Pomocy, z chlebem nic się nie dzieje !!! (Ambulans)

Dobry dzień!
Popatrz tutaj ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA
Termometry, sondy temperatury do pieców

Sonda temperatury mierzy gotowość chleba, norma to 94-96 * С.

W ten sposób można również zmierzyć ciasto. Ale z reguły ciasto na takim cieście jest cienkie i można to sprawdzić po prostu igłą, bambusowym (drewnianym) patyczkiem, nożem - z ciasta wychodzi suchy patyczek, co oznacza, że ​​jest gotowe .

Witajcie drodzy piekarze! Proszę o pomoc z poradą.
Próbuję upiec zwykły chleb pszenny według przepisu Admina, ale nadal nie mogę dostać normalnego chleba. Jestem w stanie wojny z kolobokiem, przeczytałem kurs mistrzowski o koloboku pszennym, ale nie mogę osiągnąć ideału. Mój piernikowy ludzik cały czas jest jakoś krzywy, skośny, ugniatając go cały czas pluje na ścianki wiadra, ale nie chce kręcić się w środku. Dodałem mąkę podczas ugniatania, ale ilość łyżek wykracza poza skalę o 6-7, czyli prawie 100 gramów do oryginalnej receptury, myślę, że to dużo. A chleb nadal nie działa, dmucha w dach, kruszy się podczas krojenia. Albo to taka mąka, albo czegoś nie rozumiem. Prosta mąka pszenna, piekarnia, napisana 28% glutenu.

Mój piernikowy ludzik cały czas jest jakoś krzywy, skośny, ugniatając go cały czas pluje na ścianki wiadra, ale nie chce kręcić się w środku.

Piernikowy ludzik nie powinien wirować na środku, ponieważ ciasto jest ciągle mieszane. Powinien być miękki w dotyku, jak płatek ucha, nie rozmazany na dnie ani nie wspinający się po wiaderku. Użyj serwatki zamiast wody, aby zapobiec kruszeniu się.

[liczba łyżek jest poza skalą w 6-7]

Dodałem mąkę podczas wyrabiania, ale liczba łyżek jest poza skalą w 6-7czyli prawie 100 gram według oryginalnej receptury, to chyba dużo

Jeśli tak, oznacza to, że nieprawidłowo odmierzasz i ważysz mąkę i inne składniki.
Nigdy nie daję gruszki, podając niezweryfikowaną ilość mąki i płynu.

Sprawdź aktualne ustawienie mąki i płynu.

[Elena Bo]

Elena Bo

Użyj serwatki zamiast wody, aby zapobiec kruszeniu się.

Skąd wziąć lub jak ugotować?
Czy to nie wpływa na zawartość tłuszczu? Nie licz składników?

Serwatka mleczna to płyn, który pozostaje po zsiadaniu i odcedzaniu mleka.
Serwatka jest produktem ubocznym przy produkcji serów, twarogów, żywności i kazeiny technicznej.

Zrobiłam ser z twarogu, była serwatka. Nie zrobimy tego szczególnie dla chleba.

[Elena Bo]

Elena BoSkąd wziąć lub jak ugotować?

Tutaj: Serwatka twarogowa, serwatka serowa, z masła (co to jest i gdzie to znaleźć?)

Nie mogę((((((((((((((((
Jestem jego i tak, a więc - jakieś grudki ((((((((((((((((((Może jest w piekarniku?

Nie mogę((((((((((((((((
Jestem jego i tak, więc - jakieś grudki (((((((((((((((((Może jest w piekarniku?

Czym właściwie jest „tak a tak”, o co w tym chodzi?

Jeśli są problemy z chlebem, przynieś tutaj zdjęcie chleba wraz z miękiszem i powiedz nam, co i ile zostało ułożone oraz jak mierzono składniki

Dobry dzień.
Pomóż mi zrozumieć.
Wypiekane w Panasonic 2501 na trybie pieczenia - program 12. Pieczone 30 min HB. wtedy chciałem zrestartować program pieczenia i zamiast programu lub trybu na wyświetlaczu pojawia się U 50 lub U SO.
Co robić? ?? Całkowicie wyłączony na 1 minutę. Ponownie włączyłem program 12 przez menu i znowu tajemnicze litery

Skąd się biorą grudki? Opisz wszystkie swoje działania.Więc nic nie rozumiesz, zwłaszcza jeśli pieczesz w piekarniku, nie powinno być żadnych problemów.

