Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

[przystań]

przystańdziękuję! Ja też chcę spróbować, nie byłem pewien wyniku. Następny bochenek wyślę do HP.

Dziewczyny, ale moja osobista opinia: chleba od HP wcale nie można porównać do chleba z pieca Po tym, jak próbowałem upiec w piekarniku, przedstawiłem wypiekacz do chleba.

[Helena]

HelenaMogę się zgodzić, że chleb z HP i pieca jest inny, ale nie dramatycznie dla nas.
I nie umieszczam wypiekacza do chleba na zakwasie na maszynie, ale jeśli śledzisz proces, jaka jest różnica?
Nie zawsze da się stanąć nad piekarnikiem, włączyłem HP do pieczenia i wiem, że sam się wyłączy i niczego nie zapomnę. Jednak nie nalegam na nic.

jeśli śledzisz proces, jaka jest różnica?

Różnica polega na samych wypiekach
Ja też nie nalegam. Po prostu dla mnie osobiście różnica w chlebie jest uderzająca
Oczywiście każdy wybiera

[przystań]

Mam wypiekacz do chleba Orson, niestety wszystkie programy są automatyczne, ale bardzo podoba nam się chleb, który produkuje. Nikomu tego nie dam
Wypalone zarówno z załączonej książki, jak i ze strony internetowej, niczego nie licząc.

Moim zdaniem do piekarnika jest więcej relingów niż do HP, więc nie odważę się ich tam spróbować, teraz robię na nich tylko chleb, ale mają dłuższą próbę. Dlatego istniejące doświadczenie z przystań, marina-mm, jest dla mnie naprawdę bardzo ważne. Nie chcę zepsuć tak wspaniałego chleba jakimś niedopatrzeniem.

Wszystko piekę i piekę)). Mam tylko czas, żeby się odwrócić - drożdże-preenzym-drożdże. Dziś do chleba dodałam siemię lniane i słonecznik. Drożdże wzmocniły się i pasowały dosłownie drugiego lub trzeciego dnia. I podoba mi się też, że ciasto z tymi drożdżami nie zakwasza. Świetny!

[Lika]

Podoba mi się fakt, że ciasto na tych drożdżach nie zakwasza.

Tak, ja też to lubię
Nigdy nie było kwaśności, nieważne jak bardzo



Likajeśli często piekę, to biorę po prostu większość PF, który pojawił się na chleb, a resztę robię jak na zakwasie: dodaję mąkę + wodę do lodówki. Potem wyjmuję to jeszcze raz mąka + woda, rosło i do ciasta Okazuje się szybciej niż za każdym razem zrobić z kolei

[Helena]

z resztą robię jak na zakwasie: dodaję mąkę + wodę i wstawiam do lodówki. Potem wyjmuję to jeszcze raz mąka + woda, też weszło do ciasta

Helenadziękuję! Nie zgadłem, wezmę pod uwagę

Bajeczne drożdże trafiły do ​​ludzi! Bardzo dziękujemy wszystkim, którzy próbowali chleba z takimi drożdżami!

[Lika]

Lika, jak wspaniale! Też bardzo ich kocham

Zgadzam się, drożdże są cudowne! Ja też wszystko na nich piekę i piekę, nawet teraz jak zgasł piekarnik zagniatam ciasto w hp, a jak wyjdzie to włączam pieczenie :)
Zgadzam się, że chleb w hp iw piekarniku jest inny, chleb z piekarnika jest zdecydowanie lepszy. Ale chleb z HP jest dużo lepszy niż chleb ze sklepu. Kiedy urodził się mój synek, w głowie był bałagan, nie było czasu na pieczenie chleba nawet w wypiekaczu do chleba, więc musiałem kupować, ale teraz tylko domowe !!!

Wczoraj upiekłam chleb w pociągu. drożdże i tak się stało

[Gail]

i tak się stało

Gailjak różowo!

Pieczenie w formie drożdży ze sl. pieprz

[Gail]

Gailjaki przystojny mężczyzna!

tak właśnie było

Przystojna pszenica?
Czy jest nóż?

