Nocne ciasto „zimne” od Maggie Gleser

Fuh ... pierwszą partię ugniatano na 1 porcję. Ten będzie z suchymi drożdżami. Drugą porcję ugniatam wieczorem na żywych mokrych.
Trzeba było dodać więcej mąki. Nie zauważyłem żadnego specjalnego przecinka, ale ciasto nie przykleiło się do palca i w obawie przed zapchaniem mąki przerwałem proces.

Mam jakiś starożytny wypiekacz do chleba - wyrabiając w nim ciasto przez 1,5 godziny z przerwami, czy mogę zagnieść go na jakimś pieczywie? Nikt nie wie? Czy też będą te przystanki?

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Lena, cóż, chciałem upiec, inaczej nie mogłem znaleźć nic odpowiedniego!
Więc lepiej nie ryzykować?

Zawsze ugniatam w moim Panasonic lub w trybie Pelmeni lub Pizza. Wiaderko z cukrem oczywiście rysy, ale rzeczy traktuję jak rzeczy - niech zadziała, w zasadzie nigdy nie liczyłem na jej życie wieczne
Trishka, kiedyś piekłam w puszkach wyłożonych papierem do pieczenia od środka, dziewczyny pieczą w metalowych kubkach, czy możesz patrzeć i myśleć?

Tak, znalazłam 2-litrowy rondelek, jest też 1-litrowy kubek, więc w nich upieczę!

Och dziewczyny, mój stał 17 godzin na mrozie, bojąc się, że zapukał przy wyjściu z lodówki, wziąłem 6-litrowe wiadro ... i tak prawie podtrzymywało dach, dużo się podniosło, ale to owinięte w film, wyjmę to za godzinę: -)

[wiosna]

wiosna, Lena, hura !!! Bardzo się cieszę, że wszystko się udało!

Jagoda-Masza, dodano, czy to zadziałało?

Trzeba było dodać więcej mąki.

Masza, Jestem teraz w trakcie wyrabiania ciasta (właśnie wyłożyłem ciasto na drugą porcję), musiałem też dodać mąkę, chyba około 50 gram.
Dziś postanowiłem trochę odejść od przepisu. Położyłam prasowane drożdże Luksovsky, do ciasta dodałam szafran, część rodzynek, mniej więcej połowę, zastąpiłam suszoną słodką żurawiną i kandyzowanym ananasem.

Dziewczyny, a gdzie wkładasz skorupki z jajek, wyrzucasz, idziesz? I tu taki chcesz zrobić „jajka”?

Mój wypiekacz do chleba to coś w rodzaju starożytnego - wyrabiamy w nim ciasto 1,5 godziny z przerwami

Mash, jakie jest twoje HP? Jakie są dostępne tryby?
Dziewczyny też wczoraj po południu ugniatałam ciasta, już świąteczne ciasta, w lodówce jest ciasto. Wstałem trochę z szoku, potem zdałem sobie sprawę, że nie ma nic i teraz odpoczywa. Może ktoś się przyda. Zdałem sobie sprawę, że moja mąka jest bardziej wilgotna niż Mani, dlatego w tej porcji włożyłem tylko 3 jajka I kategorii, to 156g, nie było potrzeby dodawania mąki. Cóż, próbowałem uwarzyć mąkę z przepisu. Manya powiedziała, że ​​jest super, a ja nakręciłem go na wąsy, podczas gdy bardzo lubię ciasto! Piekarnik będzie działać wieczorem lub jutro rano.
Dziewczyny, kiedy malują jajka zgodnie z zasadami? Cały czas zapominam

[wiosna]

Yo-mine, w Lenochkawiosna, z jednej porcji wyszło 9 sztuk, gdzie je następnie położyć? Poza mną nikt nie zjada pożegnalnej postaci

Nie, napisała to również z tamtejszego kremu Svetta

Ale czy chcesz zrobić takie „jajka”?

O nie, te Fabergé są tylko dla profesjonalistów

[Andreevna]

Andreevna, najlepiej dzisiaj.

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, bardzo lubię dodawać do ciasta trochę zaparzonej mąki, aby były jeszcze bardziej miękkie i dłużej zachowywały świeżość. A jeśli całe jajka zastąpimy żółtkami, to ogólnie okazuje się super!

