Ciasto na cieście

[Olga]

Olga, Dziękuję! Chodźmy! a Angela wybaczy nam trochę zostawienie tematu. Jeśli jeszcze w tym roku upieczę ciasto wielkanocne, to zdecydowanie ten. A szkliwo się przydaje. Uwielbiam lukier na kulich. A ponieważ uwielbiam ciasta wielkanocne, nie mam siły !!! Czekałem cały rok, żeby móc piec.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeszcze raz dziękuję za ten niesamowity przepis ode mnie i wszystkich moich klientów !!!
45 białek zostało zamrożonych, kolejne 40 wykorzystano do dekoracji. Ale to nie jest przerażające) Używamy))))
Najważniejsze jest to, jakie to niesamowite pyszne!!!

[Julianchik]

Obiecałem tydzień temu ...

Najważniejsze, żeby dotrzymać słowa) Opalone, śliczne ciasta wielkanocne. Dobra robota!

tym razem zabrakło smaku, zastanawiałem się po co, ale okazało się: ciasto wychodziło dwa razy szybciej ...

Prawdopodobnie. A mi w tym roku ciasto jak zwykle trwało nawet trochę dłużej, aw foremkach 4-5 godzin. Nawet nie wiem? Ale pyszne. Teraz to ujęłam.

Angelka wyjmie miotłę i zawiezie nas do innego miejsca

Tak, chyba nikogo nie ścigałem. Czat.

Czekałem cały rok, żeby móc piec

Więc ciesz się jeszcze raz w roku. Nikt nie zabrania. Wymień nie ciasto, ale kobietę lub babeczkę

szkliwo to infekcja, w żaden sposób nie wyschło ... ale już mi się udało)

To dziwne. Ona zawsze chwyta tak szybko. Czytałem, że nie da się tego zrobić z cukrem? Zawsze jestem super. Cukier, woda i żelatyna.

około 120-130g.

Ol i bita? Czy to nie jest widoczne?

ode mnie i wszystkich moich klientów !!

Julianchik, Juliasłuchaj, dzieła sztuki są proste. Takie ciasta to ciasto! Powinny być nie tylko przyjemne w smaku, klienci prawdopodobnie są zszokowani dekoracją! Bardzo dobrze. Ile siły było do tego potrzebne? Zdjęcia są cudowne, takie pozytywne!

45 białek zamarzło

Pomogę w recyklingu
Babeczki białkowe „Ballerina”
Ciasto „Egipskie”
Tort bezowy „Dyniowy Pawłowa”
Białkowa bułka z czekoladą
Ciasteczka z czekoladą i sezamem
Beza z wiśniami „Snow Globe” (robot kuchenny Bomann KM 398 CB)
Słodki spinner
Biscotti proteinowe z orzechami
Morela prawoślazowa
Lawenda Marshmallow
Nugat
Kakao i pianki
Kawa Marshmallow (robot kuchenny Bomann KM 398 CB)
Anielski Biszkopt Maślany z Makiem i Cytryną
Orange Angel Biscuit (Bomann KM 398 CB Kitchen Processor)
Chwaliła się tym, nieśmiała

[Julianchik]

Julianchik, Julia, Otpad !!! ... takich pozytywnych zdjęć z pięknymi autorami byłoby tym więcej Angela, Nie mogę schudnąć, możesz sobie wyobrazić? Ale i tak to upieczę, nie mogę się oprzeć.

Nie mogę, możesz sobie wyobrazić

Mam 3 kg w dwa miesiące. porzucone. I gdy proces się zatrzymał. Potrzebujesz 10 kilogramów, ale więcej jest możliwe. Ale jem wszystko. Nie chcę diet. Po nich przybędziesz na wadze jeszcze bardziej, jeśli wrócisz do normalnej diety. Nie jem wieczorem, ale rano wszystko jest słodkie.

[Angela]

AngelaLepiej pójdę zaparzyć liście herbaty. Wtedy schudnę)).
Tak, powiedz mi, żebym rozbił ciasto ręcznym blenderem?

Właśnie go złamałem.