Ponownie włączyłem program 12 przez menu i znowu tajemnicze litery

Więc spójrz w instrukcjach, co mówią te litery? Czy piekarnik jest przegrzany i musi ostygnąć?
Te szczegółowe pytania najlepiej zadawać w dziale Panasonic - są to pytania operacyjne

Babovka, piekarnia jest przegrzana, ponieważ trochę ostygnie, włączy się. Możesz wyjąć wiadro i szybko schłodzić wnętrze wypiekacza do chleba za pomocą wentylatora.

Więc spójrz w instrukcjach, co mówią te litery? Czy piekarnik jest przegrzany i musi ostygnąć?
Te szczegółowe pytania najlepiej zadawać w dziale Panasonic - są to pytania operacyjne

Babovka, piekarnia jest przegrzana, ponieważ trochę ostygnie, włączy się. Możesz wyjąć wiadro i szybko schłodzić wnętrze wypiekacza do chleba za pomocą wentylatora.

Dziękuję. teraz chleb spadnie (((

Jeśli tak, oznacza to, że nieprawidłowo odmierzasz i ważysz mąkę i inne składniki.
Nigdy nie daję gruszki, podając niezweryfikowaną ilość mąki i płynu.

Sprawdź aktualne ustawienie mąki i płynu.

Tatyan Nie mówię, że przepis nie jest poprawny, nie rozumiem, co robię źle. Odmierzam miarką od hp, mąkę ważę mailem. łuski, płyn też odmierzam szklanką hp. Drożdże to nie tylko chwila poświęcona samemu sobie, ale pakmaya.
I nawet w MK jest napisane na koloboku, że jak ugniatasz go palcami to nie przykleja się do dłoni ale mój kolobok po ilości mąki w przepisie jest lepki. Czy to w porządku? Albo głupia mąka ...

Sveta, zróbmy test.
Podaj tutaj TWÓJ aktualny przepis na chleb, co i jak odmierzyłeś i ważyłeś - oraz zdjęcie wszystkich etapów koloboka. Spróbujmy to rozgryźć.

Tatyanie, na dziś jest jeszcze chleb, jutro po południu ustawię go, zrobię zdjęcie procesu i zdam relację.

Dodano piątek 18 marca 2016 13:51

Dzień dobry wszystkim! więc zacznijmy od podsumowania miarka od hp, herbata i jadalnia, mierzę bez szkiełka, pod nacięciem noża. Odmierzam jej sól, cukier, drożdże, olej roślinny. Mąkę ważę na wadze, zeruję pojemnik. Mąkę przesiewam bezpośrednio do wiadra. I ostatnia zakładka produktów zgodnie z instrukcją dla wypiekacza chleba.

Dodano w piątek 18 marca 2016 14:05

dalej w górę od lewej do prawej
Pierwsza krótka partia, bułka jeszcze się nie zebrała w kupkę, na drugim zdjęciu nabrała już kształtu, ale widać, że jest rozmazana na ścianie, dodałem dwuwymiarowy st. łyżki mąki bez szkiełka. Wynik na trzecim zdjęciu jest lepszy, ale nie do końca. Człowiek z piernika jest lepki.

Opublikowano w piątek 18 marca 2016 14:10

ponieważ nadal przylega do ścian, dodałem jeszcze dwie łyżki. łyżki mąki, tu zaczęła się zabawa. Partia się skończyła i nie cała mąka została wymieszana. Siłą wyłączyłem hp i ponownie uruchomiłem główny program. W rezultacie bułka na drugim zdjęciu z góry. Zdjęcie na dole po lewej po drugim ugniataniu i ostatnie przed pieczeniem.

Opublikowano w piątek, 18 marca 2016 14:16

oto co się stało. Generalnie jestem usatysfakcjonowany, dach jest krzywy, ale było jasne nawet po ugniataniu, ciasto nie układało się bardzo równomiernie a dach przed pieczeniem wyglądał dokładnie tak samo. Nie ma takiego podziału jak zwykle.
Zdjęcie przekrojowe będzie trochę później, ostygnie.