[Andreevna]

Andreevna, Mam Mulinex
Tam z reżimów wszelkiego rodzaju chleb, francuski. bułka, muffinka i po prostu wyrabianie ciasta na pizzę. Zagniatałam też pizzę. Ale ciągnęła go ciągle, ponieważ zatrzymuje się na samym początku na 10 minut, potem na nieznany czas (nie mogłem tego znieść i wyłączyłem i uruchomiłem ponownie)

[Tancha]

Bardzo lubię dodawać trochę zaparzonej mąki do ciasta

Dziękuję kochanie, ja też to teraz zrobię

A jeśli całe jajka zastąpimy żółtkami, to ogólnie okazuje się super!

Tak, Manyash, tutaj jestem świadomy, ale odwieczny problem polega na tym, gdzie umieścić tak wiele białek? Nie mam odpływu na górze, ale beza jest teraz zbyt leniwa, aby ją upiec. Cóż, twoje ciasto pomaga, upieczę je, kiedy zechcę. Cóż, jestem już na daczy, dziś sadzę pomidory w szklarni, a wieczorem - twoje ciasto zostanie upieczone i włożone w leniwą noc.
Tancha,
Tanyusha, dzięki.

[Sonadora]

Sonadorai ile bierzesz drożdży? gram 20? Możesz rozpocząć proces bardziej szczegółowo. Ja też to wstawię za kilka godzin

Stawiam na prasowane drożdże Lux

[Jagoda-Masza]

Jagoda-Masza,
Masza, wybrałem odpowiedni program. Kiedy przyjdzie Kroshik, będzie wiedziała wszystko o Moulinex, wszystko za Ciebie postawi na półkach.

Ciasto wkładam do lodówki, rano upieczę. Ciasto jest piękne !! : girl_love: I bardzo pachnące, mam nadzieję, że po upieczeniu będziesz miał takie same pozytywne wrażenie. Ściskając jej pięści, czekam!

[Szmaragd]

Szmaragd,
Katya, 18g wystarczy na luksus

[Alexandra]

Alexandra, a 2 godziny temu pędziłem między luksusem a suchością i może nie wiedziałem, ile je włożyć, wziąłem suche. To bardzo interesujące, jak różny jest wynik. Przynajmniej druga zaścianka

A mój bardzo powoli podnosi się w formach ((przez 3 godziny po lodówce nadal był chłodny, podczas gdy rękami zaokrągliłem go tak, jakby się rozgrzał i zmiękł ... ale po półtorej godziny ledwo podniósł się do połowa formularzy ..

Ciociu Besiu, kiedy wyjąłem go z lodówki, stałem na stole przez pół godziny, potem wziąłem miskę z ciepłą wodą i wysłałem miskę ciasta do wody. To „moja ukochana” szybko się rozgrzało i znowu podniosło się!

Dziewczyny ugniatały ciasto, przykryły je folią i odstawiły do ​​lodówki na odpoczynek. A teraz myślę: czy trzeba robić dziury w filmie? Wsparcie.

Dziewczyny, powiedz mi, nowe. Ten przepis też upieczę, ale bez prób. Przejrzałem recenzje - ale nie mogłem znaleźć odpowiedzi. Po lodówce - wyjąłeś ciasto i ugniatałem? czy po prostu wyciągnąć - przykryć ciepłą miską i czekać, aż wyschnie? DZIĘKI.

Po lodówce - wyjąłeś ciasto i ugniatałem? czy po prostu wyciągnąć - przykryć ciepłą miską i czekać, aż wyschnie?

po lodówce musisz przenieść ciasto do innego naczynia

Dodano czwartek, 28 kwietnia 2016 17:22

A teraz myślę: czy trzeba robić dziury w filmie?

Nie przebiłem, wręcz przeciwnie, mocniej zacisnąłem folię

SOS !!! Jak ostudzić, od razu wyjąć z formy czy nie, na ruszcie czy co?

[Ksyushik]

odwieczny problem - co zrobić z tyloma białkami?

W piekarniku pieczę omlet białkowy ...

Ksyushik, Od razu wyjąłem go z form i ostudziłem na grillu ...

SOS !!! Jak ostudzić, od razu wyjąć z formy czy nie, na ruszcie czy co?

Dostanę to od razu - jeśli formy nie są papierowe. Chłodne ręczniki - krata to za mało.

Nie, napisała to również z tamtejszego kremu Svetta
O nie, te Fabergé są tylko dla profesjonalistów

Na tym zdjęciu 9 małych ciastek wielkanocnych , to jest z jedną porcją tego przepisu. Ale ze Svetty, krem, 3 duże, z połową porcji włożyłem do przepisu Svetty, oto one ..

[jestem szczęśliwy]

jestem szczęśliwy, Katya, dziękuję!
Mam dwa, zdjąłem papier, położyłem na ruszcie, czekaj, dodam zdjęcie!

