ...

Mąka żytnia to nawet 200g, pomogłem trochę łopatką. Najpierw zrobiłem wstępne mieszanie na pierogach, potem włączyłem główny, ale myślę, że jest to możliwe bez wstępnego miksowania, od razu postawiłem główny.

[TaRa]

TaRaNie jestem bardzo doświadczonym piekarzem, ale z doświadczenia wiem, że chleby z dużą ilością mąki żytniej są trochę lepiej kontrolowane. Po ugniataniu zawsze staram się podejść do wypiekacza do chleba i wyjąć łopatkę (często zdarzało się, że pozostała w chlebie po upieczeniu) i upewniam się, że ciasto wygładzam mokrymi rękami. Wtedy bochenek okazuje się gładki i piękny)))
Ogólnie ostatnio śledziłem wszystkie koloboki: z jakiegoś powodu, jeśli wlewam płyny zgodnie z przepisem, ciasto jest bardzo, bardzo płynne. Podobno moja mąka jest surowa)))), więc nie dolewam trochę wody i kontroluję proces. Jeśli nie ma czasu na czekanie, aż HP „wyrówna temperaturę”, przygotowuję partię wstępną w programie Pizza)))

[TaRa]

TaRaa ja wolę piec chleb w nocy. Wieczorem rzuciłem wszystko, rano wyjąłem gorący chleb. Dziś jest tu wypiek żytnio-pszenny. Mąka 200 g pszenno-żytnia, drożdże, sól, oliwa z oliwek, 280 ml płynu (miałem około pół jasnego piwa Stella Artois). Tryb podstawowy. Rano wyjąłem niski, przekrzywiony bochenek, ale smakował czysto Darnitsky

Może oczywiście bułka nie była idealna, ale wynik mi się podobał.
Chodzi mi o to, że Panasonic dużo wybacza, a wyjście to prawie zawsze chleb doskonały.
A jeśli chcesz tańczyć z tamburynami, wyrabiam je ręcznie i piekę w piekarniku.

wielkie dzięki dla wszystkich za radę!
Moje główne pytanie brzmi, czy w piekarniku można obracać ciasto jaglano-żytnie (w jakim stosunku jest to bezpieczne)?
Przepraszam, że ją zraniłem))

Czy piekarnik będzie w stanie obrócić ciasto jaglano-żytnie (w jakim stosunku jest bezpieczne)?

Najczęściej piekę chleb ze stosunkiem 50/50 mąki pszennej i żytniej. Miksuje bez problemów. Zrobiła też prawie całkowicie ciasto żytnie. Tak, jest lepki i ciężki. Piekarnik skrzypiał))), więc dla siebie postanowiłam zatrzymać się przy „pół” bochenkach, do takiego ciasta używam grzebienia-łopatki.



https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Mój ulubiony chleb z mąki żytniej (tu zresztą nawet mniej niż połowa) Chleb pszenno-żytni ze śliwkami i pestkami dyni dla Panasonic (SD-2502)
Elena 65

[TaRa]

TaRa, najczęściej z ciemnego pieczywa wypiekam nasz ukochany chleb żytni „To bardzo proste” ELENA BO
jest jeszcze więcej mąki żytniej
Przepis kulinarny (autorstwa Eleny Bo): Chleb żytni „To bardzo proste” w wypiekaczu do chleba.
Radzę, naprawdę nam się to podoba!
I tak, mój piec też to 2510, nie żałowałem, że nie ma trybu żytniego, pomaga tryb serwisowy "na ciepło"
jest tak wiele przepisów na HP, znalazłem mój i znajdziesz go, wypróbuj! PaniSonya Cię nie zawiedzie!

[TaRa]

TaRajeśli boisz się silnika, kup grzebień, mówią, że pojawił się w centrach serwisowych.

[88002002100]

Odwiedzaj urzędnika częściej, wszystko tam jest. Dostawa jest bezpłatna dla zamówień powyżej 500 rubli
🔗
Jeśli masz pytania, zadzwoń do joint venture, pozwól im odpowiedzieć, mają taką pracę, dostają za nią pieniądze 88002002100

[Olga]

Mam też piec 2510, nie żałowałem, że nie było trybu żytniego, pomaga tryb serwisowy "na ciepło"

Olga, i co to jest? Próbowałem znaleźć w instrukcjach, ale bezskutecznie

[Katarzyna]

Katarzynanie ma opisu w instrukcji, jest "tajne", ale wszystko jest na HP:
„Ciepły” wzrost testu w trybie serwisowym Panasonic SD-2501

[Uśmiech]

Uśmiech, Katerina, Ludmiłoczka już odpowiedziała!

Dobry dzień! „Combs”, które widziałem w Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

Dobry dzień! „Combs”, które widziałem w Ali Express.

Nie ma 100% pewności, że będą pasować. Pamiętam tę Ludę Mandraik Ludmila podszedł, ale ktoś z tego Temko nie.

Cóż ... Ali jest nieprzewidywalny ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaDziękujęLudmiła, Tak bardzo szukałem czarnego kota w ciemnym pokoju

Cześć dziewczyny!
Długo nie pisałem o wynikach)
Dzięki twoim wskazówkom i komentarzom udało mi się zrobić piękny chleb, prawie rozumiem, co to bułka)))
Przy okazji zapytali jaką mam wersję HP - europejską, czy są jakieś różnice?

Powoli eksperymentując z dodatkiem różnych mąki, bardzo mi się podobało z owsianką.