Dodano piątek, 18 marca 2016 15:21

Zapomniałem napisać przepis
Mąka pszenna 450 gr.
Woda 40 ° z 300 ml.
Sól 1,5 łyżeczki
Cukier 2 łyżki. l.
Olej roślinny 1,5 łyżki. l.
Drożdże 1,5 łyżeczki
W rezultacie plus kolejne 6 łyżek. l. mąka

Ogólnie wcześnie byłem szczęśliwy ...
Miękisz okazał się wilgotny czy coś, w ustach zamienia się w kawałek plasteliny. Jakby nie upieczony.

Dodano w piątek 18 marca 2016 19:06

Niestety jedyne zdjęcie pochodzi z telefonu. Bez komputera.

Dodano w piątek 18 marca 2016 19:10

A skórka jest chrupiąca, smaczna, a miękisz jest porowaty tak, jak powinien. Ale dlaczego wydaje się mokry

Moim zdaniem na próżno dodałeś mąkę, ciasto okazało się za ciasne. Dlatego dach jest krzywy, dlatego został zerwany.

Piernikowy ludzik powinien przylegać do ścian, aby lepiej się mieszał.Jeśli bułka wiruje na środku miksera, oznacza to, że jest mało ciasta lub jest za ciasne.

Ciasto utrudnia odparowanie wilgoci podczas pieczenia. Rezultatem jest niespójność.

Piernikowy ludzik powinien przylegać do ścian, aby lepiej się mieszał. Jeśli bułka wiruje na środku miksera, oznacza to, że jest mało ciasta lub jest za ciasne.

Piernikowy ludzik powinien swobodnie obracać się w wiaderku i stukać w boki wiadra. Jeśli wiadro jest wydłużone, bułka będzie „wędrować” wokół wiadra, przechodząc od jednego ostrza do drugiego.
Piernikowy ludzik powinien być miękki, ale nie płynny i nie umazany płynem na dnie.

Jeśli bułka przylega przecinkiem do ścianek wiadra, kieruje się do góry, to w cieście jest za dużo płynu. Taki chleb może mieć uszkodzenie dachu podczas pieczenia.

Zobacz zdjęcia tutaj Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej

Dobry dzień!
Z góry przepraszam jeśli odnoszę się do złej sekcji, nie znalazłem bardziej odpowiedniego tematu.
Może ktoś natknął się na taki problem - piekarnia ugniata doskonałą bułkę, ale gdy się podniesie, gwałtownie opada i zamienia się w lepką papkę. Podczas pieczenia tego „czegoś” piecze się tylko ściany, środek opada na samo ramię. Za pierwszym razem pomyślałem, że zawiodłem się ze składnikami, ale nie, to już czwarta cegła. Co więcej, jeśli piekarnik jest na „szybkim programie”, to znaczy ze skróceniem czasu wzrostu, okazuje się, że jest to mniej więcej bochenek, ale o połowę mniejszy.
Wypiekacz do chleba Panasonic SD 2511, używam go od ponad roku, program to "zwykły biały chleb", wszystkie produkty są ściśle według przepisu. Próbowałem zmienić drożdże - bezskutecznie ((

PoloneZZ, czy dostałeś wcześniej chleb? Według tego samego przepisu? Czy zmieniłeś mąkę? Jak mierzysz składniki? Napisz przepis, który nie działa.

[Elena Bo]

Elena Botak, zawsze się udawało. Najczęściej piekę za pomocą tego programu. Problemy zaczęły się w zeszłym tygodniu. Nie próbowałem jeszcze zmieniać mąki, ale zrobiłem z niej ciasto na ciasta (własnymi rękami) - wyszło idealnie.
Przepis:
drożdże 1,5 łyżeczki
mąka 500 gr
sól 1,5 łyżeczki
cukier 1,5 łyżki. l
olej rastowy 1,5 łyżki. l
woda 330 ml

Mąkę odmierzam na wadze, łyżki - miarką z bawełny, wodę z miarką.
Drożdże to zwykle Woroneż, starałem się je zastąpić momentem bezpieczeństwa, efekt 0
Bezimienna mąka, premium, pieczywo pszenne, zawsze biorę tę samą mąkę.

Idealny przepis na chleb
Jeśli wierzysz na słowo, to powinieneś sprawdzić bezimienną mąkę, zmienić ją na mąkę „z imieniem”.
Partia mąki nie przychodzi od razu, być może jest jakiś problem.
Sprawdź drożdże pod kątem aktywacji Jak testować i aktywować drożdże?

