Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

W każdym HP możesz wybrać tryb i wypracować podejście do doskonałego chleba.

Zgadzam się z tobą, Lina! W HP chleb z ciastem lub starym ciastem zawsze wychodzi dobrze!

oczywiście nie położyliśmy się, my morwy! Wczoraj stałem przez 3 godziny w mrozie -8 stopni z moją siostrą w kolejce do Ermitażu, a potem nie mogłem zasnąć do rana - wszystkie korytarze, ubrania były przed moimi oczami (jednak stałem się wrażliwy ). W kolejce był nauczyciel, więc tańczyliśmy, śpiewaliśmy. Oznacza to, że poruszali się, aby nie znieczulić. Za nami stała dziewczyna i facet z Ufy, w letnich kurtkach, szczękały zębami jak w filmie Titanic. Chciałem je rozgrzać ...

No cóż, w końcu zbiera się przyjazny zespół. Zaznacz, nie zamrażaj sobie czegoś lub po prostu ubierz się ciepło. Lina, cóż, nie lubisz tego, jaki rodzaj chleba lubisz, czy możesz włożyć palec w swój, aby upewnić się, że działa i lubisz? Lyudochka, czy ty? Bez zakwasu!
Dzień dobry dziewczyny! Dobry dzień!

Dziewczyny dały ten przepis, dodają dwie garście, zamieszaj i zobaczę, jak pójdzie, wszystko zważę, zapiszę. Wkrótce opowieść opowie, ale nie nastąpi to szybko. Coś takiego. Nie będę się spieszyć.

[Anatolyevna]

Anatolyevnamożemy mierzyć garściami, garściami mamy „to samo” - bum czekaj na przepis.
Galina Iv., a co nowego w Ermitażu? Co za ciekawy program? Siedzę jak niedźwiedź w swojej jaskini i patrzę przez okno na pogodę, ale nie kłamałem, zgroza biegła za kopytami, zamarła! Wkrótce do pracy, mam mnóstwo dokumentów i nie mogłem rozróżnić nasion ...

[Helena]

Helena, Nie mam prawie żadnych przepisów na chleb drożdżowy (tylko Bazylea, ale jutro zrobię Zurych), więc spójrz na Mani - Sanadora lub Ksenia - Omela. Robię drożdże według standardowych receptur, po prostu kładę je na długim cieście lub dodaję „stare” ciasto. A moje przepisy w 80% to nie chleb, a jedzenie jest inne. Tutaj 3 dni temu marynata z podrobami i pasztetowa kiełbasa opublikowanych przepisów. Wiele przepisów na szybkie posiłki w opiekaczu do kanapek.

Nie próbowałem maniny, ale często piekę Omelkin, więc ona też ma więcej w piekarniku. Znowu mróz, -26 z wiatrem (uff, jakie obrzydliwe), w nocy -33-36.
Ksyun, a co to kopyto? Buty antypoślizgowe?

znalazłem bułeczki cebulowe i focaccia... Robię je w piekarniku, w pizzerii i w multicookerze. Szybko i smacznie.

Lina, oto chleb z kaszą manną i orkiszem (na pewno nie znajdziesz u nas orkiszu), główny tryb szybki to ile masz czasu?

Podstawowy tryb szybki - ile masz czasu?

Len, mam Panas, 1h55-2h. Nawiasem mówiąc, po chlebie frankońskim bardzo pokochałam robienie chleba na smalcu. Nasi przodkowie nie byli głupcami - jest bardzo smaczny i aromatyczny, a skórka jest taka chrupiąca!

czy możesz włożyć palec w swój, żeby działał dokładnie i ci się podoba? Lyudochka, czy ty?