Jest.

Dzień dobry wszystkim!
Postanowiłem więc spróbować wyczarować ...
Weź kilka razy:
Dostarczono 01.04.2017 r. słoik sushi. jabłko, rodzynki i suszone morele ... efekt, dziś wyhodowałem pleśń ...
Weź numer dwa:
Dzisiaj włożyłam już świeże jabłko, żurawinę (mrożone), czekam ... ...

Dlaczego pleśń? Ich jabłka, naprawdę stare ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, nie bądź smutny! Na początkowym etapie też miałem pleśń, myślałem, że ją wyrzucę, ale ją usunąłem i grzyb drożdżowy wygrał. Czekałem na kipienie prawie trzy tygodnie, a poza tym w kuchni było całkiem fajnie. Teraz chodzi w całości, już i rozdaj)). Ja również użyłam suszonych jabłek i truskawek na zakwasie.

[Dixsi]

Dixsi, Likadzięki, ale już wyrzuciłem, włożyłem nowe.
Pleśń nie jest dobra, czytałem gdzieś, że jeśli pleśń pojawiła się na jakimkolwiek produkcie, to tylko na odpad.
Zobaczę, co zrobią świeże jabłka ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, czy to jest ciepłe? Trzymałem swój w piekarniku na tyle długo, żeby nie było przeciągów

Lenus, znalazł ciepłe miejsce w kuchence mikrofalowej, pokazuje termometr +26, trochę?
Na kaloryferze z ręcznikiem gorąco +36 ...
I trzymałeś to w piekarniku, prawda?
Tam też muszę zmierzyć temperaturę

[Trishka]

+26 to według mnie za mało.
Trzymałem go w piekarniku, żeby nie przeszedł. Rośnie latem, aw domu o tej porze jest zimno.
Zabiorę się teraz do pracy, poszukam wiadomości. Kiedyś zebrałem szereg przydatnych wskazówek z mojego ogólnego doświadczenia. Znajdę, wstawię link
Ksyusha, może dodać kilka atrakcji?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Pogrążam się w temacie tutaj ... Nie ma pamięci
Moje badania zaczynają się na stronie 134, jeśli chcesz, możesz też ugrzęznąć
Zapaliłem żarówkę w piekarniku i tam było ciepło, że nawet słoik był ciepły, a jaka temperatura ... nawet nie wiem
Dodałbym trochę rodzynek do twoich jabłek (ja jestem całym surowcem) lub kilka winogron. To bardzo dodaje energii



https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, a tutaj w odpowiedzi # 3107 połączono wiele informacji. Popatrz.

Helen, psib, zobaczę!
Ojej, zbudowałem traktat w moich zakładkach z zakładek tego tematu, wszystko i.
Dodaj rodzynki.
Chociaż pierwszy raz odkładam, ale grzeszę na jabłkach, mam je już trzy lata temu, suszenie leży, kompoty nie pijemy ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLeeyennn, to znowu ja ...
Moje drożdże stoją już tydzień, bez pleśni, tfu tfu tfu, pachnie jak sfermentowany kompot, nie skwierczy, to nie jest szampan, po co miałbym to robić ... pozwolić im stać dalej?



Temperatura + 26 + 28 ... owinęłam je ręcznikiem ...
I tak, postawiłem jeszcze dwa słoiki (ten z chciwości), już z miodem, jeden z mrożonymi śliwkami i winogronami, drugi z bananem i suszonymi morelami
Może coś wyjdzie



I tak, może to być przydatne dla początkujących, tutaj pod linkiem zebrałem przydatne wskazówki i kilka przepisów na ten temat.
Moje ulubione przepisy (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻no cóż, widok jest dobry.
Może trochę miodu, dodaj trochę i pozwól im stać. Długo też stałem.