I sprawdź ponownie zakładkę. W rzeczywistości może wystąpić błąd w odmierzaniu i ważeniu produktów - zupełnie przypadkowo.

Przede wszystkim zmieniłbym mąkę. Myślę, że coś jest z nią nie tak. Często obserwuję, że jakość mąki jest bardzo różna. I spróbuj zagęścić kolobok, zmniejsz ilość płynu do 300.

I nie kupuj mąki, która jest zbyt tania, cierpi na dodatki do wyrabiania ciasta, polepszacze - a wszystko to w celu obniżenia kosztu mąki, kosztów.

Dziękuję bardzo! Używam tej mąki od początku stosowania bawełny, wcześniej nie zawiodłam. Jutro spróbuję z inną mąką, może naprawdę mam wadliwego pariasa. Boję się, że coś może się stać z piecem, może temperatura podczas garowania nie jest odpowiednia? Piernikowy ludzik jest najpierw piękny, potem odpada.
Przepis jest naprawdę doskonały, ile cegieł zostało już upieczonych według tego przepisu, a oto jest ((

Używam tej mąki od początku stosowania bawełny, nigdy mi się nie zawiodło

Dlaczego mówię o taniej mące? Ponieważ już na bieżąco zaczęli rozmawiać o mieszaniu zboża paszowego (mąki z niego) na mąkę, mąka będzie tańsza - I BEZ chleba!
Uważaj, wybieraj mąkę, sprawdź jakość wypieku, uważaj na tanią mąkę

Przepraszam, proszę, jeśli piszę w złym miejscu. Sam nie mogę tego rozgryźć. Zaczęła się uczyć pieczenia ciasta. Ale moja mąka (Ałtaj) wymaga dużo wody.Wcześniej przy ugniataniu bez pary stosowałem metodę „mąka w wodzie” i zgodnie ze standardowymi recepturami przy proporcji mąki do wody odpowiednio 100 i 60% mąka była zawsze spożywana mniej, średnio o 40 gramów . Nie wiem, co zrobić z ciastami. Na przykład mam przepis, skład ciasta: 200 g mąki pełnoziarnistej i 160 ml wody. Musiałem dolać 80 ml wody, żeby wszystko było mniej lub bardziej zwilżone i nie było zbyt gęste (mniej więcej tej samej grubości kwaśnej śmietany), zwłaszcza że z przepisu wynika, że ​​ciasto jest dość płynne (można było się zatrzymać przy 50 ml, ale wyszło grube. Znalazłem definicję ciasta płynnego i średniego, ale tam podano tylko stosunek mąki do wody, a jeśli weźmiemy stosunek wody do ciasta średniego 0,6-0,8, to nadal jest sucha mąka) . Czyli okazuje się, że w standardowych przepisach mogę od razu zmniejszyć ilość mąki o 40-50 g. Ale jeśli mam zmniejszyć mąkę, to muszę ją odjąć od - z ciasta lub z ciasta, lub z wszędzie. Nigdy nie wkładam ciasta, nadal nie rozumiem, co można w nim zmienić bez uszczerbku dla przepisu, a co nie. Dziękuję bardzo!

Zacząłbym od tego, że jeśli piecze się chleb według autorskiego przepisu, to trzymaj się przepisów autora. I zawsze patrz na autorską konsystencję ciasta i pytaj autora o to, jakie powinno być ciasto według pomysłu autora.
Wynika to z faktu, że konsystencja ciasta może być różna, od płynnej po stromą i od tego zależy forma wyrastania i wypieku chleba (paleniskowego lub kształtowego).

Jeśli mówimy po prostu o „standardowym” cieście do pieczenia, bezosobowym, to zawsze obserwujemy równowagę mąki i płynu.
Ciasto + ciasto powinno dawać normalną konsystencję ciasta. Po włożeniu reszty ciasta do ciasta patrzymy i dopasowujemy ciasto wodą z mąki. Lepiej jest to zrobić zgodnie z zasadą od mąki do cieczy.
I jest tu wiele niuansów:
- ciasto może być płynne
- ciasto może być bardzo grube.

