Chiński kuzyn

[Chiński kuzyn]

	Awokado z jajkiem i boczkiem (Sowa)
	Arbuz w cieście (MariS)
	Ashlyanfu „Very Simple” (Babcia)
	Nadziewane bakłażany (z menu restauracji „Pekin”) (Ikra)
	Aksamitny kurczak lub chiński filet z kurczaka (Yuliya K)
	Bułeczki „Złote kulki” (Sowa)
	Wen Shala lub Warm Chinese Cucchini Salad (Miranda)
	Duszona wołowina z chińskim akcentem (multicooker Bork U700) (Vei)
	Gongbao Jiding lub Chicken with Fistaszki po chińsku (Miranda)
	Gongfu cha czyli chińska ceremonia parzenia herbaty (Miranda)
	Di San Xien (trzy ziemskie świeżości), czyli chińskie warzywa (Miranda)
	Kalmary z selerem (Arka)
	Karp - wiewiórka (Gasha)
	Kurczak Słodko-Kwaśny Z Wiśniami (Elfów)
	Przystawka ze skórki chińskiego ogórka (Psichika)
	Chińskie naleśniki z zieloną cebulą (Omela)
	Chińskie tortille na patelni Jardeko (Tanyulya)
	Chińskie tortille z mięsem (Loren)
	Chińskie Tortille Wieprzowe Joubin (celfh)
	Chińskie Pierogi Gotowane na Parze (Mantou) (Babcia)
	Chińskie bułeczki gotowane na parze z cebulą i ostrą papryką (Rada-dms)
	Chińskie pierożki dim sum gotowane na parze do multicookera oursson 5005 (olessia80)
	Chińskie kotlety na szaszłykach (Leshka)
	Chińskie pierogi "Shanghai Nostalgia" (Mama Maxa)
	Sałatka Chińska „Hei moon” (celfh)
	Rolka kawy w kropki (Sowa)
	Krewetka chińska pikantna (Rada-dms)
	Krokiet z polenty wypełniony porem i golonką (Sowa)
	Chińskie skrzydełka w sosie słodko-kwaśnym (Nichka)
	Łapki z kurczaka w sosie sojowym (celfh)
	Szaszłyki z kurczaka w piekarniku (według chińskiej metody utrzymywania soczystości mięsa) (Svetlenki)
	Kurczak po Chińsku (celfh)
	Makaron wieprzowy po chińsku (Elena Tim)
	Tort księżycowy w stylu kantońskim (Sowa)
	Mantou z sekretem w KitchenAid Artisan Kitchen Processor (Manna)
	Torby na krewetki (Sowa)
	Jajka z marmuru (celfh)
	Pieczeń mięsna (Sowa)
	Mięso w pikantnym sosie "Chinese Dinner" (multicooker Panasonic SR-TMH18) (Mama Maxa)
	Mięso po chińsku z kiełkami czosnku (w wolnym naczyniu) (Harisma)
	Chińskie warzywa w woku (Elena Tim)
	Chińskie ogórki (Psichika)
	Chińskie pierożki parzone (Ikra)
	Chińskie ciasta „Pian-se” w multicookerze Panasonic SR-TMH18 (zolotko77)
	Wiklinowy kosz z dynią (Sowa)
	Chińska sałatka gypo (Krazzy)
	Najbardziej eleganckie Hanamaki (Sowa)
	Noble Bandit Pork - Shu Hu Zhou (Rada-dms)
	Wieprzowina w glazurze (Sowa)
	Wieprzowina po kantońsku (Psichika)
	Xihongshi Chao Jidan, czyli chińskie jajka sadzone z pomidorami (Miranda)
	Kaczka tybetańska (Kara)
	Chińskie Tofu ze Słodką Papryką (salomeya29)
	Dorsz pekiński (julia007)
	Pierś z kaczki z papryką (mvala)
	dziobiąca kaczka (ShuMakher)
	Nadziewany bakłażan w cieście (kuchnia chińska) (Figlarny)
	Pulpety w stylu orientalnym w pikantnym polewie sojowo-imbirowej (Rada-dms)
	Chleb Hanamaki z kawą (Sowa)
	Gotowany na parze chleb z dyni (Sowa)
	Chleb pełnoziarnisty z płynnymi drożdżami bananowymi (lappl1)
	Qiezi Zai Danbai lub chiński bakłażan w sosie białkowym (Miranda)
	Skrzydełka czosnkowe Sriracha z bakłażanem syczuańskim (natapit)
	olej chilijski (Administrator)
	Solone Papryczki Chili (Wklej) (Administrator)
	Tarta jajeczna w stylu hongkońskim (Pulisyan)

