Kuchnia ukraińska - Mcooker: najlepsze przepisy

Kuchnia ukraińska słynie z różnorodnych potraw przygotowywanych z różnych produktów - warzyw, zbóż, ryb, mięsa, owoców. Ma wiele wspólnego z kuchnią rosyjską.

Z warzyw szeroko stosuje się ziemniaki, buraki, kapustę białą, rzodkiewkę, marchew, pomidory, ogórki, paprykę, bakłażany, dynię, cebulę i czosnek. Ryby rzeczne zajmują znaczące miejsce w diecie. Na Ukrainie popularne są karaś, karp, szczupak, sandacz nadziewany, duszony i pieczony z grzybami, cebula, śmietana.

Wieprzowina, wołowina, drób są zwykle używane z mięsa, przygotowując z nich różne potrawy, ale najczęściej smażone i duszone. Takie potrawy jak pieczeń domowa, klopsiki po ukraińsku, kiełbasa domowa, gotowana wieprzowina, krucheniki, zavivantsy, kaszanka z kaszą gryczaną i boczkiem, kotlety kijowskie stały się powszechnie znane i uzupełniają wachlarz potraw innych kuchni narodowych nasze państwo.

Kuchnia ukraińska jest bogata w dania i produkty mączne: pierogi, pierogi i naleśniki z różnymi mięsami mielonymi. Ze zbóż przygotowuje się nie tylko zboża, ale także tak pyszne dania, jak płatki zbożowe, klopsiki gryczane ze śmietaną. Popularne są dania jaglane - kulesh z boczkiem, jaglana babcia z jabłkami.

Barszcz gotowany na Ukrainie zyskał światową sławę: ukraiński, Kijów, Czernihów, Połtawa, Lwów, Wołyń itp.

Wiele dań przygotowywanych jest z mleka, twarogu, jajek - zup i płatków śniadaniowych, babcin i ciast serowych, jajecznicy z boczkiem, kiełbasy, pieczarek.

Dania słodkie prezentowane są w kuchni ukraińskiej z kompotami, galaretką, potrawami z jabłek, gruszek, moreli, wiśni, śliwek, porzeczek, truskawek, miodu, maku i orzechów.