[Administrator]

Administratorpodziękować!
Najczęściej biorę przepisy z książki „Ja i mój wypiekacz do chleba” A. Kitaevy, piekę w wypiekaczu do chleba. Niestety nie mogę zapytać autora, ale przepisy zawarte w książce mają standardowy stosunek mąki do płynu (czyli wilgotność około 60%). Bez parowania było łatwo - poprawiłem koloboka i to wystarczyło. Oznacza to, że zdałem sobie sprawę, że w końcu konieczne byłoby dostosowanie konsystencji końcowego ciasta (wraz z ciastem). Ale nadal chcę wyjaśnić kwestię i konsystencję ciasta - w końcu nie bez powodu są ciasta płynne, średnie i grube, a różne ciasta są uruchamiane w różnych przepisach. Niestety nie znalazłem jeszcze ustnego opisu ani zdjęcia rodzajów ciasta, wszędzie podany jest tylko stosunek mąki do wody, ale okazuje się, że dla różnych mąk też będzie inaczej. W szczególności znalazłem artykuł Ludmiły mariana agi o tym, że dla mocnej mąki te proporcje będą zupełnie inne. Postanowiłam kupić różne mąki i poeksperymentować z wchłanianiem wody i wymywaniem glutenu, szczególnie dobrze będzie, jeśli dostaniemy mąkę o wilgotności 50%, aby porównać z tą, na której teraz piekę. wypiekacz chleba, ale nadal chce się z czasem przestawić na piekarnik i wtedy może to doświadczenie jakoś się przyda, jest też podział na wypiekany od dołu.

[Podstawy ugniatania i pieczenia chleba]

Mąka to produkt pochłaniający wilgoć!
A wilgotność mąki będzie zawsze inna, każdego dnia, każdej partii! Albo na zewnątrz pada deszcz, potem słońce, a mąka będzie albo bardziej sucha, albo bardziej mokra. To tak, jakby umieścić cukier w pobliżu miski z wodą, wchłonie płyn i zmoknie - a przecież nikt nie polał go wodą.

Dlatego niemożliwe jest bardzo dokładne określenie ilości płynu w cieście, jest to korygowane podczas procesu wyrabiania ciasta.

Mamy dużą sekcję Podstawy ugniatania i pieczenia chleba, przyjdź i czytaj częściej, dokonasz wielu odkryć, w tym piekarnika
SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

Tanya, wróciłem do ciebie.
Przepis ułożyłem na podstawie tego, czego już nie pamiętam:
Mąka pszenna -250 gr
Mąka żytnia - 250 gr
Płyn: łącznie było 350 ml, z czego opalenizna (resztki z butelki) około 150 ml, reszta do 350 ml wody
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Sól morska -1 łyżeczka
Cukier brązowy - 1 łyżka stołowa
Drożdże Safmoment - 1,5 łyżeczki

Wszystko wydaje się być w porządku. Piernikowy ludzik zawinął super-dupera, bez kałuży na dnie, zebrał całą mąkę, doskonały ludzik z piernika. Ale stałem gotowy z mąką :))
Wstałem świetnie. Z tak szykownym płaskim wypukłym dachem. Ale dach zapadł się podczas pieczenia. Nie przestępca, ale nadal ...
Cukier i drożdże? Wiele?

Dziękuję! Wyszedłem poczytać i przeczytać) Wiele rzeczy, bardzo dużo, wpływa na chleb, spróbuję to rozgryźć powoli. Nie sądzę, że aby upiec dobry chleb, trzeba oczywiście określić wilgotność i gluten. Potrzebne jest raczej doświadczenie. )

konieczne jest określenie pojemności wilgoci

Katya, ustalenie środków w domu nie zadziała
Ale utrzymanie równowagi mąki i płynu jest koniecznością!

Przepis ułożyłem na podstawie tego, czego już nie pamiętam:
Mąka pszenna -250 gr
Mąka żytnia - 250 gr
Ciecz: łącznie 350 ml

Anya, tutaj jest stan graniczny między ciastem pszenno-żytnim i żytnio-pszennym, które mają różne technologie garowania.
Pierwsza powinna mieć 2 garowarki, 2 tylko jedną garowarkę - dlatego ciasto tak się zachowuje i zachowuje zdradliwie.
Konieczne jest albo całkowite przestawienie się na chleb pszenno-żytni, albo na chleb żytni.