Zupa Jaskółcze Gniazdo

Chińska naturalna zielona herbata bezkofeinowa

Chiński kuzyn... Ta starożytna kuchnia jest wyjątkowa i wykorzystuje szeroką gamę produktów: mąkę, zboża, warzywa, mięso, ryby, bezkręgowce morskie, wodorosty, drób, młode pędy bambusa itp. Najpopularniejsze dania to ryż. W wielu miejscach owsianka ryżowa zastępuje chleb. Owsianka gotowana jest z ryżu - wytrawnego kruchego (hołd) i bardzo płynnego (damizhou), który Chińczycy bardzo lubią i używają tylko na śniadanie. Owsianka jest również przygotowywana z kukurydzy, prosa. Chińczycy uwielbiają rośliny strączkowe i produkty z nich pochodzące: soję, olej, mleko sojowe, twaróg sojowy. Rośliny strączkowe są głównym źródłem białka w chińskiej żywności.

Popularne są dania i produkty z mąki: kluski, kluski, różnego rodzaju ciasta, pierogi, uszy, słodkie ciasteczka.Gotowany makaron zrobiony ze stromego świeżego ciasta we wrzącej niesolonej wodzie przez kilka minut, następnie szybko umyty zimną wodą, włożony do dużej miski, a na wierzch kładziony dodatek - kawałki wieprzowiny lub kurczaka w sosie, trepangi, pieczarki. Nazwa potrawy z makaronem jest określana przez produkty użyte w przystawce. Obróbka cieplna potraw jest inna: na przykład pierogi, pierogi z mięsem mielonym i uszami są gotowane na głównym sposobie, gotowane na parze i smażone. Warzywa są szeroko stosowane w kuchni chińskiej: kapusta, bataty, ziemniaki, różne odmiany rzodkiewki, czosnek, pomidory, cebula szparagowa, szpinak, fasolka szparagowa. Warzywa marynowane, solone w sosie sojowym, suszone i fermentowane. Są główną przekąską do owsianki. Z produktów mięsnych główne miejsce zajmuje wieprzowina, rzadziej wołowina i jagnięcina. Dania mięsne przygotowywane są z mięsa pokrojonego w małe plasterki, kostki, paski. Główną metodą obróbki cieplnej jest pieczenie na dużym ogniu.

Drób jest popularny. Ulubionym daniem jest kaczka w całości smażona na oleju roślinnym, czasem lekko wędzona, namoczona w ostrym sosie sojowym i zabarwiona na jaskrawoczerwony kolor. Jaja kurze i kacze są używane w kuchni chińskiej. W przypadku niektórych dań jaja kacze są konserwowane w specjalny sposób. Są powlekane mieszanką popiołu z wapnem, sodą i solą i leżakowane w kadziach lub ziemi do 100 dni. W wyniku tego dojrzewania jaja nabierają specyficznego smaku. Z ryb Chińczycy używają okoni, storni, szabli itp. Tradycyjnie też są krewetki, kraby, różne mięczaki, ostrygi. Wśród napojów popularna jest herbata, zwłaszcza zielona. Pijany jest bardzo gorąco bez cukru. Chińczycy wolą trzy posiłki dziennie.

	Domowy dżem ananasowy (Tasza)
	Ciastka ananasowe Fenli-su (Tasza)

Bułeczki dyniowe na parze (Korsyka)

Gruszka gotowana na parze. Jesienny deser o działaniu leczniczym (Korsyka)

Ciasto na chińskie pierogi (Korsyka)

Ciasteczka sezamowe (Korsyka)

Bułki gotowane na parze na patelni iw podwójnym kotle (Korsyka)

Złote i Srebrne Bułeczki (Mantou) (Korsyka)