Szukam przepisu na naszym forum

Szukam też przepisu na soczyste kotlety parowe czy suflet dla rocznej dziewczynki.
Z góry dziękuję!

Olya spróbuj gotować na parze pierogi z kurczakiem lub indykiem. Soczysty, zaskakująco miękki. Przepis z książki na procesor kuchenny Oursson.

Pierogi z Kurczakiem

Pulpa z kurczaka 500g
1 jajko
150 gr mleka
50g chleba
3 gr. Sól
Zmiel wszystko, możesz przejść przez maszynkę do mięsa
Mokrą łyżką formować pieróg, robię łyżką do lodów, gotować na parze 20 minut.

Z tego samego przepisu robię pierogi rybne, tylko mięso mielone 600g i 20g. więcej masła.

Dziewczyny, dziękuję wszystkim!
Spróbujemy, zrobimy kotlety, kneli dla naszej księżniczki. To takie zabawne, niedawno odmówiła kawałków, a teraz ostro odmówiła tłuczonego jedzenia i żądała żucia! Uwielbia ser, bierze go do pióra i gryzie jak mysz.

Mam pytanie. Przynieśli mi kawałek schabu bez kości. Będzie trochę sucho. Może jest przepis na pieczenie w piekarniku i był bardziej pochny?

[Ukka]

UkkaOlya, to przepyszny suflet, ale z pieczywem. Żałuję, że trafiłam na ten przepis, gdy dzieci są już dorosłe. Teraz gotuję dla całej rodziny w różnych proporcjach i składnikach mięsnych

Suflet parowy (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyanapamiętasz o solinadzie? Ktoś na forum napisał o tym bardzo dobrze. Niech autor pomysłu wybaczy mi, bo ciągle z niego korzystam.
Przygotowuję mocny roztwór soli dla każdego rodzaju oczu na 1 litr wody, obficie za pomocą sterty łyżki gruboziarnistej soli. Mięso trzymam w tym roztworze na noc. W ten sam sposób świeże mięso przechowuję do 2 dni, aby go nie zamrażać, a po 2 dniach planuję gotować. Ta sama metoda sprawdza się doskonale w przypadku filetów z kurczaka. Krótko mówiąc, po solinadzie mięso jest soczyste.
Wróćmy do twojego lędźwi. Po solinadzie mięso myje się pod bieżącą wodą. Suchy. Lekko posmarować ziołami i natrzeć przyprawami. Olej jest tutaj tylko po to, aby przyprawy się trzymały. Zrób kawałki i wbij w nie kawałki marchwi. Wstępnie pokrój marchewki w długie piramidy z ostrym końcem, aby wbiły się w szczeliny i nie wypadły.
Delikatnie z solą! Dodaj mniej soli do Mięsa, ponieważ zostało już wcześniej posolone.

Bardzo dobrze, jeśli posmarujesz Mięso musztardą. W takim przypadku nie musisz smarować go olejem rastowym. Ulubione przyprawy na wierzchu.
Mój zestaw przypraw: mielony czarny pieprz; chmiel-suneli, słodka wędzona papryka, suszony czosnek granulowany.

Tak przygotowany schab zawijałbym więc w grubą lub grubą folię z kilkoma warstwami. Piec w niezbyt wysokiej temperaturze przez około 2 godziny (w zależności od wagi mięsa). A potem nie otwieraj go, ale pozwól mu powoli odejść.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, dzięki! Skorzystam z porady dotyczącej solinadu, inaczej o nim zapomniałem.

[Tancha]

TanchaTatyana, na naszym forum mamy dużo przepisów z polędwicą, podzielę się swoimi ulubionymi, nagle się przydadzą.

Schab smażony (julia007)

Soczyste steki z polędwicy wieprzowej (bez ubijania, w piekarniku) (galchonok)

Steki z polędwicy wieprzowej zapiekane w sosie śmietanowym z musztardą i serem (galchonok)

Kolejny, który zapamiętałem, z tego co ugotowałem, też był bardzo smaczny.

Wieprzowina z Oberstdorfu (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, Kiedyś zrobiłem kawałek chudej wołowiny przez długi czas: marynowałem kawałek i przed pieczeniem zawijałem w cienkie kawałki boczku ze skórką, zawiązywałem i upiekłem w ten sposób. Wołowinę można było jeść ustami, ale wszyscy walczyli o bekon z pieczoną skórką.
Podobnie możesz zrobić schab, to będzie niesamowite!

