Bielizna

Mcooker: najlepsze przepisy O ogrodzie i ogrodzie warzywnym

bieliznaKiedy świat zapoznał się z tkaninami syntetycznymi, wielu zaczęło myśleć, że stare naturalne zejdą ze sceny. Nie będą konkurować z nowymi. Nowe tkaniny są trwalsze. Nie zgniataj. Nie psuje się tak bardzo po praniu.

Ale potem pierwszy entuzjazm opadł. Okazało się, że starożytne włókna - len, bawełna, jedwab - mają też takie zalety, których brakuje syntetykom. Są bardziej higieniczne, osoba w nich mniej się poci, nie męczy się tak, czuje się lepiej. Wreszcie, ich produkcja powoduje mniejsze zanieczyszczenie środowiska.

Co jest lepsze? Obie są dobre. Teraz wzajemnie się uzupełniają. Dodawany jest materiał syntetyczny, aby wzmocnić wytrzymałość, elegancję i piękno naturalnych tkanin.

Najstarszym włóknem jest siemię lniane. Zarówno jedwab, jak i bawełna mają solidną historię. A jednak wciąż jest wiele rzeczy, które nie są jasne w każdej roślinie włóknistej. Weź naszą najlepszą włóczkę - len. Miałem marzenie, aby to przetrwać. Istnieją nawet rodzaje wieloletniego lnu. Ale len musi być wyrywany przez korzenie, gdy dojrzewa. Jak więc być z wiecznością? Konopie oprócz błonnika niesie też korzyści - odstrasza szkodniki z pola. Jednak nie zawsze wiemy, które i jak. Na jednym polu ten strach na wróble działa, na drugim nie.

Świat nie jest bogaty w rośliny włókniste. Na ubrania używamy tylko trzech: lnu, bawełny i konopi. W niektórych miejscach ubierają się z różnych włókien. Używana jest juta, heneken, tekstylny banan. Ale to wszyscy południowcy, a ich włókno jest szorstkie. Bardziej nadaje się do worków, lin lub lin.

A może warto poszukać w naszych północnych miejscach? Może jest tam dobra roślina włóknista?

Kiedy w Egipcie odkryto grobowce z mumiami, naukowców interesowały nie tyle ciała zmarłych, ile lniane wstążki, którymi owinięto zmarłych. Tkany z przędzy lnianej. Cienki jak bibułka. W porównaniu z nimi najlepszy belgijski batyst, prawie nieważki i niezauważalny, wyglądał jak szorstkie płótno. Drobiazg egipskich nici graniczył z pajęczynami. Jeśli batyst był na 20. miejscu, to len z grobowców - na 200! Porównaj ze zwykłymi nitkami (im wyższa liczba, tym cieńsza). Różnica jest ogromna. Nikt na świecie w naszym wieku technicznym nie jest w stanie utkać tak przewiewnej tkaniny. Zaginęła tajemnica egipskiego lnu. Sekret został zapomniany. A może na zawsze.

W międzyczasie len sprzedawano na całym świecie. Wylądowałem w Europie. W szczególności zakorzenił się w strefie innej niż czarna ziemia. Mieszka tu również jego dziki krewny, środek przeczyszczający z lnu. Zauważyliśmy, że len długowłóknisty rośnie na najbardziej bezużytecznej glebie, „gdzie trawa nie rośnie”. Może dawać przyzwoite plony na tak wilgotnych nizinach, na których nie narodzi się owies. Stąd powstało przekonanie, że len to prosta kultura i nie ma nic prostszego niż wyhodowanie włókna. W rzeczywistości wcale tak nie jest.

