Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

[Lyudochka]

Lyudochkajaki rodzaj termoforu? Plain czy electro? Czy mogę mieć poduszkę grzewczą na cały dom?

PF bardzo podrożał, mimo że kolej ma już miesiąc.

Czy on jest zimny? Ile godzin stał? Zwykle kładę PF w nocy, rano jest gotowy. Ale w domu jest gorąco. Ogrzewanie zostanie wyłączone, wtedy zobaczymy, jak będzie rosło

Czy on jest zimny?

Może. Włożyłem go do ciepłej wody i stałem w ciepłym miejscu, w pobliżu kuchenki gazowej, gdy piekarnik w nim pracował. Kolej się tam rozgrzewała. Ale PF wzrósł tylko o połowę pierwotnej wielkości. Nasze ogrzewanie zostało wyłączone na Wielkanoc.

[Sveta]

Svetano cóż, nic, wkrótce będziesz zupełnie gorący, wtedy PF wyrośnie na wolę

Nasze ogrzewanie zostało wyłączone na Wielkanoc

Dopiero od tygodnia jest nam ciepło, niedawno stopił się śnieg. Liście na drzewach wykluły się dopiero 2 dni temu. Od 6 maja do znowu zimniej Ogrzewanie zgodnie z harmonogramem powinno być wyłączone 15 maja

[Albina]

Albina, w HP pieczone? Jaki jest przepis?

Lena, wziął jako podstawę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357.0

[natushka]

Upiekłam bochenek mąki pełnoziarnistej + pieczywo pszenne premium. Ciasto dobrze się rozrosło, a gdy położyłem je na blasze do wyrastania i późniejszego wypieku, rozlało się na ciasto, prawie nie widać wzrostu i nie wyrosło w piekarniku. Co może być nie tak?

natushkai kładziesz ciasto na arkuszu próbnym? A może ugniatałeś ciasto, uformowałeś półfabrykat, a następnie odstawiłeś? Staram się odpowiednio ukształtować obrabiany przedmiot - jest ciasny. Rozlewa się, ale nie w ciasto. A potem wskakuje do piekarnika i rośnie. Mąki może być jeszcze trochę.

Czy kiedykolwiek położyłeś drożdże na marchewce?

lily_a, podczas gdy nikt tego nie umieścił. Ale powinno się dobrze skończyć - jest słodko. Więc spróbuj.

W końcu piekłam chleb według mojego ulubionego przepisu na żyto. Chleb nie jest tak przewiewny, jak każdy inny, ale nie gorszy niż kupiony w sklepie i smaczny.

Albinadobry chleb. Chleb żytni powinien mieć miękisz. I widać, że dobrze się wychował. Dobra robota ! Dziękujemy za udostępnienie wyniku eksperymentu.

Wreszcie na kolei dostałem też chleb. Tak, smak jest naprawdę niezwykły. Okazało się słodkie, dodałem więcej cukru do PF, po dniu nie urósł.

Lekkiwspaniały chleb! A jakie dziury! Dobra robota, upiekłam odpowiedni chleb! Gratulacje! Początek! Teraz, wraz z nadejściem ciepła, proces będzie przyjemniejszy! Svetik, dzięki za raport i zdjęcia!

[Loksa]

Lyudochka, jaki rodzaj poduszki grzewczej? Plain czy electro?

LoksaOksanchik, moja poduszka elektryczna jest elektryczna, z regulacją temperatury. Ustawiam go na minimum i owijam pojemnik ciastem lub koleją. A kiedy zrobiła cydr, zapakowała też butelkę dla niej. Lubię.

Czy mogę mieć poduszkę grzewczą na cały dom?

Mogą. Nazywa się ciepłe podłogi. Znajomy w Smoleńsku taki ma. Dom jest bardzo wygodny - można ustawić dowolną temperaturę. Nawet ja, kochający ciepło, było gorąco, kiedy byłem z nią zimą.

[lappl1]

Svetik, dzięki za raport i zdjęcia!

lappl1, Starałem się .

