Wypiekacz do chleba w Panasonic SD-256 (część 1)

Jest różnica w oleju. Pszenicę zwykłą piekę tylko z masłem. Nie potrafię wyjaśnić, jaka jest dla mnie różnica, ale tak jest

Śmietanę należy przypisać zarówno płynom, jak i tłuszczom (to znaczy uważaj na bułkę i wkładaj trochę mniej tłuszczu).

O czym to jest. Jest różnica, można to poczuć i trzeba to wziąć pod uwagę.

Ale generalnie „nie można zepsuć owsianki masłem”, nawet jeśli nie jest to owsianka, ale chleb

Ilość tłuszczu może się zmieniać bardzo szeroko, w granicach rozsądku

[Rina]

Rinabardzo dziękuję za odpowiedź i referencje.

Tak, tak, jest różnica, ale wyjaśnij, co to jest ...

Okej, będę kształcić się przez referencje, a także eksperymentować
Więc zrobiłem francuski chleb z olejem roślinnym i kefirem zamiast mleka w proszku i podobał mi się, no tak, był krzywy ... no cóż, w porządku, spróbujemy różnych rzeczy. W tym przypadku najważniejsze to nie bać się eksperymentować

Nawiasem mówiąc, o francuskim chlebie.

Wszystko w przepisie jest przyjemne, jedno jest złe: gotowanie zajmuje dużo czasu, ale okazuje się, że trochę, tylko 400 gramów mąki, zwykły M.

Czy ktoś próbował więcej wypieków w tym programie? Przynajmniej L?

[Wazawai]

Wazawai, ale czy wtedy będzie wspaniale? Program jest wtedy przeznaczony na 400 g mąki ...

Martwię się raczej pytaniem, czy będzie upieczony?

Pompę w standardowej recepturze bym nawet zmniejszyła

Krótko mówiąc, będziemy eksperymentować

[Wazawai]

WazawaiMówiłem już wcześniej, że przypadkowo ustawiłem rozmiar „M” zamiast „L” na 500 g mąki w programie „Dieta”. Chleb (100% żytni) jest wypiekany.

No więc. Wejdź w szeregi piekarzy Wczoraj kupiłem to urządzenie w METRO. Na początku chciałem „wypalić 9000”, ale nie znalazłem go na magazynie. Tylko na zamówienie, ale zatrzymaliśmy się przy kasie i przewozie i jest drogi Panas za 5500

Właśnie rozpocząłem próbne wypieki zwykłej bieli. Zobaczmy, co się stanie za 4 godziny

- ciąg dalszy nastąpi

PS: I DZIĘKUJEMY KAŻDEMU, KTÓRZY JUŻ BĘDZIE BĘDZIE STWORZYLI TEN FORUM I STRONĘ. Wczoraj ponownie przeczytałem górę twoich informacji. Dziś przekształcam wiedzę w życie!

[Aleph]

Aleph-: kwiaty: witamy na stronie !!!! Gratulujemy zakupu nowego asystenta !!!! Pyszne pieczywo i oczywiście czekamy na fotorelację z pierwszego chleba !!!

Pytanie od razu .. Czy powinna zacząć mieszać ciasto natychmiast po naciśnięciu przycisku „start”?

Właśnie rozpocząłem próbne wypieki zwykłej bieli. Zobaczmy, co się stanie za 4 godziny

Kupując Ciebie!
A zwykła biel zwykle działa dobrze. Czekamy na fotorelację.

Pytanie od razu… Czy powinna zacząć mieszać ciasto zaraz po naciśnięciu przycisku „start”?

Nie, gdzieś za 25-30 minut. Wyrównanie temperatury jest najważniejsze - REST

Nie, gdzieś za 25-30 minut. Wyrównanie temperatury jest najważniejsze - REST

Podziękować. I jeszcze jedno pytanie. Czy w trakcie procesu, przed rozpoczęciem pieczenia, możesz otworzyć pokrywę i zobaczyć, co się tam dzieje?

Podziękować. I jeszcze jedno pytanie. Czy w trakcie procesu, przed rozpoczęciem pieczenia, możesz otworzyć pokrywę i zobaczyć, co się tam dzieje?

Znalazłem odpowiedź.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

[Cechy pracy Panasonic]

Bardzo mały temat Cechy pracy Panasonic

[Rina]

Rina podziękować

A teraz obalenie przysłowia, że ​​pierwszy naleśnik jest nierówny !!!!!!!!!

[Aleph]

Aleph- piękny chleb !!! Gratulacje!!! jak smakować? -Lubiłem ciebie i twoją rodzinę ???

[Aleph]

Aleph- piękny chleb !!! Gratulacje!!! jak smakować? -Lubiłem ciebie i twoją rodzinę ???

Podziękować. Najciekawsze jest to, że gdy ostygło, stało się jeszcze smaczniejsze))) Ale dla mnie chyba trochę posoliłem (uczucie było na miękkiej).
Następna będzie - błędna buźka mleczna. Facet przy piecu jest kompletny ...
PS: Z zawodu jestem kucharzem .. (jak długo to było)

[Aleph]

Aleph - szef kuchni powinien był wiedzieć, że nie wolno jeść świeżego, gorącego i jeszcze ciepłego chleba

Pamiętam od dawna, pracowałem na pół etatu w piekarni przed instytutem, wysłali do nas dwie młode panie na praktyki. Po kilku zmianach oboje zostali wysłani na intensywną terapię, jelita całkowicie się zatrzymały.

Chociaż świeży zapach gorącego chleba jest tak pachnący ...

[korf]

korf i świeże, gorące nikt nie jadł.
Zaledwie godzinę po upieczeniu zrobiono zdjęcia i pierwsza próbka (mała)

[Aleph]

Aleph, poczekamy na zdjęcia tortu wielkanocnego

za 4 godziny

Ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Coś poszło nie tak w środku ...

A ile ostygło przed cięciem? Ciasto jest kruche, powinno jeszcze „dojrzeć” po upieczeniu, przynajmniej przez noc jest lepsze.

A ile ostygło przed cięciem? Ciasto jest kruche, po upieczeniu powinno jeszcze „dojrzeć”, lepiej przynajmniej przez noc.

cholera ... otworzyłem to w 10 minut ...

Wygląda na to, że ciasto było jeszcze krojone na gorąco ...

cholera ... otworzyłem to w 10 minut ...

Wtedy na pewno się pospiesz

Pieczenie musi ostygnąć przez co najmniej godzinę ...

I nawet wtedy pełny smak pojawia się dopiero następnego dnia.

Cóż, to nie jest najważniejsze: jasne jest, że wszystko urosło i upiekło normalnie.

Opowiedz nam o smaku później.

Cześć wszystkim. Jestem nowy na forum, nie oceniaj surowo.
Mam pytanie do ciebie.
Pomyślałem o pieczeniu kremu żytniego
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

czas pieczenia według przepisu 1h 30min Powiedz mi, czy można to zrobić w jakimś programie? Może kombinacja niektórych programów?

podziękować.

czas pieczenia według przepisu 1h 30min Powiedz mi, czy można to zrobić w jakimś programie? Może kombinacja niektórych programów?

Nie musisz zwracać uwagi na tę godzinę lub trzydzieści, nadal nie masz programu żytniego.

Chleb żytni jest doskonale wypiekany na programie dietetycznym.

Chleb żytni jest doskonale wypiekany na programie dietetycznym.

podziękować. Czy prowadzisz program żywieniowy w całości?

podziękować. Czy prowadzisz program żywieniowy w całości?

Całkowicie

[Aleph]

Aleph, jaki masz ładny tort wielkanocny.

Podziękować. Cóż, zbliża się Wielkanoc, więc musisz być gotowy, nie będę od razu kroił następnego ciasta. Poczekam do rana
Nawiasem mówiąc, zgodnie z przepisem, który przygotowywałem, napisano 100 gramów wody, ale podczas procesu wyrabiania musiałem dodać kolejne 100, ponieważ ciasto było bardzo suche i gałka sobie z tym nie poradziła ...

cholera ... otworzyłem to w 10 minut ...

Więc ... ciasto nie lubi pośpiechu

Opowiedz nam o smaku później.

Mówię ci - NIESAMOWITY Przepis na życie i zadowolenie wszystkich!
Śledź partię, a będzie szczęście!

[manna]

manna,
Wypróbuj mój przepis

Dziś spróbowałam chleba pszenno-żytniego z kwasem ... 260 ml kwasu wyszło jak mało Dodała kolejne 100 ml wody.

Dlaczego nie kwas chlebowy?

Zrobiłam chleb bez masła.

I dlaczego?

Oto, co się stało ...

Wygląda po prostu cudownie! A smak?

I dlaczego?

Ponieważ miałam tylko szklankę kwasu A bez masła… Zastanawiałam się, jaki byłby chleb bez masła. Czy będzie duża różnica. Nie zauważyłem dużej różnicy w smaku. Była różnica w ugniataniu - z masłem bułka jest lepiej uformowana, a chleb ma lepszą konsystencję. Ale generalnie moim zdaniem to wszystko nie jest ważne. Jest to możliwe bez oleju.

Wygląda po prostu cudownie! A smak?