Jednak najpierw wyobraź sobie sam chwast. Twórcy piosenek nazwali to krótko: „niebieski len”. Na szczycie cienkiej słomki siedzi niebieski kwiat, posadzony z tymi samymi nitkowatymi liśćmi. Słomki stoją w ciasnym tłumie, prawie wtulone w siebie. W tak ciasnych warunkach rośnie dobre włókno.

bieliznaChociaż len rośnie na bezużytecznej glebie, na niej też jest bezużyteczny. Krótki. Przędza z tego lnu jest zła. Aby wyhodować długą słomę, musisz nawozić. Dlaczego starożytni Egipcjanie otrzymali dobre włókno? Ponieważ wyhodowali włókno w dolinie Nilu. Nawóz był tam za darmo. Nawet przysłowie brzmiało: „Żyzność Nilu tkwi w żyzności mułu!” Jednak im bardziej żyzna gleba, tym bardziej niebezpieczne jest opadanie włókna.

Nie wiem, jak Egipcjanie wyszli z tej sytuacji. Jak rozwiązali ten archetypowy problem? Z ryżem, z pszenicą, skracasz tam słomę, a plony przestają wylegać. Nie możesz tego zrobić z lnem. Cel jest odwrotny - wydłużenie słomy. Chcąc nie chcąc, musimy poszukać innego rozwiązania.

Szukali i zauważyli: nie cały len leży. Ale tylko ten, którego łodygi są wygięte na górze lub na dole. Ciężki zbiornik nasienny ciągnie wygięty łodyg w kierunku ziemi. Krople deszczu dodają dodatkowej wagi. Istnieją odmiany o idealnie prostych łodygach. W światowej kolekcji lnu jest więcej odmian wylegających niż lnu odpornego! Cieszy jednak fakt, że odsetek nieobecnych jest w naszym kraju wyższy. Ale jest też mały - tylko 39 proc. Dlaczego nie sto? Dlaczego nie można zabezpieczyć wszystkich odmian przed przeciekaniem? Najwyraźniej lokatorzy mają inne cenne znaki, których nie można odrzucić?

I wtedy przychodzi na myśl jedna zabawna sztuczka, którą w dawnych czasach używali hodowcy lnu w Pskowie. Oczyszczając pola z chwastów, oszczędzili jedną roślinę - rzepak. Ona, suka, zdawała się nie przeszkadzać Pskowitom. Stworzyli nawet najbardziej uprzywilejowane traktowanie gwałtu przez naród. Ponieważ liczyli na jej wsparcie. W najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Czasami pojawiała się zła pogoda i opadał len. Będzie spadać wszędzie, z wyjątkiem tych pól, na których rzepaku nie zaplano. To wszechobecne zioło z żółtymi krzyżami kwiatów dla lnu okazało się mniej więcej tym samym, co pręciki do grochu czy pomidorów. Mocne łodygi rzepaku wytrzymują napór wiatru. Malutkie łodygi lnu są pod ich ochroną i nie chcą się położyć. Oczywiście to już przeszłość, ale myślenie o tym przykładzie nie zaszkodzi.

Jednak zakwaterowanie to nie wszystko. Len usunięty z czasem nadal wymaga przetworzenia. Ale jako? Chłopi rosyjscy od czasów starożytnych byli podzieleni na dwa obozy. Niektóre łodygi są mokre. W rzece lub w dołach. Inne rozprzestrzeniają się na łąkach i pozostawiają tam do czasu przetworzenia ciepłej sierpniowej rosy. Wymyślili nawet specjalne słowo - „rośnie”.

Chłopi z Tweru brukują, sikają sąsiedzi Pskowa, brukują Mohylew, sikają Witebskowie. I oczywiście każdy chwali swój sposób. Na przykład Pskowie zapewniali, że w dołach, w których zamoczą się snopy, woda staje się smaczna, słodka i zdrowa dla bydła. A potem, gdy zaczyna gnić, to nie nadaje się już do picia, ale daje doskonały muł - nawóz nie jest gorszy niż w Dolinie Nilu. Z rozprzestrzeniania się, zgodnie z ich koncepcjami, jedna szkoda. Jesienią na łąkach układane jest włókno. Bydło w tym czasie, więc trawa nie wystarczy. I tu ostatnie strony są zajęte.