Lenoczka, robię prawie każdy chleb w CP w ten sposób: mieszam wszystkie składniki oprócz soli i masła w CP aż do bułki, wyłączam CP, ciasto zostawiam tam na 1 godzinę, następnie dodaję sól i masło, włącz program główny i upiecz chleb. Albo mieszam wszystko oprócz oleju w HP, wiaderko zaciskam folią, wkładam do lodówki i po 12 godzinach wyjmuję, podgrzewam w temperaturze pokojowej, włączam program, dosypuję sól i olej i HP piecze. W obu przypadkach dodałem trochę mniej drożdży.
Lubię też te pieczywo:

Jemioła
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398222.0

Sonadora
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183402.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171400.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=238273.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278587.0

Upiekłam kosze z kremem. Były dwie opcje napełniania deserów i batoników - kto co lubi.

Jak upiec? Do czego służy kuchenka? : girl-q: Rozwiąż przepis! Potrzebuję! Może to działa
Ciasteczka z pieczonego mleka (przepis na Stracha na Wróble). Jak ze sklepu. Pyszne, sprzedaliśmy je. Dawno nie piekłam tak dobrze.

Luda, ugniatałem bułkę, godzinę sprawdzania, a potem główny program. e. ponownie ugniatać, wyrastać i piec? A jeśli na noc jest zimno, to tylko do pieczenia? Muszę opracować własny piec, inaczej rzadko go używam (bo nie chciałam, to przez kilka lat go wyrzucałam, aw tym roku mój mąż nalegał, kupił, ale że tak powiem, nie jestem bardzo cieszę się z tego).

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, kopyta to udka wieprzowe na galarecie. Anatolyevna, Budyń Tonya pieczony w foremkach do koszy, dziewczyny pieczą w różnych małych formach lub po prostu na pergaminie, jak zwykłe kremy. Podzielili się ze mną przepisem i wszystko mi się udało. Wcześniej kremy nie były dla mnie zbyt dobre.
Przepis jest prosty:
Zagotuj 300 ml wody i dodaj
190 g masła lub margaryny po stopieniu zdjąć z ognia i dodać
190 g mąki
Następnie jedno jajko na raz, bijąc za każdym razem; tylko 4 jajka.

Oksana, jak rozumiem, w puszkach na muffinki (aluminiowe). A przepis jest normalny, tak? : dziewczyna-tak: Moje kremy nie wyszły (spieszyłam się, w żaden sposób nie przeczytałam przepisu, nie przeczytałam go dogłębnie) i upiekłam ciasta. Mąż tak powiedział. Zniszczył wszystko, powiedział pyszne.

Wczoraj zrobiłam to po raz pierwszy, wszystkie składniki na chleb włożyłam w x. piecyk i włączyć program „pelmeni” na 5 minut. Potem włączyła główny program (mam 4 godziny w Panasonie) Chleb okazał się bardzo wysoki. Miękisz jest również pyszny. A oto skórka, prosta drewno-guma. Nie można żuć. Musiałem to odciąć. Dlaczego tak, może z powodu podwójnej partii. Lub z powodu wyrównania temperatury

[Anatolyevna]

Anatolyevna, oto dobry przepis-
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

Luda, powiedz mi, muszę ugniatać i wstawić do lodówki! Linaaaaa ...

[Natalishka]

NatalishkaNatasza, to koszyczki z piaskiem, a ja upiekłam budyń. Podobały mi się same kosze, samo ciasto. Niektóre zjadłem na pusto i są super świetne. Przepis napisałem powyżej, nie jest mój. Antonina, ale w zwykłych aluminiowych.

[elena kadiewa]

elena kadiewajeśli w lodówce to po wymieszaniu od razu w lodówce! Mieszam wszystko oprócz soli i oleju, kosztuje to pół godziny, potem dodaję sól i olej do lodówki; istnieje opcja, gdy wszystko jest ugniatane w jednym etapie, a następnie do lodówki. I jest opcja, gdy wszystko jest wymieszane, pozostawione na godzinę, a następnie w lodówce - w tym przypadku skórka okazuje się interesująca, więc spróbuj, a potem powiedz mi, jak to się stało.

Muszę zagnieść i włożyć do lodówki!

