Zakwas rodzynkowy, problemy i wskazówki

[Może warto włożyć go do akumulatora?]

.................
Ciekawe, że słoik znajdował się niedaleko pieca (zapomniałem o nim gotując), po jego stronie bąbelki są większe. Może warto włożyć go do akumulatora? W kuchni jest fajnie, w nocy otwieram okno. Ale obawiam się, że akumulator się utlenia ...

Możliwe, że jeśli trochę cieplej, to lepiej… ale idź i idź za nim. Z tego samego powodu nie kładziemy go w pobliżu akumulatora, z jakiegoś powodu wydaje się, że na pewno się zepsuje. Zobaczmy, co będzie jutro i tak jest w słoiku „przykrytym” pokrywką, w kuchennej półce z drzwiczkami. W dzień było 22 stopnie, w nocy było oczywiście zimniej ... Generalnie można założyć, że proces jest nieco spowolniony, aby temu przypadkowi zapobiec P.utleniać.

........ Zapach zmieniał się cały czas, około 7 godzin przed użyciem (wtedy jeszcze nie powstał do końca), był bardziej kwaśny.

Dzięki za obserwację, zanotuj.

[ml]

Oto, co otrzymujemy (mniej niż dwa dni).
Około godziny temu.
Po lewej stronie jest wiele małych bąbelków (piany). Zapach jest oczywiście ostry, ale nie można powiedzieć, że puka. Smakuje kwaśno, ale znowu się nie odkształca ... krótko mówiąc, nie wygląda na zepsute jedzenie.

Wzrósł dwukrotnie, podczas gdy bank rozszerza się na szczyt. Bank "PP" pojemność 1 litr.


Po wymieszaniu. Kiedy się poruszyłem, pomyślałem, że łyżka się rozpuści. (wymieszać łyżką, aby słoik nie rozerwał się widelcem).


-----------------------------
Dość.
Przeniesione do większej objętości, na wszelki wypadek (2 litry).
Dodany:
Zakwas (mieszany) - 100 ml
Woda - 100 ml
Mąka - 100 ml!
Wszystko wymieszano zgodnie z zaleceniami podanymi na początku tematu, mieszanina okazała się lepka pod względem gęstości.

To tylko objętość 300 ml nie zadziałała, no, figa z nim, bąbelki wciąż są bez powietrza ...
-----------------------------
Po karmieniu zajęło to około dwóch godzin. Ze wszystkiego widać, że proces się toczy. Występują rzadkie bąbelki, a także niewielki wzrost o około 2-3 mm, zapach jest pyszny.

Pytanie.
Teraz patrzę, głośność już się podwoiła
A co z tym wszystkim zrobić? Bateria aparatu jest wyczerpana, zdjęcie będzie później.
Na razie uważam, że trzeba mieszać i dłużej czekać. Jakie są opinie?
-------------
Po wymieszaniu proces zwolnił, ale mimo to ...

jak dla mnie to konieczne karmienie - inaczej będzie nadtlenione
Karmię zaczynem „na żądanie” - wtedy zaczyn się podwoił lub więcej, ale już nie rośnie, a wręcz przeciwnie, zaczyna opadać w środku
Miałem winogrono, a teraz jestem Francuzem, wpadłem na pomysł, żeby poeksperymentować z rodzynkami, ale coś nie wyszło
Jednak w rzeczywistości jest to ten sam zakwas pszenny, co oznacza, że ​​należy go karmić, gdy wzrośnie 2-2,5 razy

[rinishek]

jak dla mnie to konieczne karmienie - inaczej będzie nadtlenione
Karmię zaczynem „na żądanie” - wtedy zaczyn się podwoił lub więcej, ale już nie rośnie, ...........

rinishek... Aha! Dziękuję Ci. Po wymieszaniu wzrósł już 1,5 raza ... trochę później będziemy karmić i najprawdopodobniej usuniemy trochę, zobaczymy.
Na pozostałym zakwasie, po pierwszym karmieniu, chleb był już ugniatanydotutaj ...

[do]

Na pozostałym zakwasie, po pierwszym karmieniu, chleb był już ugniatanydotutaj ...

to nasza droga! Chciałem ci tylko odpowiedzieć, że wystarczy patrzeć - a jest tak jasne, że zakwas „dostał się do głowy” - czas pozwolić jej ukochanej zająć się biznesem, w przeciwnym razie już prosi o walkę całym swoim wyglądem!