- Jest bezpośrednia korzyść z rozprzestrzeniania się - sprzeciwił się Twer. - Stelujemy na skoszonej łące. Bydło na nim nadal nie ma się czym karmić. Ale pod lnianym dachem ziemia jest ciepła i następstwa, świeża trawa rośnie szybciej. Usuńmy len, a pod nim wskrzeszoną łąkę! Tam, gdzie nie był rozrzucony, w tym czasie cała trawa wyschnie, uschnie z zimna. Od oddawania moczu to jedna szkoda. Ścieki zatruwają rzeki. Ryba umiera. Nic dziwnego, że wprowadzono prawo, aby nie moczyć tam, gdzie ludzie piją wodę ...

Nie ma też konsensusu za granicą. Mokre czy leżące? Kto zmoczył, kto leżał. Można go jednak zmoczyć na różne sposoby. Przez wiele lat najlepsze błonnik pozyskiwały dranie z belgijskiej rzeki Lys. Tkano z niej koronkę Valenciennes. Te, które są znane każdej fashionistce. Z tego powodu Fox został nazwany „złotą rzeką” Europy.

Początkowo myśleli, że woda w Lisie jest wyjątkowa. Zrobiliśmy analizę - woda jest jak woda. To prawda, jest miękki, ale zdarza się też w innych rzekach. Następnie zwrócili uwagę na fakt, że rzeka Lys nie należy w całości do Belgii. Część jest francuska. Tylko w miejscu zwilżenia lnu. Na francuskim wybrzeżu rozsiane są miasta fabryczne. Zanieczyszczenia z nich są wyrzucane do rzeki. Dlatego w wodzie jest więcej materii organicznej niż zwykle. Lis płynie wolno, ścieki nie mają czasu na szybkie odpłynięcie, aw wodzie jest więcej bakterii potrzebnych płatowi lnu.

W pierwszych dniach oddawania moczu uchwalono przepisy zakazujące moczenia snopów i skażenia lisów. Wtedy, gdy len zaczął przynosić zyski, nie tylko wolno go było moczyć, ale nawet… zakazano ruchu parowców przez całe lato, od kwietnia do października. Aby nie przeszkadzać w oddawaniu moczu.

Nie wszyscy eksperci trzymają się wersji z zanieczyszczeniami. Według innych źródeł jakość włókna zależy bardziej od kwalifikacji pracowników, którzy w najdrobniejszych szczegółach zgłębili tajniki uprawy lnu.Przecież każdy z nich dziennie podaje przez ręce dwadzieścia pudełek ze snopami włókien.

Len kryje w sobie tak wiele tajemnic, że czasami wpadają w kłopoty doświadczeni ludzie, którzy mają z nim do czynienia przez całe życie. Na przykład to, co wydarzyło się kiedyś w prowincji Oryol. Dwóch chłopów siało włókno na ziemi właściciela. Witryna była pusta. Właściciel ziemi z niej nie korzystał. Ale dowiedziawszy się o samosiewie, wysłał karną brygadę. Kwitnący len skoszono i wyrzucono.

Pokażmy złe zamiary właściciela ziemi. Sprawa jest tu i znowu delikatna, dotyczy życia lnu, jego biologii. Chłopi-plantatorzy lnu od niepamiętnych czasów wiedzą, że len nie jest koszony, ale bawi się nim, ciągnie za korzenie.

I chociaż ciągnięcie jest kosztowną operacją, ponieważ wymaga wielu pracujących rąk, to jednak nikt nie odważy się kosić. Skoszony len to utracone bogactwo. Zepsuje się na piecu. Odcięty koniec układa się wcześniej, szybciej niż końcówka. Bakterie będą go szybciej przetwarzać. Do tego czasu blaty nie będą jeszcze gotowe.