Len, ugniatać (bez soli i oleju, pół drożdży!) I albo:
1. Pozostawić w piecu (wyłączyć) na 2-3 godziny, następnie włączyć piec i ustawić program „Podstawowy” i dodać sól, olej i pozostałe drożdże.
2. Wiaderko zakręcić folią i wstawić do lodówki lub chłodnego miejsca (T = 4-8 * C) na 12-24 godziny, następnie wyjąć, wszystko wsypać i włączyć program „Basic”.

A więc to wciąż główna, a ja myślałem tylko o pieczeniu. poszedł ugniatać do lodówki.

Co nowego w Ermitażu?

Ksyusha, chodzimy do muzeów tylko wtedy, gdy przychodzą goście))
eh ... bułeczki, koszyczki ... wąsy, nie piekłam od tygodnia - rozładowuję, bo boki wkrótce staną się jak bułeczki

Luda, powiedz mi, muszę ugniatać i wstawić do lodówki! Linaaaaa ...

Lena, była zajęta, nie przyszła do mojego komputera, przepraszam! Cóż, Lina już ci odpowiedziała. Nie panikuj, wszystko się ułoży. Dopiero gdy wyjmiesz wiadro z lodówki, pozwól, aby ciasto trochę się rozgrzało.
Len, a jakie jest twoje HP? I dlaczego oderwałeś się od swojego? Nie wyobrażam sobie życia bez niej. Nawet jak pieczę chleb w piekarniku, zawsze wyrabiam w nim ciasto.

A oto skórka, prosta drewno-guma. Nie można żuć. Musiałem to odciąć. Dlaczego tak, może z powodu podwójnej partii. Lub z powodu wyrównania temperatury

Natasza, mam też HP z wyrównywaniem temperatur (Panasonic).Robię to samo co Ty - pierwsze 5 minut - do koloboka, a potem cały cykl. I nigdy nie ma twardej skórki. Raczej zależy to od przepisu. Po co upiekłeś?

wąsy, nie piekłam od tygodnia - rozładowuję, inaczej boki wkrótce staną się jak bułeczki

Gal, nie uchylaj się! Myślisz, że to dla nas łatwe? Obserwujemy również bułeczki po bokach.

Mam "Polaris", też wszystko w nim miksuję, ale starałem się piec wszelkiego rodzaju, ze wszystkim i wszystkim, panowie chwalą, ale piekarnik mi się bardziej podoba.

Lubię chleb od HP, ale jeśli tylko jest upieczony tak jak napisałem powyżej. Ale nie da się w nim upiec wszystkiego - tych samych bagietek, bochenków, placków, bułeczek. Len, jeśli wypracujesz technologię wypieku na cieście lub na zimnym / starym cieście, to również w KhP otrzymujesz bardzo smaczny chleb.

[czysto osobista opinia]

Oksana, na poprzedniej stronie przeczytałem Twoją wiadomość o rewizji nasion.
Mam pytanie: dlaczego siejesz paprykę w styczniu? Teraz wyrażę czysto osobista opinia, która w żaden sposób nie jest wskazówką do działania. Wczoraj spędziłem 1,5 godziny w MEGE w dziale nasion. Kupiłam wszystko co chciałam, nawet moje ulubione pomidory jak wiśnia Calineczka są słodkie jak miód !!!
A więc: weź pieprz Hercules. To odmiana późno dojrzewająca. Sadzę je w szklarni około 15 maja. Czytamy: sadzenie sadzonek w wieku 8-10 tygodni. Do czasu sadzenia sadzonki już kwitną. Liczymy od 15 maja, 8-10 tygodni temu. Okazuje się, że od 6 do 20 marca.
Papryka faraona to jeszcze wcześniejsza odmiana.
Wszystkie papryki zasiewam 10 marca. W tym czasie dni stają się dłuższe, aw marcu jest wiele słonecznych dni. (Na baterię kładę pudełka z nasionami, najpierw książkę, potem pudełko, do kiełkowania potrzebują co najmniej 25 stopni, kiełkują razem przez 4-5 dni).
W tym przypadku sadzonki rosną krępe, liście są ciemnozielone, to znaczy proces fotosyntezy przebiega z hukiem. Sąsiad też siał bardzo wcześnie, bo w styczniu. Sprawiła, że ​​były lekkie, ale jej parapety w tej chwili są zimne, nie ma wystarczającej ilości słońca. Przyszła do mnie jakoś pod koniec kwietnia i powiedziała: kim jesteś? przede mną coś zasiało i milczało.
Mój długofalowy wniosek: te zasiane w marcu nadrobią zaległości w styczniu, a słabe w styczniu spowalniają rozwój, a to oczywiście wpływa na zbiory.
Ale powtarzam jeszcze raz: to moja czysto osobista opinia.