🔗
Wynik na sucho był gorszy, nie chciało się wychodzić z aluminiowych foremek, odpowiednio, boki były trochę kudłate, a jeden nawet się złamał podczas wytrząsania. Łamię głowę .. dlaczego?

[Szydełkować]

Szydełkować, Dziękuję, Innochka, właśnie to zrobiłem!

Dodano czwartek 28 kwietnia 2016 18:06

Sonadora, Manyasha, przyniosłem ci piękno, podczas gdy prawda jest bez glazury, ale po raz pierwszy wyszło mi lepiej!
Dziękuję Ci!
Tutaj, spójrz, jakie pulchne!



Z pięknem iw kontekście będzie na święta!

I powiedz dziewczynom, gdzie i w czym lepiej je przechowywać do niedzieli?

Dla zainteresowanych. Ziarniste ciasto rośnie powoli, ale dobrze. Zgadłem, ile drożdży. Zwiększono ilość do 24g. świeże drożdże. Zajęło to dużo czasu, ponad 1,5 godziny. Ciasta wielkanocne wyszły ze zgrabnymi czapeczkami. Jeden w postaci Krzywej Wieży w Pizie (z jakiegoś powodu dno pękło z jednej strony i ciasto trochę uciekło przez ten otwór). Niemniej jednak lepiej nie używać ziaren. Nie wiem jeszcze, co się dzieje w środku. Skróćmy to w niedzielę.

Wstawiam ciasto do lodówki, ale tak naprawdę się nie „spieszy”. Przez 4 godziny 1 porcja w 3-litrowym rondlu trochę się zwiększyła, ale folia się nie rozrywa. Myślę, że nie pójdzie w górę - wszystko robię dobrze:?

A czy patelnię mv Panasonic10 można włożyć do piekarnika?

Blat już zarumieniłem w ostatnich latach, ciasto w piekarniku nie będzie miało do tego nic.

[Albina]

Albinadzieki ale jedno to zarumienić przez 5-10 minut, a co drugie piec przez 45 minut, z drugiej strony są pieczenie na 160 z konwekcją, a przy smażeniu wielozadaniowym to chyba to samo albo nie ?
Cóż, już upiekłam!

[Jagoda-Masza]

Jagoda-Masza, Robię wszystko dobrze!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Trishka, wiosnajacy macie przystojnych mężczyzn!
A oto moje 3, 4 i 5 mieszanek (4 porcje + 1 partia "czekolady" została już upieczona)

Więc zrobili na mnie wrażenie Sonadora, ogromne merci, które w tym roku zmieniłem na ukochane z wiedeńskiego ciasta. W HP „Po Pokhlebkin” jest też jednym z najbardziej lubianych
To bardzo wygodne, że ciasto może poczekać w chłodni!

[Klimola]

Klimola, Olya, także wspaniałe ciasta wielkanocne!
A ja dojrzewam na czekoladę z prądem, może na szlaku. piec tydzień!

Zagniatam ... jutro Angelin zrobi dla leniwych.

[Trishka]

Trishka, są takie aromaaaatnyee! Jeszcze tego nie próbowałem. Chciałem rozpocząć kolejną partię, była zbyt dobra, ale krewni chcieli klasycznych małych białych. Pamiętaj, aby spróbować, nie skomplikowany przepis, ale wynik
Sonadora, kolejny wielki merci

Dodano czwartek, 28 kwietnia 2016 20:44

Tanyulya, w zeszłym tygodniu natknąłem się na Twój film, zawieszony na kilka dni. Teraz jestem twoim fanem
Przepraszam za odejście od tematu.

Człowieku, wczoraj wszystko wymieszałem, dziś piekę, jeśli wyjdzie ze zdjęciem to zgłoszę
do widzenia w porządku

Ja też to zrobiłem. Nie potrafię Wam powiedzieć obecnego gustu w kontekście Tiny, wtedy będzie niespodzianka :)

Nie chciałem zostawiać aluminiowych form, odpowiednio, boki były trochę kudłate, a jeden nawet pękł podczas wytrząsania. Łamałem głowę .. dlaczego?

Ciociu Besiu, znakomite ciasta wielkanocne, nie szkaluj siebie, piekę też w aluminiowych foremkach (kubkach), przed pieczeniem smaruję wnętrze rusztu. masło i włożyć do piekarnika, aż zacznie się palić. Wyjmuję, trochę ostudzę i ponownie posmarowuję pędzelkiem z olejem i kładę ciasto. Kiedy wyjmuję go z piekarnika i jak nagle coś utknęło mi gdzieś w dłoniach, zwijam kubek (jakbym wykręcał kiełbasę z ciasta), dociskając boki, łatwo wychodzi. Może ktoś się przyda ...