Właściciel ziemski wziął to wszystko pod uwagę i był pewien, że surowo ukarał chłopów i że teraz ich trud poszedł na marne. Zasmucili się i nie zostawili nic. A len pozostał bezdomny i bezużyteczny. Dwa dni później chłopi ci wdali się w rozmowę z agronomem V. Bogatyrevem. Rozmawiali o swoim smutku. Agronom pomyślał i powiedział: „Przynieś mi ten rzucony len, nadal się przyda”. Przynieśli to. Związany w snopach. „A teraz zanurzymy się w belgijski sposób”. To znaczy - w skrzynkach kratowych.

Chłopi wspominali: nic z tego nie wyjdzie. Słomki zostały odcięte. Zmoczą się szybciej niż blaty. Belgowie mokre niecięte len. Niekoszona. „I zawiążemy niedopałki sznurkiem” - mówi agronom - „żeby nie przedostało się do nich zbyt dużo wody”. Zabandażowany. Agronom stwierdził: „To też nie jest dobre, zbyt ciasne. Teraz tyłek pozostanie w tyle w płatku. Dzianina tak, aby nie była ciasna, ale nie luźna. Średnia ”.

Ogólnie rzecz biorąc, len był przemoczony do chwały, a chłopska praca nie poszła na marne. Teraz, oczywiście, nauka poszła daleko do przodu i kombajny zajmują się zbieraniem lnu, ale nawet teraz nie przeszkadza to przywołać przypadku z praktyki chłopskiej.

Oczywiście mówiąc o błonniku, nie można milczeć o ziołach towarzyszących, które przystosowały się do lnu i podążają za nim, pomimo wszelkich sztuczek agronomów. Słynny rosyjski botanik N. Zinger przez wiele lat próbował się dowiedzieć, jak im się to udaje. Wreszcie, w 1906 roku, dopiął swego. Napisałem nawet rozprawę na ten temat. Oto, co powiedział o tym brat kandydata, nie mniej znany fizyk A. Tsinger, autor Entertaining Botany.

bieliznaDlaczego N. Zinger był zainteresowany chwastami lnu? Z tego powodu, że są wyjątkowymi istotami. I niewiele przypominają inne chwasty. Wyglądają bardziej jak sam len. I wygląd i nasiona. Nasiona są szczególnie precyzyjnie dopasowane. W przeciwnym razie zdyszane trafiłyby do kosza. Głównym chwastem lnu jest camelina. Jej nasiona lnu są większe niż zwykle. Zwiększenie wielkości nasion powinno prowadzić do zmniejszenia ich liczby. Przecież nawet Goethe ostrzegał, że organizm, pozwalając sobie na pewne ekscesy, musi oszczędzać na innych rzeczach. Gdy nasiona szafranu stają się większe, zmieniają się inne wymiary rośliny: łodyga jest skrócona, liczba strąków ...

Po rozwinięciu tej teorii Zinger postanowił przetestować ją w praktyce. Zasugerował, że specjalna forma chwastów tori o dużych nasionach może zanieczyścić len. Nie widział tej rośliny, ale przewidział, używając swojej teorii, jej charakterystyczne cechy. A potem wysłał listy z prośbą do różnych gospodarstw: „Wyślij nasiona lnu”. Ku wielkiej radości botanika w próbce z prowincji Vladimir znaleziono nasiona tori. Wyhodowane z nich rośliny dokładnie potwierdziły parametry hipotetycznej rośliny.

Fizjolog K. Timiryazev był szczególnie zadowolony z pojawienia się nowej teorii. „Wasz brat” - powiedział do A. Tsingera na Moskiewskim Uniwersytecie Państwowym w przerwie między wykładami - „faktycznie pokazał, że potrafimy wznieść botanikę na wyżyny nauk ścisłych.Ponieważ Mendeleev przewidział istnienie nowych pierwiastków chemicznych, twój brat był w stanie przewidzieć i szczegółowo opisać roślinę, którą mógł zobaczyć na własne oczy dopiero trzy lata później.