Albina, dobry chleb. Chleb żytni powinien mieć miękisz. I widać, że dobrze się wychował. Dobra robota

Dziękuję, Lyudochka, zawsze znajdziesz miłe słowa wsparcia. Po prostu wczoraj byłem zdenerwowany tym, jak biegło moje ciasto. Dlatego nie przeniosłam ciasta do formy i nie upiekłam w piekarniku. Po 5,5 godzinach garowania czas zbliżał się do północy, właśnie włączyłem tryb pieczenia i poszedłem spać. Rano wyjąłem go i spróbowałem chleba na śniadanie.Podałem link do przepisu gdzie zamieściłem zdjęcie takiego pieczywa drożdżowego. Było prawie zawsze bujne i przewiewne. Ale ten też jest pyszny. Dziś zrobiłam też ser z czosnkiem na czarny chleb.

[Oksanochka]

Ponownie zgłaszam. A wszystko za ten sam chleb na kolei z kefirem. Weź dwie, drugą połowę ciasta (z lodówki).
Jestem po prostu pod wrażeniem kształtu! Oksanochkabardzo za nią dziękuję!
Wyjęłam ciasto z lodówki, uformowałam batonik i włożyłam bezpośrednio do formy na zimno.
Tym razem oglądała próbę: co 20-30 minut podbiegała i obserwowała wzrost. Ciasto rozgrzewało się w 40 minut, następne. 3 godziny wzrosły prawie 3 razy. Brak kwaśności, miękisz z cienkościennymi otworami, elastyczność, równowaga między lekkością a wilgocią.
Daję sobie 5! Chleb bardzo mi się podobał.


Wniosek: drożdże z borówką brusznicą + sushi. jabłka są bardzo aktywne. Udało się idealnie podnieść mokre ciasto kefirem.
Dla mnie uwaga: trzeba jechać koleją do pracy, gdy otwierając słoik, szczypią sobie w nos.

Bazylikowe koleje zaczęły grać, gdy zaczną działać, położę na nich chleb.

Kwas nr 2 wlano rano do butelek, a przecedzoną brzeczkę, zmiażdżoną, rozłożono na torbie do pieczenia na blasze do pieczenia do wyschnięcia na powietrzu. Będzie zakwaszony kwas (przepraszam za tautologię).
Teraz spróbowaliśmy schłodzonego kwasu chlebowego: bez problemu z chmieleniem, bez zapachu alkoholu, ale jest nagazowany i doskonały smak chleba i owoców. Są też witaminy z grupy B i inne pochodzące ze słodu, kiełków pszenicy, jabłek. skórki, jagody, jagody goji, bazylia. Cieszę się!

Dziewczyny, cześć! Czy możesz mi powiedzieć, co zrobiłem źle?
Drożdże kładę na skórce jabłka i banana. Już 12 godzin później w banku rozpoczęła się energiczna akcja, wszystko bulgotało jak po szampanie. Od czasu do czasu potrząsałem puszką i otwierałem wieczko. Minęły 3 dni i wszystko zamarło, no, nie do końca, ale jakoś leniwie bulgocząc. Pachnie dobrze. Skórka od banana opadła na dno, jabłka pływają. Puszka jest na podgrzewanym wieszaku na ręczniki. Podejrzewam, że temperatura jest wyższa niż 25-27 stopni ... prawdopodobnie moje drożdże były aktywnie zjadane i mrożone? Co robić? Zdjąć słoik z podgrzewanego wieszaka na ręczniki i nakarmić zwierzę? A może lepiej kupić nowe?

A może ugniatałeś ciasto, uformowałeś półfabrykat, a następnie odstawiłeś? Staram się odpowiednio ukształtować obrabiany przedmiot - jest ciasny.

Zrobiłem wszystko w ten sposób, mocny mały kok był taki, kiedy się rozstał, wszystko rozmazane. W piekarniku nagrzanym do 250 w ogóle nie podniosła się, w piekarniku też normalna wilgotność (na dnie stawiam patelnię z wodą). I kolej była dobra, chociaż PF tylko nieznacznie się podwoił, stał bardzo długo, nie czekał dłużej, ugniatał. Jeszcze jedno zauważyłem, z jakiegoś powodu dużo trudniej jest zmywać naczynia z PF niż po zwykłych drożdżach. Nie ma problemu, ale zastanawiam się, dlaczego.

[Albina]

Dziś zrobiłam też ser z czosnkiem na czarny chleb.