Angela, jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis! Owoce kandyzowane, suszone wiśnie i żurawina, suszone morele i rodzynki nasączone rumem) Ciasto ugniatane hakiem w ugniatarce do ciasta - przepiękne). Zrobiłam glazurę kremową (nie pamiętam, kogo znalazłam na HP) - jest też bardzo smaczna, bardzo szybko zestaliła się)

[kirpochka]

kirpochka, Nataliano cóż, jakie piękne ciasta wielkanocne! Wszyscy przynieśli takie piękno. Bardzo mądry. Nie wątpię, że jest pyszne.

kremowe

Natasza, wrzuć link tutaj, pliz!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, nie mogę zrzucić linku (nie zapisałem tego), ale przepis poproszę)
Kremowa szminka.
(150 wody, 450 cukru, gotować bez mieszania do 115 ° C, wlać do miski i ubijać „gitarą” przez 7 minut do skrystalizowania, jak tylko syrop zmieni się w białą masę, dodać łyżkę masła- 200gr. Natychmiast wlej do dużej torebki kulinarnej i udekoruj bułki lub ciasta. Jeśli chcesz posypać na wierzchu, to musisz działać szybko, szminka chwyta film i głupio ją spryska. W torebce, bez dostępu powietrza, nie zamarza. Możesz udekorować jedno ciasto wielkanocne, a następnie przejść do następnego.)
Zrobiłam to wcześniej i trzymałam w lodówce, potem podgrzałam i przykryłam ciastka w kąpieli wodnej.

[kirpochka]

kirpochka, Natalia, Rozumiem. Ja to znam. Pomyślałem, że może coś innego. Podziękować)

[ang-kay]

ang-kay, Angela,

[Angela]

Angelacoś nie rośnie w moim cieście w formie. Jestem zmęczony czekaniem. Pech, może drożdże są takie? To prawda, wziąłem suche. Chyba ciężko im wyhodować takie ciasto. Ech ... Ciasta robię od wielu lat według tego samego przepisu, ciasto jest tam bardzo bogate, w ghee i śmietanę. Biorę świeże drożdże. Tutaj postanowiłem przeprowadzić eksperyment z suchymi (no przynajmniej połowę porcji). Po zagniataniu ciasto pozostawało ciepłe przez 4 godziny, rosło. A w formie ma już 3 godziny i ledwo ((a szkoda.

[liyashik]

liyashik, Leahświeże według przepisu jeśli dostępne to nie szukam alternatywy. Chociaż, gdyby to była kwestia drożdży, nie byłoby pierwszego wzrostu.
Nie denerwuj się z góry, długa wspinaczka - smak podniesie się, zobaczysz, ale teraz wzrost ciśnienia atmosferycznego, może to wpływa?
Przykryj formy, włóż je do piekarnika, ledwo ciepłe, nie więcej niż 40, i wyłącz ogrzewanie.
Biegnij wzdłuż gałęzi, są dziewczyny, które stały przez 5 godzin na próbie, wszystko będzie dobrze!

i wyjmij suche drożdże

[oko]

oko, Tatyanadzięki, właśnie to zrobiłem, w piekarniku jest rondelek z ciastem. Jeśli chodzi o ciśnienie atmosferyczne, to na pewno, ledwo się dzisiaj ruszam. Może znajduje to odzwierciedlenie w teście? Jeszcze trochę poczekam. Z suchymi drożdżami, oczywisty błąd, przyznaję się do błędu. Teraz będę wiedział, jak bawić się ciastkami wielkanocnymi

[liyashik]

liyashik, Leah, Czekam z pomyślnym wynikiem!

Ol i bita? Czy to nie jest widoczne?

