Kiełbasa w domu

Nigdy nie widziałem wyprzedaży macicy w metrze. Zamawiam w sklepie Em Kolbski, ale o większej średnicy. I w sklepie Guts. Kupuję wieprzowinę i jagnięcinę, a cena jest przystępna.

Dziewczyny, dziękuję wszystkim!

Dziewczyny, kolejne pytanie: jeśli wezmę wiadro (90m), czy można je podzielić na 2 osoby bez rozmrażania?

Dziewczyny i chłopcy!

Kogo to obchodzi, wczoraj widziałem jelita w słoikach w Auchan.

Tak jest, jeśli ktoś szukał. A jeśli Auchan ma

Od roku spotykam flaki w dziale mięsa mielonego i podrobów w kijowskim Auchanie na Petrovce, w różnych pojemnikach i metrach, ale nadal mam Madyarskie Nusiny. Więc kto musi tam zwrócić twoje oczy

Dziewczyny, kolejne pytanie: jeśli wezmę wiadro (90m), czy można je podzielić na 2 osoby bez rozmrażania?

Nie wiem, skąd jesteś, ale w Moskwie osłonki sprzedawane są w plastikowych wiaderkach, posypane solą. Nie są zamarznięci. Są zawiązane w wiązkę, a ich długość może wynosić pięć metrów, a może dwa. Oznacza to, że są to segmenty o zupełnie innej długości. Ale możesz je przechowywać w zamrażarce, ale to jest moje IMHO. Napisałem, jak przechowuję. Może ktoś się nie zgodzi.

Usterka.

Tasha, przyjdź z wizytą, zrobimy kolejną grę.

Ale wezmę to i przyjdę! Chciałbym się nauczyć, jak to zrobić. Dawno nie kupiłam sklepu, a czasem naprawdę chcę kanapkę z kiełbasą. Nie możesz tego zrobić w szynce, ale musisz być z tego zadowolony ...

Nie karmiłem cię kiełbasą
Wczoraj „wyrzeźbiłam” Tallinn na wpół wędzoną kiełbasę
Przepis wziąłem tutaj 🔗
Wędzone w naszej ulubionej palarni marki. Pyszne

Trochę przeczytałem ten wątek, jaki z ciebie wspaniały gość - robisz taki smaczny przysmak. Chciałem też))) Dostępne kenwood do mielenia mięsa ze specjalnym. dysza. Kupiłem już gałkę muszkatołową i kardamon. Pozostaje znaleźć łono i przepis. Dorzućcie, komu nie jest trudno odwołać się do sprawdzonego przepisu na kiełbasę. Planuję włożyć go do boczku wieprzowego.

[marzyciel]

marzyciel, więc tutaj w tym wątku wszystkie przepisy są sprawdzone, wybieraj i rób. Powodzenia!

Dziewczyny, ale wytłumacz mi głucha tundrado czego służy strzykawka do kiełbasy? Nie, rozumiem, do nadziewania kiełbasek, ale jeśli jest elektryczna maszynka do mielenia mięsa, czy może lepiej?

Jeśli nie trzymasz inwentarza żywego, prasa (strzykawka) nie będzie ci przydatna.

Jeśli nie trzymasz inwentarza żywego, prasa (strzykawka) nie będzie ci przydatna.

Mój teść trzyma bydło!

[Basja]

Któregoś dnia zrobiłem amatorską kiełbasę według przepisu. Wystawię to na twój osąd.

Basjaa jaki jest przepis, to nie mortadela? Czy kiełbasa pokryta kolagenem jest zrobiona?