Dziękuję Podobał mi się smak, ale nadal wolę czysty chleb żytni. Cóż, spróbowałam jeszcze ciepłego - miękisz zawierał trochę glutenu ... Ale ogólnie ... jak domowy chleb może być bez smaku?

Witaj Formchane!
Kupiliśmy ten cud.
Przeczytałem połowę tematu, ale nie znalazłem jeszcze odpowiedzi na swoje pytanie. Wydaje się, że w instrukcjach też. Dlatego proszę, abyście nie kopali nogami, jeśli zostało to już omówione. Jeśli ktoś zrobił ciasto na pierogi to powiedz mi: przepis mówi, że trzeba dodać 1 jajko. Jak to dodać? Czy łamanie skorupy i wlewanie zawartości jajka do wiadra jest głupie, czy też konieczne jest wykonywanie z nim jakichkolwiek manipulacji?
Widziałem też w niektórych przepisach, że mleko w proszku było wymagane. Czy mogę go zastąpić zwykłym, na miejsce z wodą. Czy jest sucho? Czy są jakieś sztuczki, aby zastąpić suchą mokrą?
Z góry dziękuję za szybką odpowiedź! Lub wyślij mnie na wybrany temat.

Jeśli nie ma mleka w proszku, wymień wodę na mleko 1: 1.
Ponadto w wielu przepisach można bezboleśnie zastąpić wodę + mleko w proszku = zwykłe mleko = kefir lub jogurt.

Jajko lepiej rozbić do filiżanki, upewnić się, że jest wysokiej jakości, a skorupa nie dostanie się do ciasta, a następnie po prostu wlać do wiadra.

Rina, czy dobrze rozumiem, że nie musisz bić jajka? Po prostu wylewam, a wypiekacz do chleba zrobi wszystko sam?

można lekko potrząsnąć widelcem (aby oczyścić sumienie)

Powiedz mi, czy dodasz powiedzmy 100g do chleba mlecznego (normalne, z instrukcji). owoce kandyzowane, czy trzeba ten „suchy las” rekompensować płynem? W razie potrzeby ile?
Jestem więcej niż pewien, że to już zostało omówione, ale nie znalazłem tego przy wyszukiwaniu, więc możesz odpowiedzieć linkiem (tylko nie na temat 50 stron, plizz ...)

Powiedz mi, czy dodasz powiedzmy 100g do chleba mlecznego (normalne, z instrukcji). owoce kandyzowane, czy trzeba ten „suchy las” rekompensować płynem? W razie potrzeby ile?
Jestem więcej niż pewien, że to już zostało omówione, ale nie znalazłem tego przy wyszukiwaniu, więc możesz odpowiedzieć linkiem (tylko nie na temat 50 stron, plizz ...)

W instrukcji obok jest przepis z rodzynkami i nie ma płynnej kompensacji ...

Choinki okazuje się, że to dodatek nie rozpuszcza się w teście nie wymaga zatem żadnej rekompensaty. Wszystko jest jednak logiczne.

[Alxndr]

Alxndr - jeśli dodasz kandyzowane owoce lub rodzynki - najpierw spłucz bieżącą wodą, usuń nadmiar wilgoci (np. ręcznikiem papierowym) i koniecznie wrzuć ją do mąki przed włożeniem do ciasta - wtedy zostaną równomiernie rozłożone chleb

[Alxndr]

Alxndr - jeśli dodasz kandyzowane owoce lub rodzynki - najpierw spłucz bieżącą wodą, usuń nadmiar wilgoci (np. ręcznikiem papierowym) i koniecznie wrzuć ją do mąki przed włożeniem do ciasta - wtedy zostaną równomiernie rozłożone chleb

Dzięki za radę!
Czytałem też gdzieś, że trzeba parzyć wrzątkiem. Czy to konieczne?

No i jeszcze jedno pytanie do kupy ... Kiedy lepiej je położyć (owoce kandyzowane)? Na sygnał (wypieki z rodzynkami) czy od razu (tryb normalny)?
Myślę, że kładąc od razu, będą interweniować lepiej i rzadziej porysują wiadro.

nenene, po prostu na zawołanie, uwierz w doświadczenie

nenene, po prostu na zawołanie, uwierz w doświadczenie

Dobra, a co z oparzeniem?

a co z oparzeniami

Myślę, że to pomoże rodzynkom trochę puchnąć, ale tak… Chociaż może ktoś wie na pewno

Dobra, a co z oparzeniem?

Przez 10-15 minut zalać kandyzowane owoce i rodzynki wrzącą wodą, następnie spuścić wodę i osuszyć serwetką. Kładę to na sygnał, nie zawijam w mące i tak wszystko jest równomiernie rozłożone a wiaderko nie rysuje