Jest absolutnie biała i gęsta. Tyle tylko, że potrzebujesz trochę mniej żelatyny, w przeciwnym razie, jeśli trochę nie skończysz, możesz dostać marmoladę lub raczej piankę (ojej, nowe słowo) strukturę.
to znaczy mówimy o stężeniu cukru w ​​wodzie, prawda?
W rzeczywistości ten sam efekt można uzyskać, jeśli syrop nie zostanie sprowadzony do dyszy.
Więc tym razem go nie ugotowałem.
Cukier wziął 130g, dodał kwas cytrynowy bezpośrednio do syropu, doprowadził do 118 * C, utrzymywał w tej temperaturze przez 5 minut, czyli nie doprowadzał go do stanu syropu, ale tylko do całkowitego rozpuszczenia cukru, wyłączyłem ogrzewanie i włączyłem maksymalną prędkość.
Gdy temperatura spadła do 60 ° C, zaczęła wlewać strużkę żelatyny rozpuszczonej i podgrzanej w kuchence mikrofalowej.
Potem zaczęły się eksperymenty.
Kiedy gęstość była już dobra, ale masa była nadal dość płynna, umieściłem ją w stanie. worek i zdeponował kilka rodzajów pianek. Stan był taki, że nic się nie rozprzestrzeniło, ale ulga nie utrzymała się dobrze.
Rezultatem są galaretowate cukierki, takie jak do żucia. Kolor jest gęsty, biały.
Zaczęły się odklejać od dywanika po około 2 dniach, ale jednocześnie były miękkie, elastyczne, lekko rozciągające się, elastyczne przy ściskaniu i ugryzaniu.
Myślę, że taką międzywarstwę można by z powodzeniem zastosować w eurodesserach. Lub jako dekoracja deserów, ale następnie przygotuj je osobno w foremkach / listwach i gotowe do sadzenia.

Reszta masy została wykończona do stanu gęstego, aby relief utrzymywał się, a tym samym przykryła ciastka: najpierw stosunkowo cienką warstwą przykryła równomiernie całą kopułę, a następnie wsadziła pianki z woreczka do centrum w formie kopuły kościoła.
Ciasta wielkanocne okazały się podobne do kaplic. Lubię to.
Tutaj smak był bliższy tradycyjnej ptasie mleczko, nie domowej roboty, ale kupiony w sklepie, bo bez jabłek.

Można też spróbować trochę posadzić na różnych etapach bicia, aby zobaczyć, co jeszcze może wyjść z tej kompozycji, ale nie było czasu na rozpieszczanie.

Sprawdź wariacje na ten temat żyrafy w przepisie domowej roboty ptasie mleczko.

[liyashik]

liyashik, Leah, jeśli bierzesz suche drożdże, musisz je zabrać do pieczenia. Myślę, że trzeba było go najpierw aktywować. Miałem 4,5-5 godzin sprawdzania dwa razy w tym roku, a dziś wzrosła w 2,5 godziny. Nie rozumiem, o co chodzi? Ta sama żywność i drożdże. Miejmy nadzieję, że wstają. Nie pamiętam, żeby to ciasto komuś nie wyszło. Chociaż mogli nie napisać.

[liyashik]

postanowiłem przeprowadzić eksperyment z suchym (cóż, przynajmniej wziąłem pół porcji). Po zagniataniu ciasto pozostawało ciepłe przez 4 godziny i rosło. A w formie jest już 3 godziny i ledwo

liyashik, Leah, Jestem na sucho (golden saf) - wszystko w porządku.
A ja miałem prawie 5 godzin proofingu, co jest dobre, bo przy długim proofingu okazuje się smaczniejsze.
Więc nie spiesz się, niech odległość będzie całkowicie, w przeciwnym razie dach pęknie, a smak nie osiągnie stanu.
Powodzenia!

Leah Stałam w mundurze przez 7 godzin na wieszaku, więc nadal masz dużo czasu. Ale wynik będzie bardzo przyjemny.

doprowadził do 118 * C, utrzymywał w tej temperaturze przez 5 minut, czyli nie doprowadzał do stanu syropu, a po prostu do całkowitego rozpuszczenia cukru

W ogóle nie gotuję. Po prostu doprowadzam go do wrzenia, żeby rozpuścić cukier. Usuwam, dodaję spęcznioną żelatynę i ubijam do uzyskania białego, nieprzezroczystego stanu. Oczywiście nic nie można sadzić z takiej glazury. Ale żeby się wtedy zakryć.

Żyrafa ma domowy przepis na ptasie mleczko.

Kiedyś zrobiłem jej pianki, czyli czysty cukier. Musimy też spróbować zrobić to tak, jak ty. Podziękować.