Na baterię kładę pudełka z nasionami, najpierw książkę, potem pudełko, do kiełkowania potrzebują co najmniej 25 stopni, kiełkują razem przez 4-5 dni).

Oznacza to, że znowu będę bez moich sadzonek. Nigdy nie mam takiej temperatury. W nocy podczas mrozów spada do 15 *. A jak być?

[Galina Iv.]

Galina Iv.i pozwolę sobie się nie zgodzić, nawet mogę się spierać, mogę nawet walczyć z papryką! boisz się? Wyjaśnię teraz!

Cóż, tu ... myślę, spójrzmy na temat, dlaczego zbierają herbaty w środku zimy, czy co?
A tu już bawią się „bułeczkami”… i warzywnikiem…
I myślałem, że jeszcze nie skończyłem herbaty ...
Właśnie dostałem drugie pudełko ... Cherry jest nadal moją ulubioną ...
Reszta jest na drugim miejscu.

[Inusya]

Inusya, Cześć! Tak, mówimy tutaj o wszystkim, aż do początku sezonu herbacianego.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, zawsze kiełkuję nasiona, nie mogę ich później usunąć. Współczujący!
Znacznik wyboru, Mogę wtedy znaleźć film na YouTube, który utwierdził mnie w przekonaniu, że sadzenie jest jeszcze konieczne. Nawet w zeszłym roku pokazałem, że miałem rację podczas wcześniejszego sadzenia. Sadzonka może wyprzedzić. Posadzone wcześniej papryki i pomidory dojrzewały w sierpniu na zarazę późną. A ja nie lubię zbierać zieleni i przyczepiać ich do „filcowych butów”. Zawsze sadzę odmiany wcześnie dojrzewające lub dojrzewające w połowie, przynajmniej dosłownie dla zainteresowania. Napiszmy w PW na ten temat znacznik wyboru, tylko trochę później, nie mam dzisiaj czasu!

Hurra! Pojedynek! Chur, jestem sekunda!
Lyudochka, wkładam pieprz do plastikowych pojemników spod ciast, ciastek, podlewam, wkładam do celofanu. Podkładam torbę pod akumulator, monitoruję wilgotność i jak tylko zaczną się wykluwać, wkładam ją do światła. Sadzę pod koniec lutego, czasem na samym początku marca.
Spójrz, dzisiaj się rozeszliśmy, 3 lub 4 strony już zniknęły! Tęsknię za Tobą!

[lappl1]

lappl1zawsze masz temperaturę do kiełkowania nasion - 36,6 stopnia. Celsjusza, a następnie w niższych temperaturach również rosną i twardnieją. W skrajnych przypadkach można owinąć trochę spunbond z przeciągów i niskich temperatur. Albo jak Helena pod baterią, zawsze działa i zawsze kiełkuje. Jest to możliwe na najwyższym piecu, na którym się nie smaży.

[elena kadiewa]

elena kadiewaZgadzam się na drugie !!! Uwielbiam sadzić paprykę, nigdy nie wyrasta. Dopiero wiosną trzeba uważać, żeby kleszcze nie zaatakowały, można posypać musztardą - to też zawsze się sprawdza.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Napisz, które pomidory są owocne i nie mylące (odmiany). Może pod spojlerem, żeby nie przeklinać.