To kiełbasa amatorska, a osłonka owszem kolagenowa.

podziękować

Dziewczyny, dzisiaj pierwszy raz próbowałem zrobić kiełbasę. Wczoraj odwróciłam mięso, posoliłam, pieprzyłam, dodałam przyprawy, śmietanę i tak dalej. Mam pytanie: mięso musiało być wciśnięte popychaczem do maszynki do mięsa (okazało się, że ręce w różnych kierunkach, oczy też, bardzo niewygodne) i próbowało wydostać się przez krawędź maszynki do mięsa. Może źle zmontowałem dyszę, zamiast rusztu i noża zamontowałem dyszę do farszu do kiełbasy czyli tylko ślimak i dyszę zaciśniętą pierścieniem maszynki do mięsa. Nie było powietrza. Szybkość kombajnu uległa zmianie, nic się nie zmieniło. Trochę go nafaszerowałem, w maszynce do mięsa zostało dużo mięsa, musiałem je wygrzebać i zrobić kotlety.

po tym, jak kiełbasa jest pełna, a mięso pozostaje w maszynce do mięsa, to wyjmuję je i już ręcznie wkładam do jelit, przez długi czas, ale nie kawałek dla wroga

Zmęczyło mnie ręczne nadziewanie pozostałym mięsem mielonym, kupiłem sobie specjalną strzykawkę do farszu, choć w dyszy jest też mięso mielone, ale nie ma znaczenia, jak szybciej zostanie upchane do muszelek.

Dziewczęta chłopcy, którzy mają doświadczenie ze strzykawką do kiełbasy… która jest lepsza, pozioma czy pionowa? Jakie są niuanse, już od miesiąca przyglądamy się różnym opcjom z niemieckiego eBay ... nie możemy wybrać ...
na przykład najtańsza opcja:
🔗
co powiedzieć?

Mam pionową na 3 litry, ale wyczytałem, że pozioma jest lepsza bo praktycznie wypycha całe mięso, pozostaje tylko w dyszy. Jedyną niedogodnością jest to, że należy go trzymać na krawędzi stołu i nie trzyma go strup. Nie rozumiem na zdjęciu. na dole jest jakaś rączka (nie ta do przekręcenia), ale na samym dole do czego służy?
Po co kupować wertykalne, to właśnie zamówiony przez małżonka, że ​​tak powiem, zrobił prezent.

Dziewczyny, nie chodzi o to, że mięso pozostaje w maszynce do mięsa. W ogóle się nie popycha, trzeba go popychać popychaczem. Może nie został poprawnie zmontowany - oprócz dyszy (długiej, na którą naciąga się macicę), czy trzeba podpiąć coś jeszcze? Istnieje kilka innych typów dysków. A potem napełniłem 1m kiełbasy na 1,5 godziny. Teraz pomyślałem, że prawdopodobnie jest to konieczne, w przeciwnym razie bez okrągłego jednego końca (przy wyjściu) okazuje się, że nie jest zamocowany w powietrzu.

[makabusha]

makabusha, Mam 3-litrową strzykawkę poziomą. Nie widzę żadnych niedogodności w użytkowaniu. Położyłem go na krawędzi blatu, aby rączkę można było swobodnie obracać. Jest ciężki, nie musisz niczego naprawiać. Mięso mielone po zakończeniu pozostaje tylko w dyszy. Ja też wybrałam, wybrałam i zdecydowałam pozostać na poziomie i jestem zadowolona, ​​a wygodniej jest mi trzymać poziomą, nie znalazłabym go w swojej kuchni na pionowym miejscu.

natushka, dlatego kupiłem strzykawkę, że będziesz torturowany maszynką do mięsa, szczególnie jeśli mięso mielone na kiełbaski lub gotowane mleko łatwiej jest posiekać, a ten próbuje się wydostać. A za pomocą strzykawki - fajna rzecz, prosta, szybka i łatwa do czyszczenia.

Powinno być takie „maleństwo” na dole po lewej stronie, najpierw je załóż, potem dyszę do farszu, a potem tylko górną część wentylacji, która trzyma.

Dziękuję wszystkim za opinie. A jeśli ta opcja jest plastikowa?

Dziewczyny, ja też chcę was zobaczyć, ale wciąż nie możemy kupić macicy. W Auchan, w Mytishchi, nie ma, i jak można trzymać łono poza lodówką, skoro będzie tam przez różne urzędy pocztowe, aby dotrzeć do mnie ... Zamówiłem więc moim znajomym, którzy robią zakupy w metrze. Mam nadzieję, że wkrótce dołączysz do twoich szeregów

Dziewczyny, nie chodzi o to, że mięso pozostaje w maszynce do mięsa. W ogóle się nie popycha, trzeba go popychać popychaczem. Może nie został poprawnie zmontowany - oprócz dyszy (długiej, na którą naciąga się macicę), czy trzeba podpiąć coś jeszcze? Istnieje kilka innych typów dysków. A potem napełniłem 1m kiełbasy na 1,5 godziny.