Tak, nie ma bąbelków, bardzo mało piany, zapach normalny, nie ma octu ...
Spróbuję dodać miód.
I po raz pierwszy, ilu stało, moim zdaniem byłeś na malinach?
Dzięki za pomoc !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, od dawna zajmuję się „edukacją” tych drożdży. Nigdy nie miałem problemu. Ale teraz ... Włożyłem go po raz trzeci. Pierwsze dwa cykle zakończyły się pojawieniem się pleśni i trafiły na śmietnik. Teraz wszystko wydaje się zgodne z planem, ale przed pojawieniem się piany stanął ponad tydzień. Tak i spieniony, gdy włożyłem akumulatory na dolną rurę. Zaczynam uprawiać wszystkie moje drożdże na skórkach bananów. a potem dodaję wszystko, na co spojrzy oko (skórki cytrusów, „odpadki” jabłek, suszone owoce, herbata, hibiskus,…) Dlatego cierpliwość, cierpliwość, cierpliwość ... Widocznie pogoda nie jest szczególnie korzystny. I żyją ...

Pleśń nie jest dobra

Tak, zgadzam się. Ale zdarzyło mi się jakoś, że tuż przed początkiem wrzenia pojawił się puch wielkości grosza i natychmiast podniósł go łyżką. A potem drożdże ostatecznie pokonały penicylinę)). Teraz moje drożdże są bardzo bezpieczne, ponieważ pielęgnowałem je przez długi czas)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasza, dziękuję: kwiaty: za pomoc!
W domu jest trochę ciepło, średnio +25, biegałem po mieszkaniu z termometrem, szukając cieplejszego miejsca ... znalazłem go na parapecie w dużym pokoju, (+28), też owinąłem w ręczniku, stań ...
To prawda, dziś otworzyłem słoik, nie ma dużo piany, nie ma bąbelków, a jeśli włożysz ucho do słoika, to jest syczenie, za radą Leny dodałem pół łyżeczki miodu, wymieszałem i one uspokoił się ... może mój miód nie jest poprawny, albo usilnie go uspokoił i dlatego się uspokoił.
Ogólnie czekam, nie ma się gdzie spieszyć

wielkości grosza

Cóż, była (w sensie pleśni), a tutaj oglądałem program w telewizji, S. Bezrukov to wypowiedział, opowiadali przerażające historie o pleśni, więc wyraźnie powiedzieli, że jeśli pojawi się pleśń, choć trochę, wszystkie umiejętności, bo to nie tylko na powierzchni, ale także w całym produkcie, tak jak namnaża się w postaci zarodników, a jeśli widzimy tylko mały kawałek samej pleśni, to nie oznacza to, że jest tylko w tym miejscu, to już uderzył cały produkt, mam nadzieję, że to jasne ...
Potem przy najmniejszym podejrzeniu „wszystko jest w basenie”

[Trishka]

Trishka, również ostatnio postanowiłem ponownie umieścić takie drożdże. Na rodzynki nie działały, poszła też pleśń, po dniu ją wyrzuciła. I nie mogłem się doczekać, żeby wyjąć zakwas do pieczenia na takich drożdżach, drugi raz położyłem go na jabłku i dojrzałej gruszce. Słoik był akurat w kuchni, po 2,5 dniach widoczne były bąbelki, niezbyt duża warstwa, ale syczał doskonale. Dlatego go osuszyłem, włożyłem do zakwasu, pierwszy stopień został doskonale podniesiony, zobaczymy dalej.

po 2,5 dnia

Jest tak szybko, że stoją ze mną od 3 i nigdzie się nie spieszą ...
A na czym, cukier czy miód?

Niech chleb okaże się pyszny!

ale także w całym produkcie,

Dobra, pieprzyć kotka

A na czym, cukier czy miód?