Jeśli ugniatasz grubsze, będziesz musiał rzadziej karmić.

[do]

Jeśli ugniatasz grubsze, będziesz musiał rzadziej karmić.

Podziękować. Tak tak! Teraz nakarmmy. To już przeszłość, nasza mama jest teraz zajęta, więc mój syn i ja opanowujemy piec ... ugniatać, nedojeść, karmić itp.
Tak jest teraz z zaczynem. Widać to wzdłuż krawędzi zaschniętego zakwasu z poprzedniego mieszania, a więc ponownie w 2x wzrosła.

A oto chleb. Ugniatane na podstawie

Chleb wygląda nawet przepysznie. Kiedy piekę w HP, nie pokrywam. I okazuje się tak pięknie.

Chleb wygląda nawet przepysznie. Kiedy piekę w HP, nie pokrywam. I okazuje się tak pięknie.

Podziękować.
Aha! Vk-u-s-nenko Jest kwaśny zapach, ale nie mogę go już złapać. Żona mówi, że jest ich bardzo mało, prawie niezauważalnych. Smakuje też kwaśno, ale to samo jest ledwo wyczuwalne. Skórka chomika „Spin-gryz”, mówi -. Chleb jako całość różni się smakiem i rodzajem miękiszu (mniej puszysty, z mniejszymi porami) od tych, które wcześniej pieczono na suchych drożdżach i na surowo. Przeliczmy na nowo ławice, a zamiast kupionego bochenka poradzi sobie całkiem nieźle. Udało mi się zrobić zdjęcie w środku, potem je pokażę, inaczej nie będę miał czasu. Dziękuję wszystkim z całej naszej rodziny za radę.
-------------------------
Wewnątrz.
Ugotowane równomiernie. W rzeczywistości nie ma ciemnych smug i trującego połysku, z bliskiej odległości jest błysk, więc jakieś jarzmo światła okazało się niezrozumiałe. Jak widać, są duże puste przestrzenie, ale jest ich o wiele mniej niż w zwykłych bochenkach HP. Generalnie gęstsza struktura.

[pssergey]

pssergey,
Z "pierwszym chlebem" ty! Mam na myśli pierwszy starter ...
Czy zrobiłeś to podczas mojej nieobecności? Nie, pilnie muszę zmienić pracę, inaczej będzie mi wszystko brakowało!

Zgodnie z obliczeniami wyszedł bobble, gdzie, dopóki nie zrozumieli ...

Szukaj zakwasu w wilgoci. Jeśli w przepisie zamienisz 100 g mąki i 100 g wody na 200 g fermentu o 100% wilgotności, nie powinieneś prosić o więcej niż łyżkę mąki podczas wyrabiania ciasta.

[pssergey]

pssergey,
Z "pierwszym chlebem" ty! Mam na myśli pierwszy starter ... .......

Podziękować. Początkujący mają szczęście.

Czy zrobiłeś to podczas mojej nieobecności? Nie, pilnie muszę zmienić pracę, inaczej będzie mi wszystko brakowało! .......

A my sami nie spodziewaliśmy się, że wszystko potoczy się tak szybko.

Szukaj zakwasu w wilgoci. Jeśli w przepisie zamienisz 100 g mąki i 100 g wody na 200 g fermentu o 100% wilgotności, nie powinieneś prosić o więcej niż łyżkę mąki podczas wyrabiania ciasta.

Dziękuję, weźmy to pod uwagę. Wydaje mi się, że w moim zaczynie jest więcej płynu niż w mące. Nie ma jeszcze odważników, jeśli chodzi o ilość masła (przynajmniej dwa razy), zmierzyliśmy to na oko iz jakiegoś powodu zacięło się, że opakowanie ma 100 gram, ale to 200. więc odcinają ... baton był przyprawiony, jak się wyrósł ...) ale może na lepsze, dla drożdży ten sam błąd był początkowo bardziej prawdopodobny. + a na wodzie to możliwe ... ale generalnie bułkę policzymy, baton nam się podobał.
Tylko nikomu nie mów

Dobre zdrowie!
To rodzaj chleba na zakwasie z rodzynkami, bez drożdży. Pieczone w piekarniku.