Dzięki za wsparcie dziewczyny! Spróbuję zaczekać. To prawda, dziś jest ciężki dzień, po prostu spadam, pogoda diametralnie się zmieniła. Będę niezłomnie czekać na wzrost!

[liyashik]

Gdy temperatura spadła do 60 ° C, zaczęła wlewać strużkę żelatyny rozpuszczonej i podgrzanej w kuchence mikrofalowej.

rozpuszczony ??? a spuchniętą rzuciłem ... z tego powodu nie zamarzłem czy co? tutaj jestem draniem !!!
poszedł ponownie Marks czytał zegarek przepis
Olenka, dzięki !!!

Po prostu spadam, pogoda diametralnie się zmieniła. Będę niezłomnie czekać na wzrost!

liyashik, Leah, połóż się i czekaj, nie śpij prąd!

rozpuszczony ???

Położyłem spuchnięte miejsce i temperatura wynosi 90 st. W tej chwili zamarza.

Będę niezłomnie czekać na wzrost!

Zdrzemnąć się. Ustaw alarm i obejrzyj go za kilka godzin.

Dzień dobry Angela! Ciasto zostało upieczone już o północy, ale niestety nie mogło dobrze wyrosnąć! Ciasto jest zwarte. Oczywiście przy dobrej wydajności jasne jest, że ciasto okazuje się bardzo smaczne. Następnym razem (a dokładniej za rok) na pewno spróbuję ponownie!

Szczerze mówiąc, szkoda ujawniać takie cięcie, ale obiecała zdać raport

[liyashik]

liyashik, Leah, nie tak wszystko i przerażające. Okazało się całkiem nieźle. Mam nadzieję, że smak będzie zadowolony. Szkoda, że ​​drożdże zawiodły.

dzieła sztuki są proste. Takie ciasta to ciasto!

Pomogę w recyklingu

śmiertelność !!!

Podziękować! I za pochwałę i radę!

w formie stoi od 3 godzin i ledwo

Powiem ci z własnego doświadczenia, to nagle pomoże)
Mam piekarnik gazowy, nie ma w nim żarówek ani żadnych trybów.
Co zrobiłem - zarówno na etapie wyrastania ciasta, jak i na wyrostku w puszkach.
Przykryłem go ręcznikiem na wierzchu, aby nie wysychał. Włożyła go do piekarnika na ruszcie.
Włączyłem piekarnik na maksymalnie 10 sekund i wyłączyłem. Drzwi są zamknięte.
Po chwili powtarzałem to mniej więcej co pół godziny.
W dwie godziny wszystko poszło dobrze.
A potem, bez wyjmowania ciastek z piekarnika, włączyłem go o około 160-170 stopni i po 20 minutach dodałem temperaturę do 190-200. Pieczone do miękkości. Około 40-50 minut, ale było ich dużo, gdy mniej form piecze się trochę szybciej.

Leah, w zeszłym roku też zupełnie nie pozwoliłam ciastom się rozłożyć, uroda nie działała. W tym, dzięki wsparciu dziewcząt, wszystko potoczyło się świetnie.

Chrystus zmartwychwstał!!! Wszystkim gratuluję jasnych Świąt Wielkanocnych !!!
Droga Angela, dziękuję Ci za ten przepis na ciasto wielkanocne, a także wszystkim dziewczynom, które napisały swoje komentarze i udostępniły zdjęcia !!!
Można powiedzieć, że jestem pasywnym użytkownikiem, ale po uświadomieniu sobie, jak ważna jest wymiana uwag do przepisów, a także dzięki temu super przepisowi Paposhnika zarejestrowałem się i napisałem tutaj swoje DUŻE DOLNE
W przepisie spodobała się przede wszystkim niezbyt duża ilość mąki w porównaniu z innymi recepturami, a także hasło na końcu, że Paposhnik okazuje się słodki, z wilgotnym miękiszem masła. Uwielbiam takie wypieki, bo ten straszny jest dla niej słodki, hmm, ... dwadzieścia lat))) !!
Pieczone ściśle według przepisu, w papierowych formach o średnicy 9 cm, jak prawdziwy botanik, po przeczytaniu samego przepisu i kilkukrotnym wcześniejszym komentarzu do niego WSZYSTKIEGO. Okazało się, że 6 wspaniałych ciast wielkanocnych. Liście herbaty były oczywiście grube, ale mnie to nie przestraszyło, ponieważ zostało ostrzeżone w przepisie i dobrze przeczytane w komentarzach. Wziąłem mąkę z Tverskoy Melkombinat, bardzo mi się podoba, ugniatałem ciasto rękami przez 20-25 minut, a po dodaniu rodzynek na kolejne 10 minut Ciasto fermentowało przez 120 minut zgodnie z przepisem i wystarczyło mu też stać przez 120 minut.
Mam piekarnik, proszę, więc temperatura została obniżona do 170C °. Jak mi się wydawało, okazało się, że jest trochę suchy (należało go wyciągnąć 3-4 minuty wcześniej). Po upieczeniu moje maluchy trochę się pomarszczyły (jak na zdjęciu), jaki może być tego powód? Naprawdę prześwietlone w piekarniku?
W piątek upiekłam ciasta wielkanocne, musiałem je udekorować w piątek, ale byłem zbyt leniwy i nałożyłem glazurę (zrobioną zwykłą białkową) w sobotę, kiedy poszedłem konsekrować, glazura trochę się pogniotła, bo nie zrobiłem nie mam czasu na wyschnięcie ...
Ku mojemu wielkiemu zdziwieniu wczoraj nie zostało ani jednego ciasta, myślałem, że będę musiał go rozdać, ale moja rodzina zjadła wszystko, chociaż mój mąż surowo ukarał mnie, żebym trochę upiec (teraz zmienił zdanie)
W przyszłym roku ten przepis będzie na pierwszym miejscu, chociaż nie mogę się doczekać, aby powtórzyć go ponownie!
Angela, jeszcze raz przyjmij podziękowania moje i mojej rodziny za ten niesamowity przepis na ciasto wielkanocne - Paposhnik !!! Chciałam też podziękować wszystkim dziewczynom, które wzięły tak aktywny udział w tym przepisie, to bardzo ważne !!!

[Svannovna]

Svannovna, Svetlanajak miło jest, gdy ludzie zapisują się specjalnie, by podziękować. Wtedy rozumiesz, że wszystko, co się dzieje, nie dzieje się na próżno
Sveta, ciasta wielkanocne są po prostu wspaniałe, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Po upieczeniu moje maluchy trochę się pomarszczyły (jak na zdjęciu), jaki może być tego powód? Naprawdę prześwietlone w piekarniku?

Myślę, że powodem jest delikatność samego wypieku. Ja też marszczyłem brwi, ale nie odpadam. Następnym razem musisz je schłodzić, albo przekłuwając je i do góry nogami, jak panettone, lub umieszczając je na beczce na czymś w rodzaju poduszki, odwracając je co 3-4 minuty. Jeśli dodasz więcej mąki, ta akcja zniknie.
Bardzo się cieszę, że byłem zadowolony z wyniku. Lekkie, możesz upiec ciasta wielkanocne przed Wniebowstąpieniem. Więc nadal możesz go ożywić)
Dziękuję za szczegółowy raport, rejestrację, miłe słowa i fajne zdjęcia)

[Julianchik]

Julianchik, Juliatak, on też stał w moim ciepłym piekarniku. Potem odstawiłem kolejną miskę ciepłej wody, to trochę pomogło. Myślę, że chodzi o drożdże. Tym razem wyszedł bobble. Ciasto jest ciężkie na suche drożdże. Może drożdże też nie były dobre. Bezpieczny moment to dobre drożdże, ale kilka razy zdecydowanie mnie zawiodły.
Nadzieja, Następnym razem zestarzeję się, dam ząb! ani jedno ciasto nie opuściło mnie tak łatwo
Svannovna, Svetlana, Dobra robota! Dziękuję za przybycie i pokazanie efektów swojej pracy!

[liyashik]

wczoraj nie zostało ani jedno ciasto, myślałem, że będę musiał rozdać, ale moja rodzina zjadła wszystko,

Wielkie „pochwały” dla gospodyni, kiedy wszystko tak szybko znika.
Z drugiej strony szkoda dla Twojej rodziny, że nie będzie w stanie docenić pełni smaku tego paposznika: jego smak, podobnie jak wielu innych ciast wielkanocnych, staje się jeszcze ciekawszy po około tygodniu. Cóż, na pewno nie wcześniej niż 3 dni.
Te. następnym razem, jeśli będziesz upiec, włóż przynajmniej jedno ciasto wielkanocne na tydzień i porównaj smak później. Będziesz miło zaskoczony.
Powodzenia!

liyashik, Leah, całkiem ładny tort wielkanocny, ale z wysadzonego dachu widać, że był jeszcze trochę przodozgryz lub brakowało mu wilgoci / pary.
Ale jestem pewien, że nadal jest bardzo smaczny.
A co z drożdżami.
Ciągle używam suchych - działają jak zwierzęta. A w zamrażarce zachowują „kiełkowanie” przez prawie lata.
To prawda, że ​​w kluczowych momentach, takich jak Wielkanoc, na babeczki kupuję świeże bezpieczne złoto.
Powodzenia!

Myślę, że powodem jest delikatność samego wypieku. Ja też marszczyłem brwi, ale nie odpadam. Następnym razem musisz je schłodzić, albo przekłuwając je i do góry nogami, jak panettone, lub umieszczając je na beczce na czymś w rodzaju poduszki, odwracając je co 3-4 minuty. Jeśli dodasz więcej mąki, ta akcja zniknie.

Tak tak!! Po upieczeniu są nieważkie, delikatne, kruche !! Głowa w dół Podoba mi się! Myślałem o tym, ale dopiero po ostygnięciu. Spróbuję. Musisz tylko przyzwyczaić się do tego, jak najlepiej to zrobić ...
Dzięki jeszcze raz!!

Dobra robota! Dziękuję za przybycie i pokazanie efektów swojej pracy!

Cóż, byłem ... nawet nieśmiały)) dzięki za wsparcie !!

Oznacza to, że następnym razem, jeśli upieczesz, włóż przynajmniej jedno ciasto wielkanocne na tydzień i porównaj smak później. Będziesz miło zaskoczony.

Na pewno!!! Albo zanurkuj, albo upiecz więcej (co najprawdopodobniej zrobię!)
Co najciekawsze, moje dziecko, które generalnie jest spokojne w stosunku do ciast, ciastek i innych wypieków, zmniejszyło ostatnie dwa ciasta w jedną twarz i nic nawet się nie skleiło

Więc mój mąż sprawdził ciasto. I to generalnie ze świata fantasy. I dzisiaj też zdałam sobie sprawę, że ten konkretny tort należy z wyprzedzeniem odważnie upiec, bo z czasem smak zdecydowanie wzbogaca się. Struktura miękiszu również dojrzewała w ciągu jednego dnia. Bardzo interesujące ! ... Och, jak ja kocham ciasta wielkanocne !!!!! Angela! Podziękować!

CHRYSTUS ZMARTWYCHWSTAŁ!
Oto mój zasłużony kawałek !!!

Bardzo podobały mi się ciasta z kremem!
Anzhelochka, powiedziałem w zeszłym roku i powiem to jeszcze raz, niesamowicie smaczny tato !!!!!

Tegoroczny tatuś w postaci ... 250 gram ciasta (wielkość formy wskażę później)


Dobre, smaczne jak zawsze.

Uwielbiam ten przepis! : dziewczyna-tak: każdego dnia staje się tylko smaczniejsza, bogatsza)

[liyashik]

mój mąż sprawdził ciasto

liyashik, Leahno cóż, to wspaniale, że mimo wszystkich niuansów nadal było pyszne.

Oto mój zasłużony kawałek !!!

Ira, masz nieważkiego tatusia. Klasa! I to jest pyszne, nie mam wątpliwości) Nawet na diecie trzeba się rozpieszczać, żeby się nie zrażać

Tegoroczny tatuś

Loksa, Oksana, nie ma nic do powiedzenia poza wyrazami podziwu dla doskonałego wykonania)

tylko smaczniejsze, bogatsze

kirpochka, Natalia, Zgadzam się całkowicie!