Albina, najważniejsze jest to, że chleb się skończył. I z żytnim chlebem czosnkowym - czego potrzebujesz!

Ponownie zgłaszam. A wszystko za ten sam chleb na kolei z kefirem. Daję sobie 5! Chleb bardzo mi się podobał.

Nastyushai daję 5 z plusem. Oto idealny chleb, jaki masz. Lepiej nie. Dobra robota, jesteś naszym eksperymentatorem!

Puszka jest na podgrzewanym wieszaku na ręczniki. Podejrzewam, że temperatura jest wyższa niż 25-27 stopni ... prawdopodobnie moje drożdże były aktywnie zjadane i mrożone?

Sauzawydaje mi się, że na podgrzewanym wieszaku na ręczniki kolejka mogłaby się po prostu przegrzać. Możesz sprawdzić ich działanie podając cukier. jeśli staną się bąbelkami, nadal żyją. jeśli nie, to musisz zacząć nowe. Zalecam umieszczenie termometru na podgrzewanym wieszaku na ręczniki i sprawdzenie temperatury.

Jeszcze jedno zauważyłem, z jakiegoś powodu dużo trudniej jest zmywać naczynia z PF niż po zwykłych drożdżach. Nie ma problemu, ale zastanawiam się, dlaczego.

natushkaNie potrafię nawet powiedzieć, dlaczego tak się dzieje. Nie myję od razu pojemnika PF. Namaczam go w zimnej wodzie, a po kilku godzinach pierze. Łatwo się prać. Wydaje mi się, że jest to trudniejsze w przypadku zwykłych drożdży.

Nastya, chleb jest bardzo dobry! Czy on jest w pociągu z suszonymi owocami?
Nawet nie rozumiałem kwasu chlebowego, więc nie jest odurzony? Tady on nie jest bardzo pralny, co jest puste to pić kwas chlebowy? GY!

[Lyuda, Oksana!]

Lyuda, Oksana! Dzięki za pochwałę! Jestem dziś bardzo zadowolona z siebie iz chleba. Jak dobrze pachnie i jakie jest pyszne!

Oksantak to jest żurawina kolejowa + wytrawna. jabłka. Bardzo aktywny!

Kwas # 2 okazał się chmielem, ale nie tak odurzony jak pierwszy.

[Sauza]

Sauza, Myślę też, że drożdże mogłyby się przegrzać na podgrzewanym wieszaku na ręczniki.
Ludziewydaje się, że moje drożdże na pszenicy się skończyły, ale ostateczny werdykt zapadnę po upieczeniu chleba, dwa lub trzy dni później.
NastyaTwój chleb to przystojny mężczyzna!

Dziewczyny, każdy ma taki piękny chleb !!!!
Nastya, jak więc używać suchego zakwasu do kwasu chlebowego?

[Venera007]

Venera007Tanya, GenyaF, Zhenya! Dzięki za miłe słowa!

Zhenya, 1 łyżeczka. wysuszyć kulturę starterową, rozkruszyć w młynku do kawy, zalać letnią wodą (150 g), dodać cukier, odstawić w ciepłe miejsce do aktywacji. Gdy tylko zacznie grać i szczypać nos, możesz włożyć kwas chlebowy: na 3 litry. słoik 2 łyżki. l. sfermentowany słód, 1-2 łyżki. l. kiełki pszenicy, suszone owoce, suszone żywe jagody, zioła. Lub dowolne inne połączenie smaku i dostępności.

[Venera007]

Ludzie, wygląda na to, że wyszły moje drożdże na pszenicy, ale ostateczny werdykt zapadnę po upieczeniu chleba, za dwa, trzy dni.

Venera007, Tanya, jest taki dobry. Teraz zrób PF. Od razu będzie wiadomo, czy kolej się wyjechała, czy nie.