A ten jest pieczony w wypiekaczu do chleba.

Dziękuję autorowi tematu i wszystkim, którzy podzielili się swoimi doświadczeniami na zakwasie z rodzynkami.
Chleb na zakwasie jest dobry, smaczny i zdrowy!

[davidov]

Chleb na zakwasie jest dobry, smaczny i zdrowy!

davidov, brawo!
Oczywiście jest smaczny i zdrowy, aw Twoim przypadku też bardzo piękny!
Życzę sukcesów w dalszym rozwoju chleba na zakwasie!

[davidov]

davidov Doskonały chleb, gratulacje !!! Ten pierwszy podobał mi się bardziej, z jakiegoś powodu mam słabość do „ceglanych” form

Cóż, tutaj upiekłam chleb bez drożdży.


Główny przepis z instrukcji HP, mąki i wody. Podobał mi się smak, jest lekka kwaskowatość.
Zakwas rośnie około 3 razy w ciągu 7 godzin. Temperatura 20 stopni. Upiekłam w 20 godzin, trochę spadło.
Teraz chcę upiec chleb żytni. Czy przy użyciu tej samej technologii można zrobić zakwas żytni? Jeśli karmisz ten zaczyn mąką żytnią, czy będzie on hodował chleb żytni?

Viki
Życzę sukcesów w dalszym rozwoju chleba na zakwasie!

Viki, dziękuję za twoje życzenie
Chleb wypiekam już trzeci tydzień. Natychmiast gotowy do pieczenia chleba. jako żywy proces. Ciasto jest jak życie. Dotykasz go rękami - staje się jasne. Zaskoczył mnie chleb na zakwasie. Wszystko jest takie proste i zrobione samodzielnie. I trawienie wraca do normy

Cześć wszystkim!
Gratulujemy udanych miksów.
Dzisiaj ugniataliśmy z pszenno-żytnim „Z makaronu” najprostszy przepis na CP białego chleba, który próbowaliśmy dostosować. Ale trzeba to ponownie przemyśleć, ponieważ w rezultacie mąka żytnia okazała się niewystarczająca około 25% całości (jeśli wierzyć moim obliczeniom )., sól, olej słonecznikowy. Zakwas - na mące żytniej! Nie ma drożdży.
Okazało się tylko trzy mieszanki, tym razem dodano znacznie mniej mąki.
Czas wynurzania wynosi 2 godziny. następnie tryb „Pieczenie” 1 h + 10 min.
Bochenek był popękany miejscami, to znaczy prawdopodobnie chciał stać w miejscu. Ale tutaj coś takiego, stał w wyłączonym HP, trzeba było sprawdzić jego reakcję dokładnie za 2 godziny. Następnym razem włączymy program, a na programie piec włączy grzanie w trybie „wzrostu”, więc będzie musiał wpływać i przyspieszyć wzrost ...
.......
Róża stosunkowo równomiernie upieczona. Pory nie są duże, nie ma dużych pustek. Nie puszysty. Jest kwaśność. Aby uzyskać kolor, prawdopodobnie będziesz musiał dodać więcej brzeczki kwasowej (płynu).

pssergey, jak powstał zakwas żytni?

pssergey, jak powstał zakwas żytni?

Gdzieś w tym wątku jest ... nie dosłownie brzmi tak:
Jeśli zamierzasz upiec chleb żytni, karm go mąką żytnią. To cała mądrość.
Właściwie to ja byłem w pracy, żona karmiła mąką żytnią zgodnie z tym zaleceniem.
Wziąłem kilka łyżek zakwasu pszennego, dodałem 100 ml wody (dobrze wymieszanej) i około 100 gr. mąka żytnia (miara objętości!) Ponownie wymieszać. Pszenica to samo pozostawiając zakwas ...

Drodzy piekarze, powiedzcie mi, proszę! Czytam wszystko ponownie, w głowie jest bałagan. A co z latem z zakwasem? W lodówce umrą zdrowe drożdże, w pokoju latem do 30 stopni, więc jej nie nakarmię ...

[ml]

Proszę powiedz mi, żebym nakarmił 100 ml wody + 100 ml mąka lub 100ml wody + 100gr mąka?

Czytałem gdzieś, że jak w lodówce jest 10-15 stopni to nie umrą.