Olya spróbuj gotować na parze pierogi z kurczakiem lub indykiem. Soczysty, zaskakująco miękki.Przepis z książki na procesor kuchenny Oursson.

Aha, makaron z kurczakiem gotuję w podobny sposób: kurczaka obierz ze skórki, ze szkieletu gotuję mocny rosół, z surowego kurczaka rzeźbię klopsiki (przekręcam na mięso mielone), następnie wkładam je do przecedzonego bulionu i wrzucam domowy makaron jajeczny. Jeśli usuniesz nadmiar tłuszczu z bulionu i nie doprawisz zupy przyprawami, okaże się, że jest dietetyczny, a nawet odpowiedni dla małych dzieci. A jeśli weźmiesz też ptaka, a nie brojlera, ale sportową i biegającą kurę niosek, okaże się, że jest tak bogata, że ​​możesz zjeść tylko bulion. :-)

przed pieczeniem owinęła go cienkimi kawałkami boczku ze skórką, związała i tak upiekła.

Tutaj, Sveta, wiedziałem, że pomożesz! Kiedy zapytałem syna, dlaczego kupił takie chude mięso, zaproponował, żebym je pokroił i włożył do kawałków boczek. Ale twój jest lepszy.

[Tancha]

Tancha, na naszym bazarze cienki smalec na skórze jest bardzo tani. Spójrz na siebie tak, możesz nawet zawiązać szerokie paski powyżej i poniżej. Zapakuj wszystko w folię, piecz dłużej na małej T, a następnie zrumień na grillu lub na wysokim T. To się uda!

Kiedy byłem młody, piekłem kawałek chudej wołowiny i robiłem to więcej niż raz, ale nie pamiętam, jak to robiłem. Na pewno nie zmieniłem tego w nic. Pamiętam, że piekłam na dużym ogniu, a potem w piekarniku. Czy posmarowałeś go przyprawami? Przepis był albo w magazynie, albo w gazecie. Przeszukałem już wszystkie moje notatki, nigdzie indziej. Przepraszam.

Kiedy byłem młody, piekłem kawałek chudej wołowiny i robiłem to więcej niż raz, ale nie pamiętam, jak to robiłem. Na pewno nie zmieniłem tego w nic. Pamiętam, że piekłam na dużym ogniu, a potem w piekarniku. Czy posmarowałeś go przyprawami? Przepis był albo w magazynie, albo w gazecie. Przeszukałem już wszystkie moje notatki, nigdzie indziej. Przepraszam.

prawdopodobnie nadziewane marchewką, czosnkiem, na wierzchu zetrzeć solą, usmażyć na skórce iw piekarniku! Mama gotowała chudą wołowinę, potem pokroiła ją w plasterki i kładła na stole. Bardzo smaczne!

Nagle przypomniała sobie, że naprawdę chciała upiec na Boże Narodzenie albo jakieś ciasto, albo sztolnię.
Proszę powiedz mi coś smacznego. Tak więc z przyprawami, wypełniaczami. I upiec jeden z tych dni, a jest już 6-7 stycznia.
Oczywiście na forum znalazłem przepisy. Ale chcę usłyszeć opinie, porównania, kto już upiekł, a komu podobało się to bardziej

Ciotka, kucharka, faszerowała gotowaną wieprzowinę marchewką, boczkiem i czosnkiem, a następnie natarła przyprawami, usmażyła i dusiła pod przykryciem z odrobiną wody. Gotowana wieprzowina z każdego rodzaju mięsa była bardzo soczysta. Nie smażę (nie ma mowy), po prostu gotuję w trybie ręcznym w kukułce, efekt też zawsze jest przyjemny

Podoba mi się ten przepis na gotowaną wieprzowinę

Gotowana Wieprzowina „Leniwa” (mumi)

Proste, smaczne i soczyste! I nie lubię pieczonej wieprzowiny w piekarniku, wysycham!