Podsumujmy. Z lnem jest wiele nierozwiązanych problemów. Może niektórzy z nich podjęliby decyzję dawno temu. Być może udało się ujawnić tajemnicę starożytnych Egipcjan, gdyby niebezpieczny konkurent włókna - bawełna - nie pojawił się na światowym rynku w połowie ubiegłego wieku. Bawełna. W fabrykach było łatwiej. Było tańsze. A dawna świetność lnu wyblakła. A XX wiek, który już chcieli nazwać wiekiem lnu, został przemianowany na wiek bawełny.

Jednak fani lnu nie poddali się. Wiedzą, że przędzy lnianej nie da się zastąpić żadną inną. Bielizna lniana łagodzi zmęczenie człowieka. Żadna inna tkanina nie ma takich właściwości. Nie bez powodu, gdy w Europie w ciągu ostatnich 20 lat zasiew lnu spadł o połowę, pilnie przyznano dotacje plantatorom lnu. Len cieszy się tutaj jeszcze większym zainteresowaniem. Związek Radziecki jest główną potęgą lnianą na świecie. Mamy nawet specjalny instytut naukowy lnu w mieście Torzhok.

Można to zakończyć, przytaczając jeszcze jedną starą obserwację, która ma znaczenie dla dnia dzisiejszego. W 1771 r. Akademik Ivan Lepechin podróżował przez Ural. Wspiął się na Mount Konzhakovsky Kamen i zamarł ze zdumienia. Otworzył się bezprecedensowy widok. Niebieskie kwiaty kwitły na tle ponurych, ponurych skał. Miliony niebieskich gwiazd kołysały się w rytm wiatru na długich i cienkich słomkach. Na każdym mniej więcej równym terenie znajdował się niebieski ogród kwiatowy, dokładnie przypominający patchworkowe paski chłopskiego lnu z Tweru.

To był naprawdę len, tylko dziki. Nie tylko wyglądem przypominał swojego kulturalnego brata. Kiedy Lepechin zmierzył długość słomy, okazało się, że jest ona prawie równa własnemu lnu. Próbowałem również ocenić włókno. Jego kruchość jest taka sama i grubość. Naukowiec przypomniał sobie, jak Archangielscy Pomorzy żyją w biedzie bez swojego północnego lnu, jakie straty ponoszą, ubierając się w drogie zakupione tkaniny i postanowił natychmiast polecić dziką roślinę mieszkańcom północy.

Być może jego rada została przyjęta, ale podróżnik zapomniał, że dziki len jest wiecznym stworzeniem. Kulturalny jest roczny. Musisz się nim bawić - ciągnij go korzeniami. A co z byliną?