[ml]

Proszę powiedz mi, żebym nakarmił 100 ml wody + 100 ml mąka lub 100ml wody + 100gr mąka?

Tylko 100 gr.
Zaledwie 100 gramów wody = 100 ml wody. Ale mąkę należy mierzyć w gramach.

Podziękować. Więc na początku zrobiłem to źle, ale potem poprawiłem się. Dziękuję Ci za to, że jesteś tutaj!

Viki, pomóż !!!
Wczoraj o 16.00 wstawiłem swoją kulturę startową. Zrobiłem wszystko jak piszesz: 0,5 st. rodzynki, 1 szklanka wody, 1,5 godziny. l. cukier, mąka 200g. Wieczorem spokojnie położyłem się do łóżka. Minęło 16 godzin. A rano mój zakwas DOUBLE! Co robić??? Twój, zaledwie dwa dni później, wzrósł tylko o jedną trzecią. A co robi moje?

Mój zakwas PODWÓJNY! Co robić??? Twój, zaledwie dwa dni później, wzrósł tylko o jedną trzecią. A co robi moje?

Co robić? Po pierwsze, raduj się! Będziesz miał wspaniałą dziewczynę i bardzo wydajną.
Po drugie, karm i piecz chleb!
Staraj się ją karmić w taki sposób, aby nie dawała mniej mąki niż w samym zakwasie. Więcej - proszę, mniej - nie ma mowy!
Na przykład: Chcesz karmić 100 gr. zakwas, w tym 50 gr. mąka i 50 gr. woda - oznacza to, że nie można jej podać mniej niż 50 gramów. mąka i woda, inaczej będzie głodować i źle się poczuć.
Aby karmić rzadziej, możesz karmić ją w większych proporcjach. 20 kultur starterowych + 100 gr. woda i 100 gr. mąki i dłużej nie można karmić, chociaż latem nie udało mi się to dłużej niż 8 godzin.

Dobry dzień!

Proszę o pomoc. Dziś zacząłem robić 1-stronicowy przepis na zakwas z rodzynkami. Ale byłem zagubiony, sądząc po zdjęciach, konsystencja zakwasu powinna być „gęsta śmietana”. Ale za 200 ml wody i 200 g mąki otrzymuję dość strome ciasto. Proszę, powiedz mi mój błąd. Ja użyłam obranej mąki żytniej.

Z góry dziękuję!

Ale za 200 ml wody i 200 g mąki otrzymuję dość strome ciasto. Proszę, powiedz mi mój błąd. Ja użyłam obranej mąki żytniej.

Sam odpowiedziałeś na swoje pytanie. Jeśli mąka pszenna, to ciasto otrzymasz jak śmietanę, jeśli mąka żytnia - chłodną grudkę.
Jeśli chcesz zostawić go tak, jak jest, to w ciągu jednego dnia, a stanie się cieńszy, karm go tak, aby podwoić jego ilość. Za dzień zobaczysz pierwsze kilka bąbelków. Przez kolejne dwa dni będzie brzydko pachnieć - to na pewno.
Łatwiej jest zrobić zakwas z rodzynkami na mące pszennej, karmić go przez kilka dni, aby był mocniejszy i zacząć karmić mąką żytnią.

!

Dobry wieczór wszystkim

Postanowiłem nie wyrzucać zakwasu żytnio-rodzynkowego. Dzisiaj (22.06.2011) jest ostatni 4 dzień karmienia, licząc od niedzieli od 18 do 00. Zakwas rośnie dość szybko i ma zapach alkoholowo-drożdżowy z wyraźną kwasowością. Problem w tym, że gdzieś na tym tle zapachów pojawia się zapach, który był na samym początku.
Naprawdę nie mogę zrozumieć, jak pachnie, ani zgnilizna, albo najprawdopodobniej choroba ziemniaków. Właśnie miałem chleb żytni 3 tygodnie temu, który zepsuł się i miał podobny zapach.
Chociaż zgodnie z opisami po 3 dniach nie powinno być zapachu. powiedz mi, jak mam postępować.
Raz dziennie karmię 200g mąki i 200ml wody.

[więc jaka pisz]

Wkrótce zostaniesz matką całego zakwasu!
Nie chcesz tego odbudowywać od nowa, ale więc jaka pisz na pierwszej stronie?