	Kobiety „Lwowskie” (opcja nr 2) (ang-kay)
	Naleśniki z makiem w śmietanie (celfh)
	Barszcz domowej roboty Środkowo ukraiński (Dowcip)
	Chudy barszcz z suszonymi grzybami (celfh)
	Barszcz ukraiński w powolnej kuchence (Premiera)
	Barszcz południowo-ukraiński z pączkami (Skręcać)
	Barszcz (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Roll "Dnepropetrovskaya" w piekarniku według GOST (AXIOMA)
	Rolka wielkopostna - rolka pisna Daria Tsvuk (MariV)
	Bułeczki czosnkowe do barszczu i nie tylko (k @ wka)
	Butsyki (pierogi) (celfh)
	Pierogi z sosem mięsno-grzybowym. (natapit)
	Pierogi z mięsem i smażoną cebulą z wyrabianiem ciasta w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2501 (Mona1)
	Ukraińskie pierogi (ang-kay)
	Głowa wieprzowa (lekki)
	Zakarpackie gołąbki w szybkowarze marki 6051 (MariV)
	Kasza grochowa ze skwarkami w multicookerze Bork U700 (Vei)
	Gorący burak z pączkami (natapit)
	Grecy w szybkowarze La Cucina Italiana multicooker (MariV)
	Zupa Gryczana Na Kukułkę (Kukułka 1054) (Olgushechka81)
	Zakarpacka zupa grzybowa (ang-kay)
	Deruny z cebulą i skwarkami (celfh)
	Deruny z boczkiem (MariS)
	Domowa Wielkanoc (Innushka)
	Dragli (galaretka) (natamylove)
	Placki ziemniaczano-marchewkowe (celfh)
	Draniki (według przepisu Hanny Grabowski) (twórca Samboussa z Princess) (Marysia27)
	Dushenina w ketsi (Valkyr)
	Zawiewaniec w stylu Użhorodzkim (Fraser)
	Kapustne „uszy” z twarogiem (wg przepisu Hanny Grabowskiego) w Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Kapusta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Kapusta Zaporizhzhya (Skręcać)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (marka multicooker 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Chuda kapusta (wariant Starobelsky) (ang-kay)
	Kapusta ukraińska (Zhivchik)
	Kapusta (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Karaś Chmielnicki według receptury Hanny Grabowskiej (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Solone ziemniaki w paski (do pieczenia Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Kasza mleczna kukurydziano-pszeniczna (multicooker Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Kapusta kiszona (MariV)
	Kiełbasa w domu (orzech)
	Kiełbasa z kurczaka „Ługańsk” (ang-kay)
	Ciasteczka „Baturinskie” (Skręcać)
	Kotlety ziemniaczano-ryżowe "matki" (elka34)
	Chicken Kiev (klasyczna klasa mistrzowska) (natapit)
	Kutya „Kozatskaya” (nila)
	Palyanitsa ukraiński (Omela)
	Pampuszki z Czosnkiem (na Barszcz) (Skręcać)
	Pampuszki z czosnkiem do barszczu po ukraińsku. (MISHA)
	Paposhnik (NataliaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Pliki cookie „Przydatna szkoda” (stanllee)
	Chude ciasto z nadzieniem gryczanym ziemniaczanym (vusya)
	Ciasta wiśniowe z dzikimi kotami (Tortilla Chef 118000 Princess do pieczenia, mini piekarnik DeLongy XU 440, frytkownica powietrzna Philips HD 9220/20) (Marysia27)
	Ciasta „ze wszystkim” od Darii Cwek - od Darii Cwek (MariV)
	Gotowany tort sernikowy (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Przyprawa do Połtawy w Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy z pomidorami (Valkyr)
	Pryskanie z jabłkami (Omela)
	Po prostu gruby (Tumanchik)
	Sałatka Kijowska z kluseczkami drobiowymi (Podmosvichka)
	Sałatka Lemberg (nila)
	Wieprzowina „Family Duet” (według przepisu Hanny Grabovskiej) Urządzenie do pieczenia Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Słód z jabłkami (Sonadora)
	Smazhenina w stylu huculskim (Valkyr)
	Smalec (celfh)
	Twaróg i twaróg z kulkami kokosowymi (klasa mistrzowska) (Olga VB)
	Cielęcina nadziewana wiśniami (inspirowana recepturą Ganny Grabowskiej) we frytkownicy powietrznej Philips HD 9220/20 (Marysia27)
	Wątróbka cielęca „Marmur” (według przepisu Hanny Grabowskiej) w Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysia27)
	Ciasto „Zakarpackie” (missnatali)
	Chleb na zakwasie z otrębami (ang-kay)
	Chleb „Kolacja” (ang-kay)
	Chleb żytnio-pszenny w zalewie z kiszoną kapustą (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Chleb Cytrynowo Szpinakowy (ang-kay)
	Chleb na zakwasie i serwatce (ang-kay)
	Chleb drożdżowy owocowy z puree z moreli (ang-kay)
	Ciasta chlebowe (dla eleganckich smakoszy i nie tylko) (Marysia27)
	Pączki czosnkowe (echeva)
	Karkówka po ukraińsku pieczona w rękawie w multicookerze Bork U700 (Vei)
	Ukraińska shpundra z mrożonym kwasem buraczanym (Tumanchik)

UKRAIŃSKA KUCHNIA. Kuchnia ukraińska jest szeroko znana na całym świecie. Barszcz ukraiński, tradycyjne produkty mączne (knedle, knedle, knedle itp.), Dania z mięsa, warzyw i produktów mlecznych, różne napoje z owoców i miodu nie tracą na popularności wśród innych narodów.

Szeroka gama składników jest typowa dla dań ukraińskich. Na przykład słynny barszcz ukraiński ma ich ponad 20. Cechą charakterystyczną kuchni ukraińskiej jest znaczna liczba wariantów tego samego dania. Czyli tylko pierogi to pszenno-gryczane, ziemniaczano-twarogowe, z ciasta parzonego i bułki tartej, ze smalcem, szynką, jabłkami itp. Przetwarzanie produktów ma również swoje własne cechy. Najczęściej stosuje się łączone metody obróbki cieplnej (smażenie, gotowanie, duszenie, pieczenie).

Na Ukrainie rozpowszechnione są różne zboża: proso, kasza gryczana, dynia. Popularne są dania jajeczne - na przykład jajecznica z boczkiem, kiełbasa. W diecie Ukraińców znaczące miejsce zajmują dania rybne: karaś pieczony w śmietanie, karp duszony z cebulą lub w śmietanie, sandacz pieczony z grzybami itp. różne święta i rytuały. Na przykład naleśniki z mąki pszennej i gryczanej, pierogi były koniecznie przygotowane na zapusty. Na uroczyste święta pieczono placki z mięsem, wątróbką i innymi nadzieniami. Uroczystym daniem był kompot z suszonych owoców - uzvar. Do przyrządzania słodkich potraw szeroko stosowano jabłka, śliwki, gruszki, morele, wiśnie, porzeczki itp. Wiele z tych tradycji jest wciąż żyjących.