A. Smirnov. Wierzchołki i korzenie

 Kotlety mięsne "Len biały" Kotlety mięsne "Len biały"
 Chleb z dodatkiem nasion lnu i sezamu Chleb z dodatkiem nasion lnu i sezamu
 Zagęszczacz z siemienia lnianego (substytut surowego jajka) Zagęszczacz z siemienia lnianego (substytut surowego jajka)
 Galaretka z siemienia lnianego bez cukru w ​​multicookerze Redmond Galaretka z siemienia lnianego bez cukru w ​​multicookerze Redmond
 Chleb pszenny z lnem, sezamem i słonecznikiem w wypiekaczu do chleba Chleb pszenny z lnem, sezamem i słonecznikiem w wypiekaczu do chleba
 Czarny ryż z nasionami lnu (multicooker Toshiba RS-18NMFR) Czarny ryż z nasionami lnu (multicooker Toshiba RS-18NMFR)
 Wyciskanie oleju lnianego na domowej prasie do oleju Wyciskanie oleju lnianego na domowej prasie do oleju
 Jajko lniane Jajko lniane
 Mieszanka pieczywa z nasionami lnu Mieszanka pieczywa z siemieniem lnianym
 Chleb z mąką pełnoziarnistą, lnem i kminkiem Chleb z mąką pełnoziarnistą, lnem i kminkiem
 Chleb żytni pszenny Chleb pszenno-żytni „Len i mleko”
 Len lniany Len lniany
 Chleb żytni z dodatkiem czosnku, siemienia lnianego, kiełków lnu na zakwasie Chleb żytni z dodatkiem czosnku, siemienia lnianego, kiełków lnu na zakwasie
 Bagietka Bagietka „Len-konopie”
 Bochenek mleka z kaszą manną i lnem Bochenek mleka z kaszą manną i lnem
 Lody z galaretką lnianą Lody z galaretką lnianą
 Chleb z sezamem i lnem na zakwasie żytnim Pieczywo sezamowo-lniane na zakwasie żytnim
 Chleb drożdżowy z siemieniem lnianym Chleb drożdżowy z siemieniem lnianym
 Chleb Chleb „Zdrowie” z sezamem i lnem (całe ziarno)
 Owsianka owsiano-żytnia z otrębami, lnem, karmelem i migdałami w multicookerze Redmond RMC-M 4502 Owsianka owsiano-żytnia z otrębami, lnem, karmelem i migdałami w multicookerze Redmond RMC-M 4502
 Mus z białej czekolady z dodatkiem nasion lnu i różowego pieprzu Mus z białej czekolady z dodatkiem nasion lnu i różowego pieprzu
 Naleśniki Lniane (bez jajek) Naleśniki Lniane (bez jajek)
 Chudy majonez na bazie mąki lnianej Chudy majonez na bazie mąki lnianej
 Chleb pszenny z mąką lnianą i nasionami Chleb pszenny z mąką lnianą i nasionami
 Zwykły chleb pszenny i lniany Zwykły chleb pszenny i lniany
 Chleb żytnio-pszenny z mąką lnianą na zakwasie, napar z kombuchy w maszynie chlebowej Chleb żytni z mąką lnianą na zakwasie, napar z grzybów herbacianych w wypiekaczu do chleba
 Tort bezowy z siemienia lnianego (chudy) Tort bezowy z siemienia lnianego (chudy)
 Chleb lniany z winem Chleb lniany z winem
 Koktajl Smoothie „Czekoladowo-lniane”
 Budyń pszenny z mąką lnianą Budyń pszenny z mąką lnianą
 Chleb żytni z mąką lnianą w wypiekaczu do chleba Chleb żytni z mąką lnianą w wypiekaczu do chleba
 Tartaletki z siemieniem lnianym i mąką ryżową Tartaletki z siemieniem lnianym i mąką ryżową
 Ciasto lniane z suszonymi owocami w kuchence mikrofalowej Ciasto lniane z suszonymi owocami w kuchence mikrofalowej
 Kultury startowe: żyto-siemię lniane z kiełkami lnu + pszenno-żytnie i czyste żyto Kultury startowe: żyto-siemię lniane z sadzonkami lnu + pszenno-żyto i czyste żyto
 Marchewkowe Wielkopostne Babeczki Lniane Marchewkowe chude babeczki z jajkiem lnianym
 Chleb lniany Chleb lniany
 Chudy (wegański) majonez z otrębów lnianych Chudy (wegański) majonez z otrębów lnianych
 Bułeczki maślane z rodzynkami i mąką lnianą Bułeczki maślane z rodzynkami i mąką lnianą
 Chleb z płynnymi drożdżami Chleb z płynnymi drożdżami "Lniana bułka"
 Kasza manna z pełnego ziarna żyta lnianego (KitchenAid multicooker) Kasza manna z pełnego ziarna żyta lnianego (KitchenAid multicooker)
 Zdrowa owsianka lniana z płatkami wieloziarnistymi i owocami Zdrowa owsianka lniana z płatkami wieloziarnistymi i owocami
 Chleb pszenny na zakwasie żytnio-lnianym z otrębami i siemieniem lnianym Chleb pszenny na zakwasie żytnio-lnianym z otrębami i siemieniem lnianym

Sorgo i trzcina cukrowa   czosnek

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba