„Wieczne drożdże”, chmiel ziemniaczany (Zakwas bez mąki). Przepisy na pieczenie.

Oto moja kolej, ciasto maślane (jak ciasta, zjedz i zrób to)

Bułeczki już się skończyły! Teraz zobaczmy, co dostaniesz Natasza!

Dzieje się tak tylko wtedy, gdy w wypiekaczu do chleba jest inteligentna elektronika, ustawienia ręczne

Mam piekarnik z ręcznymi ustawieniami. Nawiasem mówiąc, poręczna rzecz.

Mam piekarnik z ręcznymi ustawieniami. Nawiasem mówiąc, poręczna rzecz.

Zakupów oczywiście nie planuję, budżet się nie rozciąga. Ale ciekawie jest przeczytać jego charakterystykę, który model?

ciekawy, aby przeczytać jej charakterystykę, który model?

Wypiekacz do chleba Brand 3801

🔗

Wypiekacz do chleba Brand 3801

Plusy już widzę: pozwala odłożyć start do godziny 15 i wbudowaną wagę (sama nifiga!). Czytanie recenzji:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Czytanie recenzji

Przeczytaj, może będziesz zaszczycony, kupując asystenta))

Przeczytaj, może będziesz zaszczycony, kupując asystenta))

Nie, raczej nie)) Widzę, że miałeś problemy na szesnastym roku i inne. Dlatego prosty piekarnik gazowy jest mi dużo bardziej „drogi”, a oszczędność energii to plus!

A oto moje ciasta, które pojawiają się na patelni. Rosną mocniej niż na zwykłych pieczonych drożdżach !!! Bujne, pyszne !!!
Ciasto z wodą mineralną i domowymi drożdżami.

Opara
Drożdże chmielowe bez mąki - 100g.
Woda mineralna 150ml.
Mąka pszenna - 150-200gr. Aby ciasto nie było płynne
Zostawiamy to na noc.
ciasto
Całe ciasto
Woda mineralna 150ml.
3 łyżki. l. Sahara
1 łyżeczka Sól
120 ml. olej słonecznikowy
1 łyżka. l. majonez (cóż, tak chciałem)
Mąka 400 gr to coś takiego, ale może to zająć jeszcze więcej, ponieważ mąka jest inna, trzeba przyjrzeć się, jak ciasto działa.
Powinien być elastyczny, ale nie zatkany mąką i nie przyklejać się do dłoni.

Do ciasta dodać cukier, sól, wodę mineralną, majonez, wymieszać i dodać masło, dobrze zagnieść ciasto.
Jeśli ciasto się przyklei, dodaj mąkę, posypując ją na stole. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia, urosło u mnie w 2 godziny i wysyłamy do lodówki na 1-3 dni, można od razu upiec, albo jak nadejdzie czas. Ciasto jest uniwersalne, nadaje się również do słodkich wypieków, można dodać cukier do smaku, na bluszcz, bajgle, a do ciast i pączków smażonych na oleju, placków. Wyrzeźb każdego, kto jest w czym.

[liusia]

liusia, aaaaaa, zbladłem !!!!
@ drżącym głosem @ c co to za magiczne ciastka?
Aha, z cebulą i jajkami?

A to, co robią w piekarniku, trzeba zobaczyć. Ale szkło jest ciemne, nie zadziała. Yura, ogromna wdzięczność za takie zakwaszone drożdże. Za udostępnienie przepisu. Myślałem, że już trudno mnie czymś zaskoczyć. Ale te drożdże, wyhodowane od podstaw własnymi rękami, pomimo tego, że od dawna przyjaźnię się z zakwasami, zachwyciły mnie do głębi!

Aha, z cebulą i jajkami?

Twarożek Z Ziołami i Serem !!!

[liusia]

Twarożek Z Ziołami i Serem !!!

Również

Myślałem, że trudno mnie czymś zaskoczyć. Ale te drożdże, wyhodowane od podstaw własnymi rękami, pomimo tego, że od dawna przyjaźnię się z zakwasami, zachwyciły mnie do głębi!

Pamiętam, że jako pierwszy dowiedziałeś się o nich z forum, a dopiero później zamieściłem na forum przepis



liusia, na jednej palecie i na słodko, i bułeczki, i placki (?) z czymś innym ... Jak to możliwe? A może to inne wyrabianie ciasta? Muszę wiedzieć wszystko na przyszłość

Rzeźbiła małe, zgrabne ciasta i bułeczki, między nimi było dużo miejsca. A oto wynik.Ciasto można zrobić w dowolnym momencie i pozostawić na zimno na dowolny moment, aż poczujesz chęć do pieczenia. Możesz rzucić bez czekania na całkowite rozgrzanie. Myślę, że 3-4 dni to ciasto stanie w lodówce. Możesz też zostawić go na ciepło na 12-15 godzin, tak jak kiedyś u mnie. Możesz także zamrozić. Wszelkie wypieki zostaną zwiększone o 100%.

Pamiętam, że dowiedziałeś się o nich pierwszy, dopiero na forum, które zamieściłem

Tak, Yura, torturowałem cię. (y) I bardzo się cieszę, że przedstawiłeś wszystkim tak wspaniały przepis. To jest tego warte.

Tak, Yura.

Dlatego zamieściłem to, aby dać oprawcom link. Wiele osób było już torturowanych poza forum

na jednej palecie i słodycze, i bułeczki, i ciasta (?) z czymś innym… Jak to możliwe? A może to inne wyrabianie ciasta? Muszę wiedzieć wszystko na przyszłość

To wszystko z jednej partii. Wszystko musiałem przeżyć. Są bułeczki i ciasta z twarogiem oraz 2 rodzaje bułeczek z domowym dżemem.

To wszystko z jednej partii. Wszystko musiałem przeżyć. Są bułeczki i ciasta z twarogiem oraz 2 rodzaje bułeczek z domowym dżemem.

Aha ... A ciasto to nie masło, czy co? Przepis w studio!

Ciasto można zrobić w dowolnym momencie i pozostawić na zimno na dowolny moment, aż poczujesz chęć do pieczenia. Możesz rzucić bez czekania na całkowite rozgrzanie. Myślę, że 3-4 dni to ciasto stanie w lodówce. Możesz też zostawić go na ciepło na 12-15 godzin, tak jak kiedyś u mnie.

Robię to regularnie. Jest taka możliwość - piekę, ale nie - tak na balkonie w trybie „opóźniony start”

Jest taka możliwość - piekę, ale nie - tak na balkonie w trybie „opóźniony start”

Tak, dobrze, gdy balkon jest opuszczony do zera. A jeśli już twardy minus? Celofan i lodówka?

Celofan i lodówka?

Co jest do zrobienia! W torbie i lodówce.

[Yuri K.]

Yuri K., dokładnie
liusia, Ludmila, ciasta to cudowne cuda

[liusia]

liusia, Marysya27najważniejsze jest to, że nie opuszcza paczki

najważniejsze jest to, że nie opuszcza paczki

Potrzebujemy większego pakietu. To może odejść !!!

Lepiej większy statek

[Marysya27]

Widzę, że miałeś problemy w szesnastym roku,

Więc nie mówię, że powinieneś to kupić. Inne marki są dostępne z ustawieniami ręcznymi.
Jeśli chodzi o pieczenie w HP, to mi się nie podoba. Wolę też piekarnik. Cóż, powolna kuchenka.



Marysya27, o "opóźnionym starcie" Podobało mi się ... Cudowne rzeczy są Twoje, Panie ... To właśnie jest "żywa istota", uniwersalna i super-żywotna. Luboff rośnie w siłę

Jeśli chodzi o pieczenie w HP, to mi się nie podoba.

Czy możesz spróbować wyjaśnić co? Słyszę to od wielu, znajomy też ma automat do chleba, ale ... warto. Czasami używa go jako ugniatarki i to wszystko.

Mam Mideę, naprawdę ją lubię. Używam go nie zgodnie z zasadami, ale tak, jak podpowiada mi moja fantazja. Nic, działa i nawet nie jęczy. Ale według mojego modelu jest ich bardzo mało. Ale prawie wszystkie są prawie takie same. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Yuri K.]

Yuri K., w HP temperatura jest niższa. Po włożeniu chleba do piekarnika ciepło szybko wypieka skórkę, po czym stopniowo piecze się w środku, a jak już pieczemy w HP, to trzeba się do niego przyzwyczaić, łatwo zatrzymywać, aż temperatura się podniesie. Piec latem w HP, kiedy piekarnik jest dobrze włączony, to proste

A ciasto nie jest bogate czy co? Przepis w studio!

Przepis pod zdjęciem ciast!

Piec latem w HP, kiedy piekarnik jest dobrze włączony, to proste

Tak, rozumiem! On sam zaczął znosić upał jak tortury! A tak przy okazji, często zdarza się to po czterdziestce, jak naleśnik na Saharze ... Średnio 35-37 od rana do wieczora w letnim upale A zimą zdarza się poniżej -40 ... Klimat jest ostro kontynentalny

Przepis pod zdjęciem ciast!

Mam to. Dziękuję!

moje ciasta

Jakie ciasta, jeden !!!

