Kuchnia bułgarska

	Bułgarski bakłażan (MariS)
	Bułgarski bakłażan II (kseniya D)
	Banica z fetą i szpinakiem (Babcia)
	Bob-chorba (zupa fasolowa) (TATbRHA)
	Bułgarska banitsa (MariS)
	Bułgarska przekąska z bakłażana (oparta na Sharen lyatna mandzha) Marka 6060 szybkowar-wędzarnia (Babcia)
	Bułgarskie kiełbaski w boczku (RusAnna)
	Bułgarskie ciasta - napoje (djemma)
	Bułgarskie Pitki z serem feta i masłem (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH lub urządzenie do pizzy Princess) (Babcia)
	Bułgarskie bułeczki koperkowe (Omela)
	Bułgarski bochenek - napój (djemma)
	Bułgarski Chleb „Słonecznik” (Luysia)
	Bułgarska szarlotka (viksvik)
	Cucchini Burek (cukinia faszerowana serem feta) (Elenka)
	Dżem z całych śliwek z pestkami migdałów w środku (TATbRHA)
	Pepper Snack (Chushka Liver) we frytkownicy Philips Air Fryer (Babcia)
	Bułgarska zapiekanka (Tortilla Chef Princess) (mirtatvik)
	Łódeczka ziemniaczana w szybkowarze multicooker Marka 6051 (MariV)
	Kifle z serem (klasa mistrzowska) (Omela)
	Dżem z jabłek, pigwy i melona po bułgarsku (TATbRHA)
	Bułgarski tort „Kozunak” (zimowy)
	Płowdiwski placek z serem feta (Nagira)
	Tortille z serem feta "Gabrovskie pyrlenki" (Omela)
	Bułgarski klasyk Lecho (TATbRHA)
	Bułgarskie lecho bez octu (lekki)
	Leszcz Chorba - zupa z soczewicy (Babcia)
	Leszczowa chorba - chuda zupa z soczewicy (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babcia)
	Luteinitsa bułgarski „Apetyt” (AXIOMA)
	Lyutenitsa w skoromult (MariV)
	Milinka z serem (TATbRHA)
	Mozzarella i feta zapiekane z bułgarskimi jajkami i warzywami (MariS)
	Moussaka w języku bułgarskim (Melme)
	Musaka z cukinią, ryżem i serem w multicookerze Panasonic SR-TMH 18 (Elenka)
	Mięso Duszone W Winie (Vinen Kebap) (TATbRHA)
	Ogórkowe kulki po bułgarsku (Omela)
	Pileshka zastrzelił Sarmę (V-tina)
	Ciasto „Róże z serem feta” na kefirze (Anastazja)
	„Bułgarska” szarlotka (Omela)
	Plaquettes (Omela)
	Świąteczny karp pieczony w bułgarskim cieście (Omela)
	Słodka „Pogacha” (natapit)
	Smoothie „Lazy Tarator” (Daily Collection Philips Blend & Go Mini Blender HR2874) (Babcia)
	Zupa po bułgarsku z soczewicą, wędzonkami i czosnkiem. Szybkowar-wędzarnia marki 6060. (Babcia)
	Dynia (marcy)
	Fasola z boczkiem, pomidorami i papryką (bob s shunka, domati i cherven piper) szybkowar marki 6060 wędzarnia (Babcia)
	Zimna zupa „Tarator” (AnaSamaya)
	Chushka burek (dopleta)
	Yahnia popovska (mięso bułgarskie) w szybkowarze multicooker 6051 marki Brand (MariV)

Bułgarski kozunak na zakwasie

Bułgaria

KUCHNIA BUŁGARSKA. Oparty jest na różnych warzywach, rybach słodkowodnych i morskich, mięsie, dziczyźnie. Jeśli chodzi o produkty mięsne, Bułgarzy wolą jagnięcinę, ale dużo gotują też z wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Obróbka cieplna produktów jest inna, ale przeważa duszenie. Mięso i warzywa duszone są zwykle z ostrymi przyprawami - czosnkiem, pieprzem, cebulą, octem i aromatycznymi ziołami. Oleje roślinne (oliwka, słonecznik) są używane głównie do smażenia i duszenia.

Popularne w Bułgarii są dania mięsne gotowane na rożnie lub na ruszcie nad rozżarzonymi węglami. Tradycyjnym daniem mięsnym jest lukanka podawana z ostrym sosem. Warzywa są szeroko stosowane w kuchni bułgarskiej: surowe i gotowane, duszone i smażone, marynowane. Podawane są jako osobne danie i jako dodatek. Warzywa to jeden z głównych składników pierwszych dań.

Mleko i produkty z kwasu mlekowego zajmują poczesne miejsce w diecie Bułgarów. Szczególnie popularne jest kwaśne mleko, jogurt, przygotowany w specjalny sposób. Podaje się go z różnymi przyprawami - czosnkiem, cukrem, dżemem, siekanymi ziołami itp. Jogurt jest częścią wielu pierwszych i drugich dań.

Ulubione dania Bułgarów to tarator (zimna zupa z jogurtu, ogórków, czosnku i tartych orzechów włoskich), ser feta, oscypek, suszone mięso kozie, lutenitsa (ostry sos ze słodkiej papryki), banitsa (ciasto francuskie z warzywami i serem feta), itp. Sałatki są popularne o każdej porze roku i podawane są w porze lunchu i kolacji, jako dodatek lub jako samodzielne danie; doprawione octem winnym, olejem roślinnym, ostrą papryką, majonezem, śmietaną. Sałatki rzadko przyprawia się cukrem. Najpopularniejszym z pierwszych dań jest chorba bułgarska.Można go przygotować z różnorodnych potraw: warzyw i ryb, drobiu i mięsa, grzybów i fasoli. Pod koniec gotowania doprawia się zasmażaną mąką z dodatkiem czerwonej papryki, mieszanki ubitych jajek i jogurtu.

Wszystkie dania są bogato przyprawione przyprawami i przyprawami.

Produkty z ciasta są szeroko stosowane. Banitsa przygotowywana jest z nadzieniem z sera feta i jajek, mięsa mielonego, szpinaku, kapusty, porów. Może być na słodko - nadziewane mielonymi lub pokruszonymi orzechami z cukrem, pokruszoną dynią z cukrem itp. Na obiadowym stole podawane są również owoce i soki. Sałatki, galaretki, galaretki, kompoty i kremy przygotowywane są z owoców.