[Ludmila]

Ludmila, Tak piekę chleb;
stare ciasto-100g.
proso. mąka-440g
żyto. mąka-100g
sól-1 łyżeczka
cukier-1 łyżka
pod. m-1stl
słód - 0,5 łyżki. l
płyn - 360ml. (bulion kartonowy, kapusta, woda)
dreszcze-1,5hl

[Galina Iv.]

Galina Iv., Miałem szklarnię pękającą z miodu wiśniowego. To, co jest napisane na opakowaniach, pojawia się, gdy obserwowane są idealne (lub bliskie im) warunki wzrostu sadzonek. Cóż, na przykład przeszczep, minus dwa tygodnie opóźnienia wzrostu. W zeszłym roku, w ostatni dzień lipca, temperatura wynosiła 9 stopni C, czerwiec nie jest ciepły, lipiec jest zimny - super warunki, sadzę wcześniej, żeby było czas na wszystkie zmiany w tych pogodowych katastrofach. Prawdopodobnie pozostaniemy każdy z własną opinią, ale zawsze miło jest o tym porozmawiać, a nawet spierać się. Na YouTubie jest bardzo ciekawy film "rosnąca papryka w zimnym klimacie", opowiada L. I. Klimtseva. Wszystkie jej filmy są interesujące, Lyudochka - patrz. Kręciła też o pomidorach.
Dodam trochę więcej i pozwolę im obsypać mnie kapciami. Paprykę sadzi się zwykle w lutym od 15 do 25, a pomidory od 8 do 15 marca, paprykę sadzę pod koniec 25 stycznia, a pomidory w dniach 15-25 lutego. Ale Lyudochkę można sadzić później. Trzeba się postarać, a samo się rozwinie, uwielbiam eksperymenty, a jak na pomidora mam niezłe podświetlenie.

Ludmiła, tak piekę chleb; stare ciasto - 100g. proso. mąka-440grzhan. mąka-100g

Natasza, ten przepis zawiera mąkę żytnią (choć niezbyt dużo). A dla niej zasady są inne. Ciasto z mąką żytnią nie lubi długiego wyrabiania. I zarobiłeś dodatkowy. Może dlatego tak wyszła skórka? Tak naprawdę piekę tylko chleb pszenny, więc pisałem te metody tylko dla takiej mąki.

[Ludmila]

Ludmila, Spróbuję tylko z pszenicą

[Natalia]

Natalia, powodzenia!

Lena, Oksana, dziękuję! Nie mam baterii, tylko rosyjski piec, który stygnie do rana. I pewnie na górze pieca będzie ciemno?
Oksan, dlaczego miałbyś siać na sobie nasiona?

[lappl1]

lappl1no cóż, wykluć się - wcześniej w Byu. noszony, a po wykluciu można go przymocować do pieca. Jeśli okna są zimne, lepiej posadzić później.
Cóż, tak, nosiłem nasiona w B, musiałem sprawdzić, teraz możesz to sprawdzić!

A jeśli chodzi o intensywność… tak, życie toczy się dalej, nie każdy ma dobry początek, jak to ująłem, rozpoczął się kozi rok.
A jednak wszyscy mamy zdrowie, cierpliwość, więcej siły, by wszystko znieść!

Dziewczęta, rok Kozła-Owiec nadejdzie dopiero 19 lutego, więc jest za wcześnie, aby rozstać się z Rokiem Konia. Mam nadzieję, że do 19 lutego moje zdrowie się poprawi.

[Alla]

Alla, Znowu jesteś chory? Przepraszam! Cóż, zdrowiejesz!

[Oksana]

cóż, wykluć się - wcześniej w Byu. noszony, a po wykluciu można go przymocować do pieca. Jeśli okna są zimne, lepiej posadzić później.

Oksanadzięki za metodę! Spróbuję!

[Ludmila]

Ludmiladzięki za życzenie. Mój mąż i ja pijemy herbatę każdego dnia i wspominamy cię dobrym słowem. Wchodzę na stronę, ale więcej czytam niż piszę.

[Alla]

Alla, Dziękuję za miłe słowa . Nic, czego nie napiszesz! Najważniejsze, że jesteś z nami.