Więc wyhodowałem ten wspaniały zakwas, nie pierwszy raz, nie trafił do najwyższej klasy, tylko 1 stopień, ale teraz, jak szybko rośnie, jaki bujny biały miękisz daje w ogóle piękno! Teraz wszystko porównuję z żytem wiecznym.
Zastanawiam się teraz, czy można zrobić bułeczki na tym zakwasie, klasyczne z cukrem, warstwami, ugniatać na mleku, tylko na zakwasie zamiast na drożdżach. Myślisz, że to zadziała, czy nie? Przecież chyba tylko zakwas chlebowy nadaje się, ale nie do pieczenia.

Stasya, oto kilka przepisów

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38112.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56965.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121295.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0

zakwas dobrze radzi sobie z pieczeniem
Zawsze jednak używam połowy dawki drożdży w cieście cukierniczym (jeśli podobał mi się jakiś przepis to po prostu zastępuję część mąki i płynu w przepisie w odpowiednich proporcjach mąka: woda na zakwasie, bo mam 100 % zakwasu)
Możesz więc bezpiecznie wziąć zakwas do swojego ulubionego przepisu na pieczenie - okaże się bardzo smaczny

Co oznacza „100% zakwas”?

Oznacza to, że woda i mąka są w nim równe. Na przykład 100g wody i 100g mąki

Pomocy, dobrzy ludzie. Postanowiłem ponownie wyhodować zakwas rodzynkowy (kiedyś go miałem). Już ją karmiłem prawdopodobnie dziesięć razy, karmię ją codziennie. I nie chce się rozwijać, po prostu pozwala bąbelkom. Maksimum może wzrosnąć o 0,5-1 cm i to wszystko. Stoi w kuchni na stoliku nocnym, temperatura powietrza to około 24 stopnie. poprzednia kultura starterowa w tej temperaturze wzrosła trzykrotnie w ciągu 20 godzin, a ta w każdym. Co z tym zrobić? Doradź coś.

Co z tym zrobić? Doradź coś.

Zrób to grubsze. Kiedy wypuści bąbelki, oznacza to, że żyje.
Karmić w jakiej proporcji?

Tak, zrobiłem już zarówno gruby, jak i bardzo gruby, a wcale nie gruby. Nic nie pomaga. Podaję tak: zostawiam dwie łyżki zakwasu, daję 100 ml wody i mąki. Daję mąkę 100-150g. - za każdym razem na różne sposoby. Oznacza to, że jej gęstość była już inna, ale nie chciała się rozwijać.

Karmię tak: zostawiam dwie łyżki zakwasu, daję 100 ml wody i mąki. Daję mąkę 100-150g. - za każdym razem na różne sposoby. Oznacza to, że jej gęstość była już inna, ale nie chciała się rozwijać.

Masz to słabe. Pozwól jej się wzmocnić. Trzy karmienia pod rząd, jeden po drugim w stosunku do ilości zakwasu, mąki i wody. Na przykład: zakwas 50 g, co oznacza 50 g wody i 50 g mąki Powinien nabrać siły.

Dzięki, spróbuję. Jeśli nic nie działa, zacznę od nowego.

Cześć Viki! Chciałbym jeszcze raz podziękować za rady. Zrobiłem wszystko tak, jak powiedziałeś i po piątym takim karmieniu mój zakwas zaczął rosnąć o połowę, a po siódmym był już podwojony! Teraz stoi na moim balkonie (jest około 15 stopni) i pięknie rośnie, tylko powoli, a tego potrzebuję. A w pokoju rośnie bardzo szybko - podwaja się w ciągu 5 godzin. Jeszcze raz WIELKIE dziękuję.

[Natalia 2204]

Natalia 2204, w porządku! Niech będzie zdrowa i piękna dla Ciebie. Powodzenia i dużo pysznego chleba!

Chleb żytni piekłam w piekarniku przez 1,3 godziny, w formie okazało się, że jest to "gorąca płyta do wyłożenia promu" - gładka, przypalona, ​​twarda skórka o kolorze ciemnej czekolady, a wewnątrz półpłynnej gliny nie było pieczone ...
Mąka żytnia, 10% pszenicy, gęstość śmietany, 3-dniowy zakwas rodzynkowy.
To wszystko z powodu ciasta (i ciasta), które nie wyrosło.Jeśli normalnie wzrośnie 2 razy, czy nie będzie takiego kontrastu przypalonego ciasta?