Cześć wszystkim! : pa: wyjąłem drożdże z lodówki, podgrzałem min. 40 i zacząłem preferować na noc (ale ciekawy moment, pomieszałem stawkę cukru i włożyłem 1 łyżkę. L.) - wzrosła 3 razy. Rano szybko ugniatałem ciasto i do fermentacji (na blacie szafki, przy włączonym gazie). Razem z wnukiem poszliśmy do szkółki niedzielnej, a kiedy przyjechali, ciasto było już gotowe - 3,5 godziny. Zwijałem go w bochenek i do sprawdzenia. Nawiasem mówiąc, zamiast wody wlałem całą gęstość do ciasta, dodając 1 litr. śmietana i 2 łyżki. l. woda. Prefera miała 300 g. Parzyła się przez 2 godziny na dołączonym piekarniku. To są kraty. Jedynym minusem jest to, że nie włożyłem cukru do ciasta (i tak myślałem, że będzie słodki), więc batoniki okazały się niesłodkie (a my lubimy słodsze)

[Baba Nata]

Baba Natawydaje mi się, że Twoje drożdże były zachwycone dużą ilością cukru, więc cierpiały
Pewnego dnia eksperymentowałem z preenzymem, więc po dodaniu cukru został rozbity, zresztą dość szybko ...

[baba nata]

baba nataokazały się świetne bary! A dziury są interesujące. Chińczycy powiedzieli o tym, że dziury nie przypominają dziur w zwykłym chlebie drożdżowym. Ogólnie wszystko poszło bardzo dobrze. oznacza to, że trzeba dodać więcej cukru, zwłaszcza jeśli kolej jest wykonana z niesłodzonego surowca.
Dziękuję Natasho za dalsze eksperymentowanie z chlebem na kolei. Dzięki za zdjęcie!

Wręcz przeciwnie, mój bochenek jest słodki. Dodałem 2 razy do PF, aby wzrosnąć. Teraz upieczę chleb i nie dodam cukru do ciasta.

[baba nata]

baba nata, dobre bary. I podobały mi się cięcia. Miły. Luda, twoja Temka o kolei jest tak zaraźliwa i tak świetnie inspirujesz i zaszczepiasz wiarę w swoje mocne strony, że nabierasz pewności siebie, dziś odważyłem się upiec chleb według mojego przepisu z opowiadaniem zamiast drożdży na kolei zgodnie z do twoich zaleceń. Ale po raz drugi wchodzę na grabie z preenzymem. Stąd przyszedł mi do głowy pomysł, że preenzym w lodówce powinien aktywnie rosnąć, jak ciasto drożdżowe, które często wkładam do lodówki na noc do wyrostka? Na początku robiłem to z mąką żytnią, nic nie wzrosło z dnia na dzień ku mojemu zaskoczeniu. Cóż, myślę. Prawdopodobnie będzie działać z pszenicą. Jakże rozczarowany byłem, widząc, że preenzym w mące pierwszej klasy nie wzrósł o 1 mm przez noc na zimno. Lyuda, przynieś mi jasność do głowy, proszę. Czy preenzym jest wstawiony do lodówki po wyrośnięciu? Aby zahamować wzrost? Albo jak ?

Salut Ludmiły - dziś pieczę kartz na płynnych drożdżach (na ulubionej marynacie z kapusty + miód / cukier brązowy + jabłka do sushi / gruszki) i pieczywo pszenne. Wtedy powiem ci, co się dzieje.Zacząłem też od ciekawej wersji drożdży. Ale dopóki ci nie powiem - zobaczmy, co się stanie.

[Svetlana_Ni]

Czy preenzym jest wstawiony do lodówki po wyrośnięciu? Aby zahamować wzrost? Albo jak ?

Svetlana_Ni, Na gotowy PF zagnieść ciasto. A dziewczyny mówią, że nie mają czasu na zrobienie chleba (jest już wieczór).

[Lekki]

Lekkidziękuję. Ja też nie miałem czasu. Przepraszam za głupotę, czy to nie PF wkłada się do lodówki, ale ciasto na PF?

Ciasto Multicooker



z jakiegoś powodu mój chleb okazuje się ciemny.

Przepraszam za głupotę, więc nie włożyli PF do lodówki, ale już ciasto na PF?

Dziewczyny włożyły zarówno PF, jak i ciasto i zdecydowały, że lepiej jest umieścić PF w lodówce.

[Svetlana_Ni]

Luda, twoja Temka o kolei jest tak zaraźliwa, a ty tak świetnie inspirujesz i budzisz w sobie pewność siebie, że stajesz się po prostu pewny siebie

Svetlana_Ni, Svetik, ale jak mogłoby być inaczej? Wiem, że chleb należy zdobyć, więc przekazuję wszystkim swoje zaufanie. A jeśli coś komuś nie wychodzi, to jest to zjawisko przejściowe. Musimy to rozgryźć.

Lyuda, przynieś mi jasność do głowy, proszę. Czy preenzym jest wstawiony do lodówki po wyrośnięciu? Aby zahamować wzrost? Albo jak ?

Zgadza się! PF wzrósł i jeśli nie ma czasu, możesz włożyć go do lodówki. A poniżej 20 * PF nie wzrośnie. Możesz wyłożyć ciasto. Jest to dla ciebie wygodniejsze. Dziewczyny zrobiły to i tamto.

Ciasto Multicooker

Tanyulya, cudowne ciasto, dziurawe ... A skórka super! Mądra dziewczyna! A to, co jest ciemne, zależy od koloru linii kolejowej. Mój chleb też jest ciemny na herbacie. Dziękuję Taneczko za relację i zdjęcia!

Salut Ludmiły - dziś pieczę kartz na płynnych drożdżach (na ulubionej marynacie z kapusty + miód / cukier brązowy + jabłka do sushi / gruszki) i pieczywo pszenne. Wtedy powiem ci, co się dzieje. Zacząłem też od ciekawej wersji drożdży. Ale dopóki ci nie powiem - zobaczmy, co się stanie.

Tumanchik, z niecierpliwością czekamy na Twój błotnik i wyniki eksperymentu.

więc przekazuję wszystkim swoją pewność siebie

Lyuda, niech twoja fontanna energii będzie niewyczerpana. Ustawiłem odbiornik i z wielką uwagą i przyjemnością łapię wszystkie Twoje programy. Dziękuję, jesteś jak słońce, pojawiasz się w jednym temacie, potem w innym. Jest z tobą bardzo ciepło.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetik, to takie miłe! Przeczytałem i było już ciepło! Dziękuję skarbie ! Postaram się nadal spełniać oczekiwania!

[lappl1]

lappl1, witalność i inspiracja

[Lekki]

Lekkidziękuję! I wszystko jedno!

Dzisiaj mój bochenek zdążył wytrzymać dwie godziny w garowaniu. Kiedy zrobiłem nacięcia, zostałem zdmuchnięty. W rezultacie zamiast bochenka upiekłam ... placek (ciasto było z serem i sezamem). Mój pochłonął to nieporozumienie i był całkowicie przekonany, że było zamierzone.

Mój pochłonął to nieporozumienie i był całkowicie przekonany, że było zamierzone.

Cóż, dobrze! Znaczy pyszne.

[Svetlana_Ni]

Lyudochka, SvetaSvetlana_Nidziewczyny, dzięki! Jesteś taki szczęśliwy, kiedy wszystko się ułoży. Tak, podobno jak w mieszkaniu nie jest gorąco, trzeba więcej cukru w ​​pre-f. położyć. Zauważyłem też, że jeśli drożdże stały w lodówce przez długi czas (2 tygodnie), to słodyczy jest mniej. Musisz więc spróbować wszystkiego na języku. Moja córka oszczędza skórki cytrusów - wciąż jest przed nami. Powodzenia wszystkim! Cieszę się, że jestem z tobą.

[Sonadora]

Dzisiaj mój bochenek zdążył wytrzymać dwie godziny w garowaniu. Kiedy zrobiłem nacięcia, zostałem zdmuchnięty. W rezultacie zamiast bochenka upiekłam ... placek (ciasto było z serem i sezamem). Mój pochłonął to nieporozumienie i był całkowicie przekonany, że było zamierzone.

Sonadora, Manechka, wow! Drożdże stały się bardzo aktywne. Oznacza to, że musimy dostosować czas. Ale najważniejsze jest to, że wszystko potoczyło się cudownie.

Zauważyłem też, że jeśli drożdże stały w lodówce przez długi czas (2 tygodnie), to słodyczy jest mniej.

baba natatak, bo jedzą też w lodówce kolei, jednak mniejszy cukier znika.Takie zestawy kolejowe, które przez długi czas stały w lodówce, można wyjąć dzień przed pieczeniem i nakarmić.

Powodzenia wszystkim! Cieszę się, że jestem z tobą.