Czy możesz spróbować wyjaśnić co? Słyszę to od wielu, znajomy też ma wypiekacz do chleba, ale ... warto. Czasami używa go jako ugniatarki i to wszystko.

Yur, cóż, już zostało ci wyjaśnione o HP. Regularnie używam go jako ugniatarki, ponieważ nie ugniatam lodu rękami (bolą uchwyty) Kupiłem mikser planetarny, ale HP lepiej ugniata.

Kupiłem mikser planetarny, ale HP miesza lepiej.

Jak to jest? Myślę, że mylę mikser i ugniatacz, a to dwie różne rzeczy? Patrzyłem na ugniatarki ze względu na zainteresowanie, cenę PPC ... podczas gdy ręce są nadal wymieniane

Ale nadal mam coś wspólnego ze swoim, już od 4 dni ...
Oto takie

Piana nie osypuje się podczas mieszania, małe bąbelki fermentują w gęstej ... i wcale się nie rozwarstwia, masa jest jak początkowo jednorodna.

I wciąż mam z tym coś wspólnego, już od 4 dni

Ojej! Czekaj na Ksyushę, czekaj! Horrorho wędruje! I świetnie, że się nie rozwarstwia! Okażą się żywe drożdże!
Tutaj czekali tydzień, tylko na dobre!

Tutaj czekali tydzień, tylko na dobre!

Wiem nawet, kto to był

Czekaj na Ksyushę, czekaj!

[Trishka]

Trishkatak, ale jeśli, no cóż, istnieje nieubłagana chęć upiec coś, to już możesz, drożdże i tak działają! Na co czekamy? Aby się uspokoiły po sfermentowaniu produktów spożywczych i można je było łatwo doprowadzić do letargu i nie dostać szampana do lodówki

Wiem nawet, kto to był

Marysya27a na wiśniach pojawiły się drożdże owocowe? Nic więcej nie można usłyszeć ...

po prostu bezlitosny

Cóż, nie tak bardzo, ja. Boję się nie stać i nadtlenić, czy to nie jest możliwe?

JA . Boję się nie stać i nadtlenić, czy to nie jest możliwe?

Cóż, mało prawdopodobne ... Wygląda na to, że drożdże uspokoiły się, gdy podczas mieszania prawie nie tworzy się piana. Nie ma co zakwaszać, tam nie ma mąki, to jest urok drożdży, a nie zakwasu

Więc czekam

[Trishka]

Trishka, a my jesteśmy z wami! Mam nadzieję, że wkrótce pokażesz nam swoje piekarnicze arcydzieła!

[Trishka]

Trishka, a my jesteśmy z wami! Mam nadzieję, że wkrótce pokażesz nam swoje piekarnicze arcydzieła!

Dziękuję bardzo .

Więc czekam

Czekamy ... czekamy ...

UH Huh

[liusia]

liusia, Chcę zapytać o wszystko. A co woda mineralna daje w cieście? A co jest potrzebne, są różne: zasadowe, kwaśne itp.

Pokrywka została oderwana ... ciasto trochę stało, pozostawione ...

A co woda mineralna daje w cieście? A co jest potrzebne, są różne: zasadowe, kwaśne itp.

Ciasto na wodzie mineralnej jest wspanialsze czy coś. I biorę Aqua Minerale, Senezhskaya, zwykłe picie, nie lecznicze. Natrafiłam na przepis na ciasto tureckie na wodzie mineralnej, upiekłam z niego chleb, bułki, pączki i bardzo mi się podobało to ciasto, jest też mleko. Więc chcę dopasować to ciasto do naszych drożdży. ... Bez majonezu. I dali mi przepis na ciasto z majonezem, więc spróbowałam, też mi się podobało, zwłaszcza w smażonych ciastach.

[Elenochka]

Elenochka, MAGIA !!!

[Helena]

Helena, to jest tak !!! To arcydzieło !!! Moje oczy świeciły jak kot w ciemności !!! Cóż, super!

[Marysya27]

Marysya27, liusiaDziękuję wam dziewczyny !!!

[Helen]

Helen, piękno!

[Helen]

Helennie, nie, Lena, po prostu nie możesz wyjść z podziwu! Zdradzić sekret jak uzyskać taką porowatość miękiszu chleba !!! Ścigam ten moment i mam cipy, ale według GOST-a z drobnymi porami
Próbowałem już dodać mąki drugiego gatunku i prześwietlone w garowaniu wszystko jest bezużyteczne!

I biorę Aqua Minerale, Senezhskaya, zwykłe picie, nie lecznicze.

Podziękować! Będę musiał też spróbować! ))