Jaki masz młynek? Mam Kenwooda, załączniki są identyczne jak na zdjęciu Basji. Czy naprawdę musisz tak bardzo cierpieć? ale już wyobrażałem sobie proces wypychania wnętrzności w łatwy i przyjemny sposób, jak pokazują to reklamy

ale już wyobrażałem sobie proces wypychania wnętrzności w łatwy i przyjemny sposób, jak pokazują to reklamy

w każdym razie będziesz musiał się dostosować, dopóki nie wypełnisz swojej ręki

W końcu żyj i ucz się!

[marzyciel]

tutaj jest taka „rzecz” w lewym dolnym rogu

Podziękować! Więc go nie założyłem (pytałem o to), koniec ślimaka okazał się bez podpory, w powietrzu, dopiero wtedy pomyślałem o tym i zapytałem.
marzyciel, Mam kombajn Kenwood 010.
I kupiłem macicę przez sklep internetowy w Moskwie, przyjechałem (Kazań) za tydzień, płatność jest wstępna (okazała się bardziej opłacalna niż zabranie 5 metrów i nie możesz jej znaleźć u nas) - jest tyle, wystarczy na 5 lat. Chciałem rozdzielić na części i do zamrażarki, żeby później nie było rozmrażane, nie działało, ale nie chciałem go ciąć.

Więc następnym razem wszystko będzie dobrze.

[makabusha]

makabusha,. Gdzie jest dany taki cud?

w języku niemieckim ebey .. jest ich wszystkich dużo ..

Podziękować! Więc go nie założyłem (pytałem o to), koniec ślimaka okazał się bez podpory, w powietrzu, dopiero wtedy pomyślałem o tym i zapytałem.

Natushka, czuję ulgę! Już się bałam
Czekam i nadal nie mogę się doczekać, aż przyniosą mi macicę z metra. Już myślę o zamówieniu w jakimś sklepie internetowym, który ma dostawę w rejonie Moskwy. Nawet jeśli później wyjdzie z metra, to zamrozię.I wtedy pojawiła się nowa myśl: może lepiej zamówić sztuczną? Czy ktoś może mi powiedzieć, której powłoki użyć dla początkujących.

[marzyciel]

marzycielwszystkie wnętrzności są solone i zamknięte, jestem z tym. Zamówiłem kiełbaski z jelita wołowego i solą, wszystko w porządku, a dlaczego nie jedziesz na zamówienie do Moskwy kurierem?
natushkai dlaczego nie zadziałało, jeśli jest to wiązka, to należy ją wykonać na drutach i zdemontować. Kawałki o zupełnie innej długości.

Kupiłam osłonki kolagenowe, nie wiem jakie są naturalne czy sztuczne, ale zapach ... jest bardzo trudny do usunięcia.

[Basja]

Basjarozumiany poprawnie - czy osłonka kolagenowa pachnie?
Próbowałem zamówić przez stronę - piszą, że nie ma do nas dostawy. Prawdopodobnie spróbuję zadzwonić i dowiedzieć się od konsultanta)

U mnie jest jakiś zapach, który w żaden sposób nie wypiera się, znika. No może tylko ja potrafię wyczuć wszystkie zapachy, nie wiem, ale wybrałem dla siebie osłonki wieprzowe. Postaram się włożyć amatora do woreczka do pieczenia, a na wierzch nałożyć siateczkę. Cóż, ogólnie będę improwizować ...

[Basja]

Basjadziękuję! Również wrażliwy na zapachy.
Oznacza to, że jelita pozostają.

[Basja]

Zgadzać się z Basja, Też naprawdę pachnę i moim zdaniem nawet smak kolagenu. Teraz zamawiam tylko osłonki. Ostatnie zamówienie zostało złożone o godz. Osłonki zostały wysłane w woreczku próżniowym, dobrze przetworzone, nie pachną. Do zamówienia dołączono kopie certyfikatów produktów.

jeśli jest to pakiet, należy go wykonać na drutach i zdemontować. Kawałki o zupełnie innej długości.