Natasza, również cieszymy się, że jesteś z nami. Zdumiewa mnie, że ty, bardzo zajęty, aktywnie pieczesz chleb na kolei. Wszystkiego najlepszego !

Dziękuję, Luda! Nie ma innej możliwości - nie ma ani ogrodu, ani warzywnika. To odpoczynek dla duszy i ćwiczenie dla głowy (żeby w ogóle nie wyschła). Zmęczysz się wnukami (zwłaszcza facetami). Idziesz do domu i wiesz, że ktoś na ciebie czeka. Wczoraj wbiegłem na 10 minut, wyglądało na to, że w ogóle nie skwierczyły (czyli na żurawinie z bananem jabłkowym) - beze mnie zimno, nie ma nikogo do ogrzania. Wrócę wieczorem z pracy do domu, spróbuję postawić prefekturę. z łyżką cukru w ​​całości. hw. mąka. Może jednak się uda (chociaż je karmiłem, ale upał im nie wystarczał). Siedzę i obserwuję, ile kosztują poduszki grzewcze. Lyudochka, powiedz mi, który lepiej kupić, w przeciwnym razie w ogóle czegoś nie rozumiem?

[Natalia]

NataliaMam małą podkładkę grzewczą - coś takiego. Mój mąż kupił beze mnie, więc nawet nie wiem, co jeszcze jest.

i tam jako-działki temperatury., lub tylko 1,2,3 (i podano dekodowanie)

[lappl1]

lappl1, Lyuda, co jest na nim napisane?

[Natalia]

Natalia, Oksananic tam nie jest napisane. Mam tani chiński. Regulacja temperatury jest płynna, bez jednej-dwóch-trzech. Pierwszy raz mierzyłem temperaturę termometrem, aby nie przegrzać ciasta. A teraz określam temperaturę dotykiem.

Luda, dziękuję! Kupimy.

Dziewczyny, te poduszki rozgrzewające są tego rodzaju.
Mają 3 gradacje temperatury. Kiedyś takie mieliśmy

Teraz jest nieco inny model:

oto specyfikacje techniczne

Długość (cm) - 50
Szerokość (cm) - 40
Okres gwarancji (miesiące) - 12
Liczba trybów temperatury - 3
Maksymalna temperatura ogrzewania (grad) - 45
Minimalna temperatura ogrzewania (stopnie) - 35
Waga (g) - 500
Prać ręcznie - tak
Funkcja automatycznego wyłączania - TAK
Timer - nie
Rodzaj zasilania - sieć 220 V.
Element grzewczy - włókno węglowe
Pobór mocy (waty) - 40
Niebieski kolor
Materiał: bawełna

Będą o nich pytania - zapytaj)

[Luda]

Ludai mam dziś radość !!! Upiekłam bochenek twarogu, który nie wyszedł ostatnim razem !!! Tym razem wszystko poszło dobrze, bez incydentów!

Tak się okazało

[Lena]

LenaJaki jest przepis na tak wspaniałą bułkę?

Ech, dziewczyny, i ja mamy dziś wieczorem jedno zaburzenie: w ciągu dnia stosuję preenzym na bardzo aktywnych i zabawnych egzotycznych liniach kolejowych. I nie są gu-gu. Mój grzech polega na tym, że wylałem ciepłą wodę z imbryka ... i ugotowałem drożdże. I najpierw spróbowałem tego w dotyku - wcale nie gorącego, tylko ciepły. I dodatek cukru - bez ruchu ...

A mój mąż przyszedł ze sklepu i ... przyniósł chleb. Tutaj rozumiem umysłem, że to śmieci, ale to takie obraźliwe. Dlaczego jestem tutaj z tymi zakwasami i drożdżami? Dlaczego wkładam kilka puszek, rosnę stopniowo, dostosowuję się do następnego pieczenia? Dlaczego głośno myślę o korzyściach płynących z mąki c / s i próbuję przejść na zdrową dietę? Krótko mówiąc, nie mam nawet siły, by z nim porozmawiać ...

[Albina]

Lena, jaki jest przepis na tak wspaniałą bułkę?

Albina, to jest "knebel". Przepis wyślę jutro rano, dobrze? Dziś nie ma siły
Anastazja, nie denerwuj się