Chcę przypomnieć o ryżu z makreli
Pyszny pasztet. Autorce przepisu - Angeli, kolejne podziękowania

Makrela Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukkapyszne jest dodawanie twarogu do kotletów z kurczaka. Są bardziej miękkie i soczyste. O warzywach już mówili, ale dyni nie nazwali, jest też z nią pyszna.

[Rumianek]

RumianekOl, dziś Masyanya spróbowała domowej roboty gotowanej wieprzowiny i omleta, jutro mama zrobi dla niej kotlety. Opowiedziałem jej o twarożku.

[truskawka]

truskawkaCzytałem gdzieś, żeby takie produkty nie rozmazały się podczas pieczenia, trzeba je zamrozić na jeden dzień a potem bez rozmrażania natychmiast upiec. Zamierzam spróbować wszystkiego na każdej małej rzeczy, ale nie mogę się zebrać.

Niedawno przeczytałem przepis, nawet pomyślałem, że go uratowałem ... Generalnie mięso, podobnie jak wieprzowina, jest krojone i smażone na oleju. składa się na grubościenną patelnię, dodaje się smażone warzywa, poluje piwem ... Cóż, ogólnie rzecz biorąc, jest to w skrócie ...
O tak, dodaje się więcej krakersów mielonych

[Tatyana]

Tatyana, może to?

Gulasz z bezalkoholowym piwem jęczmiennym w wolnowarce (gawala)

Zdecydowanie widziałem ten, ale pamiętam też grzanki z chleba, na zagęszczanie sosu. Czy widziałeś to w innym?

[Tatyana]

ale wciąż pamiętam grzanki chlebowe na grubość sosu. Czy widziałeś to w innym?

Tatyana, może w tym:

Wołowina Slow Cooker z Pieczarkami (Lerele)

Siedzę i delikatnie mówiąc śmiejąc się… Zmieszałem dwa przepisy w jeden, ale skąd na pewno oba… A teraz moje serce czuje, że powinien być trzeci przepis. Nic dziwnego, że wspomniałem o grubościennej patelni. Ponieważ od razu pomyślałem o multicookerze.

A teraz moje serce wyczuwa, że ​​powinien być trzeci przepis.

Zdecydowanie tam! Nawet gotowałem, ale nie pamiętam, którego. Wydaje się iść do Schochelka. Najwyraźniej stamtąd wyrosły nogi.

moje serce wyczuwa, że ​​musi być trzeci przepis. Nic dziwnego, że wspomniałem o grubościennej patelni. Ponieważ od razu pomyślałem o multicookerze.

Cóż, tak, jest trzeci. Znajduje się w multicookerze. Ale bez krakersów.

Gulasz Wołowy z Piwem (Jamie Oliver's) (gala10)

Nie, zdecydowanie nie ten. Widzę to po raz pierwszy.

Kotlety Czeskie (multicooker Redmond RMC-02, płyta gazowa) (mirtatvik)

Taki nadal

[Żyrafa]

Żyrafa, Tatyananie oszukuj ludzi, już wszystko pamiętasz, nawet garnek

Ogólnie rzecz biorąc, mięso, podobnie jak wieprzowina, jest krojone i smażone na oleju. składa się na grubościenną patelnię, dodaje smażone warzywa, polewamy piwem ... Cóż, ogólnie rzecz biorąc, jest to w skrócie ... O tak, dodaje się więcej mielonych krakersów

resztę możesz pomyśleć, zamiast chleba, okruchów piernika

[oko]

oko, o pierniku, dobrze o tym pomyślałeś

[Żyrafa]

Żyrafa,

Wygląda jak moja wołowina z czarnym chlebem)). Ale bez warzyw)).

[Żyrafa]

Wczoraj kupiłem świńską wątrobę, chcę użyć pasztetu na śniadanie do kanapek. Nigdy wcześniej nie miałem do czynienia z wątróbką wieprzową, gotowaną tylko wołowinę, czy są jakieś subtelności i osobliwości w wieprzowinie (gorzka / nie gorzka, gotowanie trwa dłużej lub odwrotnie, szybciej i ty)?



Żyrafa, Tatiana, czy naprawdę udało ci się urodzić pierwszego stycznia?
Wszystkiego najlepszego!