Cóż, nadal boję się czystego żyta.
A jeśli ten jest zrobiony z 300 pszenicy i 200 żyta, plus dodać słód, to powinien wyglądać jak pszenica - żyto, prawda? Spróbujmy.
Dziękuję Tanya!

Dobry dzień! Naprawdę potrzebuję pomocy, może jestem pod złym adresem, pod linkiem do działu "PIEKARNIA - WYBÓR i OBSŁUGA" wg modelu Twojego wypiekacza do chleba - wyskakuje błąd, sekcja się nie otwiera.
Moje pytanie jest następujące: w wielu filmach i opisach układając produkty w binaton 2169, najpierw wkładają jedzenie do wiadra, a następnie instalują je bezpośrednio w wypiekaczu do chleba, chociaż instrukcje mówią, że wiadro musi być najpierw zainstalowany, a następnie włóż do niego składniki, więc jak to zrobić?
I jeszcze jedno: chyba ze względu na to, że wkładałem jedzenie do wiadra zainstalowanego w wypiekaczu do chleba, to gdzieś we mnie się zabrudziło, ale nigdzie nie znalazłem jak go wyczyścić, czy możesz podzielić się swoimi doświadczeniami. Pliss ...

[Natalia]

Nataliaskładniki można włożyć do wiadra zainstalowanego w wypiekaczu do chleba i do nie zainstalowanego. W drugim przypadku HP wewnątrz mniej się brudzi.
I jest łatwy do czyszczenia. Odłącz się od sieci. Wytrzyj wilgotną szmatką. Jeśli coś mocno utknęło, można to przetrzeć dobrze wykręconą gąbką. Następnie wysusz. Szczotka pomoże oczyścić brud z elementu grzejnego.

[Natalia]

Nataliaskładniki można włożyć do wiadra zainstalowanego w wypiekaczu do chleba i do nie zainstalowanego. W drugim przypadku HP wewnątrz mniej się brudzi.
I jest łatwy do czyszczenia. Odłącz się od sieci. Wytrzyj wilgotną szmatką. Jeśli coś mocno utknęło, można to przetrzeć dobrze wykręconą gąbką. Następnie wysusz. Szczotka pomoże oczyścić brud z elementu grzejnego.

Całkowicie się z tobą zgadzam, ALE nie wiem jak w HP Binaton, ale w HP panasonic czujnik temperatury wystaje ze ściany urządzenia.
W walce o wewnętrzną czystość można ją łatwo złamać. Domagam się wewnętrznej czystości, ale bez fanatyzmu.

[Ksyusha]

KsyushaDziękuję za komentarz!

Przetestowałem Binaton 2169 x / piecyk - całkiem wystarczający x / kuchenka, dobrze piecze. W dziale Binaton znajdują się moje zdjęcia tego chleba.

Działanie wiadra i x / pieca jest takie samo jak inne.
Ponieważ wyrabianie i pieczenie ciasta rozpoczyna się natychmiast po włożeniu potrawy do piekarnika, nie widzę różnicy w sposobie układania „najpierw płyn” lub odwrotnie, najważniejsze jest to, aby ciasto było prawidłowe, miękkie, a płynna mąka należy zachować równowagę.
Przyglądamy się temu tematowi
Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej
Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska)

Sekcja pomocy SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

Zakładkę można zrobić bezpośrednio do wiadra w piekarniku x / lub najpierw do wiadra, a następnie włożyć do piekarnika x / - od tego nie zależy ugniatanie i jakość chleba.

Opieka jest również prosta. Jeśli wnętrze wiadra jest czyste, wystarczy przetrzeć je wilgotną szmatką lub gąbką.Jeśli jest już całkowicie zabrudzony, można go umyć pod wodą gąbką z płynem do mycia naczyń, spłukać i osuszyć ręcznikiem.
Wewnątrz x / pieca wystarczy wytrzeć wilgotną gąbką. W takim przypadku x / piec musi zostać odłączony od sieci.

Przepisy na x / piec są całkiem normalne, można je upiec. Lub weź przepisy z forum.

w HP panasonic czujnik temperatury wystaje ze ścianki urządzenia.