Tak, koniec tylko 2 znalezionych i „węzeł” jest niezrozumiały. Próbowałem odwiązać i zdemontować, ale nie ma nawet wystarczająco dużo, aby założyć taką długość i nie ma wystarczającego wzrostu w moich rękach. Sól też się wlewa.

Połóż go na stole i ostrożnie rozwiązuj. Nie może być tylko dwóch końców, ponieważ długość jelita cienkiego u świni wynosi 15-20 metrów i nic więcej, po prostu tych końców nie widać. Bierzesz widoczny koniec i zaczynasz demontować, wszystko jest bardzo dobrze zrozumiane.

świnie 15-20 metrów i nie więcej

więc prawdopodobnie jest kilka 20 metrów każdy zwiniętych w wiązkę

Nigdy nie spotkałem się z tak „długimi” końcami, najdłuższy miał 9 metrów.

[Ariete]

Ariete, przyniosło podziękowanie za wskazanie bardzo potrzebnego sklepu. Dzisiaj otrzymałem już zamówienie i naprawdę ucieszyło mnie to, że był tam certyfikat i mała adnotacja o tym, jak przechowywać, jak używać tego produktu.

[Basja]

BasjaBardzo się cieszę, że informacje były przydatne. Będziemy kontynuować kiełbasę

Teraz opanuję salceson.

Dziewczyny! Wreszcie mamy również własną, całkowicie naturalną kiełbasę domowej roboty !!!
Bardzo dziękuję wszystkim za rady i wsparcie, szczególne podziękowania dla Niny - bez Was nie widziałbym kiełbasek
Raportuję. Dzięki za cynk sklepu Kupaty. Złożyłem w nim również zamówienie - wygląda na to, że tylko oni dostarczają w ten region. Byłem bardzo zadowolony z certyfikatów, kierownictwa, sympatycznej menadżerki i kuriera
Mięso mielone wytwarzano z 3 rodzajów mięsa (wołowina, chuda i tłusta wieprzowina), czosnku, gorczycy, kolendry, kardamonu, gałki muszkatołowej i mielonej papryki z przypraw. Okazało się całkiem smaczne !!! zwłaszcza biorąc pod uwagę, że kiełbasy sklepowej nie jedliśmy od kilku lat
Jedyne podobno prześwietlone w piekarniku (1,5 godziny w 180 *, tryb grill plus konwekcja), to kiełbaski wyschły, wiele pękło. Konieczne jest wcześniejsze wyjęcie. Ale nawet w tej formie są bardzo dobre, są szybko zjadane
Nadziewanie kiełbasek maszynką do mielenia mięsa Kenwood było całkiem udane, szczerze mówiąc spodziewałem się najgorszego. Jednak byłoby jeszcze łatwiej, gdyby mięso zostało pokrojone na mniej więcej równe kawałki, aby nie utknęło w plastikowej kratce. A potem, w wyniku rąbania nożem na kombajnie, niektóre kawałki okazały się długie i cienkie, więc utknęły i utrudniły proces. Teraz myślę o tym, jak ulepszyć ten proces: dziewczyna-th:. Słyszałem, że są promocje. przystawka do tej maszynki do mięsa służy do siekania w kostkę, ale wydaje się, że jest przeznaczona do warzyw.Zastanawiam się, czy może pokroić mięso

[Ariete]

Vika z inicjatywą dowiedziała się o sklepie od Ariete to nasze wielkie podziękowania dla niej. Wszystko przyjdzie wraz z ćwiczeniami, jak kroić, jak mielić, jak nadziać, jak gotować. Powodzenia!

Dziękuję, naprawdę mam nadzieję!

[marzyciel]

Dziewczyny, dzięki za dzięki! Cieszę się, że mogłem być przydatny. A ja bardziej kocham kiełbasę niskotemperaturową, nigdy nie okazuje się, że jest wytrawna, a smak jest bardziej kiełbasowy niż smażony-pieczony. marzyciel, z inicjatywą życzę smacznych i dużo kiełbasek! Basjajak silna?