To wszystko z powodu ciasta (i ciasta), które nie wyrosło. Jeśli normalnie wzrośnie 2 razy, czy nie będzie takiego kontrastu przypalonego ciasta?

Nie będzie. Ale pod warunkiem, że się podniesie i nie zdąży spaść. Nie zapominaj, że istnieją dwie „skrajności”.
A gęstość śmietany trochę mnie dezorientuje. Czy wszystko może być grubsze?

Dziękuję, Vika. Kolejne pytanie jest dojrzałe, przeczytałem je gdzieś tutaj:
w zakwasie żytnim nie ma bakterii kwasu mlekowego, ale na zakwasie pszennym? W związku z tym niższa temperatura przechowywania jest inna?

w zakwasie żytnim nie ma bakterii kwasu mlekowego, ale na zakwasie pszennym? W związku z tym niższa temperatura przechowywania jest inna?

Jest ich tu i tam, ale w innej ilości. Zakwas to symbioza bakterii, której głównymi typami są drożdże i kwas mlekowy. Pasza drożdżowa na produktach odpadowych kwasu mlekowego.
Zakwas możemy przechowywać zarówno w chłodzie, jak i cieple. Częściej żerujemy w cieple, rzadziej na mrozie. Możemy go również przechowywać w bardzo niskich temperaturach, ale wtedy zaczyn nie nadaje się od razu do wypieku, trzeba go przywrócić. Żyto łatwiej to toleruje, ale pszeniczne chorują i umierają, częściej tracą swój smak, który czasem jest gorszy niż śmierć.

Sp. z o.o! Drugi chleb jest już lepszy, dwukrotnie grubszy, ale nadal nie upieczony. Środek zapadł się po ostygnięciu.
Tęskniłem, gdy ciasto nadęło się i odpadło, dodałem mąki i stałem jeszcze przez godzinę.

Vika, kiedy piekłaś się w kotle, pokrywka była zdjęta po jakim czasie i dlaczego była potrzebna?
Jak zrobić ładną czarną skórkę na wierzchu?

Tęskniłem, gdy ciasto nadęło się i odpadło, dodałem mąki i stałem jeszcze przez godzinę.

Prześwietliłeś go w korektorze. A miękisz zawsze ma lepki miękisz i nie ma rumianej skórki. Lepiej być pod spacjami niż nad-.

Vika, kiedy piekłaś się w kotle, pokrywka była zdjęta po jakim czasie i dlaczego była potrzebna?
Jak zrobić ładną czarną skórkę na wierzchu?

Stworzenie „komory” na parę. Piekarnik jest duży i rozprowadzana jest w nim para. A pod pokrywką lepiej się trzyma. Czas należy wypróbować i określić empirycznie. Minimum - 10 minut, maksimum - 30. Optymalnie jak dla mnie - 20 minut.

Znowu próbuję dostać zakwas z rodzynkami. Było wiele prób, ale to nie działa. Pierwszy wpis - zakwas rośnie dosłownie 2-3 razy dziennie, ucieka z puszki. A potem wypróbowałem różne opcje:
- zmieszać z zakwasem kilka łyżek mąki i wody;
- zostawił 2 łyżki. l. zakwas, dodano 100 gramów wody i mąki;
- zostawił 60 gramów zakwasu i dodał 60 gramów mąki i wody.
Rezultat jest jeden - początkowo zaczyna bąbelkować, ale nie rośnie, a po dniu woda złuszcza się z góry. Cały czas stoi w tym samym miejscu - w pobliżu baterii.
Nie mogę zrozumieć, o co chodzi. Czy księżyc jest w złej fazie?

Rezultat jest jeden - początkowo zaczyna bąbelkować, ale nie rośnie, a po dniu woda złuszcza się z góry. Cały czas stoi w tym samym miejscu - w pobliżu baterii.
Nie mogę zrozumieć, o co chodzi. Czy księżyc jest w złej fazie?

Zakwas jest gorący, księżyc nie ma z tym nic wspólnego. Konieczne jest karmienie i karmienie. Będziesz musiał bardzo często karmić w temperaturze pokojowej, znaleźć miejsce 15-12 * C będziesz karmić 1-2 razy dziennie i wszystko wróci do normy.
Czy jesteś pewien co do mąki?