A dziś z jakiegoś powodu góra jest trochę nierówna i lekko do wewnątrz, może ktoś wie, co mogło na to wpłynąć?

dziś z jakiegoś powodu trochę nierówny i lekko do wewnątrz szczyt

Prawdopodobnie musisz nieco zmniejszyć ilość płynu.

[gala10]

gala10dziękuję! Spróbuję))

Przy okazji zapytali jaką mam wersję HP - europejską, czy są jakieś różnice?

Jest. Oto tabele porównawcze:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...338.0

Cóż, to wszystko ... i stałem się wyznawcą kultu, który chciałem i oddałem sobie 23-go 2510 roku.

[Igor]

Cóż, to wszystko ... i stałem się wyznawcą kultu, który chciałem i oddałem sobie 23-go 2510 roku.

Igor, Gratulacje!

stał się zwolennikiem kultu

Czasami okazuje się bardzo przyjemny i pożyteczny przy zakupie pysznych pieczywa!

[$ vetLana]

$ vetLana, pewnie na razie majstruję przy swoim starym i teraz jest dużo chleba i muszę wszystko dokładnie przeczytać.
Widzę, że regularnie poruszasz się w tym temacie, wrzuć mi bezpośrednie linki do czasów wszystkich programów.
Temat już teraz przechodzi w tryb „unisex”.

[Igor]

Igorwspaniały prezent, gratulacje! Pyszny chleb!

[Palych]

Palychtym samym gratuluję zakupu Panasika.
Przepraszamy, ale miejmy do siebie szacunek:

Podaj mi bezpośrednie linki do czasów wszystkich programów.

Wskazane jest użycie słowa „proszę”
A jednak, co masz na myśli mówiąc o czasie? Instrukcje podają czas trwania programów w minutach, wszystkie procesy różnią się nieco w czasie w zależności od temperatury otoczenia.

Przepraszamy, ale miejmy do siebie szacunek:
Cytat: Palych z dzisiaj o 14:19
Podaj mi bezpośrednie linki do czasów wszystkich programów.
Wskazane jest użycie słowa „proszę

[Palych]

Palych, Igor, Gratulacje!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Strona 7 ... dlaczego nie dodałeś tego do nagłówka? Naprawmy to.
Prawdopodobnie pomylił cię z inną Sveta ... przepraszam.
Mandraik Ludmila, najlepiej ... cóż, bum spróbować. Ale chociaż będzie taki szacunek dla wszystkich uczestników, nie obiecuję. (Trochę wyżej)

Cześć dziewczyny!
Dawno nie pisałem ...

To tak, jakby nas tu nie było i nie zauważamy ... nie, czasem można podważyć łokciem, żeby się nie odprężyły)).

Generalnie, zgodnie z etykietą sieci, zwracanie się do „ciebie” (bez grzeczności) nie jest uwłaczające / obraźliwe w stosunku do rozmówcy. I dla wielu zauważyłem w profilu coś w stylu: „do mnie na tobie”.

Okej, już postawiłem partię testową, pełną dawkę 600 g mąki / 370 wody / 2 soli i drożdży i 2 łyżki. l cukier i masło. To jest przypadek testowy. Program 2, śr. Skorupa.
Stoi nieruchomo, czekając na swój czas. Wtedy pójdzie na krakersy, nasze po prostu się skończą.

Mój model nie pasuje do tabeli pod linkiem zarówno pod względem liczb, jak i czasów (

$ vetLana, strona 7 ... dlaczego nie dodałeś tego do nagłówka? Naprawić

Pierwszy post w tym temacie. Jest link do tej tabeli. Programy dla 255-2512 są podobne, jeśli mają taką samą nazwę, na przykład Basic, Diet, French itp. IMHO. Używam płyty do 2511 i 2501.

[$ vetLana]

$ vetLanaRozumiem, że nie ma przerwy (czasowego zakończenia pracy) w procesie. I musisz przeczytać różnicę między programami „pieczenie” (od 1 do 13) i „ciasto” (od 14 do 26), jest na przykład „główny” (1 i 14), francuski (9 i 20) tylko że nie ma pieczenia?

Nie całkiem zrozumiałem pytanie
Progi (za 2510) 1-12 na chleb i 14-24 na ciasto.
9 na chleb i 20 na ciasto o tej samej nazwie francuskiej.
13 - pieczenie, czas można ustawić.

Jaka jest różnica i jak działają tryby „dżem” i „owoce w syropie”? W pierwszym są tylko „wypieki 00: 30-1: 30”, w drugim na ogół są pewne pominięcia (chyba tylko przeszkadza). Czy jednocześnie przeszkadza i grzeje? Tak? Jak iz jaką temperaturą? 90-100 ° C? Czy przeszkadza w sposób ciągły czy cykliczny? Nie fakt, że go wykorzystam, ale musisz wiedzieć (teoretycznie))

[Palych]

Palych, Nawet nie wiem, który z naszych tu go używał, nie interesuje mnie ten tryb, nie wiem Szkoda, że ​​nasza Natasha (Talia) dawno tu nie przyjechała, wie wszystko

[Palych]

Nie fakt, że go użyję, ale musisz wiedzieć

Palych, wszystko jest bardzo proste. Pobierasz, włączasz, mierzysz, zaznaczasz i piszesz raport z wykonanej pracy.
Widzisz, przyda się to niektórym teoretykom.