I dziś jestem głupi! W niedzielę zamówili mi ciasto. Oczywiście piekę tatusia. Więc zamiast 100 gramów masła pojechałem 150. Z początku nawet nie rozumiałem, dlaczego ciasto jest płynne. Dodano łyżkę mąki. Okazało się, że 400-410 gramów. Do wywaru dodałam mleko, a nie śmietanę i 270 gram zamiast 250. Zagniatam przez 35 minut. Fermentacja trwała 2 godziny, a przy próbie wzrósł do 1,45. Pozwól mu stać w temperaturze 34 stopni. Myślałem, że w ogóle nie wzrośnie ze względu na ilość oleju.
Dziewczyny, panettone odpoczywa! Okazała się taka delikatna czułość. Później zrobię zdjęcie.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, pokażesz to później? Muszę zapisać proporcje

[Loksa]

Loksa, Oksana, oczywiście. Niech ostygnie. Kiedyś piekłem wielu żebraków. W kartonowych kubeczkach. Po prostu wziąłem 2 sztuki mojej mamie, zabrania dawania więcej, więc zjadła i nie rozumiała, czy są, czy nie. I polizałem jedną ciepłą. Ogólnie rzecz biorąc, konieczne będzie upieczenie, zapisanie, zrobienie zdjęcia i oddzielne rozłożenie, aby przepis się nie zgubił. Ale prawdopodobnie w przyszłym roku.

Na ogół konieczne będzie upieczenie, spisanie, zrobienie zdjęcia i umieszczenie go osobno, aby przepis się nie zgubił.

Angela, to jest bardzo potrzebne))) 17 maja jest jeszcze daleko, może w tym roku się uda?)

[kirpochka]

kirpochka, NataliaNie sądzę. W domu jest wiele różnych ciast wielkanocnych. No i jak to idzie.

na 150g mąki 50g pres. drożdże? i po co tam wędrować, jakoś nie rozumiem

[Nowicjusz]

Nowicjuszpytanie nie jest jasne? Czytamy o składzie i sposobie przygotowania. Oprócz mąki i drożdży jest kilka babeczek. A to wszystkie drożdże, które wkłada się do ciasta.
Spawalniczy
mąka pszenna / klasa 150 gramów
krem 10% 250 gramów
Opara
cały napar
cukier 100 gramów
drożdże prasowane 50 gramów
śmietana (mam 15%) 50 gramów

drożdże wkłada się do ciasta, a mąki jest tylko 150 g, nie rozumiem, dlaczego tak mała ilość mąki ma tak dużą ilość drożdży, to znaczy chyba domyślam się, co tam sfermentować, że to ciasto podniesie resztę ciasta

[Nowicjusz]

Nowicjusz, rób, co uważasz za stosowne.

Nie tylko wędruje mąka, w niektórych przepisach ciasto jest w ogóle bez mąki.

Nowicjusz, rób, co uważasz za stosowne.

nie, nie mam jeszcze żadnego doświadczenia, po prostu próbuję uogólnić czyjeś doświadczenie dla siebie, więc analizuję, nie chciałem nikogo urazić, przepraszam

Nie tylko wędruje mąka, w niektórych przepisach ciasto jest w ogóle bez mąki.

po prostu, to dla mnie bardzo interesujące, dlaczego płyn fermentuje bez mąki?

[Nowicjusz]

W ogóle nie mam doświadczenia,

Nowicjuszw internecie czytamy, czym w ogóle jest ciasto i jak się je przygotowuje. Tutaj nikt się nie obraził. Odpowiedziałem, że wszystkie drożdże i duża ilość wypieków trafiają do ciasta. Odpowiedź nie pasowała. Wniosek: robimy to według własnego uznania)

Dlaczego ciecz fermentuje bez mąki?

Tutaj nie ma płynu bez fermentacji mąki, ale drożdże są przygotowywane w celu podniesienia ciężkiego ciasta.

Przepraszam, że zaklinowałem się w przepisie, ale czy drożdże nie żywią się mąką, aby stać się silniejszym i zyskać siłę?

i drożdże są przygotowywane

To znaczy, czy to jest jak „rozpuszczenie” drożdży, aktywacja?