Autor wpisu pyta o kuchenkę Binaton x / - nie układajmy problemów na jednym stosie, wszystkie modele x / piecyków - mamy Panasonic w innym temacie

Autor wpisu pyta o kuchenkę Binaton x / - nie układajmy problemów na jednym stosie, wszystkie modele x / piecyków - mamy Panasonic w innym temacie

Więc to nie nirazu to nie problem. Mężczyzna zobaczył kroplę na ścianie podobnego karmelu cukrowego i usunął ją.
Dobrze?

[Tatyana]

Tatyana, ale nie do końca. Cóż, posiadam Binatosha od prawie 5 lat. Piec jest naprawdę dobry. Ciężko pracujący. A cena, którą miała, gdy kupowałem, nawiasem mówiąc, po twoim własnym teście, była całkiem odpowiednia. Kocham ją bardzo, a ona też kocha mnie. T-T-T.

A więc pierwszy naleśnik (Supra BMS-159):


A zapach absolutnie nie jest chlebem, ale trochę kwaśnym. Smakuje również kwaśno, jakby przesunięte drożdże. Potem odłożył go z powrotem i położył do pieczenia na kolejne 20 minut - kwaśny zapach i smak prawie zniknął, poszło dobrze w postaci kanapek. Ale nadal jest oczywiste, że coś jest nie tak.
Zrobiłem to dokładnie według instrukcji, według pierwszego programu podstawowego.
Nawet podczas ugniatania zauważyłem, że jakoś mocno przeszkadza i grudka nie wygląda zbytnio jak kolobok po zatrzymaniu mieszania, jakby stosunek płyn / mąka na korzyść tego ostatniego został mocno zaburzony. Jednak dozowałam zgodnie z instrukcją - 150 ml wody i 437 ml mąki.
Mimo, że drożdże są stare, sprawdziłem tak, jak jest napisane w instrukcji - okazało się, że całkiem działa (piana w cukrowej wodzie tak dobrze się wylała).
Mąka też jest dość stara, a ja byłem zbyt leniwy, żeby przesiać - czy to możliwe?

Co jest ze mną nie tak?

shl. Generalnie byłoby miło mieć na stronie listę typowych błędów / problemów z ilustracjami wyników każdego z nich.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Aleksander -
Cóż, słowo to ucieszyło mnie porażką
Nieee, jestem bez jaka
Po prostu 90% osób mieszkających w witrynie przeszło przez to
A kiedy zdobędą trochę więcej umiejętności, rozprowadzają takie przepisy - osad wlewa się do osadu

Co jest ze mną nie tak?

shl. Generalnie byłoby miło mieć na stronie listę typowych błędów / problemów z ilustracjami wyników każdego z nich.

Spełniam życzenie:
Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej
Piernik z mąki pszennej (klasa mistrzowska)

Sekcja pomocy SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

Cóż, wszystko jest jasne, JAK TO JEST KONIECZNE (instrukcja opisuje również szczegółowo, JAK TO JEST KONIECZNE, ale robisz wszystko zgodnie z opisem - i co się dzieje, patrz wyżej).
W tym przypadku dla początkującego informacje jako NIE są konieczne, z opisem typowych błędów i ilustracjami ich skutków, byłyby bardziej przydatne dla początkującego, aby zrozumieć przyczynę swoich niepowodzeń i uniknąć w przyszłości.

[Aleksandra]

Aleksandrajak mierzyłeś mąkę? W ml lub nadal w gramach. Chleb jest zdecydowanie pełen mąki. Ale żeby zrozumieć, na czym polega błąd - danych jest niewiele.

W ml - tak jak jest napisane w instrukcji (jest napisane „1 3/4 szklanki”, miarka 250 ml, razem wychodzi 437 ml). Ale mąka leżała ponad rok i była zbyt leniwa, by ją przesiać - być może gęstość wzrosła w stosunku do tej, dla której została obliczona.

Cóż, masz tylko jeden sposób - kupić świeże składniki i wagę do kupienia! aw temacie wskazanym przez Tatianę, aby nauczyć się upiec najprostszy chleb, a potem eksperymenty to rzut kamieniem. Instrukcje często zawierają wszystko oprócz niezbędnych informacji. Dlatego nie powinieneś ślepo za nim podążać. Weź przepis z forum, najprostszy, aw przypadku niepowodzenia możesz zapytać autora przepisu o niuanse, a jeśli się powiedzie, podziękuj mu (jej).