[Galina]

Galina, do pasztetu, jak dla mnie bardziej odpowiednia jest ptasia wątróbka, nie robiłbym jej z wieprzowiny, lepiej zrobić placek wątróbkowy z wieprzowiny. Podobnie jak wołowina, zależy od zwierzęcia, czy smakuje gorzko, czy nie, wieprzowina musi być dobrze usmażona, ale nie prześwietlona, ​​aby nie była twarda.

Nie zrobiłbym tego z wieprzowiny, lepiej zrobić placek wątróbkowy z wieprzowiny. Ona, podobnie jak wołowina, zależy od zwierzęcia, czy smakuje gorzko, czy nie,

Robię to często, nic nie smakuje gorzko. Bardzo smaczne!

[svetta]

svettadokładnie pasztet?

[Galina]

Galinaczyli pasztet. Co jest takiego zaskakującego? Przez ostatnie 15 lat nie spotkałem gorzkiej wątróbki wieprzowej.

[svetta]

svettanie, nie jestem zdziwiony, tylko wyjaśniono.
Dziękuję, rozwiałeś moje wątpliwości.

[Korona]

KoronaZawsze robiłam pasztet z wątróbek wieprzowych, nigdy gorzkiego nie smakował, chociaż tak, czytałam, że gorzko smakuje. Ale nie było goryczy.

[Żyrafa]

Żyrafa, Wygląda jak moja wołowina z czarnym chlebem)). Ale bez warzyw)).

A gdzie jest link? I zgodnie z pierwszymi dwoma przepisami ugotowałem

Wydaje się iść do Schochelka. Najwyraźniej stamtąd wyrosły nogi.

Cóż, mówiłem ci, że Natasha miała coś takiego. Kiedyś gotowałem. Ale teraz nie mogę znaleźć przepisu.

[Żyrafa]

Nata nie widziała czegoś takiego.

Żyrafa, Tatiana, czy naprawdę udało ci się urodzić pierwszego stycznia?
Wszystkiego najlepszego!

Dlaczego ... Jeden prezent mniej rocznie. Powiedziałbym nawet wakacje.

Nata niczego takiego nie widział.

Tan, to nie jest jej przepis. W temacie napisała, jak gotowała jej matka. Zostałem wtedy zainspirowany i ugotowany. Ale tak było wiele lat temu.

W temacie napisała, jak gotowała jej matka.

To?
Wołowina z piklami # 46

to

Tak, dzięki Galya! Robiłem to przez długi czas w pościgu, gdy tylko Nata to napisał. A wspomnienie nie jest już herbatą dziewczyny.



I przygotowałem go według oryginalnego źródła, właśnie w temacie Natasza napisała, jak gotowała jej matka. Tam wygląda to trochę inaczej.

To zdecydowanie nie jest dla mnie

[Tatyana]

Niedawno przeczytałem przepis, nawet pomyślałem, że go uratowałem ... Generalnie mięso, podobnie jak wieprzowina, jest krojone i smażone na oleju. składa się do grubościennego rondla, dodaje się smażone warzywa, poluje piwem ... Cóż, ogólnie rzecz biorąc, jest to w skrócie ...
O tak, dodaje się więcej krakersów mielonych

Tatyana, zgodnie z opisem, jest bardzo podobny do Khashlamy i Intopf, spojrzałem na stronę:
Książka z przepisami Slow Cooker (dyskusje, porady, wyzwania) nr 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Stóg)

Eintopf (Eintopf) w języku bawarskim (fcnfhf)

Eintropf zaleca się podawać z grzankami żytnimi i ziołami.

Nie to, ale chcę ugotować Eintopf

[Żyrafa]

Żyrafa, jeśli wygooglujesz "Burda aintopfs", to w jednym z magazynów minionego stulecia będzie ich tak wiele, więcej niż pasta do butów w fabryce pasty do butów! Mówię dokładnie. Wystarczy spojrzeć na przepisy, klikając po wyświetleniu wyniku w polu „Zdjęcia” pod paskiem wyszukiwania.

Wygląda jak moja wołowina z czarnym chlebem)). Ale bez warzyw)).

Nata, a są suszone śliwki?

ale wciąż pamiętam grzanki chlebowe na grubość sosu. Czy widziałeś to w innym?

Nie to

jest inna opcja:

Węglany flamandzkie (Yana)

ale z chlebem na sos.