Ugniatane dziś po południu. Piekarnik będzie jutro. Zrobiłem dwie porcje, jedną na receptę, drugą ze stewią (słodzik). Zobaczmy co się stanie. Na razie tak dobrze, że ciasto rośnie w lodówce. Więcej rośnie wraz z cukrem, ale jest to zrozumiałe. Ale fakt, że ze stewią również rośnie.

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, Bardzo się cieszę, że wszyscy dostają ciasto. Mimo że przetestowałem przepis, wciąż się martwię.
Dziś również kładę ciasto z entotą, używając prasowanych drożdży. Zagniłam dwie porcje i włożyłam do trzylitrowych pojemników. Po 4 godzinach praktycznie nie było już miejsca na test. Jednak podobnie jak w lodówce, nadal jest wanna z ciastem czekoladowym. Syn zajrzał do lodówki i zapytał: „Co, nie ma normalnego jedzenia?”

Tak, Manyash, tutaj jestem świadomy, ale odwieczny problem polega na tym, gdzie umieścić tak wiele białek?

Alexandra, możesz zamrozić. Następnie rozmrozić w lodówce i używać jak zwykle.

Ciotka Besya, Helen, co za przystojni mężczyźni! Wszystko jest jak na selekcji: rumiane, wysokie i równe czapki-kopuły. Ręka mistrza jest natychmiast wyczuwalna.

Tutaj, spójrz, jakie pulchne!

Ksyusha, jaka z ciebie mądra dziewczyna! Czy możesz sobie wyobrazić, co się stanie, gdy będziesz dekorować?

Dla zainteresowanych.

Natasza, a ile zboża dodałeś?

Przez 4 godziny 1 porcja w 3-litrowym rondlu trochę się zwiększyła, ale folia się nie rozrywa. Myślę, że nie pójdzie w górę - wszystko robię dobrze:?

Masza, prawidłowo.

A oto moje 3, 4 i 5 mieszanek (4 porcje + 1 partia "czekolady" już upieczona

Olgabądź oszołomiony! Stachanowka jest prosta!

Chciałem rozpocząć kolejną partię, były zbyt dobre, ale krewni chcieli klasycznych maluchów

Ol, dla odmiany nie ma ich wielu, jeden lub dwa.

Ugniatam ...

Tanyush, zamarł w oczekiwaniu.

Wczoraj wszystko ugniatałem, dziś piekę, jak się ułoży ze zdjęciem to zgłoszę aż wszystkie zasady

Anastazja, powodzenia!

Ja też to zrobiłem. Nie potrafię Wam powiedzieć obecnego gustu w kontekście Tiny, wtedy będzie niespodzianka :)

Tatiana, Poczekam.

Może ktoś się przyda ...

Alana pewno się przyda. Podziękować!

Zrobiłem dwie porcje, jedną na receptę, drugą ze stewią (słodzik). Zobaczmy co się stanie.

Olga, to bardzo interesujące, co się dzieje. Napisz później, proszę!

Bardzo się cieszę, że wszyscy dostają ciasto.

Wszystko mam też super, piekłam z prasowanymi drożdżami, jedno ciasto zrobiłam bardzo małe, jak ostygło - spróbowaliśmy, pachnie oczywiście drożdżami, ale smak jest dokładnie tym, co kocham dzięki

[Tinochka,]

Tinochka, a na czym upiekłeś, na prasowanych?

a na czym upiekłeś, na prasowanych?

tak, wziąłem 18 gramów

Dlatego często piekę na sucho, nie pachną nawet od razu po upieczeniu.

[Manechka]

Manechka, nie możemy znaleźć suchych dobrych drożdży w dzień z ogniem, sprzedają SAF, ale jest oczywista podróbka, więc już dawno pieczę wszystko na prasowanych - lubię to jeszcze bardziej. i zapach - jestem pewien, że zniknie, a jak nie to ok, ciasta są takie pyszne

[Manechka]

Manechka, Niech cię Bóg błogosławi !! Dzięki za wspaniały przepis !!
Kiedy ja sam biegałam z najmłodszą na plac zabaw na trening, moi chłopi chrząknęli dwa ciastka wielkanocne, przyszli i udekorowali resztę ... Ukryj to?

Chcę też piec na prasowanych. Może weź 15 g? Nie rozumiem, dlaczego pachnie