Cukier. Nie planuję na nim chleba, chcę bułkę w stylu estońskim

[Dixsi]

Dixsi, Likaupiekłeś już z tymi drożdżami?
No może nic, nie jestem pierwszą instancją, właśnie obejrzałem film, więc go sobie przypomniałem, może nie jest taki straszny, ale osobiście zawsze wszystko wyrzucam, żeby nie było krzywdy ...

cukier

Więc postawiłem pierwszy słoik na cukier, był wart więcej niż tydzień, na miód postawiłem jeszcze dwa, stoją kilka dni i wcale nie lubię zapachu, jakiś zgniły czy coś jutro zobaczę czy się nie zmieni, wylej to ... ...
Albo miód, albo surowce ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻tak, pieczę je od stycznia. Wszystko w porządku)). I ta sama opinia na temat pleśni. Ale odkąd zaczęły grać drożdże, nie przejmowałem się, bo już nie było problemów. Cóż, plus obróbka cieplna)). Z chlebem też wszystko jest w porządku, jest dobrze przechowywane.
Elena również zachęciła mnie do tego procesu, za co bardzo jej dziękuje.
Życzę więc sukcesów na naszym polu drożdżowym w USA będzie w porządku.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, dziękuję, mam nadzieję, że wszystko się ułoży!
Tak, a do mnie na "ty", ok?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Trzymam za ciebie pięści
Wszystko powinno się ułożyć Moja za długo pracowała (nałożyła maliny). Napisałem do was linki na ostatniej stronie, moja pamięć znowu odmówiła, jak bardzo stali I na początku podnosili chleb przez bardzo długi czas A teraz jest tak samo dobry jak industrial
Generalnie śledzimy cały zespół twoich kolei. Prędzej czy później okaże się.

a do mnie na „ty”

I dla mnie)) ok!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, dziękuję!

Dziewczyny, znowu to denerwuję ...
Dzisiaj mam słoik z winogronami i śliwkami, który od 08.04 próbował najpierw wybuchnąć rano, a gdy wieko zostało otwarte, uciekać ... Wczoraj jeszcze cisza, ale dziś ucieczka .... Na co jest gotowa, czy jeszcze nie?
Pachnie tylko odrobiną zacieru, kiedy leci, syczy i ucieka przez pokrywkę ...
Tutaj jest ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, nakarm ją jeszcze raz: woda + miód lub cukier i pozwól jej ponownie bulgotać. Tak, i możesz spróbować zagnieść ciasto

ucieka przez osłonę

Przenieś do większego słoika.

Już wygląda bardzo! Piękno

Przenieś do większego słoika.

Trzylitrowy jakoś mam krewnego Rościsława przeniesionego do mojego zakwasu w takim słoiku, jak widziałem ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, a ja piekłem na takich igruchikach!
Na wszelki wypadek kładę tylko ciasto, aby ciasto rosło w kilku etapach.

Dlaczego więc ci biegacze mieliby je ponownie karmić?
Ile dodać wody i cukru / miodu? A ile więcej możesz pomieścić?

większy słoik

A ja o tym mówię, dziękuję!



Cóż, teraz nie wiedziałem, co zrobić „ciąć czy nie ciąć?”

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻spokój!
Karmiłbym się. Dodam wszystko na oko. Pół łyżeczki miodu i 100 ml wody. Gdy zaczną się dobrze bawić, rozdziel hotele i dodaj mąkę do konsystencji płynnej śmietany. I będziemy wyglądać lalsh

[Trishka]

hotele się rozdzielają i dodaje mąkę do konsystencji płynnej śmietany. I będziemy wyglądać lalsh

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, to będzie ciasto.
Gdy tylko dobrze się podniesie, możesz zagnieść chleb.

Tak, to zrozumiałe… ale nie wcześnie?
Teraz skosztowałem tego, który kosztuje od 03.04, z jabłkiem, rodzynkami i żurawiną, raczej kwaśny i słodki, zapach jest podobny do namoczonego jabłka, jak się trzepoczę i otwieramy syczenie, no cóż, można powiedzieć nie i też się pieni .
Ale ten na zdjęciu słodko smakuje, ale zapach jest lekko sfermentowany.
Po co ją karmić, nawet jeśli jest słodka?

będzie ciasto.

Już to zrozumiałem, tu Temko w górę iw dół, ale wszędzie: vylezti: straszne ...

[Trishka]

Po co ją karmić, nawet jeśli jest słodka?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, może nie?
Teraz Lena ci powie.

ale wszystko jest przerażające

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Nigdy nie wiesz, co możesz zrobić, dopóki nie spróbujesz.